Paposhnik

Tak więc licznik minął 1,5 godziny - bez zmian. Zacząć od nowa? Już tylko zainteresowanie sportowe, powinno w końcu się udać.

Myasoedovsky już stoi. Okazały się cudowne koraliki. A ten przepis nie jest w żaden sposób podany. Bardzo podobał mi się ten smak. Nawet najmłodsza miała rok i trzy lata, więc błagała o kawałek)))

Ogromne podziękowania przywiozłem do tematu za przepis, to jest ciasto, którego zawsze szukałem :) jak na mój gust, jest po prostu przepyszne, zostało zrobione według przepisu z pierwszego posta, nie zwiększyć cokolwiek. Bardzo podobała mi się struktura, jest naprawdę włóknista i wszystko jest z umiarem, słodyczą i zawartością tłuszczu. Teraz jest mój na zawsze, nie będę więcej eksperymentować ...

A tatusia mi się podobał, chociaż nie jestem fanem ciastek powietrznych.
Dzięki zmianom właśnie tego potrzebujesz. To znaczy,

cukier - zwiększyć do 230 g
olej-70 g (miałem 80 g)

I zdecydowanie dodaję do ciasta drożdże, oprócz masła, oleju roślinnego.
Biorąc pod uwagę dodatek oleju 80 gi rast. 10 g masła, 120 g mąki.
Ciasto uwarzyłam z 35% śmietaną i nie było grudek. I zdecydowanie zrobiłem jeszcze jeden dowód. A potem góra trochę pękła. A gdyby bez tego dodatkowego zabezpieczenia, dach pękłby jak poduszka grzewcza Bobby'ego.

Zrobiłem to również na domowych żółtkach. Taki piękny żółty kolor był ...
Tak, dodali też rodzynki i kandyzowane owoce. W ogóle nie lubiłem kardamonu. Pachnie jak placki z wątróbkami.

Tatuś też mi się bardzo podobał !!!
Ciasto jest bardzo kruche i smaczne! Lekki i jednocześnie bogaty! Nadziałam też gałkę muszkatołową i kardamon, a także kandyzowany Kroshin. Delikatne ciasto o delikatnym aromacie!
Teraz będę piec tylko według tego przepisu i tylko nie wrzucam kapci do powolnej kuchenki. W modzie na mój piekarnik w tak odpowiedzialny dzień nie przyciąga ... W wypiekaczu okazał się młotkiem ... A w kreskówce piekłam z przyjemnością i zachwytem !!!

Ol, a ile mąki zrobiłeś do multicookera? Nie pół przepisu na jednej stronie?

Anya, przepraszam, właśnie zauważyłem dzisiaj twoją wiadomość ...
Nie, nie połowa, według przepisu z pierwszej strony z 33g drożdży. Piekłam w starym panasik18, w Brand 6050 nie lubię ciastek ... A sissy panasik18 jest najbardziej do wypieków drożdżowych.
W czwartek upieczę, znowu się martwię ...

Najpierw zrobiłem wszystko, a potem usiadłem do czytania komentarzy, ale było na odwrót :-( Powiedz mi, czy można dodać masło i cukier na etapie dodawania mąki? -Tak już dodany w środku ?
Dzięki z góry za odpowiedzi.

Zawsze dolewam olej na końcu partii. Można również dodać cukier lub sproszkować. Podejdzie kilka razy na próbę.

Kiedy to pisałem, ciasto próbowało uciec, musiałem pilnie przeładować wszystko w HP, dodać masło cukrowe (łyżkę oliwy i łyżkę smalcu) i zacząć wyrabiać. Jakoś płynnie ... Pojawiły się też ziarna, chociaż sprawdziłem je przed wysłaniem do fermentacji - nie było. Pamiętając z doświadczeń z Myasoedovskaya - nie ma ich w gotowym produkcie, ponieważ się tym nie martwię. Ale fakt, że jest bardzo płynny z 250g mąki, jest tak. Czy jest to konieczne, ugniatać?

Coś jest nie tak ..... Ciasto jest jak guma, lepkie i twarde, HP ugniata pół godziny, ale wciąż się klei i klei. Stopniowo dodawałem 50g mąki, nic się nie zmieniło, tylko HP zaczęło buczeć :-( Ale odwrotu nie ma, będę dalej ugniatać, może ugniatać ...

I znowu nasz specjalny korespondent jest w kontakcie! Moje masiki stoją w foremkach od pół godziny i po prostu nie chcą wstać! Ciągle się wmawiam, że smak gotowego produktu pokryje wszystkie nerwowe koszty, które powstały podczas jego przygotowania :-) Co, nikt dziś tego przepisu nie piecze, czy wszyscy dobrze sobie radzą? Mam nadzieję, że tylko ja mam wady ...

[Sena]

SenaCiasto kruche jest bardzo zdrowe i dlatego nie wyrasta tak szybko jak ciasto chlebowe. I nie powinno być fajnie. Jego ludzik z piernika jest miękki. A to, co się przykleja, też nie jest przerażające. Piecze się w piekarniku. A do tego bardzo smaczne ciasto, zawsze jest lepkie. Wszystko będzie dobrze.
Za pół godziny na pewno nie podniosą się tak, jak powinno dla pieca. Tutaj musisz poczekać półtorej godziny, a następnie w temperaturze 28 stopni.

: girl_cray: One też nie rosną w piekarniku

[Sena]

Sena, czy ciasto było bardzo ciasne? Może drożdże „nie ciągną”? Wstanie zajmuje więcej czasu.

Ciasta zajmuję się od kilku lat. Wcześniej było wiele prób odnalezienia "Babci Paski", a najbliższa była z Izuminki "Myasoyedovskaya" i Michelle "Panetone". Ale niegrzeczne rączki chcą czegoś nowego! Będziesz musiał wyłożyć ciasto na noc, a jutro rano wszystko będzie od nowa! Zrobię Myasoedovskaya. Od Michelle już zrobione - piękne duże 2 ciasta wielkanocne, ale to jest „na wynos dla ludzi”. Cały dzień w kuchni ...

Drożdże są normalne. Sprawdzony już dziś - efekt cieszy oko. Podniosły się trochę, ale szczyty już się rumienią, mam nadzieję, że przynajmniej dotrą do krawędzi kształtu kopuły

[Sena]

Sena, Upiekłam ten przepis tylko raz. Zamówić. Moje ciasto było bardzo miękkie i doskonale się różało. A już od 30 lat piekę tylko Prababulin kulich.

Rozumiem! To wszystko za sprawą kandyzowanych owoców! Nie pozwalają, by ciasto wyrosło! Jedna pleśń była praktycznie bez nich, więc tam wierzch już się wyrwał i był rozdarty

Czy możesz nam powiedzieć więcej o „ciastku Prababulinowym”? Co to jest pod względem struktury i smaku i czy jest na to przepis na stronie? Z góry dzięki za odpowiedź.

Oczywiście, że to możliwe.

I znowu nasz specjalny korespondent jest w kontakcie! Moje masiki stoją w foremkach od pół godziny i po prostu nie chcą wstać!

Tatę piekłam kilka lat z rzędu.

Pozostaw do 4 godzin, ale nie jak 1-2 godziny. Ponadto podczas garowania ciasto rosło bardzo wolno. Po 4 godzinach garowania dusza nie wytrzymała i położyłem na pieczenie. Ciasto upiekło się ponad dwukrotnie.

Coś jest nie tak ..... Ciasto jest jak guma, lepkie i twarde, HP ugniata pół godziny, ale wciąż się klei i klei.

Ciasto będzie się kleić, bo jest dużo żółtek.

Jedna pleśń była praktycznie bez nich, więc tam wierzch już się wyrwał i był rozdarty

Aby uniknąć rozdarcia / pęknięcia, konieczne było wykonanie jeszcze jednej korekty. Właśnie tego brakuje w przepisie. Dziewczyny pisały wcześniej.

Co jest zrobione jest zrobione! W niedzielę wypiszę się o smaku i jeśli to możliwe wstawię zdjęcie. W tej chwili czapki są wszystkie z jednej strony, z tej liczby ciasta wyszło 6 kawałków 110 na 85. Tylko jeden wydostał się z formy. Nie ma piekarnika. Wszystko pieczę w kuchence mikrofalowej na konwekcji od 2002 roku. Mam doświadczenie.

Nie usprawiedliwiam się ... ale coś jest nie tak. Naprawdę nie lubię się denerwować i przejmować pieczeniem ciast. To było wcześniej, kiedy byłem młody ... Dzisiaj stałem się naprawdę młodszy

Wow ... Wolałabym Wielkanoc, więc nie mogę się doczekać, aby spróbować !!!

Moi ojcowie są już w mundurach. Wspinaczka przebiega dobrze. W tamtym roku nie poszło mi dobrze. Zobaczmy, jak to będzie. Bardzo podobał mi się smak i struktura sprzed zeszłego roku. Martwię się, że ciasto jest nadal płynne, wierzch może się nie udać. Czekamy.

Wesołych Świąt! Wszystkiego najlepszego!

Ciasta wielkanocne smakowały znacznie lepiej, niż wyglądały! Starałem się ich nie przesuszać - w efekcie strukturę włóknistą przy uskoku można rozdzielić warstwami, a krój jest równy i drobno porowaty. Pyszne! Uwzględnię wszystkie błędy tego roku i następnego. Zrobię to ponownie.

Dzięki autorowi i zbiorowemu umysłowi!

Fajne. ale nie wiedziałem. co to za FOLDER !!! czytaj teraz w internecie))))))))))))
okazuje się, że tego tatusia piekę od młodości !!! aw tym roku to był po prostu cud !!!! rozpływa się w ustach !!!!
Kiedyś kobieta ze wsi dała mi ten przepis, zjadła go jak biszkopt. piekła w takich dużych foremkach. I prawie co roku starałem się go piec. Ale od tamtego czasu był „szczęśliwie bogaty-radziecki”. jajek nie było od zawsze, śmietanka to luksus… I tak było pyszne. Ale teraz z naszym sprzętem, z dostępnością produktów, po prostu rozpływa się w ustach))
mówią mi - poszedłem i kupiłem pasque w sklepie ...i mam przyjemność. kiedy je upieczę!

Nauczyłem się od siebie w tym roku pachnących i pysznych, ale nie warstwowych, ale malutkich. Nie wiem co to jest. Pieczę trzeci rok. Pierwszy raz był niesamowity. W zeszłym roku nie podniosłem się dobrze. W tym roku dach się podniósł, ale dach jest płaski i sam w sobie jest malutki.

Żeby się złuszczał, należy wymieszać masło z prawie gotowym ciastem :-)

Dobry dzień! Drugi rok z rzędu piekę Paposhnik, bardzo mi się podoba. W zeszłym roku nie pokazałem zdjęcia, ale w tym roku postanowiłem wystawić ... mojego ulubionego tatusia

Nikt nie piecze w tym roku?