Paposhnik

po prostu przeczytaj jej głośno nasze myśli! Odbiór prądu w jeden dzień nie jest realistyczny! Ze względu na zainteresowanie dzisiaj policzyła pominięcie bitwy dziennie, okazuje się, że 3-4 jajka. no cóż, boom do zrobienia z całością.

A co, „przypadkowa bitwa” już nie zadziała? I myślę, że można go bezpiecznie złożyć w 23 dni, w lodówce nic się nie wydarzy. W powłoce są tylko pęknięcia.

A co, „przypadkowa bitwa” już nie zadziała? I myślę, że można go bezpiecznie złożyć w 23 dni, w lodówce nic się nie wydarzy. W powłoce są tylko pęknięcia.

Obawiam się, że jej właściciel nie zrozumie poprawnie tych pęknięć i zaraz po 2-3 dniach bitwy drenuje. Cóż, generalnie zdecydowaliśmy, że w końcu bierzemy zwykłe jajka i po walce zobaczymy, czy uda nam się choć trochę dostać. W końcu okazuje się, że średnio potrzebujemy przy niej 30 jajek. To jest lope bezeshek, możesz upiec !!!!

Chcę upiec Paposhnik na tę Wielkanoc. Powstało pytanie: czy można udekorować ciasto ciastem (nie wiem, jak się nazywa i jak jest zrobione) - na gotowym kulich jest dużo jaśniejszy (prawie biały).

[kavilter]

kavilterwiesz, mocno wątpię, że ta dekoracja odniesie sukces w TAKIM teście.
Ciasto jest bardzo, bardzo miękkie, w niektórych przepisach ciasto wylewa się łyżką do formy. W przeciwnym razie nie osiągniesz tej ażurowości i lekkości.

Prawdopodobnie masz na myśli bochenki, tak, jest to możliwe
spójrz tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10725.0

i tu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12697.0

Robimy to w jednej kawiarni. Wydaje się, że napis XB składa się z dyszy z gwiazdką i biżuterii (wszelkiego rodzaju loki). A w bochenkach ciasto do dekoracji to pierogi, których nie można wycisnąć z torby z dyszą.

[kavilter]

kavilter, Nie jestem pewien, co masz na myśli, ale właśnie dziś zwróciłem moją uwagę Polewanie ciasta na ciasto. po prostu, jeśli rozcieńczony nie do końca płynnie, może być sadzony jako dekoracja ciasta. Znalazłem link do tekstu w mariana_aga Ljudy, a sam przepis jest tutaj 🔗

Sam nie zrobiłem tego ciasta, dlatego na wszelki wypadek kopiuję dosłownie słowa autora Zabawka z ciastka:

„Ja też zawsze robiłem glazurę białkową, a ona zawsze tego nie robi
Podobało mi się - pęka jak muszelka, śmieci, zwłaszcza gdy jedzą dzieci.
Ostatniej Wielkanocy trafiłam na przepis, który był idealny do przykrycia wielkanocnego ciasta. Konieczne byłoby skrócenie tekstu, ale postanowiono pozostawić go w oryginale, ponieważ jest to tekst samego W.V. Chlebkina (błogosławionej pamięci).

Sos do ciasta glazurowego. V. V. Pokhlebkin
Sos glazurowy nie powoduje twardej powłoki produktu. Zapobiega tworzeniu się twardej skórki i przypalaniu na wierzchu. Konsystencją przypomina upieczony krem, o przyjemnej lepkości, miękki, delikatny. Można do niego dodawać różne aromatyczne dodatki poprawiające smak: skórkę cytrusową, rodzynki, orzechy, wanilię, cynamon itp. Dzięki obecności białka wszystkie te dodatki szybko miękną, dobrze się trzymają i całkowicie „stapiają się z polewą i główny produkt, w odróżnieniu od zwykłych „posypek” oraz twardej, kruchej glazury.
Zrób to w ten sposób. Białko (1-2) miesza się z (1-2 łyżkami cukru), dodaje się tyle mąki, aby uzyskać lepkie ciasto, a następnie stopniowo zaczynają rozcieńczać do bardziej płynnego. konsystencję lejącą z małymi (pół łyżeczki) dodatkami kwaśnej śmietany (kefiru) i rostem. oleje (orzechowe, morelowe, kukurydziane itp.),
przecierać cały czas do uzyskania konsystencji gęstego sosu. Przed wcieraniem masła i śmietany w ciasto na czubku noża dodaj sodę i alkohol (pół łyżeczki wódki lub brandy). Powstały sos do ciasta wylewa się na prawie gotowy produkt (ciasto, baba, wypieki), wyjmuje z piekarnika i wkłada z powrotem do piekarnika do pieczenia sosu glazurowego na kolejne 7-15 minut, w zależności od wielkości i charakteru produkt. "

dziewczyny, ale powiedz mi, ile kg ciasta uzyskano z przepisu na pierwszej stronie. Dokładniej, ile ciast można średnio upiec z danej liczby składników? Nie zamierzam piec duże. Chcę, aby rozdawało wiele małych. Jak myślisz, jak długo trzeba je piec w papierowych puszkach i małych, po kilka na 100/85 i 90/90.

Lisssa, sos Pokhlebkina jest bardziej podobny do tego, czym jest pokryta colomba. A na moim kulich bardziej przypomina ciasto parzone. Czy do dekoracji używa się ciasta parzonego? Wyciągam z niego tylko ciastka

Dziewczyny, od dawna szukałam przepisu na łatwe i puszyste ciasto wielkanocne (ciężkie, pikantne - nie moje), bo rozumiem, że właśnie tego przepisu potrzebuję?

[Sonadora]

Sonadora, jest w tym dużo tłuszczu, nie będzie taki nieważki .. jest puszysty i puszysty, ale nie można uciec ze śmietaną, żółtkami i masłem ..

i lekka, nieważka jest kwietniowa babeczka, na Mariana-aga Luda spojrzeć tutaj 🔗 go w zeszłym roku Suslya upieczony, był zadowolony

Tak, zrobiłem kwietniowe, niemożliwe ciasto powietrzne. Po prostu… po prostu… brak słów, by wyrazić zachwyt! W tym roku znowu go upieczę

Dziękuję wam dziewczyny! Spróbuję!

Przypomniało mi się, jak jedna z dziewczyn pisała w Temce o zakwasie, co oznaczało, że położyła zakwas, a jej mąż wrócił do domu z pracy i zjadł go jako jogurt. Narzekał też, że nie było zbyt smaczne
Nie miałem okazji ich wypróbować, by tak rzec, w naturalnej obróbce cieplnej, tylko w wypiekach
Ech, znalazłbym taką kochankę, żeby czasem dawała gęsie jajka

Błagam ... Jajka gęsie, zebrali dziurę ... Mój mąż je usmażył, zjadł, a ja jakoś ..... Ale gdzie wtedy przyczepić wiewiórki ... Piec gofry na gęsich jajach, no ... gofry, jak gofry ... Piec tatusia. Zabierz do firmy. I należałoby mieć myasoyedov ...

[alinysik]

alinysikjak ciekawie, a ty pieczesz na gęsi? Nigdy nie widziałem gęsi na rynku, zastanawiam się, ile kosztują? Mama piekła na gęsich jajach (tylko ja nie pamiętam ciastek, ale podczas gdy gęsi były trzymane - tylko na nich), wiem, że jajka gęsie są lepsze w wypiekach niż kurze. Czy później pokażesz tatusiom?

Na pewno pokażę (o ile się nie wstydzę), a jajek gęsich nie sprzedaję, wystawiam teściową ... wydaje mi się, że każdy rolnik da te jajka na żądanie, one w ogóle ich nie używaj ... jakoś mąż "nakarmiłam" - powiedział: "fajnie, ogrzejmy ..."

Dziewczyny, pamiętajcie tylko, że jaja gęsie i kacze muszą być poddawane bardzo poważnej obróbce cieplnej (tj. Bez delikatnych omletów, jajek na miękko, jajecznicy z płynnym żółtkiem itp.). Powód jest bardzo prosty - te jajka mają baaardzo duże pory, więc ryzyko zarażenia się śmieszną salmonellą jest bardzo wysokie. Jeśli zwykła dezynfekcja kurczaków minimalizuje ryzyko (zwykle mają Salmonellę na powierzchni skorupy), to w jajach ptactwa wodnego Salmonella cicho czołga się do środka ...

No cóż ... Zawsze bałem się jaj kaczych i gęsich ... Babcia używała ich tylko do ciasta. Myślę, że ciasto bezeshki też nie jest straszne w upieczeniu.

Czy mamy ten kwietniowy na naszej stronie internetowej? A potem dla nas dziennik życia jest zablokowany.

Tan, a co tutaj? To jest cytat z tego samego magazynu
🔗

Gasha, dzięki! Otwiera się.

[Sonadora]

Sonadora, jest w tym dużo tłuszczu, nie będzie taki nieważki .. jest puszysty i puszysty, ale nie można uciec ze śmietaną, żółtkami i masłem ..

i lekka, nieważka jest kwietniowa babeczka, na Mariana-aga Luda spojrzeć tutaj 🔗 go w zeszłym roku Suslya upieczony, był zadowolony

Ambets! A ja myślałem, że jest nieważki i przewiewny ... Wtedy potrzebuję kwietnia!

Jak bardzo chciałem upiec tego paposznika po takich komentarzach!
Nie mogę się oprzeć! Jak zawsze o katolickim Myasojedowskim. Może wybiorę inny.
A na prawosławnym PAPOSHNIKU !!! spróbuję

Z nadwyżki białka z entuzjazmem wykorzystuję do ciastek, takich jak ciasto kijowskie. Białka fermentuję, ubijam, dodaję cukier, dużo posiekanych orzechów laskowych i migdałów oraz trochę mąki, rozprowadzam małymi plamami na papierze i pieczę w niskiej temperaturze. Odlecieć z prędkością światła.

[Dziewczyny!]

Dziewczyny! Kto w zeszłym roku upiekł paposhnik, powiedz mi, jakiego rodzaju kremu używałeś? Jeśli kupiony w sklepie, to jaka zawartość tłuszczu? Czy mogę używać śmietanki wypływającej z górnej części butelki, gdy mleko opadnie? Chcę sam zrobić twarożek, zamówiłem 2 butelki mleka, odstawię 1 litr na paski, z reszty zrobię twarożek (sfermentuję kefirem).
A także: jakich drożdży użyłeś? Który producent?

Użyłem domowej roboty kremu, ale specjalnego. rozkazał toka-toka spod separatora
W tym roku będę pakowany w zwierzaka, maślankę lub krowę. Zawartość tłuszczu prawdopodobnie zajmie 20%
Prawdopodobnie jest to możliwe z butelki - czemu nie? Gdybym miał dom. Użyłbym tłustego mleka.

Używam drożdży wyłącznie z Kryvyi Rih. Lwów może cię zawieść, miałem to

[Ira,]

Ira, Dziękuję za wyjaśnienie. Czytam, czytam, chcę spróbować coś zrobić

To jest tak pyszne ciasto, że nigdy nie jadłam lepiej.

Zauroczyło mnie przede wszystkim to, że ciasto parzone! Oznacza to, że powinien różnić się od wszystkich tradycyjnych koralików. Jeśli już, zadzwonię po poradę!

[Dziewczyny!]

Dziewczyny! Kto w zeszłym roku upiekł paposhnik, powiedz mi, jakiego rodzaju kremu używałeś? Jeśli kupiony w sklepie, to jaka zawartość tłuszczu? Czy mogę używać śmietanki wypływającej z górnej części butelki, gdy mleko opadnie? Chcę sam zrobić twarożek, zamówiłem 2 butelki mleka, odstawię 1 litr na paski, z reszty zrobię twarożek (sfermentuję kefirem).
A także: jakich drożdży użyłeś? Który producent?

Natusik, w tym przepisie nie jest konieczne stosowanie śmietanki o niewielkiej zawartości tłuszczu. Główną funkcją jest tu robienie ciasta parzonego. Osobiście wziąłem śmietankę domowej roboty (zebraną z mleka).
W każdym razie dodam podwójną porcję oleju. Cukier też.
Drożdże zwykle biorą Lwów lub Krzywy Róg, ale najświeższe.

W każdym razie dodam podwójną porcję oleju. Cukier też.
Drożdże zwykle biorą Lwów lub Krzywy Róg, ale najświeższe.

Tanya, wyjaśnij, inaczej nie rozumiem

Zamierzasz dodać 2 razy więcej masła i cukru niż w przepisie? Zgodnie z przepisem okazuje się niezbyt słodki, czy nie skończyłem czytać czegoś (jak to zwykle u mnie bywa)?

Lily, tak, niezbyt słodkie.

Mam znak
cukier - zwiększyć do 230 g
olej-70 g
przy okazji drożdże - 25 g.

Lily, tak, niezbyt słodkie.

Mam znak
cukier - zwiększyć do 230 g
olej-70 g
przy okazji drożdże - 25 g.

Ira, dzięki!

Więc będziemy rosnąć, bo uwielbiam słodkie i tłuste ciasta

Lilya, upiekłam 2 razy. Pierwszy raz - na receptę. tak więc po raz pierwszy nawet mnie, miłośniczce tłustych i słodkich makaronów, paposhnik wydawał się tylko lekko pikantny. Oczywiście bierze własne żółtka.
I po raz drugi, kiedy upiekłam go zgodnie z poprawkami, okazał się arcydziełem.

Moja teściowa całe życie gotuje ciasta według bardzo podobnego przepisu.

Ale ma wszystko z widzenia, więc nie ryzykowałem pieczenia.

A w zeszłym roku, kiedy zobaczyłem ten przepis, od razu zdecydowałem, że w tym roku muszę go upiec.

Dziewczyny, dzięki za wskazówki!

Więc będziemy rzeźbić!

[Lilechka]

Tanya, wyjaśnij, inaczej nie rozumiem

Zamierzasz dodać 2 razy więcej masła i cukru niż w przepisie? Zgodnie z przepisem okazuje się niezbyt słodki, czy nie skończyłem czytać czegoś (jak to zwykle u mnie bywa)?

Lilechkatutaj opisałem swoje wrażenia:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0

Mam znak
cukier - zwiększyć do 230 g
olej-70 g
przy okazji drożdże - 25 g.

Och, to jest to ...
Ja też doszedłem do takich proporcji.

Tanya, dzięki!

Przeczytałem i wszystko zrozumiałem!

Dziewczyny, nie kupiłam kardamonu! Doradzimy, co lepiej wymienić?

Dziewczyny, nie kupiłam kardamonu! Doradzimy, co lepiej wymienić?

Googled - sam tego nie próbowałem
„Syjamski okrągły kardamon można zastąpić zielonym kardamonem, w równych częściach gałkę muszkatołową i cynamon lub goździki i cynamon”.

była jeszcze jedna opcja, ale pierwsza wydaje mi się bardziej poprawna "kardamon można zastąpić skórką z cytryny!"
„na przykład część cytrusową można zastąpić kardamonem, ponieważ aromat kardamonu ma smak cytrynowo-eukaliptusowy”

Dziewczyny, nie kupiłam kardamonu! Doradzimy, co lepiej wymienić?

Sestro, kim jesteś? Krzycząc w ten sposób z powodu takich bzdur ...
Możesz dodać wanilię i więcej (na pewno opakowanie 2 g). Zapach będzie ...
I kup kardamon w przyszłym roku. Osobiście nie bardzo mi się to podobało.
Uwielbiam smak i aromat z naszych tradycji. Jak mięso, potem z czosnkiem, pieprzem i lavrushką. Podobnie jak pasek, koniecznie jest waniliowy.

Dziewczyny, kocham cię i tsiumum !!!!

Tanya i wiedziałem, że byłaś gdzieś blisko
Szacunkowo, nie mamy tego !!! Wstydzę się powiedzieć, ale nawet nie wiem, jak smakuje iz czym jem.

Tanya, mam ten kardamon, ale zapomniałem go włożyć w zeszłym roku, więc pomyśl, że to "panski vytrebenky" ... i piecze bez niego. Ech, chcę wypróbować wszystkie przepisy ... jak możesz coś zgadnąć ... no tato - na pewno ... mięsożerny, wiosna ... na krawędzi - bułeczki z nadzieniem z ciasta można owijać ... Babunka zawsze tak pieczona .. A tatuś od słowa „tata” to może chleb? Nasza babcia miała takie przysłowie, kiedy posypałam mąką wszystko w kuchni - „To dobre na Gap, tato pakla i bramę w tisty ..”

masz to !!!
a więc wróg Znałem go z widzenia
🔗

🔗

Tanya i wiedziałem, że byłaś gdzieś blisko

Nasza babcia miała takie przysłowie, kiedy posypałam mąką wszystko w kuchni - „To dobre na Gap, tato pakla i bramę w tisty ..”

Moja mama powiedziała trochę inaczej. Mianowicie: „Widać to na Kulinie, który upiekł ciasta… i bramę do tisti”.

Sho Gapa, Sho Kulina

Sho Gapa, Sho Kulina

Tak ... brama wciąż tam jest.

Dziewczynki, uwielbiam cię. Pamiętam z Wami perły wielkich i potężnych ... Ale kiedyś, w odległym dzieciństwie, słyszałam na każdym kroku przemówienie ukraińskie, rodzice nawet prenumerowali gazety i czasopisma po ukraińsku i spokojnie czytam i teraz ...

Proszę powiedz mi, że zagniatanie ciasta można zrobić nie hakiem, ale dyszą kombajnu w kształcie litery K. Nie jest gruba, a wtedy prędkość można zwiększyć

Kardamon też mnie niepokoi. Lubię Zhivchika - kocham tradycję. To prawda, dodaję goździki do ciastek - zrobiła to moja mama i ja też. Ale moi chłopi nie lubią goździków. Nie zadowoli wszystkich

Żyrafa, z ukraińskim mamy cały problem. Dziewczyny, możecie sobie wyobrazić, że trzykrotnie poszłam za Neczuy-Lewickim (gdzie jest już Ukrinske? !!!) na targ z używanymi książkami. Właściwie to chciałem kupić nową książkę - NIE !!!!! w księgarniach nie ma „księży Staroświeckiego, więc matki”. Rodzina Kaydasheva.
Pośpiesznie kupiłem „Camo Gryadeshi” - też nie w sprzedaży detalicznej, tylko w internecie, a nawet wtedy nie wszędzie. Dostojewski chciał "Demonów" - nie, jedna droga, luksusowa edycja z Idiotą jest tego warta. Przerażenie. Sprzedają wszelkiego rodzaju śmieci, ale nie można kupić normalnych książek

Ukraińskie klasyki zostały już umieszczone w moim e-booku przy zakupie. Stopniowo zaczynam czytać.

a ja naprawdę zakochałam się w kardamonie, a nawet w połączeniu z szafranem - mmm ... dla mnie teraz Wielkanoc to waniliowy kardamon i szafran

cóż, nie nayuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu, a skąd bierzesz szafran?
o ile wiem, to, co sprzedajemy jako szafran, nie jest. Kupiłem go kilka razy - i w ogóle nie pachnie. Więc weź?
prawdopodobnie nie szafran. To też kardamon, tylko zielony - znowu, jak rozumiem, ma nieco inny smak.
Dlatego w moim przypadku lepiej nie ryzykować nieznanych przypraw

i naprawdę zakochałam się w kardamonie, a nawet w połączeniu z szafranem - mmm ... dla mnie teraz Wielkanoc to waniliowy kardamon i szafran

Luda, wspieram cię na 200%

Cóż, nie nayuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu, a skąd bierzesz szafran?
o ile wiem, to, co sprzedajemy jako szafran, nie jest. Kupiłem go kilka razy - i w ogóle nie pachnie. Więc weź?
prawdopodobnie nie szafran. To też kardamon, tylko zielony - znowu, jak rozumiem, ma nieco inny smak.
Dlatego w moim przypadku lepiej nie ryzykować nieznanych przypraw

Szafran nie wydziela specjalnego zapachu, nadaje ciastowi żółty kolor.

Szafran przywieziono do mnie z Egiptu.

Porównałem to z naszym (bazarem). Szafran egipski ma czerwonawy kolor i zabarwia ciasto i pilaw na bardziej intensywny pomarańczowo-żółty kolor.

W przeciwnym razie są podobne.