Ciasto „Milk girl”

[Vitalinka]

W porządku, Vitalinka, Spróbuję.

Dziewczęta robi się na kwaśnej śmietanie na rynku. jak długi jest okres przydatności do spożycia? ze śmietaną myślę, że możesz jeść przez pięć dni. ale jeśli zastąpisz go kwaśną śmietaną?

[olesia32]

olesia32, Jem ze śmietaną przez 5 dni, bardziej martwię się o śmietanę niż o śmietanę, ale to jest w sklepie, a na rynku może być inaczej - jeśli separator, to jest przechowywany przez długi czas

Obchodzone 1 września. Papiery dachowe ze względu na krem, papy z powodu posypania kawą… W sumie nie wiem dlaczego, ale wszyscy doszli do wniosku, że wyszło bardzo podobnie do tiramisu.

Cześć wszystkim! Przyszedłem podziękować !!! Ciasto jest pyszne, bardzo delikatne i szybko się gotuje! A oto samo ciasto:



Poziomy górne i środkowe - „Milk girl”. Jedną upiekłam według przepisu, do drugiej dodałam kakao. Śmietana śmietana ze skondensowanym mlekiem, na innym poziomie - śmietana + gotowane mleko + koniak. Gościom to się podobało! Przepraszamy, że nie ma zdjęcia w przekroju

Przyniosłem raport z wykonanej pracy ...



Zrobiłam ciasto na 1, 5 porcji, pierwsze ciasto ledwo oderwało się z pergaminu i nadal rozpadło się na 4 części))) ale żeby stracić serce i rozpacz nie jest w moim stylu))) posmarowałam ślad. pergamin z masłem obficie i trochę pogrubił brzegi, a nie zapiekł na skórce, wyciągnął trochę zaczął się rumienić ... i jakie było moje zdziwienie, gdy przewróciłem go na kratkę i podważałem krawędź jak sam spadł z pergaminu, nawet zwilżył ręcznik, który po przeczytaniu forum przygotowałem wcześniej - prawie się nie przydał)))
Ogólnie z 1, 5 porcji dostałem 7 ciastek i mały naleśnik dla mojego syna)))
Zjadłam ciasto i nie zdążyłam mrugnąć okiem, spróbowałam tylko 1 łyżeczki))), więc nie bardzo rozumiałam, co smakuje, ale ciasta były bardzo dobre. Podobało mi się, następnym razem spróbuję uczynić je jeszcze cieńszymi i zastanawiam się, z jakim innym kremem eksperymentować - czy mogę spróbować kremu, jak myślisz?

Myślę, że to kwestia gustu, jeśli chcesz kremu, dlaczego nie spróbować! Na przykład ja też eksperymentowałem i byłem zadowolony

Myślę, że to kwestia gustu, jeśli chcesz kremu, dlaczego nie spróbować! Na przykład ja też eksperymentowałem i byłem zadowolony

Będę eksperymentował z kremem, ale teraz potrzebuję sprawdzonego wyniku))) Zrobiłaś śmietanę + gotowane mleko + koniak iw jakich proporcjach mi powiedz?

Będę eksperymentował z kremem, ale teraz potrzebuję sprawdzonego wyniku))) Zrobiłaś śmietanę + gotowane mleko + koniak iw jakich proporcjach mi powiedz?

Miałam puszkę śmietany (400g ze sklepu), puszkę gotowanego skondensowanego mleka i 50g koniaku. Jeśli z koniakiem okazuje się, że jest dość płynny, nie można obejść się bez zagęszczacza. Nie miałem, dodałem żelatynę. 10gr. żelatyna + 50g. wodę (w osobnej misce), zamieszaj i odstaw na 20-30 minut. Następnie podgrzej spęcznioną żelatynę w łaźni wodnej do całkowitego rozpuszczenia, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Następnie cienkim strumieniem wlej żelatynę do kremu, jednocześnie ubijając.

Miałam puszkę śmietany (400g ze sklepu), puszkę gotowanego skondensowanego mleka i 50g koniaku.

Dziękuję, zagęszczacz mam jeśli już, ale zrobię to bez koniaku, bo dzieci też będą jeść)))

Zrobiłam to ze śmietaną i kwaśną śmietaną. Wziąłem śmietanę 300-350 gr + puszkę skondensowanego mleka, bez zagęszczacza. Okazało się, że nie jest zbyt płynny.

Zrobiłam to ze śmietaną i kwaśną śmietaną. Wziąłem śmietanę 300-350 gr + puszkę skondensowanego mleka, bez zagęszczacza. Okazało się, że nie jest zbyt płynny.

Zgadza się, dlaczego miałby być płynny, W twoim przypadku możesz obejść się bez zagęszczacza, a ja też dodałem brandy, więc nie możesz obejść się bez zagęszczacza.

Znowu zrobiłem ciasto
znowu rzeczy na 1,5 porcji, ale nie dostałem 7 ciast jak ostatnim razem, ale 2 razy więcej - 14 cienkich
brakująca śmietana + gotowana śmietanka mleczna - bardzo ciekawy pyszny smak)))
W efekcie dostaliśmy 2 ciastka, a raczej tort i tort dla mojego synka, który rośnie już od miesiąca ...
Wielkie ciasto poszło do teścia, a skoro zostałem z synem, krajalnica jest tylko jedna, jak ktoś mi pomyśli, żebym zrobił zdjęcie tego noża, to go założę)))

W środku wydaje się tylko, że ciasto jest grube, w rzeczywistości w środku brakuje tylko śmietany z polewą czekoladową)))

Kilka dni temu siedziałem przy komputerze i próbowałem znaleźć przepis z tego, co zostało w domu ...
Znalazłem ten przepis i szczerze mówiąc bardzo bałem się wyniku. Jak się okazało na próżno
Nadzienie zostało zrobione ze śmietanki i posmarowane dżemem truskawkowym.
Samo ciasto nie było próbowane, to był prezent. Dzisiaj oddzwonili i powiedzieli, że goście prawie połknęli widelce razem z ciastem
PODZIĘKOWAĆ

dziewczyny chcą spróbować z kwaśną śmietaną. Czy możesz mi powiedzieć, że możesz wziąć sklep lub lepszy z rynku? faktem jest, że nie mam utrwalacza i nie ma gdzie kupić u nas.

dziewczyny chcą spróbować z kwaśną śmietaną. Czy możesz mi powiedzieć, że możesz wziąć sklep lub lepszy z rynku? faktem jest, że nie mam utrwalacza i nie ma gdzie kupić u nas.

Najważniejsze jest to, że jest tłusty i ma co najmniej 30%, a jeśli nadal wydaje się płynny, żelatynę można trochę przechowywać

dziewczyny chcą spróbować z kwaśną śmietaną. Czy możesz mi powiedzieć, że możesz wziąć sklep lub lepszy z rynku? faktem jest, że nie mam utrwalacza i nie ma gdzie kupić u nas.

Domowa śmietana jest zdecydowanie lepsza !!! Najważniejsze na rynku jest wybór wysokiej jakości, w przeciwnym razie można go rozcieńczyć.

„Milk Girl” upiekłam na pierwsze urodziny syna. Ciasta 15 szt. (z czasem pieczenie trwało około 1,5 godziny), cienkie - nie więcej niż 0,5 cm, śmietana śmietana + śmietana + mleko skondensowane, warstwa galaretki z truskawek leśnych. Zrobiłam 3 porcje (były potrzebne 4 według obliczeń dziewczyn, ale wydawało się to trochę za dużo, ale byłoby tak), szerokość 20 cm, wysokość 16 cm (tutaj pierwsza porcja nie wystarczała), waga z mastyksem (mastyk do przykrycia i figurek - mleko) około 4,2 kg. Ciasta piekłam zarówno na białym papierze do pieczenia jak i na macie silikonowej i tam i tam łatwo oddzielałam, 3 razy użyłam papieru (do pieczenia z 2 stron i warstwy między ciastami), nie natłuszczałam maty i papieru, chociaż mata po każdym ciastku musiała się umyć i wytrzeć do sucha, po prostu wkładam szablon pod papier i dywanik i smaruję ciasto. Podczas pieczenia zauważyłem, że ostatnie ciasta rosły lepiej, co oznacza, że ​​potrzebne jest małe trzymanie ciasta. Do smaku same ciasta pod względem słodyczy nie są zbyt słodkie, ale samo ciasto okazało się bardzo słodkie jak na mój gust, za mało było kwaśności na warstwę - moim zdaniem galaretka borówkowa lub cytrynowy Kurd by iść. Byłoby miło usłyszeć rady mistrzów, czego używają do warstwy? Tak, ciasta są bardzo plastyczne, można zrobić bułki lub użyć w ciastach z sufletem.

podziękować. wykonany na zamówienie. klient naprawdę to polubił. zrobił 1,5 porcji. Wziąłem śmietanę z rynku i dodałem zwykłą śmietanę. Zrobię więcej

NatalyAN, dzięki za przepis na ciasto. Przez miesiąc chodziłem w kółko, nie odważyłem się piec, myślałem, że ciasto ze skondensowanym mlekiem na pewno się przypali. Ale nie! Piecze się szybko, łatwo, ciastka nasączone śmietaną stają się wodniste, po prostu rozpływają się w ustach. Śmietana, którą jadłam, to krem ​​śmietanowy z dodatkiem masła (całkiem sporo).


Tak, ciastek było 9, mogłem upiec 11, ale bałem się po raz pierwszy posmarować je zbyt cienko. Myślę, że ilość zależy od wielkości, im większy rozmiar ciastek, tym odpowiednio mniejszy.

[żyrafa]

Dzień dobry, powiedz mi proszę, jaki krem ​​lepiej udekorować to ciasto, tutaj napisali, że z Mokrą bezą nie bardzo, czy naprawdę tak jest? kto czym ozdabia?

Aha, i kolejne pytanie,żyrafa Twoje ostatnie ciasto z multi czy z pieca?
Kizyai pytanie do Ciebie, czy masz warstwy na podłożach? Chcę zrobić 2 poziomy, dolną pragę, najlepszą mleczną dziewczynę, zrobić podkład, czy możesz spróbować zainstalować?

[żyrafa]

Aha, i kolejne pytanie,żyrafa Twoje ostatnie ciasto z multi czy z pieca?

Z urządzenia Airfryer

dzięki, czy ta porcja jest pokrojona na tak wiele ciast?

Zapomniałem, ale na zdjęciu można policzyć.
Policzono-6

tak, naliczyłem też 6, czy chodziło mi o to, że z jednej porcji ciasta?

tak

Dzień dobry wszystkim !!! Przyszedłem bardzo podziękować za przepis: róża: ciasto to po prostu cud, okazało się, że jest bardzo delikatne, pachnące: dziewczyna_klaskanie: zrobiłam to pierwszy raz i, o dziwo, bez problemów, oczywiście Ciasto miało tylko godzinę do namoczenia. więcej moje dzieci nie mogły tego znieść. Córka powiedziała, że ​​codziennie będzie kupować mleko skondensowane do ciasta.

[Kizya]

Kizyai pytanie do Ciebie, czy masz warstwy na podłożach? Chcę zrobić 2 poziomy, dolną pragę, najlepszą mleczną dziewczynę, zrobić podkład, czy możesz spróbować zainstalować?

Oleaduka, warstwy na podłożach, a nawet na niższych poziomach należy włożyć szaszłyki (takie drewniane), robi się to tak, aby ciasto nie zwisało.

[natapit]

Natasza, dzięki za przepis! Chciałam ciasta o domowym smaku, jak opisują to dziewczyny. Tutaj jest pieczone:



Odkąd pierwszy raz upiekłam, robiłam ciasta o różnej grubości, aby zdecydować, jak mi się bardziej podoba w gotowym cieście. W sumie było 7 ciastek. Doskonale przemoczony.

Posypała jedną skórkę i wierzch ciasta pieczonymi orzechami. Krem wykonany śmietana z natapit (teraz zostawię recenzję w swoim temacie). Robiąc krem ​​zdałem sobie sprawę, że potrzebuję bardziej miękkiej i nieco słodszej struktury, żeby było czym dokładnie namoczyć ciastka, więc dodałem 100 g ciepłego mleka i 50 g cukru. Krem wystarczył na soczyste, miękkie i smaczne ciasto. Gorąco polecam, jeśli nie robię śmietany ze śmietany, to budyń śmietankowy + mleko. Uważam, że zwykły budyń uprościłby smak gotowego ciasta, a krem ​​z kwaśnej śmietany i ciasta nasiąkają idealnie, a smak jest bogaty, kremowy. Bardzo udane połączenie ciast "Milk Girl" i kremu śmietanowego!

Okazało się, że dobre ciasto! Teraz zapiszę to w zeszycie.

Milhmedchen wyszła cudownie
Dzięki za przepis! Powtórzymy i powtórzymy.

dzięki za przepis. Ciasto łatwe do przygotowania. Odpowiedzieli poprawnie: smak jest domowy, prosty.
Kupiłem mleko skondensowane i zawiera 270 gr. Musiałem zmniejszyć porcję. Ale i tak wyszło 5 ciastek na 22 cm, mogło być 6, ale trzeci zrobiłam na 2,5 łyżki, a 4 i 5 na 3 łyżki. Ciekawe, czym będą. Pierwsza z początku wydawała się cienka. Ale w gotowym cieście już zdałem sobie sprawę, że tak powinno być. Jest lepiej zaimpregnowany.

Udekorowany jak Natalia w „Czekoladowo-mlecznej dziewczynie”. Wiśnia rozcieńczy lekki smak kwaskowatością. Śmietana - śmietana.
Tak właściwie:


Jeszcze raz dziękuję

świetne ciasto, bardzo łatwe w przygotowaniu i smaku, dodatek banana, truskawek i kremowej śmietany - nyamka.
Ciasta zostały perfekcyjnie usunięte z dobrego papieru, upiekłam 7 cienkich ciast o średnicy 24 cm.Śmietanka zajęła więcej niż zgodnie z przepisem, wydajność gotowego ciasta to około 1,5 kg.
Powiedz mi, jakiego rodzaju wypełniacze możesz jeszcze zrobić to ciasto

Jeszcze raz dziękuję za przepis. Upiekłam go po raz trzeci. Próbowałem pierwszego. Pieczenie na zamówienie - wszyscy są bardzo zadowoleni. Przyjaciele radzili namoczyć. Wykonany ze śmietany na 1 litr śmietany z rynku 300 gramów cukru. to było bardzo, bardzo ciasto zabrane do domu.

podziękować. Myślę też, że można dodać orzechy?

podziękować. Myślę też, że może można dodać orzechy?

Wczoraj zrobiłam też „Milk Girl”, dodałam migdały (mój mąż pytał, uwielbia orzechy w cieście).

Wczoraj zrobiłam też „Milk Girl”, dodałam migdały (mój mąż pytał, uwielbia orzechy w cieście).

czy wcześniej to usmażyłeś?

czy wcześniej to usmażyłeś?

A konkretnie migdały zalewam wrzątkiem na 3-5 minut, żeby skórkę można było łatwo zdjąć, smażyć w piekarniku i zmielić.

Dziewczyny, weźcie mój raport. Eksperymentowałam ze smakiem tego delikatnego, przewiewnego ciasta, bo już za pierwszym razem wydawało mi się, że muszę coś dodać między ciastami. W efekcie zrobiłam od razu 2: ze śmietaną i śmietaną, maliny / truskawki jako warstwę (jeszcze lepsze maliny)


iz kremem karmelowym, ze smażonymi orzechami laskowymi (orzechy włoskie też byłyby dobre), karmel jest bardzo tematyczny, ale śmietana nadal jest kwaśna / śmietana bardziej ponra

olesya555, jak dobrze wróciłeś

olesya555 jak dobrze, że wróciłeś

Oles, Duc, zawsze tu jestem, tylko na komentarze rzadko mam dość. Dziękuję!

Ciągle patrzę na to ciasto i przyglądam się uważnie A ludzie nad nim, jak chcesz otgolyatsya. DOBRY CZŁOWIEK! I każdy ma to ze śmietaną, a z jakąkolwiek śmietaną okazuje się WSPANIAŁY. A moje dno teraz nie działa w piekarniku, muszę oddać do naprawy. Inaczej też upiekłam na pergaminie skórkę do ciasta Sundae, musiałem ją przewrócić (trochę zgubiłam na pergaminie), ale ciasto upiekłam pod koniec pierwszej ćwiartki mojego najmłodszego syna

Zrobiłam już to ciasto trzy razy, ale nadal nie rozumiem, ile potrzeba kremu, a muszę zrobić zakupy na duży tort. Pomóżcie, kto włoży ile śmietany lub maślanki na jedną porcję?

Zrobiłam już to ciasto trzy razy, ale nadal nie rozumiem, ile potrzeba kremu, a muszę zrobić zakupy na duży tort. Pomóżcie, kto włoży ile śmietany lub maślanki na jedną porcję?

Na podwójną porcję tego ciasta używam 700 g śmietany i około 1,5 łyżki. Sahara

Czy Z podał podwójną dawkę? i każdy osobno. Zostały mi 2 ciastka (ponieważ było bardzo wysokie), a dodatkowo gdzieś 1-2 zajęło wyrównanie boków. Wziąłem 1 litr kwaśnej śmietany i 300 g cukru. Był nadmiar kremu 200 g, nie natłuszczałam. Kiedy ciasto zostało pokrojone, stało się jasne, że cały krem ​​poszedł do ciastek, czyli można go było dodać, ale ciasto było magiczne ... ciasto wyszło w 2700 roku.

🔗

A na to ciasto zrobiłam potrójną porcję

Kizya, olesia32, jakie masz wspaniałe ciasta

NatalyAN, dzięki za przepis na ciasto. Przez miesiąc chodziłem w kółko, nie odważyłem się piec, myślałem, że ciasto ze skondensowanym mlekiem na pewno się przypali. Ale nie! Piecze się szybko, łatwo, ciastka nasączone śmietaną stają się wodniste, po prostu rozpływają się w ustach. Śmietana, którą jadłam, to krem ​​śmietanowy z dodatkiem masła (całkiem sporo).


Tak, ciastek było 9, mogłem upiec 11, ale bałem się po raz pierwszy posmarować je zbyt cienko. Myślę, że ilość zależy od wielkości, im większy rozmiar ciastek, tym odpowiednio mniejszy.

Dzisiaj gotowałam po raz drugi. Okazało się trochę inaczej.
Po pierwsze, ciasto: zajęło znacznie więcej niż szklankę mąki, chyba dlatego, że skondensowane mleko było bardzo płynne. Tak, i bardzo słodki, jak sam cukier.
Po drugie, tym razem krem ​​był inny. Jogurt budyniowy. Pomyślałem, że jeśli kwaśna śmietana jest gotowana, to jogurt powinien być taki sam. Jogurt (gruszka i jabłko i truskawki) + jajko + mąka. Nie dodano masła ani cukru. Tym razem nie chciałem. Chcę ciasto, ale nie chcę przytyć, więc krem ​​jest lekki.

Ciasta okazały się mieć 505 gr, kremowe - 735 gr. Waga gotowego ciasta to 1240 gr. Tym razem ciastek jest 7, ciasto nie jest wysokie, rozmiar 20 na 30 cm.

Nazwałabym to ciasto „Fuzzy”, naprawdę okazuje się bardzo puszyste i delikatne.

NataliaN, to zachęciło mnie do ugotowania ciasta, fakt, że wchodząc w temat, przeczytałam co piszą dziewczyny, podziwiałam piękne ciasta z ciastek i nie mogłam się oprzeć.

Chcę dodać, że następnego dnia ciasto stało się jeszcze smaczniejsze, dojrzałe czy coś. I wyglądał piękniej na kroju. Założyłem, że tak może być, bo piękny kawałek odłożyłem na bok, mając nadzieję, że dziś go sfotografuję. Ale mój mąż nie ostrzegł, ale dziś wstał bardzo wcześnie ... Krótko mówiąc, nie znalazłem pięknego kawałka w lodówce.
I nie zrobiła zdjęcia tych nierównych resztek ciasta. Ale teraz wiem, że drugiego dnia muszę robić zdjęcia.Ciasta są namoczone, stają się puszyste i bardziej przewiewne.

Nawiasem mówiąc, krem ​​jogurtowy nie jest najsmaczniejszy, chociaż nadał ciastku przyjemną kwaskowatość. Naprawdę nam się podobało, ale jeszcze tego nie powtórzę. Dla mnie ten krem ​​nie jest częstą opcją.

Dziewczyny, to ciasto to mój ostatni hit! Jaki on jest delikatny, zwiewny i lekki! Jestem za nim bombardowany podziękowaniami.
Robię to też z drobnymi zmianami. Na 2 kg, jeśli potrzebuję gotowego ciasta, biorę półtorej porcji produktów. Tylko nie półtorej puszki skondensowanego mleka, ale jedno skondensowane mleko, ale połowa kwaśnej śmietany. A w śmietanie na pudełku śmietany dodaj kolejne 60-70 gramów śmietany. Lubię trochę kwaskowatości, poza tym śmietanka jest zbyt soczyście słodka (cóż, to na mój gust). Na środku kładę też mrożone wiśnie. Jest to za radą Ira-chiran, tylko ja kładę jagody, ona nie pamięta, ani dżemu, ani dżemu. Ale podobało mi się samo znaczenie rozcieńczania delikatnej śmietanki kwaśnymi jagodami. Wielkie dzięki dla wszystkich za opinie i rady, przeczytałem wszystko, wszystko się spieprzyło!

Zrobiłam mleczkę 2 razy w życiu))) Wczoraj drugi)) Zrobiłam to według przepisu, ale zamiast cukru dodaję mleko skondensowane do śmietanki.
I dodaję mrożone wiśnie bez przetwarzania do różnych innych ciast. A ten nawet nie chce. Dla mnie nie będzie smakować tak samo ...

Posłuchaj, więc z kimś schrzaniłem. Będziemy musieli przejrzeć cały temat i odszukać, od kogo go czytam.