Śledź pod marynatą z żółtka

Śledź pod marynatą z żółtka

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Śledź	1 szt
Jajka na twardo	2 szt.
cebula	1
ocet stołowy (można użyć cydru jabłkowego)	1 łyżka. l.
cukier granulowany	1 łyżka. l.
rast olejowy	3 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Śledzie pokrój, pokrój na małe kawałki, ułóż warstwami z posiekanymi białkami i cebulą w salaterce.

• Przygotuj marynatę - zmiel ugotowane żółtko łyżką cukru. piasek, bardzo ostrożnie, bez grudek. Dodaj 1 łyżkę. łyżkę octu, dobrze wetrzyj

• Rozcieńczamy tę masę olejem roślinnym - miałem oliwkę

• Śledzie zalać marynatą i wstawić do lodówki na 2-4 godziny.

Uwaga

Oryginalny tekst z Kuraev Forum autorstwa Iriny Dmitrievnej
1. Zanurzyć śledzie w wodzie na 4 godziny, regularnie zmieniając wodę.
2. Tniemy ją, usuwając WSZYSTKIE kości, nawet te najmniejsze (tak, pęsetą), kroimy na małe kawałki, ok. 2 na 4 cm.
3. Do salaterki z wysokimi ściankami włożyć warstwami: śledź, pokrojone krążki proteinowe, posiekane krążki cebuli. Uwaga: cebulę pokroić w plasterki, aby się nie rozpadła, coś w rodzaju radialnego * krojenia *.
4. Najważniejsza jest marynata:
a) zmielić żółtka z cukrem, lekko dodając ocet. Konieczne jest zmielenie, aby nie było grudek. W przeciwnym razie Vidocq będzie taki sobie. Konsystencja powinna być gęstą masą. Ocet (z pamięci) zajmuje około łyżki stołowej. Cukier też.
b) Dodaj olej roślinny, cóż, około 3 łyżek ... tutaj najważniejsze jest, aby próbować przez cały czas. Marynata powinna okazać się bardzo smaczna, żebyś chciał ją pić prosto bez śledzi, to jest główne kryterium ... jeśli jest kwaśna, dodaj cukier, jeśli jest słodkawa, dodaj ocet ...
5. Objętość marynaty powinna wynosić około gr. 150. Napełnij je śledziami, wstaw do lodówki na godzinę na 2-4.

Podobne przepisy

Śledź Bismarck (MariV)

Śledź w sosie winnym (kubanoczka)

Śledź holenderski (celfh)

[MariV]

MariV, jakie smaczne !!!!! Uwielbiam słodko-kwaśny śledź!

I to jest naprawdę smaczne!

I to jest naprawdę smaczne!

Dlatego umieściłem to w zakładkach

Radość i zdrowie!

[MariV]

Nie, nie możesz tego przeczytać na czczo! Od razu na oczach widzę puree ziemniaczanego i taką rybę (siadam i krztuszę się śliną)
MariV,

Nie bądź na pusty żołądek - zdobędziesz kamienie tam, gdzie nie potrzebujesz złych! Szybko ziemniaki i śledź ...

Nie bądź na czczo - tam, gdzie nie potrzebujesz kamieni, zarobisz złe! Szybko ziemniaki i śledź ...

Czy mógłbyś zacytować to mojemu szefowi?

Cóż, naprawdę, jakoś wymyślisz to sam ze swoimi przełożonymi… A ciasto dla niego czy ten sam śledź?

Cóż, naprawdę, jakoś wymyślisz to sam ze swoimi przełożonymi… A placek dla niego czy ten sam śledź?

Tak, regularnie noszę wypieki, ale śledzia jeszcze nie próbowałem

Tak, regularnie noszę wypieki, ale śledzia jeszcze nie próbowałem

Duc tutaj! Śledź go, z gotowanymi ziemniakami - i wszystko się ułoży!