Chleb żytni dla męża (wypiekacz chleba)

Chleb żytni dla męża (wypiekacz chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mąka żytnia	400 g
Mąka pszenna	100 gramów
woda	100 ml
Kefir	200 ml
Sól	1,5 łyżki. l.
Cukier brązowy	1 łyżka. l.
Olej z pestek dyni	2 łyżki stołowe. l.
Suche drożdże	2 łyżeczki
Otręby	4 łyżki. l.
Kwas (możliwy słód) zaparzyć 80 ml wrzącej wody	4 łyżki. l.
Agram	1,5-2 łyżeczki
Panifarin	3 łyżeczki
Ocet jabłkowy	2 łyżki stołowe. l.
Kolendra i kminek do smaku

Metoda gotowania

• Podążaj za kolobokiem, ponieważ zmienia się w zależności od grubości kefiru i wilgotności mąki.
  
• Jeśli dodam kwas chlebowy, a nie słód, to nie dodam cukru.
  
• Do tej porcji dodałam 1 łyżkę siemienia lnianego. l.
  
• 
  
• 
  

Czas na przygotowanie:

3 godz. 50 min.

Program gotowania:

Program 8 (pieczywo wzbogacone Omega 3) waga 1 kg, skórka lekka

Uwaga

Zmiany w wypieku "chleba darnickiego dla męża" od Gashy dały naszej rodzinie ukochaną czarną.
Chleb jest nierówny, ale gęsty i smaczny.

Dziś wypiekane z 2 łyżkami słodu. l. bez parzenia, ale z wrzącą wodą (wziąłem nie 80ml, ale 110ml) uwarzyłem dwie torebki cykorii. Smakował jak klasyczna czerń !!!

Dodana cebula - bardzo smaczna. Zjedliśmy go od razu z mlekiem!

Hurra! Kupiłam mąkę do tapet pełnoziarnistych! Upiekłam z nim - ciasto na godzinę przed pieczeniem było jakoś posmarowane na wiadrze (ledwie zdarłem je z rąk i łopatek). Ale uformowana bułka po upieczeniu stała się jeszcze przystojnym mężczyzną z lekko rozdartym dachem!