Ciasto „Delikatna chmura”

[Ciasto:]

Ciasto „Delikatna chmura”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
Mąka pszenna	2 łyżki stołowe. l.
Cukier	0,5 łyżki.
Jajka	3 szt.
Skrobia	2 łyżki stołowe. l.
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Śmietana i masa twarogowa:
Twaróg	250 g
Śmietana 20% tłuszczu	250 g
Cukier	0,5 łyżki.
Śliwki	200 g
żelatyna	10 g

Metoda gotowania

• Ciasto:
• Ubij wszystkie składniki ciasta. Powinieneś dostać płynną masę.
• Wlej do formy o średnicy 20 ~ 24cm
• Piec w piekarniku nagrzanym do t = 180 ~ 200 ° C do miękkości.
• Śmietana i masa twarogowa:
• Namocz żelatynę w 1/4 szklanki zimnej przegotowanej wody. Pozostaw na 15 minut, aż cała żelatyna będzie równomiernie lekka.
• Umyj śliwki i zalej 0,5 szklanki wrzącej wody. Jeśli śliwki są kwaśne, dodaj 1/4 szklanki cukru.
• Gdy śliwki lekko puchną (po 15 minutach), pokrój je na małe kawałki.
• Pozostały płyn ze śliwek odcedź i wlej do żelatyny.
• Umieść filiżankę żelatyny w pojemniku z wrzącą wodą. Mieszaj, aż cała żelatyna się rozpuści.
• Ubij śmietanę z masą twarogową i cukrem. Wlej rozpuszczoną żelatynę.
• (Uwaga! Jeśli żelatyna szybko krzepnie, może stwardnieć w kontakcie z zimną śmietaną!)
• Gdy masa zacznie lekko gęstnieć, włożyć posiekane śliwki, delikatnie wymieszać i wyłożyć warstwę ciasta (ciasta nie da się wyjąć z formy).
• Wstawić do lodówki do całkowitego stwardnienia (najlepiej na noc).
• Przed podaniem wyjmij ciasto z formy i posyp wierzch startą czekoladą

Uwaga

Jeśli jesteście fanami deseru z suszonych śliwek (śliwki nadziewane są orzechami włoskimi i polane kwaśną śmietaną ubitą z cukrem) to ten tort jest dla Was ...

Przepis od Iriny Kutovej.

Podobne przepisy

Ciasto „Curd beauty” w multicookerze Panasonic (Wybryk)

Ciasto twarogowe Kezekuhen (szybkowar marki 6050) (Lerele)

Ciasto twarogowe „Torf” (Toorbakook) (Brzeczka)

Bardzo dobre ciasto, robię coś takiego od dawna i jest smaczne i zdrowe, twaróg ...
Eksperymentatorom kulinarnym proponuję spróbować zastąpić dolne ciasto z przepisu na ciasto Smetannik (chyba każda gospodyni go ma), polecam.
Ciasto robiłam zawsze: spód ze śmietany, a na górze - twarożek + śmietana + kandyzowana skórka z pomarańczy. Drobno posiekaj skórkę i zagotuj w małej ilości. syrop i włożyć do nadzienia z niegotowanymi resztkami syropu.

Na pewno spróbuję ze śliwkami!

Zrobiłam dzisiaj ciasto…. BRAK SŁÓW ... !!!!!! Jestem dumny, że są na świecie tacy mądrzy ludzie jak Ty !!!!!! W naszych sklepach można kupić podobny tort za 400 rubli…. A potem wszystko jest inne, bez zbędnej chemii ... Wypróbowałem kilka osób, wszyscy są zachwyceni !!!
Tylko jedno pytanie, średnio ile centymetrów ma wysokość wierzchniej warstwy? Mój mikser był trochę śmieciowy, wydawało mi się, że powinien być trochę wspanialszy. Średnica formy 24 cm, wysokość wierzchniej warstwy 2 cm.
Dzięki od wszystkich głodnych za tak wspaniały przepis !!!!!!

[musyanya]

musyanya
wspaniale jest, gdy w skarbonce receptur pojawia się taki, który jest lubiany przez wszystkich członków rodziny i nie tylko
Dawno nie piekłam go z ciasta (oczywiście powinienem), więc nie wiem na pewno, jak wysokie było moje ciasto ...
Najważniejsze, że okazało się pyszne

[Ciasto „Delikatna chmura”]

Ciasto „Delikatna chmura”

SŁODKA MASA KREMOWA
250 g masy twarogowej, 250 g śmietany 20%, 0,5 szklanki cukru, 200 g suszonych śliwek, 10 g żelatyny

Masa twarogowa - która jest słodka? Czy masz na myśli miękki twaróg?

[Rustykalny piec]

Rustykalny piec
masa jest słodka, ale da się z miękką chyba

A jeśli upiec ciasto w trybie „multi”, to ile minut? 40?

Zamiast masy twarogowej próbowałem włożyć twarożek posiekany w blenderze, wyszło świetnie.Czasami sprzedajemy tylko chemiczne (kolorowe) pasty twarogowe, są takie straszne.

Cóż, zrobiłem to! W powolnej kuchence. Tylko cukier w mieszaninie twarogu i śmietany jest podzielony na połowę. Bardzo lekki i lekko kwaśny !!!

aaaaaaaa to jest ciasto !!!

Spinka do włosów! Łał! Szacunek !!!
Podaruj sobie medal za wszelką cenę!

[Spinka do włosów]

Spinka do włosów Nie zdążyłam podziękować za jedno ciasto, ale tutaj już drugie !! Tak, nawet kakooooo!
Po prostu nie rozumiem, ale jaki jest twój kolor? Czy jest tam kakao?

Jest woda ze suszonych śliwek, ona nadaje kolor

Jest woda ze suszonych śliwek, ona nadaje ten kolor

Dokładnie. Żelatynę moczyłam w wodzie odsączonej ze śliwek.

Gdy masa zacznie lekko gęstnieć, włożyć posiekane śliwki, delikatnie wymieszać i wyłożyć warstwę ciasta (ciasta nie da się wyjąć z formy).

a jak nie mam takiego kształtu, jeśli tylko położę masę twarogową na ciasto, to się utrzyma czy będzie pływać?

[Spinka do włosów!!]

Spinka do włosów!!Vivat !!!!!! DOBRA ROBOTA!!!!! (y) Naprawdę-chmura !!! Przewiewne i delikatne !!!

[Ciotka Besya]

Cóż, moja żelatyna dość szybko zastyga (albo nakładam ją w nadmiarze). Ale myślę, że łyżeczką można wlać masę twarogowo-kwaśną na ciasto i do lodówki. Po prostu kształt będzie ... twórczo niechlujny. Tylko ciasto należy schłodzić.

Ciotka Besya! Właściwie to zaprosiłem cię do ruin hrabiego!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Czy możesz zrobić zderzaki foliowe? i upiec ciasto w jakiej formie?

GruSha, pomyślałem, żeby upiec ciasto na patelni, a foliowe zderzaki można oczywiście zbudować, tylko jak można wtedy wyciągnąć ciasto z patelni

[Ciotka Besya]

Ciotka Besya! Właściwie to zaprosiłem cię do ruin hrabiego!

W jaki sposób !?!? Inne!?! Czy on jest pomysłem? Pomysł na moje vesches ??

Oto jest !!! Ciociu Besiu, czy będę cię ścigać we wszystkich tematach przez długi czas? !!! Powiedziałem: PRIMITIVE, na naszym poziomie!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1? pokrój na patelni i wyjmij kawałki. Zaleca się przykryć spód papierem do pieczenia.

GruSha spróbuję to zrobić przez weekend

I nie udało mi się! Nic się nie chwyciło, płynna mieszanka twarogu ze śmietaną i żelatyną, nic nie krzepnie. Czy żelatynę trzeba było jeszcze nalać na gorąco lub schłodzić?
Siedzę, płaczę ...

Nie płacz. Musisz wziąć nową porcję żelatyny (wystarczy 9 ​​gramów, ale lepiej mieć 18, aby być strasznie ubezpieczonym), odstawić w 140 gramach wody o temperaturze pokojowej na 15-20 minut, a następnie włożyć do garnka z gorącą wodą . Poczekaj, aż żelatyna osiągnie 70 stopni, maksymalnie 75 (w przeciwnym razie może stracić właściwości żelujące), wymieszaj, wyjmij z patelni i ... po pięciu minutach wlej mieszankę twarogu na jedną minutę, mieszając w tym samym czasie z mikserem.
Cóż, dotyczy to tylko opcji, że żelatyna żyje.

Umieść filiżankę żelatyny w pojemniku z wrzącą wodą. Mieszaj, aż cała żelatyna się rozpuści.

Ale nie gotuj! Etker ma na ogół około 65-70 stopni. W przeciwnym razie żelatyna może umrzeć.

[Spinka do włosów]

Och, dzięki, jak szybko odpowiedzieli! Zrobiłem to wszystko. Żelatyna, draniu, jestem martwy na winorośli. Umarł, widzisz, jeszcze przed rozgrzewką. Teraz wszystko stało się jeszcze bardziej płynne. Postaram się włożyć to do lodówki. Może tam przyjdzie. Trzecia porcja żelatyny jakoś boi się dodać. Stanie się jeszcze szczuplejsza, och-ona-ona!
Spinka do włosówi masz ciasto - niesamowity wygląd. Szacunek !!!

[ciastka]

Postaram się włożyć to do lodówki. Może tam przyjdzie.

Mogą. Powiesiłbym się, żeby wyrzucić tyle twarogu i śmietany. Musimy ratować. Jeśli nie zamarznie w lodówce, to zwijam bułki biszkoptowe ciastka... W te bułki wrzucam wszystkie nieudane kremy. I wszystko super.
Co do mojego ciasta, to przedtem miałem kilkadziesiąt Rozbitych szklanek na śmietanie i żelatynie, więc napełniłem dłoń. Ale pierwszy ... na śmietanie i żelatynie ... Lika któregoś dnia wyrzuciłem go, żeby ludzie się nie bali, więc wszystko jest w porządku!

[Spinka do włosów]

Pozdrawiam! Wydaje się pogrubiony! Położyłam to na torcie, wszystko nie pasowało, będzie kolejna porcja osobnego deseru.
Spinka do włosów, więc nie jestem jedyny ?! Gdybym wiedział o niepowodzeniach Wielkich Mistrzów, nigdy nie odważyłbym się nawet spróbować ... Ale dla mnie, naiwny, wydawało mi się, że wszystko jest takie proste, takie ładne! ..
A twarożkowi było naprawdę strasznie przykro, tak smaczne i samo w sobie ofiarą eksperymentu. Dlatego płakała.

[DROGA JEST MAŁA PRZEZ WALKER]

Cóż, to miłe!

Gdybym wiedział o niepowodzeniach Wielkich Mistrzów, nigdy nie odważyłbym się nawet spróbować ...

DROGA JEST MAŁA PRZEZ WALKER! Nie ma wielkich mistrzów. Po prostu chodzą i leżą !!!

GruSha, oto moje ciasto z twoją pomocą.



Dziękuję za przepis, robi się bardzo szybko i BARDZO smacznie

Spinka Mam do Ciebie pytanie, dlaczego miałeś taki pulchny biszkopt, a mój cienki?

Może dlatego, że moja powolna kuchenka jest mała?

Znowu dzisiaj upiekłam, choć na patelni piekę biszkopt, dziś tak mocno się nadymałem na środku mnie, jakby było nadmuchane powietrzem i musiałem go przekłuć wykałaczką, myślisz tak jest normalne czy zrobiłem coś źle?

Na patelni?

A czego nie lubisz, co jest grube, a co cienkie?

nie, nie o to chodzi, po prostu po upieczeniu ciasto tak się wydymało, a potem pękło.
Postanowiłem więc go przebić i został zdmuchnięty.
Położyła ciasto na talerzu, zbudowała beczkę folii i nalała masę twarogową.