Maszyna kuchenna Kenwood (2)

[Ksyusha]

Żyto nie udało mi się za każdym razem, więc porzuciłem ten biznes, łatwiej jest kupić.

Ksyusha, jak to! Mój mąż kategorycznie nie przyjmuje zakupionego już chleba. Zjada się głównie w kolorze czarnym, więc zawsze mamy go w magazynie. Przebicie było tylko jedno, zapomniałem, że ustawiłem, żeby przyszło, kiedy przypomniałem sobie, że był horror, znowu ugniatałem, włożyłem ponownie i ... znowu zapomniałem, że Millet pracuje równolegle. Potem albo pracuję, albo piekę, albo ustawiam alarm
Dzisiaj upieczę Darnickiego. W razie potrzeby nie mogę zrobić filmu, tylko zdjęcie.

[kseniya D]

kseniya D, może dlatego, że mam na stanie tylko mąkę żytnią pełnoziarnistą, innej nie ma, rooviyahu jest jeszcze w sprzedaży, muszę się dowiedzieć, jak to brzmi po rosyjsku, może trzeba będzie zagnieść kilka rodzajów mąki żytniej.
Za każdym razem miałem dziwny posmak, którego nikt z mojej rodziny nie lubił, ja też nie. syn nawet odmówił jedzenia kanapek, ona zbierała dla niego jedzenie w przygotowaniu, powiedział, że będzie kanapka z chlebem, jeśli będzie chleb ze sklepu.

... W razie potrzeby nie mogę zrobić filmu, tylko zdjęcie.

Zrób to proszę. a potem nagle znów się zdecyduję

Dzięki za odpowiedź, rozumiem główny sens. Teraz w Eldorado rozgrywa się dobra akcja. Oczywiście okazuje się trochę drogi, ale po przeczytaniu forum zdecydowałem. Panie, macie tutaj świetną radę, dobrze, że jest gdzie szukać informacji. Będę pracować z załącznikami i wrócę do ciebie ponownie.

[Yul Chik]

Yul ChikPowodzenia i czekamy na Ciebie z nowym asystentem !!

A dzisiaj ugniatałam ciasto drożdżowe w moim Prospero. Ugniatany szpatułką. Na 500g mąki. Większość ciasta przykleiła się do łopatki. Zatrzymany, wyczyszczony, włączony. Znowu utknęło. Ale trochę się pomieszało. Wtedy zdecydowałem się zawiesić haczyk. I ciasto się podkradło. Dotarł do ogranicznika i stopniowo opadał. Byłem już zachwycony i odwróciłem się. I co myślisz? Ciasto wspięło się na ten ogranicznik za mną. Ale nie tyle, co z chlebem, ale trochę. Zdążyłem się złapać.
Moje oswajanie upartych psychiatrów.
Jestem też niezadowolony z niszczarki. Mój stary rosyjski kombajn został ulepszony. Postanowiłem szybko posiekać kapustę do zupy. I nie wszystko tam jest wymazane. Więc te nieoczyszczone kawałki wpadają do miski z posiekanymi, ponieważ między kółkiem tarki a pojemnikiem, do którego jedzie, jest duża szczelina. Potem musiałem wybrać kapustę nieogoloną z szatkowanej. Szybciej ciąłbym to rękami.
Mam też pytanie. Teraz chcę ubić śmietanę. Jak długo bić iz jaką prędkością? Przynajmniej w przybliżeniu?
Chciałbym również podziękować wszystkim obecnym tutaj i podzielić się swoimi doświadczeniami.

[tanikit]

tanikitkiedyś też chciałem kupić Prospero, ale czekając na pieniądze poszedł w górę o 50 euro i nie wziąłem.

Trudno mi oceniać inne modele Kesha (mam 080), ale piekę chleb żytni na zakwasie z długim rozrostem.
Moje ciasto jest dość płynne, rozmazane, układa się w bułkę bardzo warunkowo i tylko na sam koniec wsadu, do momentu wyłączenia KM. Po wyłączeniu rozchodzi się lekko po dnie. Oznacza to, że nie ma problemów z pędami nawet przy dużej ilości płynu.
I na początku trochę się wspina na hak, ale bez fanatyzmu, potem sam się „organizuje” i zbiera, i opada.
Główną porcję chleba żytniego robię na "2", około 10 minut.
A ja focaccia robię z półpłynnej, tylko prędkość jest mniejsza i też bez problemów.
Nie wszystkie pieczywo wypiekane jest z koloboka, wiele z nich to wypieki.

Być może trzeba jakoś grać z szybkością. Oznacza to, że najpierw zwilżyć wszystko przy minimalnej prędkości, następnie odstawić i rozwinąć gluten na około 15 minut, a następnie ugniatać.

Dziewczyny, 094 kenwood za 58 tysięcy, czy to drogie?

[Liz]

Lizprzy dzisiejszych cenach jest to normalna cena. Nawet prawdopodobnie już więcej niż normalnie.

Chciałem porozmawiać o nowym modelu, ale cytat nie działa.

Ellanna,Jaki jest nowy model? Potrzebuję tego w moim życiu! Już czuję.

[Masza]

Masza, Nie zgadzam się co do dużej ilości płynu, Kenwood doskonale ugniata ciasto z dużą ilością płynu. Uwielbiam ten rodzaj chleba. Często piekę ciabattę, w której ciasto nigdy nie zbiera się w bryłę, tylko pełznie w misce za haczykiem mokrym zawijasem i ciasto wychodzi prosto. Ale umiarkowanie czołga się po haku, nie czołga się na szczyt.

[Masza]

Masza, Nie zgadzam się co do dużej ilości płynu, Kenwood doskonale ugniata ciasto z dużą ilością płynu. Uwielbiam ten rodzaj chleba. Często piekę ciabattę, w której ciasto nigdy nie zbiera się w bryłę, tylko pełznie w misce za haczykiem mokrym zawijasem i ciasto wychodzi prosto. Ale umiarkowanie czołga się po haku, nie czołga się na szczyt.

[Katerina]

Katerinamoże właśnie zgadłem.

Zgadzam się z Olą, że muszę znaleźć własną prędkość i optymalny czas na dobry test. Ale ogólnie lubię to bez bloku Keshy, najważniejsze jest, aby nie wyciągać rąk z przyzwyczajenia po nową porcję mąki

[adelinalina]

adelinalina, Ksyusha, więc obiecałem zdjęcie, a potem pomyślałem, że Darnitsky to blaszany chleb i nie tworzy się tam bułka. A potem Olga opisała wszystko bardzo dokładnie. Ale zrobiłem zdjęcia (pod spojlerem). Ten przepis https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160186.0... Robię 1,5 porcji.

Moje ciasto jest dość płynne, rozmazane, układa się w bułkę bardzo warunkowo i tylko na sam koniec wsadu, do momentu wyłączenia KM. Po wyłączeniu rozchodzi się lekko po dnie. Oznacza to, że nie ma problemów z pędami nawet przy dużej ilości płynu. I na początku trochę się wspina na hak, ale bez fanatyzmu, potem sam się „organizuje” i zbiera, i opada. Główną porcję chleba żytniego robię na "2", około 10 minut.

Warzę słód z częścią całkowitej ilości wody. Rozcieńczam drożdże w wodzie o temperaturze pokojowej. Odmierzam wszystkie suche składniki, włączam wsad, wlewam wodę, dodaję parzony słód i ugniatam 10 minut, najpierw na najniższych obrotach, potem na „2”, jak pisała Olga.

Po upływie czasu ciasto nie jest płynne, ale nie zbiera się w bułce, lepkiej jak plastelina. Ale w misce za pomocą skrobaka można go zwinąć w rodzaj koloboka.

Formy smaruję olejem i rozprowadzam ciasto, wyrównuję, chodzę po ścianach skrobakiem. Wstawiam do piekarnika z zapalonym światłem na 1 godzinę. Godzinę później ilość obrabianych przedmiotów podwoiła się.

Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C około 50 minut.
Mąka żytnia obrana, sfermentowany słód żytni.

Ksyusha, dobry chleb, ale dach jest płaski, a wzdłuż krawędzi są pęknięcia.
Postaraj się nałożyć korektor nie pod folią, ale pod ręcznik, a jeśli pod folią, to tak, aby był wyżej, aby nad ciastem było więcej powietrza, dodatkowo przed posadzeniem w piekarniku spróbuj posypać powierzchnię obrabianego przedmiotu z pshikalki wodą, następnie zamykam formę od góry (używam tej samej formy - przewracam jedną pokrywkę na drugą) i piec pierwsze 25 minut pod przykryciem w temperaturze 230 * C (pokrywa jest wysoka tak, aby chleb miał miejsce do wzrostu lub przynajmniej na parze, jeśli nie ma pokrywki), a następnie zdejmij pokrywkę (a jeśli była bez pokrywki, ale z parą, wystarczy wyjąć naczynia wodą i lekko przewietrzyć piekarnik) , ustaw temperaturę na 180 * C i piecz przez kolejne 15 minut do miękkości.
I sam wykrawam chleb z bułki używając masła, jak Mashuni na wideo, tylko bez nacięć. Nawet takie „plastelinowe” ciasto bardzo dobrze się formuje. Albo po prostu zawijam ją w taką kiełbasę tłustymi rękami, jakby zaginając brzegi ciasta do dna wzdłuż batonika. Dzięki tej listwie obrabiany przedmiot jest również lekko smarowany olejem, aby nie wysychał.
Spróbuj, może bardziej spodoba ci się wynik.

[Olga]

Olga, nie uwierzysz, pęknięcia wzdłuż krawędzi pojawiły się po raz pierwszy. Ale nie przykrywam go ręcznikiem, bo boję się, że blat się do niego przyklei, a ty zaczniesz go zdejmować i będzie się układać. Już tak było. I często smaruję worek olejem i nawet jak się unosi to się nie klei.Czy możesz pomyśleć, jakie wsparcie nad formularzami? Ale jak dotąd nic nie przychodzi do głowy. I chcę innych form, krótszych i głębszych, ale jak dotąd nic się nie pojawia.

Czy możesz pomyśleć, jakie wsparcie nad formularzami? Ale jak dotąd nic nie przychodzi do głowy. I chcę innych form, krótszych i głębszych, ale jak dotąd nic się nie pojawia.

Ksyusha, w rogach kładę drewniane szaszłyki na szaszłyki w formie z chlebem, skieruj w dół i już położyłem na nich torbę ...

[kseniya D]

kseniya Dwięc kupuj własne formy odlewane z aluminium, formy piekarnicze profff.
Pieczę w takim, chleb jest wyśmienity.
Są po prostu wysokie i nie długie.
Spójrz tutaj w przepisie

Chleb biały na każdy dzień (mini piekarnik Steba 28Eco Line) (Masinen)

Masza, chcę to kupić, ale nie mogę ich znaleźć w sprzedaży detalicznej. To prawda, że ​​nie zajmowałem się jeszcze bardzo dokładnie tą kwestią. Gdzie to kupiłeś?

[Ksenia]

KseniaKupiłem morwy. Mam różne rodzaje. Są bardzo fajni!
🔗

Nawiasem mówiąc, link był już podany w jej przepisach oraz w temacie o minibooku Shtebu.

Dziękuję, Masza! Czy naprawdę są takie tanie? A może informacje są nieaktualne? Zamawiam.

[Ksenia]

Ksenia, taka cena jest na nich. nasz to zrób.

Już zamówione, dzięki!

Dziewczyny i chłopcy. A kto jeszcze próbował rzucić kruche ciasto lub ciasto miodowe, więc zastanawiam się, czy warto spróbować, czy początkowo jest to głupi pomysł?

[kseniya D]

kseniya Dno cóż, oto kolejna chwila, bo chleb prawie zawsze potrzebuje zakwasu, ale go nie mam i nie wiem jak go zrobić, kilka razy tak szczęśliwie grzebałem o jego istnieniu

Dziewczyny i chłopcy. A kto jeszcze próbował rzucić kruche ciasto lub ciasto miodowe, więc zastanawiam się, czy warto spróbować, czy początkowo jest to głupi pomysł?

Nie raz jeździłem na miodowym cieście, trochę skomplikowane, trzeba od razu włożyć prześcieradło pod warstwę lub deskę, ale nadal szybciej niż rękami. Ale moje ciasto jest bardzo miękkie.

kseniya D, więc kup sobie formy odlewane z aluminium, profff formy do piekarni.

Są to doskonałe formy, a cena za nie jest dość przystępna, ale jest jedna ALE: są to formy grubościenne, najczęściej przed posadzeniem w nich półfabrykatów, jak gosyatnitsy, kotły itp. należy podgrzać za pomocą piekarnika. Oznacza to, że garowanie odbywa się w koszu lub w innej formie, a następnie wkłada się do tego podgrzanego naczynia do pieczenia.
Oczywiście nie zawsze jest to konieczne, ale bardzo często w przypadku wielu rodzajów wypieków, a zwłaszcza chleba.
Wydostałem się z tego hemoroidu w następujący sposób: używam cienkościennych nieprzywierających form, których nie trzeba wcześniej rozgrzewać, ponieważ bardzo szybko i same się nagrzewają po umieszczeniu w gorącym piekarniku.
W szczególności do chleba „cegiełkowego” używam 2 foremek do ciasta, jednej jako formy, a drugiej jako wieczka. W nich, pod tym „wieczkiem”, rozprowadzam bez żadnych filmów, rekwizytów i innych tamburynów. I piekę w nich bez dodatkowej pary, np opisane powyżej.

Moje formularze są takie:

W szczególności są w Auchan, są bardzo niedrogie, powłoka jest wysokiej jakości: używam swoich od wielu lat na ogonie i grzywie i wszystkie są jak nowe i nic do nich nie przylgnęło .

[Olga VB]

Olga VB, Ol, wkładam kawałek do formy i ciasto rośnie do krawędzi formy. Piekarnik rozgrzewam i włączam i wszystko piecze się osobiście w 35 minut.
I nic nie przylega do formy. Za pierwszym razem go naoliwiłem, ale zapomniałem o tym i nic nie utknęło.
Bardzo dobry kształt. Cały chleb wypiekam w piekarni.
Okazuje się jak bochenek w sklepie))
Bardzo mi się podobają.

I jest taki jak twój, ale jest bardzo długi. To byłoby trochę krótsze. Byłoby świetnie.
I ma dobry zasięg)

ellanna, jaki jest nowy model? Potrzebuję tego w moim życiu! Już czuję.

Myślę, że za rok na pewno coś wymyślą ... a ja wciąż czekam na dyszę do pierogów, czy ravioli ... Chociaż jak nie wyczyściłem wałka do ciasta, zaczęło się przewijać jakoś w środku, pukając jak pociąg. Ma trzy lata. Najwyraźniej źle go użyłem. Ginie gdzieś po 4. Prawdopodobnie jakiś sprzęt się zużył lub coś… obraźliwego.

Ale byłbym zainteresowany modelem z indukcją i misą 4,6 litra. Lub wymienna podgrzewana miska, taka jak Kitchenaid.
Bardzo podobał mi się też przystawka spoolizera Kitchenaid. Bardzo piśmienny. Cena w USA jest bardzo przystępna, mamy 14 tys ...
Chciałbym, żeby wysłali to do Kenwood

oh devuli, zaczynamy przyjaźnić się z Keshą.
zrobili takie ciasto na naleśniki ...
pierwszy raz bałem się go ... i nie wtrącałem się ... ale teraz wszystko było idealne .. jestem taka szczęśliwa !!!
to działa - obieram ziemniaki ... sielanka !!!

[Masinen]

Masinendzięki za przepis na bułkę
Zena, to jest najważniejsze

[m0use]

m0use, dzięki, więc możesz zaryzykować. Ale nadal nie mam własnego przepisu na ciasto miodowe, odbiorę go. Kiedyś to zrobiłem, jest bardzo smaczne, ale nie pamiętam, który przepis.

Jeśli chodzi o formy aluminiowe, to są chłodne i nadają się do chleba z cyny, aw tym przypadku nic nie trzeba wcześniej podgrzewać. Do paleniska oczywiście lepiej użyć czegoś innego.
Formowanie ciasta żytniego i pszenno-żytniego z najlepszym rodolitem tylko mokrymi rękami na zwilżonej desce. W takim przypadku nie użyłbym oleju. W przypadku formowanego chleba żytniego i żytnio-pszennego para w piekarniku nie jest potrzebna. Dach nie urósł dobrze, a po bokach są pęknięcia, najprawdopodobniej dlatego, że chleb się nie osiadł.

W przypadku formowanego chleba żytniego i żytnio-pszennego para w piekarniku nie jest potrzebna.

Katya, dlaczego?

Mash, pytanie do GOST, właśnie studiuję przepis. Myślę, że ponieważ chleb żytni i pszenno-żytni, odpowiednio, przed pieczeniem powinien być całkowicie rozstawiony, a w piekarniku odpowiednio się unosi.
Czego nie można powiedzieć o palenisku, wkładamy je do piekarnika niedokończone i robimy nacięcia, aby pięknie się otwierało, rośnie dość silnie w piekarniku, a para jest potrzebna, aby skórka nie tworzyła się natychmiast.

Nie raz jeździłem na miodowym cieście, trochę skomplikowane, trzeba od razu włożyć prześcieradło pod warstwę lub deskę, ale nadal szybciej niż rękami. Ale moje ciasto jest bardzo miękkie.

Dziewczyny, jak toczy się ciasta na maszynie do ciasta miodowego? Okazuje się, że jest wąski i prostokątny ... Nie, no cóż, fakt, że prostokątny nie jest taki zły, są kwadratowe ciasta, ale jest bardzo wąski !!

[Kara]

Kara, Cienkie ciasta układam też na miodowych ciastach, ogólnie 10-12 warstw, myślę, że będzie dobrze

Oksana, Duc, nie kłócę się, walcowanie to dla nas wszystko, ale w końcu jej maksymalna szerokość to 15 cm, cóż, co to za ciasto, a może jakoś je sklejasz?

Po co toczyć ciastka na miodowym cieście ?! W tym samym miejscu ciasto rozwałkowuje się idealnie wałkiem do ciasta, na wałkownicy zajmuje więcej czasu i niestety szerokość nie jest duża

Bardzo podobał mi się też przystawka spoolizera Kitchenaid. Bardzo piśmienny. Cena w USA jest bardzo przystępna, mamy 14 tys ...

co za fajna dysza i że kroi się nią tylko warzywa takie jak cukinia? czy możesz zrobić makaron?

[Kara]

Kara, Jeszcze tego nie zrobiłem, po prostu myślę)
I powód: naprawdę nie ma miejsca na wygodne rozłożenie go na stole.

zrobili takie ciasto na naleśniki ...
pierwszy raz bałem się go ... i nie wtrącałem się ... ale teraz wszystko było idealne .. jestem taka szczęśliwa !!!
to działa - obieram ziemniaki ... sielanka !!!

A z czym przeszkadzali przystawką K lub blenderem? Sielanka - brzmi jak piosenka ... Uwielbiam to czuć nawet wiosną, kiedy obiera też ziemniaki.

Dziewczyny, jak wyrabiacie ciasta na maszynie do ciasta miodowego? Okazuje się, że jest wąski i prostokątny ... Nie, no cóż, fakt, że prostokątny nie jest taki zły, są kwadratowe ciasta, ale jest bardzo wąski !!

Ir, jeżdżę tylko wtedy, gdy muszę być wąski. Dla siebie zawsze robię prostokątne wąskie ciasto, wygodnie jest je przechowywać, wygodnie jest kroić, wygodnie jest zamrażać. I jeszcze dwa razy zrobiłem autobus z ciastami i minibus z ciastami, również prostokątne i wąskie ciasta. W innych przypadkach wałek do ciasta, uchwyty

[Kara]

Kara, Jeszcze tego nie zrobiłem, po prostu myślę)
I powód: naprawdę nie ma miejsca na wygodne rozłożenie go na stole.

Kupując tabor myślałem, że za jeden dzień zrobię Napoleona. Raz zrobione.Przepis z Internetu. Ale żeby się rozwinąć, wmieszałem dużo mąki ... I pamiętam, że wyszło dobrze. Zjedli wszystko i polizali moje palce ... ale z jakiegoś powodu zbyt leniwi, żeby zacząć od nowa. Wczoraj zrobiłem placek z wiśniami.
Więc też zwinąłem go na wałku do ciasta, nie poddawał się, bo był bardzo miękki, włożyłem go do mąki iw efekcie zwinąłem ... A potem byłem zmęczony machaniem rękami wałkiem kołek.

co za fajna dysza i że kroi się nią tylko warzywa takie jak cukinia? czy możesz zrobić makaron?

Oto temat na podobnych urządzeniach przenośnych.
Możesz kroić jabłka, marchewki, buraki, daikon itp.
Mam urządzenie ręczne, ale cięcie wymaga dużego wysiłku. Użyłem wszystkiego kilka razy, a potem porzuciłem. Jeśli już, jestem po prostu leniwy, niezłe urządzenie

Jestem też niezadowolony z niszczarki. Mój stary rosyjski kombajn został ulepszony. Postanowiłem szybko rozkruszyć kapustę do zupy. I nie wszystko tam jest wymazane. Więc te nieoczyszczone kawałki wpadają do miski z posiekanymi, ponieważ jest duża szczelina między kółkiem tarki a pojemnikiem, do którego jedzie. Potem z szatkowanej musiałem wybrać kapustę surową. Szybciej ciąłbym to rękami.

Obawiam się, że większość nowoczesnych kombajnów tego typu będzie niezadowolona. Z minimalnymi pozostałościami - szybkoobrotowa tarka AT340, wielofunkcyjny nóż firmy Philips. Ale zarówno tam, jak i tam wąski otwór popychacza (dokładniej standardowy, ale niewygodny dla kapusty). I nie podobała mi się grubość krojenia w szybkim.
Jeśli chcesz naprawdę idealnej krajalnicy do kapusty, wypróbuj gigantyczną krajalnicę wielofunkcyjną. Większość tutejszych dziewcząt jest z niej bardzo zadowolona.

wypróbuj wielotnącego giganta.

niezbyt dobry do solenia kapusty, tylko do sałatek na stole do jedzenia, okazuje się bardzo koronkowy

Tak, zgadzam się, olbrzym jest dobry w sałatce i zupie do krojenia kapusty. ... Bardzo lubię zupę ... tak cienką ... piękna