Wypiekacz do chleba Supra BMS 355

Ze względu na kompletny brak informacji i recenzji na temat wypiekacza do chleba Supra BMS 355 długo zastanawiałem się, czy warto go wziąć, czy też kupić Panasonic ponad dwukrotnie droższy. W ostatniej chwili zdecydowałem się na suprę, ponieważ nie bardzo mi się to podobało, że w Panasonic nie da się wyłączyć wyrównania temperatury, a nie chciałem za każdym razem czekać dodatkowych pół godziny czy nawet godziny, podczas gdy nie można tego zrobić na wszystkich innych piecach. Tak, a chwalenie się marką nie jest dla mnie, więc na początek wziąłem suprę, a potem to się okaże - jak ci się nie podoba to nie szkoda wyrzucić 3 tys. Jak ponad 7 tys. dla Panasonic ...

Od razu kupiłem wagę elektroniczną, więc na pewno ...

Nigdy nie gotowałam chleba, postanowiłam ugotować francuski, bo lubię go bardziej niż zwykle. Przepis na pół kilogramowy bochenek w instrukcji wskazywał 1 łyżeczkę. suszonych drożdży, ale nie było, więc musiałem użyć 7 gram żywych drożdży prasowanych z nieznanej firmy (ale nie przeterminowane). Mąka w przepisie była również odmierzona w szklankach, ale moja miarka ważyła około 130 gramów i wszędzie piszą, że powinna ważyć 150-160 gramów, więc tutaj eksperymentalnie zrobiłem 275 gramów zamiast wskazanych 2 szklanek. Reszta zgodnie z instrukcją:
sok z cytryny 1 łyżeczka
woda 170ml
olej roślinny 1 łyżka stołowa
sól 1 łyżeczka
cukier 1 łyżka

Wypiekł według programu „Chleb francuski”. Już w trakcie procesu przeczytałem zalecenia na tym forum i zdałem sobie sprawę, że z ciasta wyszło trochę płynu (nie dodałem mąki), a bułka nie była zbyt okrągła i pulchna, ale było już za późno, żeby to naprawić, więc postanowiłem zostawić to tak, jak jest. Bochenek kiełkuje wolno, myślałem nawet, że zepsułem drożdże. Pod koniec procesu wydawało mi się, że skórka na wierzchu nie jest za bardzo usmażona (kładłam ją na medium), więc piekłam ją jeszcze przez 10 minut w trybie „pieczenia”. Następnie chleb został wyjęty. Wypadł z formy bez użycia wysiłku, szpatułka została w wiadrze, a nie w chlebie. Nic nie przykleiło się do wiadra, więc zostało szybko umyte.

Kiedy chleb leżał na drucianej podstawce, ktoś z rodziny zaczął wyrywać wnętrzności z dziurki od ostrza, mimo że ostrzegałem, że chleb musi ostygnąć. Przy komentarzach „kto później zje zimny chleb?”, Dziura w środku chleba stawała się coraz większa. Ledwo zdążyłem wybrać chleb do sfotografowania i zważenia. Nie licząc odrobiny jedzenia, chleb ważył 402 gramy. Więc chyba powinienem był wsypać więcej mąki, bo przepis na 500-gramowy bochenek. Niestety musiałem zaakceptować, że chleb nie zdąży ostygnąć, więc musiałem go od razu pokroić, 5-10 minut po wyjęciu, być może dlatego wnętrze wygląda trochę dziwnie, ale smakuje jak naprawdę długi francuski bochenek z bardzo chrupiącą skórką. Krótko mówiąc, natychmiast wykończyli bochenek. Publikuję zdjęcie. Chociaż chleb jest smaczny i jadalny, mam wrażenie, że nie zgłosiłam mąki. Co się stanie, jeśli następnym razem dodasz więcej mąki? Czy bardziej doświadczeni piekarze mogą komentować, patrząc na wnętrze? I czy poprawnie obliczyłem ilość żywych drożdży, czy powinienem dodać więcej?

🔗 🔗

Ze względu na kompletny brak informacji i recenzji na temat wypiekacza do chleba Supra BMS 355 długo zastanawiałem się, czy warto go wziąć, czy też kupić Panasonic ponad dwukrotnie droższy. W ostatniej chwili zdecydowałem się na suprę, ponieważ nie bardzo mi się to podobało, że w Panasonic nie da się wyłączyć wyrównania temperatury, a nie chciałem za każdym razem czekać dodatkowych pół godziny czy nawet godziny, podczas gdy nie można tego zrobić na wszystkich innych piecach. Tak, a chwalenie się marką nie jest dla mnie, więc na początek wziąłem suprę, a potem to się okaże - jak ci się nie podoba to nie szkoda wyrzucić 3 tys. Jak ponad 7 tys. dla Panasonic ...

Od razu kupiłem wagę elektroniczną, aby na pewno ...

Nigdy nie gotowałam chleba, postanowiłam ugotować francuski, bo lubię go bardziej niż zwykle. Przepis na pół kilogramowy bochenek w instrukcji wskazywał 1 łyżeczkę. suszonych drożdży, ale nie było, więc musiałem użyć 7 gram żywych drożdży prasowanych z nieznanej firmy (ale nie przeterminowane). Mąka w przepisie była również odmierzona w szklankach, ale moja miarka ważyła około 130 gramów i wszędzie piszą, że powinna ważyć 150-160 gramów, więc tutaj eksperymentalnie zrobiłem 275 gramów zamiast wskazanych 2 szklanek. Reszta zgodnie z instrukcją:
sok z cytryny 1 łyżeczka
woda 170ml
olej roślinny 1 łyżka stołowa
sól 1 łyżeczka
cukier 1 łyżka

Wypiekł według programu „Chleb francuski”. Już w trakcie procesu przeczytałem zalecenia na tym forum i zdałem sobie sprawę, że z ciasta wyszło trochę płynu (nie dodałem mąki), a bułka nie była zbyt okrągła i pulchna, ale było już za późno, żeby to naprawić, więc postanowiłem zostawić to tak, jak jest. Bochenek kiełkuje wolno, myślałem nawet, że zepsułem drożdże. Pod koniec procesu wydawało mi się, że skórka na wierzchu nie jest za bardzo usmażona (kładłam ją na medium), więc piekłam ją jeszcze przez 10 minut w trybie „pieczenia”. Następnie chleb został wyjęty. Wypadł z formy bez użycia wysiłku, szpatułka została w wiadrze, a nie w chlebie. Nic nie przykleiło się do wiadra, więc zostało szybko umyte.

Kiedy chleb leżał na drucianej podstawce, ktoś z rodziny zaczął wyrywać wnętrzności z dziurki od ostrza, mimo że ostrzegałem, że chleb musi ostygnąć. Przy komentarzach „kto później zje zimny chleb?”, Dziura w środku chleba stawała się coraz większa. Ledwo zdążyłem wybrać chleb do sfotografowania i zważenia. Nie licząc odrobiny jedzenia, chleb ważył 402 gramy. Więc chyba powinienem był wsypać więcej mąki, bo przepis na 500-gramowy bochenek. Niestety musiałem zaakceptować, że chleb nie zdąży ostygnąć, więc musiałem go od razu pokroić, 5-10 minut po wyjęciu, być może dlatego wnętrze wygląda trochę dziwnie, ale smakuje jak naprawdę długi francuski bochenek z bardzo chrupiącą skórką. Krótko mówiąc, natychmiast wykończyli bochenek. Publikuję zdjęcie. Chociaż chleb jest smaczny i jadalny, mam wrażenie, że nie zgłosiłam mąki. Co się stanie, jeśli następnym razem dodasz więcej mąki? Czy bardziej doświadczeni piekarze mogą komentować, patrząc na wnętrze? I czy poprawnie obliczyłem ilość żywych drożdży, czy powinienem dodać więcej?

🔗 🔗

Nawiasem mówiąc, choć ani słowa o tym nie napisano ani w Internecie, ani w instrukcji, w zestawie znajduje się również okrągły zbiornik ze śmigłem zamiast konwencjonalnego miksera do ciasta. Czy ktoś ma pojęcie, do jakiej substancji służy ten zbiornik?

🔗

Chleb jest super! bardzo ładnie upieczony przy tak niskiej wadze
Mąkę można opisać całkiem sporo.

Chleb jest super! bardzo ładnie upieczony przy tak niskiej wadze

Szkoda, że ​​zapachu nie da się sfotografować. Już 20 minut przed końcem programu wszyscy kręcili się wokół pieca i pytali: „Cóż, ile tam jest ?!”

[tol]

tol
HOORAY !!! Właściciel Supry 355 wreszcie przybył!
Muszę cię o wiele zapytać ... Nie wiem nawet, od czego zacząć
Co najważniejsze, sądząc po recenzji, podobała Ci się 355. Supra!

Ale nadal zapytam:
- Piszesz, że skórka była „niezbyt chrupiąca” i dodatkowo smażona… to jest właśnie to - „nie za” - skórka była zupełnie biała lub różowa, ale chciałeś więcej?
- jak to jest w pracy - czy jest bardzo głośno, czy to normalne na tle reszty sprzętu?
- sprawa bardzo się nagrzewa?
- jak wygląda montaż - wszystko normalne czy jest jakiś problem?

Na razie wystarczy pytań
Dzięki z góry za odpowiedzi.

[tol]

tol
HOORAY !!! Właściciel Supry 355 wreszcie przybył!
Muszę cię o wiele zapytać ... Nie wiem nawet, od czego zacząć
Co najważniejsze, sądząc po recenzji, podobała Ci się 355. Supra!

Ale nadal zapytam:
- Piszesz, że skórka była „niezbyt chrupiąca” i dodatkowo smażona… to jest właśnie to - „nie za” - skórka była zupełnie biała lub różowa, ale chciałeś więcej?
- jak to jest w pracy - czy jest bardzo głośno, czy to normalne na tle reszty sprzętu?
- sprawa bardzo się nagrzewa?
- jak wygląda montaż - wszystko normalne czy jest jakiś problem?

Na razie wystarczy pytań
Dzięki z góry za odpowiedzi.

Na razie trudno powiedzieć, skoro właśnie wczoraj kupiłem i upiekłem jeden bochenek. Generalnie kupowałem za możliwość upieczenia słodyczy. To była prawie główna przewaga nad Panasonic, gdzie nie ma pełnoprawnego programu na babeczki, ale jest. Spróbuję upiec babeczkę, jeśli się uda, będę zadowolony. Dopiero teraz jest post i trochę się wstydzę eksperymentami, znalazłem przepis na chude ciasto, ale nie wiem, co z tego wyjdzie - co to za ciasto bez jajek i masła?

Odpowiadam na Twoje pytania:

1) kolor skórki był mylący. Jestem przyzwyczajony do tego, że chleb sklepowy ma ciemnożółtą skórkę, tutaj był ledwo ciemniejszy niż wnętrze, co widać nawet na zdjęciu. I to pomimo tego, że upiekłam ręcznikiem na okienku, żeby ciepło nie ustąpiło. Na ostatnie 20 minut kładłem folię na szklankę pod ręcznik i dodawałem 10 minut dodatkowego pieczenia, ale skórka nadal nie żółkła. Mimo to była bardzo gęsta, chrupiąca i smaczna, co pod koniec posiłku mama łapczywie oderwała skórkę i zostawiła okruchy, powołując się na to, że niezdrowe było dla niej jedzenie chleba ... nie umiem zrobić ciemnożółtego jak w sklepie (następnym razem włączę program „ciemna skórka”), ale jest to życzenie czysto kosmetyczne, bułka smakowała dokładnie tak, jak gorąca długa francuska bagietka , którego od dawna nie widziałem na gorąco. Myślę więc, że stwierdzenie „pierwszy naleśnik jest grudkowaty” nie dotyczy tego przypadku.

2) Brzęczenie, gdy ciasto przeszkadza. Nie powiedzieć denerwujące, ale też nie milczące. Prawdopodobnie, jeśli spróbujesz spać za cienką ścianą w całkowitej ciszy, będzie to denerwujące, a jeśli będziesz robił swoje w kuchni obok pieca, nie będzie to nerwowe. W recenzjach innych pieców piszą czasem, że jak im przeszkadza to sąsiedzi słyszą, ale wszystko jest znośne, więc poziom hałasu określiłbym jako średni - nie będziesz spał obok niego, ale jak siedzisz następny pokój, usłyszysz, ale nie będziesz zdenerwowany. Kiedy ciasto nie przeszkadza, czasami lekko klika przy włączaniu i wyłączaniu grzania (a to okresowo nie tylko podczas pieczenia, ale także gdy podnosi ciasto). Ale kliknięcia są słyszalne tylko wtedy, gdy siedzisz w odległości 1 metra od pieca w całkowitej ciszy.

3) Między kamerą a zewnętrzną metalową powłoką znajduje się szczelina powietrzna o wielkości 4-5 cm, więc poparzenie jest nierealne. To nieznacznie zwiększyło rozmiar urządzenia, ale ważniejsze jest bezpieczeństwo. Oczywiście piec jest cieplejszy niż ludzkie ciało, ale to przyjemne ciepło, nawet jak masz zimne dłonie, możesz go ogrzać

4) Mocowanie drzwi jest nieco chwiejne (prawdopodobnie nawet ma być zdejmowane), ale jeśli nie wyłamiesz ich na siłę, nie stanowi to problemu. Nie bardzo podobał mi się fakt, że powietrze wychodzi bezpośrednio na zewnątrz przez dozownik z góry, nie wiem czy to rodzaj wentylacji, ale sądząc po tym co piszą na forach lepiej nie wypuszczać nagrzewać podczas pieczenia, dlatego kładę zarówno na wziernik jak i na dozownik grubym ręcznikiem. W toalecie urządzenie jest bardzo starannie zmontowane, podczas pracy jest nawet niebieskie podświetlenie ekranu, a po naciśnięciu przycisków również się włącza. Niby drobiazg, ale fajnie, bo na niektóre piece narzekają, że na ekranie nic nie widać.

Trochę denerwujące jest to, że w instrukcjach nie podano, które potrawy należy ugotować w którym zbiorniku. Są dwa zbiorniki - jeden prostokątny z klasycznym mieszadłem (jedno wysokie ostrze) jak inne piece i drugi okrągły, ale z niskim śmigłem prawie na całej średnicy zbiornika. Co więcej, nasadek nie jest wymienna, to znaczy nie można przymocować łopaty do okrągłego czołgu, a śmigła do prostokątnego czołgu i nie jest jasne, w jakich programach który czołg powinien być używany.

Generalnie zdałem sobie sprawę, że można piec na każdym piecu, a wynik zależy głównie od użytych produktów i ich proporcji. Gwarantuję, że w tym tanim piecu można upiec pyszny chleb. Ostateczną opinię napiszę, gdy upieczę chude ciasto, bo zwykły chleb jest dobry, ale chcesz też czegoś smacznego!

I to pomimo tego, że upiekłam ręcznikiem na okienku, żeby ciepło nie ustąpiło.Na ostatnie 20 minut kładłem folię na szklankę pod ręcznik i dodawałem 10 minut dodatkowego pieczenia, ale skórka nadal nie żółkła.

Tam pies grzebał

Czy można upiec i wziąć bułkę bez ręczników i folii?

Generalnie kupowałem za możliwość upieczenia słodyczy. To była prawie główna przewaga nad Panasonic, gdzie nie ma pełnoprawnego programu na babeczki, ale jest. Spróbuję upiec babeczkę, jeśli się uda, będę zadowolony. Dopiero teraz jest post i trochę się wstydzę eksperymentami, znalazłem przepis na chude ciasto, ale nie wiem, co z tego wyjdzie - co to za ciasto bez jajek i masła?
............ Wreszcie Napiszę swoją opinię, gdy upieczę chude ciasto, bo zwykły chleb jest dobry, ale chcesz też czegoś smacznego!

A) babeczki mogą być drożdżowe i sodowe (proszek do pieczenia). Jeśli na sodzie, to musisz piec na programie * ciasto *, jeśli na drożdżach, to na programie * słodka bułka *.
b) ciasto na oleju roślinnym jest bardzo smaczne! i nie smakują kremowo Na przykład:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114611.0
c) bez jajek… co z tego, jajka w babeczce nie są ważne

Tam pies grzebał

Czy można upiec i wziąć bułkę bez ręczników i folii?

Mogę, ale obawiam się, że będzie tylko gorzej. Wziernik jest bardzo duży i traci bardzo dużo ciepła w porównaniu z częścią nieszkliwioną. Dodatkowo dozownik jest „nieszczelny” (celowo zakryty okrągłymi otworami), czyli działa jak rura w piecu. W takiej sytuacji ciepłe powietrze w górnej części rolki w ogóle nie będzie się utrzymywać. Myślisz, że powinieneś piec bez ręcznika?

Znalazłem drożdże SAF-MOMENT, spróbuję z nimi kolejnego bochenka.

b) ciasto na oleju roślinnym jest bardzo smaczne! i nie smakują jak kremowe Na przykład:

Czy istnieje sprawdzony przepis na chudy wypiekacz do chleba bez jajek i mleka? Mam rodzynki, mogę je włożyć, żeby zamaskować smak ewentualnej porażki! Jest też cynamon, ale chyba lepiej użyć go do niektórych bułek.

Oto zbiornik śmigła. Do czego jest to używane?

🔗

Ten czołg jest oszołomiony… Nawet nie wiem dlaczego… ale wypisz programy pieca Oh! czy może smażyć ziemniaki? typ aktifray.

jaki przepis ?! po prostu nie składaj jajek i mleka to wszystko

Oto zbiornik śmigła. Do czego jest to używane?

🔗

W niektórych piecach do pieczenia chleba jest to forma do ciasta.
Instrukcje dla Twojego wypiekacza do chleba mówią - dodatkowe naczynie do pieczenia. 🔗

[tol]

tol
Dzięki, zamówiłem ... Mam nadzieję, że nie zostaną wyrzuceni z domu

Oto zbiornik śmigła. Do czego jest to używane?
Może drugie wiadro na dżem?

dokładnie! dżem też będzie się dobrze wymieszać.

temat wymyślił właśnie babeczkę https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108387.0

Ten czołg jest oszołomiony… Nawet nie wiem dlaczego… ale wypisz programy pieca Oh! czy może smażyć ziemniaki? typ aktifray.

Menu 1: Zwykły chleb
Menu 2: chleb francuski
Menu 3: Chleb Pełnoziarnisty
Menu 4: Chleb maślany
Menu 5: Szybki chleb
Menu 6: Chleb Bezglutenowy
Menu 7: Babeczka
Menu 8: Marmolada
Menu 9: Ciasto
Menu 10: Pieczenie

Może ciasto, ale gdzie jest gwarancja, że ​​tak niskie ostrza zmienią coś na wierzchu ciasta. Moim zdaniem będą przeszkadzały poniżej, ale przede wszystkim będzie nieruchomo. Może to na marmoladę? Przecież to na początku płyn, a takim śmigłem dobrze jest ingerować w ciecz.

Tam, gdzie jest marmolada, najważniejsze jest to, że dżem się nie pali, ale przy takim ostrzu nic się nie pali, nawet ziemniaki.Wiadro jest tylko takie na dżem bardzo dobre.

Co napisałem powyżej o babeczkach, dopasowanych do twoich imion prog, upiecz ciasto drożdżowe na ** maślanym chlebie *, upiecz ciasto na sodzie na progu *.

[cygański]

cygański
Dodatek funkcji
Do tego cztery skórki - jasne, średnie, ciemne, szybkie
Plus waga chleba - 500, 750, 1000

Szkoda, że ​​nie ma pierogów i ciasta na pizzę

Rozumiem, że masło jest słodkie?
Przeczytałem instrukcję ... kilka nieporozumień z „Ciastem”
Menu Pieczenie jest przeznaczone do pieczenia różnych produktów i jest przeznaczone na 1 godzinę.
Umieść naczynie do pieczenia w wypiekaczu do chleba. Pokrój jedzenie na małe kawałki, włóż do naczynia do pieczenia i zamknij pokrywkę. Naciśnij przycisk MENU, aby wybrać menu Bake, i naciśnij przycisk. Gdy czas dojdzie do „0:00”, urządzenie wyda 10 sygnałów dźwiękowych i przejdzie w tryb utrzymywania ciepła. Jeśli chcesz wyłączyć wypiekacz do chleba w trybie utrzymywania ciepła, naciśnij i przytrzymaj przycisk przez ponad sekundę. Jeśli produkty są gotowe
przed naciśnięciem przycisku, aby przerwać działanie instrumentu.
UWAGA:
Aby potrawy pieczone były równomiernie, należy je wystarczająco pokroić na kawałki
małe i równomiernie rozprowadzić po kształcie.
Co pieczemy? Jakie są kawałki ciasta? Czy robimy Jam?

I nie rozumiem, na którym dozowniku można użyć

* Ciasto na pierogi * Jest to program skrócony * Ciasto *, czyli tylko wyrabianie, bez garowania i podgrzewania. Wyłącz piec po ugniataniu i to wszystko. Tak, na każdym programie do chleba możesz zrobić to samo, ugniatać przez 15-20 minut i wyłączyć, dostać ciasto na pierogi.

A jeśli chodzi o plastry, może to warzywa lub mięso?

dozownik jest prawdopodobnie tam, gdzie są dwie mieszanki 1-4 programów.

[cygański]

cygański
Co do plasterków, może to warzywa lub mięso?
Dokładnie! Wie, jak upiec ciasta - z mięsem, ziemniakami, grzybami
Może co to jest perepuno?

> Szkoda, że ​​nie ma pierogów i ciasta na pizzę

Programy do różnych testów to chwyt marketingowy! Co dobrze, w instrukcji każdy program jest zaplanowany z minuty na minutę, co się dzieje w jakim momencie, dzięki czemu można wybrać najbardziej odpowiedni program do wyrabiania ciasta ze stołu i po prostu przerwać go przed rozpoczęciem pieczenia. Aby lepiej dopasować przepis, można połączyć kilka programów. Przecież tu nie ma magii - cały proces to połączenie mieszania, podgrzewania i czekania, tylko na różnych programach interwały tych procesów są różne. Jeśli potrzebujesz sekwencji na pizzę, pobierz instrukcję, na przykład z Panasonic i zobacz:

Ugniatanie 10-18 minut
Podejście 7-15 minut
Ugniatanie 10 minut
Podejście 10 minut
> Włożyć naczynie do pieczenia do piekarnika. Pokrój jedzenie na małe kawałki, włóż do naczynia do pieczenia i zamknij pokrywkę. Naciskając przycisk
Co pieczemy? Jakie są kawałki ciasta? Czy robimy Jam?

Tej chwili też nie rozumiałem. Jeśli włożysz wypieki do tego wiadra, nie upieczesz zbyt wiele, może z wyjątkiem rur, bajgli lub bajgli. Może zamiast wiadra można włożyć mini tacę do środka, to nadal nie koliduje z tym programem, ale nie mam tacy na próbkę o takim rozmiarze, a w zestawie są tylko okrągłe i prostokątne wiadra.

> Nie rozumiem, na którym dozowniku można użyć

We wszystkich trybach oprócz babeczek, marmolady, pieczenia, dozownik otwiera się o godzinie wskazanej w tabeli, niezależnie od tego, czy coś jest, czy nie. Z babeczką naprawdę nie rozumiałam, dlaczego było to zabronione, prawdopodobnie będę musiał ręcznie polać rodzynki, ale sądząc po stole, przed pieczeniem jest tylko 9 minut czasu ugniatania, więc prawdopodobnie zakłada się, że wszystkie składniki są układany bezpośrednio przed pierwszą partią.

> Szkoda, że ​​nie ma pierogów i ciasta na pizzę

Programy do różnych testów to chwyt marketingowy!

Gdyby tylko były piece, które cały czas utrzymują ciepło ciasta. Tej funkcji nie można wyłączyć Po co podgrzewać ciasto na pierogi? Są HP z trybami, które NIE podgrzewają ciasta, jest to tryb pieróg lub makaronu

mój podczas pierwszego wsadu nagrzewa się jeśli temperatura w nim jest poniżej 25 stopni, a tylko do 25 stopni. Nie jest to trudne do przetestowania w każdym piecu. Z ciastem na pierogi w temperaturze 25 stopni nic specjalnego się nie stanie.

Testowałem ten model wypiekacza do chleba w styczniu.

Chleb biały, mała waga - przepis z instrukcji dla wypiekacza chleba







Pod względem jakości i smaku - nic chleba!

Chleb pszenno-żytni średniej wagi - mój przepis









Pod względem jakości wypieku i smaku - nie mój chleb!

Polecam zakup wypiekacza do chleba tym, którzy nie boją się hałasu automatu do chleba. Jest głośno, dozownik otwiera się z hukiem.Była sytuacja, kiedy usiadłem na środku korytarza (5-6 metrów od działającego c / samego pieca) z powodu ryku i ledwo puściłem filiżankę herbaty - wydawało się od razu, że nowy c / piec eksplodował ...

To, co sprawia, że ​​ten model wypiekacza do chleba jest dobry, to wyrabianie ciasta zgodnie z programem Ciasto, czas 1,30 godziny Ciasto jest dobrej jakości, ugniatane dokładnie.

W każdej maszynie do chleba, a nawet w piekarniku, jest tryb wentylacji i chłodzenia - do regulacji temperatury podczas pieczenia ciast i chleba.
Moja Hitachi urodzona w latach 1995/6 ma również otwory w pokrywie, ale to nie przeszkadza jej w pieczeniu wspaniałego chleba z piękną skórką.
Jakość koloru skórki gotowego chleba w tym modelu, jak widać na moim zdjęciu, jest dość normalna i opalona

Zdałem sobie sprawę, że okrągłe wiadro z płaskim nożem do ugniatania służy do robienia dżemu, konfitur i tym podobnych, gdzie wymagane jest ciągłe mieszanie. Do pieczenia babeczek nóż można wyjąć.

Jestem pod wrażeniem, że instrukcje wypiekacza chleba opisują tryby pieczenia według godzin / minut. Ale nie zadowalało mnie potrójne wyrastanie ciasta w dowolnym trybie pieczenia, a tym bardziej krótkie - może to wpłynąć na jakość gotowego chleba, co widać po kawałkach na moich zdjęciach chleba.

Dobry chleb dla ciebie!

To miłe, tram-pam-pam i bez ręczników ani folii

Testowałem ten model wypiekacza do chleba w styczniu.
Pod względem jakości wypieku i smaku - nie mój chleb!

Ale nie zadowalało mnie potrójne wyrastanie ciasta w dowolnym trybie pieczenia, a tym bardziej krótkie - może to wpłynąć na jakość gotowego chleba, co widać po kawałkach na moich zdjęciach chleba.

To wszystko neguje wszystkie zalety HP

Ale nie zadowalało mnie potrójne wyrastanie ciasta w dowolnym trybie pieczenia, a tym bardziej krótkie - może to wpłynąć na jakość gotowego chleba, co widać po kawałkach na moich zdjęciach chleba.

Co jest nie tak z krojem chleba? Wygląda jak zgrabny i równy chleb.

To wszystko neguje wszystkie zalety HP

Nie… no cóż, smakuje i koloruje tak, jak mówią

Nie… no cóż, smakuje i koloruje tak, jak mówią

Po prostu interesująca jest znajomość kryteriów oceny chleba.

Co jest nie tak z krojem chleba? Wygląda jak zgrabny i równy chleb.

Ciasto powinno być całkowicie rozłożone w czasie.
I tu się okazuje, że na samym początku rozrostu ciasto zostało zrujnowane przez cały szum wyrastania przez to, że ciasto było ugniatane.

Potem znowu garowanie przez około 45 minut, ciasto właśnie zaczyna wyrastać i zaczyna się pieczenie, w wyniku czego na kawałku gotowego chleba widać „twardnienie” na dnie chleba i wzdłuż krawędzi przy ściany. Dzieje się tak, gdy ciasto nie jest jeszcze w pełni rozproszone, nie miało czasu wstać i wzrosnąć.

Ale w górnej części kromki chleba widać „puszystość” - to ciasto zaczęło gwałtownie rosnąć wraz z mocnym nagrzewaniem pieca podczas pieczenia, tak że w górnej części podniosło się tak bardzo, jak było to możliwe, zanim osiągnęło temperaturę 60 * C wewnątrz ciasta.

W zależności od jakości wypieku - chleb jest wypiekany normalnie, jest dobrze upieczony (pod warunkiem prawidłowego ugniatania i jakości bułki), skórka ma normalny kolor (tryb masy ciasta musi być ustawiony prawidłowo).

[Administrator]

To wszystko neguje wszystkie zalety HP

Co miałeś na myśli? fakt, że rozprowadza ciasto trzy razy lub że jej się nie podobało Administrator ?

Administrator
Testowałem ten model wypiekacza do chleba w styczniu.
A gdzie byłeś przez cały ten czas? Torturuję drugie forum o tym HP

Pod względem jakości i smaku - nic chleba!
Pod względem jakości wypieku i smaku - nie mój chleb!
Co to nic nie znaczy, a nie moje? Nie podobał Ci się chleb, czy jest smaczniejszy według tego samego przepisu w innym HP?

Ale nie zadowalało mnie potrójne wyrastanie ciasta w dowolnym trybie pieczenia, a tym bardziej krótkie - może to wpłynąć na jakość gotowego chleba, co widać po kawałkach na moich zdjęciach chleba.
Czy możesz podać więcej szczegółów? Nie bardzo rozumiem dlaczego Może wpływać, ale nie afektowany? O ile rozumiem, gdyby miało to negatywny wpływ na jakość chleba, to zawsze miałoby to wpływ ... czy się mylę?

Nie.....dobrze smakuje i kolor, jak mówią

Tak, mam po prostu doświadczenie z tym, co mogę porównać

Przetestowałem wiele modeli wypiekaczy do chleba, w tym Binaton (kilka modeli), Supru model 355.
Panasonic 255 - Nienawidzę trybu wyrównania temperatury - stanęła ze mną i sprzedała zupełnie nowy

Nieustannie korzystam z wypiekacza do chleba Hitachi, urodzonego w 1995/6, w którym wypiekałem wysokiej jakości chleb prezentowany na forum, w tym wszystkie masterclassy na koloboksach - tam można zobaczyć chleby w dziale ze wszystkich stron i ocenić jakość wypieki.
Na przykład this https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87833.0

Pokazałem już chleb upieczony w Binaton 2169.

Gdyby tylko były piece, które cały czas utrzymują ciepło ciasta. Tej funkcji nie można wyłączyć Po co podgrzewać ciasto na pierogi? Są HP z trybami, które NIE podgrzewają ciasta, jest to tryb pieróg lub makaronu

W trybie babeczek podczas wyrabiania ciasta zdecydowanie nie jest podgrzewane, sprawdziłam. Ponadto ugniata - bądź zdrowy, wszystko jest jednorodne i bez grudek.

Pod względem jakości i smaku - nic chleba!
Pod względem jakości wypieku i smaku - nie mój chleb!
Co to nic nie znaczy, a nie moje? Nie podobał Ci się chleb, czy jest smaczniejszy według tego samego przepisu w innym HP?

Wypróbuj sam z tym modelem wypiekacza do chleba i doceń jakość i strukturę wypiekanego chleba

Napisałem częściowo „kwiecisto” - po prostu nie chcę nic złego mówić o wypiekaczu chleba - sam piec i oceniać chleb
Być może na forum są osoby, którym podoba się ten model i chleb w nim - nie podobał mi się

Przepraszam, nie chcę zawieść, wyraziłem swoją opinię

[Administrator]

Co miałeś na myśli? fakt, że rozprowadza ciasto trzy razy lub że jej się nie podobało Administrator ?

Obydwa, wydaje mi się, że Administrator wszystko bardzo jasno sformułował, a zdjęcia są więcej niż poglądowe

W trybie babeczek podczas wyrabiania ciasta zdecydowanie nie jest podgrzewane, sprawdziłam. Ponadto ugniata - bądź zdrowy, wszystko jest jednorodne i bez grudek.

bardzo dobrze, że udało się nam się przystosować, tylko jeśli robisz dużo ciasta, to ważne, żeby nie przegapić momentu pieczenia, bo inaczej będzie babeczka w miejscu pierogów

bardzo dobrze, że udało się nam się przystosować, tylko jeśli robisz dużo ciasta, to ważne, żeby nie przegapić momentu pieczenia, bo inaczej będzie babeczka w miejscu pierogów

Ogólnie uważam, że nie można jednocześnie gotować i robić innych rzeczy. Z jakiegoś powodu, kiedy całą uwagę poświęcisz procesowi gotowania, okazuje się, że jest smaczniejszy niż wtedy, gdy go włożyłeś, zostawiłeś, przyszedł i zjadł, choć z braku czasu jedzenie przygotowane automatycznie też nie jest złe.

bardzo dobrze, że udało się nam się przystosować, tylko jeśli robisz dużo ciasta, to ważne, żeby nie przegapić momentu pieczenia, bo inaczej będzie babeczka w miejscu pierogów

umieść minutnik w gniazdku

[sazalexter]

sazalexter
Rozumiem, że zgodnie z algorytmem pracy (potwierdzonym zdjęciami chleba) nie podobała Ci się Supra?

Administrator
tam można zobaczyć kawałek chleba ze wszystkich stron i ocenić jakość wypieków
Jako osoba, która nic nie rozumie w pieczeniu, mogę powiedzieć, że nie widziałem żadnej różnicy między Twoim chlebem a z Supry ...
Dla mnie jest taki sam ... ale to tylko moja opinia, że ​​nie jestem profesjonalistą, a nawet amatorem.

Już kilkakrotnie odpowiadałem - upiecz SWÓJ CHLEB!
I upewnij się, że chleb odpowiada Ci wyglądem i smakiem - TO TWÓJ CHLEB!

Wszystko co mogłem powiedzieć listem i zdjęciem - powiedziałem!

Kto chciał i zdołał mnie zrozumieć, rozumiał!

To zależy od Ciebie! Piec dla zdrowia i opanuj wypiekacz chleba!

[Romijn]

Ja też Romijn Podobał mi się chleb, chociaż trzecia partia jest chyba zbędna. Ale jeśli jest ... gdzie możesz to zdobyć? (Subskrybuję temat, 2 wiadra w HP to lepsze niż jedno! Chcę śledzić informacje)

shl. Duc, tak myślę Administratori śpiewa w pralce

[Administrator]

shl. Duc, tak myślę Administratori śpiewa w pralce

Jeszcze tego nie próbowałem, ale jeśli będę musiał ...

Babeczkę próbowałem upiec w trybie „nadziewam wszystko na raz, włączam i wychodzę”. Skład jest następujący:
cukier 0,5 łyżki
rast. olej 3 łyżki. l.
mąka 1 łyżka
soda 1 łyżeczka
woda 0,5 łyżki
rodzynki na oko, trochę cynamonu.

Muszę od razu powiedzieć, że przepis był średnią arytmetyczną kilku przepisów na chude babeczki, a nawet z dozowaniem podzielonym na dwa, ponieważ nie potrzebuję dużego ciasta, a poza tym wątpiłem, że w ogóle coś się uda .
W wyniku nieuwagi podzieliłem wszystko na dwie części oprócz sody, którą nalałem dwa razy więcej ... co w konsekwencji wpłynęło na smak.

Po zakończeniu mieszania i rozpoczęciu podgrzewania wyjąłem łopatkę, aby nie zepsuć spodu ciasta.

„Babeczka” była upieczona głupio, najpierw brzegi, potem środek. Sfotografowałem proces przez okno podglądu. Ale z biegiem czasu cały top się zacisnął:

🔗

Dziobaj przez około godzinę. Rezultatem było wszystko, ale babeczka. Przede wszystkim wygląda i smakuje jak pierniki wypiekane w Trinity-Sergius Lavra, ale oni dają im miód, ale ja nie. Jest też obsesyjny posmak sody, ale to moja wina.
🔗
🔗
🔗

Najgorsze jest to, że wszystkie rodzynki opadły i utworzyły się pod ciastem coś w rodzaju brązowego filmu, który na szczęście nie przykleił się zbytnio do wiadra i nie uszkodził ciasta. Ale w babeczce prawie nie ma rodzynek.

Generalnie wyszło coś jadalnego, ale to nie jest klasyczna babeczka i ogólnie nie jest jasne, co.

PS: Waga gotowego ciasta to 397 gramów.

[tol]

tol, przy tak niskim ustawieniu babeczki (tzw.) zaskakuje, że ogólnie wierzch piecze się (chyba ze względu na cukier). Więc wszystko jest w porządku, testuj dalej, pytamy Wygląda jak piernik, więcej miodu i imbiru i piwa.

[tol]

tol, przy tak niskim ustawieniu ciasta (tzw.) to zaskakujące, że wierzch piecze się na ogół (chyba ze względu na cukier). Więc wszystko jest w porządku, testuj dalej, pytamy Wygląda jak piernik, więcej miodu i imbiru i piwa.

Tak, jego top okazał się lśniący, prawdopodobnie od cukru. Chleb miał matowy wierzch. Ale wydaje mi się, że nawet okrągły kształt jest nadal za duży na małą porcję. W końcu takie rzeczy są smaczne tylko wtedy, gdy są świeże, a następnego dnia lepiej upiec nowy niż wczoraj. Być może warto wymieszać trochę ciasta w wypiekaczu do chleba, a następnie wlać je do jakiejś małej foremki i upiec w piekarniku gazowym. Mam stalowe foremki na muffinki, ale zawsze spalają boki i spód, mimo że je naoliwiłem. To wiaderko z pieca jest dobre bo nic się do niego nie przyczepia, ale chciałbym mieć mniejszy rozmiar.

aaaaaa chcę normalną babeczkę ...
Coś takiego w ogóle mi się nie podoba ...

Zwykłe ciasto można zawsze zrobić według jego klasycznej receptury, czyli z dodatkiem jajek i masła.

tol, jako pomysł, aby zmniejszyć objętość wypieku, proponuję w środku okrągłego kształtu umieścić, jakiego rodzaju nitką naczynie jest do góry nogami, może to być szkło żaroodporne, szkło ceramiczne, metalowa szklanka lub miska o odpowiednim kształcie. Ciasto ułożyć wokół szklanki. A w środku będzie ładna upieczona babeczka, bułka drożdżowa lub chałka.
Podobnie piekę w piekarniku w formie do ciasta. Swoją drogą, oto przepis, który teraz ci odpowiada. Rozumiem, że pościsz? Możesz zrobić to bez sera, tak jak pyszny aromatyczny chleb:
Chleb Pomidorowy (Z Serem Kashkaval)

Ciasto:

130 ml wody
150 ml soku pomidorowego
1 łyżka. l. Sahara
2/3 łyżeczki Sól
1 łyżka. l. Oliwa. masło
1 łyżka. l. origano
1 łyżka. l. suchy czosnek
3,5 szklanki mąki chlebowej
1,5 łyżeczki. suchy drożdże

Nadzienie:

50gr. ser owczy kashkaval
1 łyżeczka suchy czosnek
1 łyżeczka Sos Pesto

Umieść składniki ciasta w wiadrze i włącz program „Ciasto”. Ser pokrój w kostkę i wymieszaj z pesto i czosnkiem. Gotowe ciasto rozwałkować (nie cienkie!) Rozłożyć nadzienie i mocno rozwałkować. Powierzchnię bułki posmarować sosem pesto i włożyć do natłuszczonego naczynia, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut. Przed pieczeniem przekłuć całą bułkę bambusowym szpikulcem (głębiej). Piec w piekarniku nagrzanym do 210C przez 30 minut.

[DenRassk]

DenRassk W takim razie lepiej w piekarniku. Chociaż możesz piec w każdym HP, nawet w Panasonic https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8924.0
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4518.0

aaaaaa chcę normalną babeczkę ...
Coś takiego w ogóle mi się nie podoba ...

Normalna muffinka - skomplikowany przepis. Tam konieczne jest ręczne zagniatanie składników w określonej kolejności, dodając kolejno inne składniki i pieczenie w piekarniku nagrzanym do żądanej temperatury. Żadna piekarnia nie poradzi sobie z tym zadaniem. Jedyną opcją jest ingerowanie we wszystko w trybie półautomatycznym, wyciągnięcie wiadra, włączenie pieca, odczekanie aż się nagrzeje, szybkie włożenie wiadra i rozpoczęcie odliczania czasu od tego momentu, wtedy coś może wyjść. I naraz spuchłem (bez jajek iz podwójną porcją sody) i wyszedłem. Oczywiste jest, że nagrzewanie pieca od temperatury pokojowej do temperatury pieczenia było stopniowe, być może miało to również wpływ na proces. Cóż, przynajmniej wyszedł jadalny piernik, inaczej musiałbym go wyrzucić ...

jeśli wypiekacz do chleba przede wszystkim piecze świetny chleb, to już jest przydatnym urządzeniem. A babeczki i inne wypieki bez drożdży są przeznaczone do piekarników. Zwłaszcza IMHO. (to oczywiście można i babeczki, ale kto jest do czego przyzwyczajony - wychowywałem się na małych liliputach ze szkolnej kafeterii i sklepiku z królikami naprzeciwko, ale dużych w xn nie pamiętam, że mogli jeść prosto, ale ich nie spotkałem)