Chebureks z kapustą

Chebureks z kapustą

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka	400 g
Olej roślinny	2-3 ul. l.
Sól	1 łyżeczka
woda	tyle, ile potrzeba mąki
Świeża kapusta	400 g
Marchewka	1-2 małe
Łuk	mała cebula
Koper, sól	smak
Rast. rafinowany olej do głębokiego tłuszczu

Metoda gotowania

• Z mąki, wody, soli i masła zagnieść ciasto na pierogi, które nie jest zbyt strome. Zagniotłem go i wypiekacz do chleba odsunął się (około pół godziny). Okazało się, że jest to bardzo miękkie i gładkie ciasto. Jeśli jesz produkty pochodzenia zwierzęcego, część wody można zastąpić jajami i kwaśną śmietaną, wtedy ciasto będzie bogate i delikatne.
  
• 
  
• Pokrój kapustę i cebulę, zetrzyj marchewki. Cebulę można oczywiście lekko usmażyć z marchewką, a kapustę dusić przez 5-10 minut do miękkości. Ale ja uwielbiam paszteciki z surowymi warzywami a la gorąca sałatka w cieście. Cebulę mieszam z marchewką i kapustą, posolę, posypuję koperkiem i zagniatam (tak jakby ciasto się ugniatało), żeby kapusta była bardziej soczysta.
  
• 
  
• Ciasto podzielić na koloboki, rozwałkować, wyłożyć nadzienie, rozprowadzając cienką warstwę na połowę, rozwałkować na pół. Przyklej ciasta.
  
• Jeśli robisz małe pierogi, dostajesz ravioli z kapustą.
  
• 
  
• Smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor.
  
• Oto one, w upale, już piszczą:
  

Naczynie jest przeznaczone do

8-10 sztuk

Uwaga

Ciasto można też zaparzyć, także w HP, bez jajek dostajesz bardzo dobre, przyjemne ciasto.

Świeża kapusta to dobry pomysł, prawie to samo robię z kiszoną kapustą, też nieźle, zwłaszcza na czczo.

MariV, zrobić to z wrzącą wodą?
Przeczytałem ten przepis. Chińczycy mówią, że to robią. A ciasto okazuje się przezroczyste?
Jak dotąd nigdy nie zaryzykowałem tego spróbowania, ale na pewno to zrobię

Asteria

Podziękować!
Zrobiłam ciasto + jajko, jestem przyzwyczajony do robienia ciasta kremowego na paszteciki. Odłożyłem trochę nadzienie. Przepis bardzo mi się podobał!

Frezja, bardzo się cieszę, że jedno z moich ulubionych dań też Ci się spodobało

TU JEST WARZONE CIASTO DLA CHEBURKA