wielkanocne ciasto

wielkanocne ciasto

Kategoria: Świąteczna kuchnia

Składniki
Mąka	1 kg
mleko	500 ml
Cukier	220 g
masło	200 g
Kwaśna śmietana	100 gramów
Sól	głupi
Wanilia
Suche drożdże można zastąpić świeżym	1 paczka. (11 g)
Yolks	3-4 szt.
Jajka	2 szt.
Rodzynki bez pestek	150-200 g
Odlew:
Białka	3-4 szt.
Cukier lub proszek	0,5 - 2/3 łyżki.

Metoda gotowania

• Lepiej przesiać mąkę.
• Rozpuścić drożdże w niewielkiej ilości ciepłego mleka z łyżką cukru.
• Poczekaj, aż sfermentuje.
• Podgrzej trochę mleko, rozpuść masło w mleku.
• Dodaj 220 g granulowanego cukru i soli do mleka i masła. Pozostaw do ostygnięcia do 30 °.
• Wlej drożdże. Wlej wszystko do mąki.
• Zagnieść ciasto do przyjemnego stanu.
• Przykryj pojemnik ciastem ręcznikiem i - w ciepłym miejscu na 30-40 minut.
• Rodzynki umyć, osuszyć i zawinąć w mąkę, aby równomiernie rozłożyły się w cieście.
• Oddziel żółtka od białek.
• Gdy objętość ciasta podwoi się, dodaj wszystkie żółtka do ciasta. Ubij białka.
• Dodaj ubite białka do ciasta. Dodaj białko w małych porcjach i dobrze ugniataj ciasto rękami.
• Rodzynki włożyć do ciasta i dokładnie wymieszać. Ponownie załóż dopasowanie.
• Dobre ciasto - zwiększa objętość o 2,5 razy; gdy naciskasz go palcem, wyrównuje się on powoli, a nie szybko; powierzchnia ciasta jest wypukła, ładnie pachnie.
• Rozgrzej piekarnik do 180 °.
• Dobrze naoliwić naczynie do pieczenia. Aby ułatwić wyjęcie ciasta z formy, spód i boki wyłożyć papierem do pieczenia lub papierem olejowanym.
• Gdy ciasto pojawi się po raz drugi, napełnij naczynie do pieczenia do połowy jego wielkości kulką ciasta i umieść w ciepłym miejscu na co najmniej 15-20 minut.
• Gdy ciasto w formie jest dobrze osadzone, to znaczy zwiększa swoją objętość, piecz przez 40-50 minut.
• Czas pieczenia zależy od wielkości naczynia. Sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem.
• Jeśli sztyft wyschnie po przekłuciu ciasta, ciasto jest gotowe.
• Do nalewania przesiej cukier puder przez drobne sitko
• Ubij białka w gęstą pianę i bez przerywania ubijania posyp łyżką cukier lub proszek.
• Przykryj ciasto wielkanocne powstałym lukrem i udekoruj. Pozostaw odlew do wyschnięcia na 12-18 godzin.

Uwaga

To właśnie to ciasto upiekło w x / p Panasonic.
Wiele małych piekłam w piekarniku.

Podobne przepisy

Ciasto wielkanocne z czekoladą (Lorchen)

Ciasto wielkanocne (według przepisu na wypiekacza do chleba Bork) (MariS)

Wielkanocne ciasto na wiewiórki (Tasza)

wielkanocne ciasto

Kategoria: Pieczywo

Składniki
1 kg mąki „Extra”	1 kg
500 ml mleka	500 ml
1 opakowanie (11g) suchych drożdży (można zastąpić świeżymi	1 saszetka (11g)
3-4 żółtka	3-4
2 jajka	2
220 g cukru	220 g
200 g masła	200 g
100 g śmietany	100 gramów
150-200 g rodzynek bez pestek	150-200 g
wanilia	..........
cicha sól	....
........................ .......
3-4 białka jaj	3-4
0,5 - 2/3 szklanki cukru lub proszku	0,5 - 2/3 stosu.

Metoda gotowania

• Lepiej przesiać mąkę.
• Rozpuścić drożdże w niewielkiej ilości ciepłego mleka z łyżką cukru.
• Poczekaj, aż sfermentuje.
• Podgrzej trochę mleko, rozpuść masło w mleku.
• Dodaj 220 g granulowanego cukru i soli do mleka i masła. Pozostaw do ostygnięcia do 30 °.
• Wlej drożdże. Wlej wszystko do mąki.
• Zagnieść ciasto do przyjemnego stanu.
• Przykryj pojemnik ciastem ręcznikiem i - w ciepłym miejscu na 30-40 minut.
• Rodzynki umyć, osuszyć i obtoczyć w mące, aby równomiernie rozprowadzić w cieście.
• Oddziel żółtka od białek.
• Gdy objętość ciasta podwoi się, dodaj wszystkie żółtka do ciasta. Ubij białka.
• Dodaj ubite białka do ciasta. Dodaj białko w małych porcjach i dobrze ugniataj ciasto rękami.
• Rodzynki włożyć do ciasta i dokładnie wymieszać. Ponownie załóż dopasowanie.
• Dobre ciasto - zwiększa objętość o 2,5 razy; gdy naciskasz go palcem, wyrównuje się on powoli, a nie szybko; powierzchnia ciasta jest wypukła, ładnie pachnie.
• Rozgrzej piekarnik do 180 °.
• Dobrze naoliwić naczynie do pieczenia. Aby ułatwić wyjęcie ciasta z formy, spód i boki wyłożyć papierem do pieczenia lub papierem olejowanym.
• Gdy ciasto pojawi się po raz drugi, napełnij naczynie do pieczenia do połowy jego wielkości kulką ciasta i umieść w ciepłym miejscu na co najmniej 15-20 minut.
• Gdy ciasto w formie jest dobrze osadzone, to znaczy zwiększa swoją objętość, piecz przez 40-50 minut.
• Czas pieczenia zależy od wielkości naczynia. Sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem.
• Jeśli sztyft wyschnie po przekłuciu ciasta, ciasto jest gotowe.
• Do nalewania przesiej cukier puder przez drobne sitko
• Ubij białka w gęstą pianę i bez przerywania ubijania posyp łyżką cukier lub proszek.
• Przykryj ciasto wielkanocne powstałym lukrem i udekoruj. Pozostaw odlew do wyschnięcia na 12-18 godzin.

[DonnaRosa]

DonnaRosacudownie, co za ciasto! Bardzo dziękuję za ten wspaniały przepis, widać, że jest to bardzo pachnące, delikatne ciasto wielkanocne. jedno pytanie, jaki jest twój kształt na ciasto?

Coś mi mówi, że jest z Wypiekacza Chleba, czy widzę ślad wiadra?

Coś mi mówi, że jest z Wypiekacza Chleba, czy widzę ślad wiadra?

Ja też to widzę. Być może jedyną dostępną formą była ta.

Gdy nie było automatu do chleba, piekłam w słoikach po groszku, dużych kubkach, radzieckich kieliszkach (małe dla wnuków), nawet pieczone w garnku, kiedy było dużo ciasta i zmęczony majstrowaniem z maluchami. Teraz jestem leniwy, piekę w wypiekaczu do chleba, smak ten sam, tylko kształt oczywiście taki atrakcyjny.

Kiedy nie było automatu do chleba, piekłem w słoikach po groszku, dużych kubkach, radzieckich kieliszkach (małe dla wnuków), nawet pieczone w garnku, gdy było dużo ciasta i zmęczony majstrowaniem przy małych. Teraz jestem leniwy, piekę w wypiekaczu do chleba, smak ten sam, tylko kształt oczywiście taki atrakcyjny.

w puszkach po groszku, oliwkach, w kubkach, w puszkach na produkty sypkie, w blaszanych muffinach… Moje prababcie nie zawracały sobie głowy, piekły w garnkach i patelniach… A teraz różnorodność! Peks - nie chcę ... To znaczy, ja też chcę piec, ale nie ma czasu ...

[Ninelle]

NinellePracowałem, na wszystko znajdowałem czas. W każdą sobotę coś upiekła.
Teraz czas na samochód, ale nie chcę piec ciast. Piec oczywiście, ale jeden, a nie tuzin, jak za dawnych czasów na prezenty, na prezenty. Nie chcę!

[DonnaRosa]

I chcę, ale nie ma czasu. DonnaRosaa może napiszesz też opcję w wypiekaczu do chleba? Do czasu wyrabiania, garowania, pieczenia, według trybu? Jest pewien dysonans - zdjęcie z ciastem z automatu do chleba, a opcja nie jest maszyną do chleba ... A poza tym kochamy wszystko, wszystko w szczegółach

[Ninelle]

NinelleTak, zdałem sobie już sprawę, że nikt na forum nie lubi liczyć, nie lubi matematyków. Policzę tylko za jedną sztukę, za jedno wiadro?

Tak, jedna zakładka. Cóż, przepis, to ściągawka. Więc musisz wszystko przeżuć. Ja, koktajle z przepisów z książek kucharskich, takie jak: weź to, potem i tamto i piecz, aż ugotujesz ... ciasto jest potrzebne ?! Jak wprowadzamy produkty, w jakich proporcjach, w jakim trybie iw jakiej temperaturze pieczemy ...
Dobrze, jeśli przepis trafi do twojej gotującej ciotki, ale jeśli do początkującej dziewczyny? Więc możesz odeprzeć polowanie ...
Przez tak długi czas nie mogłem zacząć haftować, powiedzieli mi, że najfajniejsze obrazy wyszywa się po prostu patrząc na oryginał lub reprodukcję, praktycznie przez to rozwinęło się kompleks niższości ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Co za ładny tort, bardzo apetyczny