Delikatnie solony śledź

Ogólnie, jak długo można przechowywać śledzie w takiej solance? Miesiąc, 2 tygodnie?

Dzięki za przepis. Jakie to pyszne !!!! W tej solance soliłem też makrelę, również nieporównywalną.

[Olga]

Olga, jest solony w solance i nie jest przechowywany

Dodano we wtorek 25 października 2016 22:11

oto moje Astrachanochki)

Przepis - BOMB !!!!!!
W zamrażarce była tusza zamrożonej makreli, wczoraj ją wyjąłem, rozmrażałem w lodówce na noc. Rano wypatroszyłem, pokroiłem na kawałki, zalałem solanką. Wosk zamknął słoiki pokrywkami próżniowymi, włożył je do lodówki. Po 6 godzinach spróbowałem - było już gotowe! A jakie to wyszło, hm! .... I zapach!
Jednoznacznie dodany do zakładek i stale wykonywany!
Mąż bardzo mnie pochwalił! Jest dla mnie rybą duszą, a ta recenzja jest wiele warta!
Do solanki włożyłem groszek czarny i ziele angielskie (rozgnieciony), kilka goździków, trzy lavrushki, musztardę w proszku i pestki. W planach jest zakup kolejnych ziaren kolendry.
Cóż, bardzo smaczne! To teraz ulubiony przepis mojej rodziny!
Spróbuj, a na pewno stanie się ulubionym przepisem również w Twojej rodzinie!
Wielki szacunek dla autora! Szkoda, że ​​przestała się pojawiać na tej stronie ...

[Luysia]

Luysia, kolejne dzięki)
udział: 2,5 l butelka zwierzęcia, 4 śledzie przywiezione z Astrachania, solanka 1,5 l
będzie dobrze smakować)

Dodano we wtorek 13 grudnia 2016 06:41

Wczoraj zapomniałem - dziś posypałem gorczycą

[Luysia]

LuysiaJestem wdzięczna za przepis, śledzia soliłam, stał 4 dni, dziś spróbowałam, no, bardzo smaczne !!! Wielkie dzięki!!! Tak, właśnie teraz zauważyłem, że autor dawno nie był na stronie.

Dobry dzień. Powiedz mi, proszę, czy przefiltrowałeś solankę, czy wlałeś ją do słoików razem z musztardową lawruszką?

Czy solanka była filtrowana lub wlewana do słoików razem z musztardową lawruszką?

Nie wiem jak nikomu, ale nie filtruję, do słoika zawsze wlewam solankę wraz z przyprawami i przyprawami.

[Galina]

Galinadziękuję)

trzy Tamary chodzą parami

[Luysia]

LuysiaOgromne podziękowania dla autora za tak pyszny śledź! Postanowiłem zrobić kilka kawałków na próbę, choć duża ryba. Kiedy jedli, nikt nawet tego nie zauważył, w jakiś sposób posprzątali i jedli natychmiast. To wszystko, nie zjadam już śledzia ze sklepu, tylko własnego, pięknie solonego.
Tak, naprawdę dodałam fasolkę kolendry, uwielbiam zapach tej przyprawy.

Cały czas robię też śledzie. To po prostu pyszne, dzięki. Solona Olyutorskaya t prosta z ashan za 140 rubli. Dodaję kolendrę.

Przyszedłem podziękować za przepis! : Przyjaciele: Tak, żebym jeszcze raz kupił gotowy sklep, ale nigdy, jeśli mam świeżo mrożone!
Nawet nie spodziewałam się tak smacznego rezultatu, wszystko dopracowane, pikantne, delikatne, dobrze przechowywane! Mój uzyskał 10 punktów! Teraz spróbuję makreli! Tak, nie lubiłem lepiej patroszenia!
Nawiasem mówiąc, śledź nie był zbyt dobry, ale nawet z tym wynik jest niesamowity!

[Rada-dms]

Rada-dmsco za śledź, mmm. Patrzę na ten przepis od roku, ale nie mogę tego zrobić. Tak naprawdę nie można znaleźć mrożonego śledzia, nigdzie indziej, widziałem go kiedyś w sklepie, ale było tak okropnie, brakuje połowy skórki i koloru utlenionego tłuszczu.

[Yarik]

YarikKupiłem w sklepie GLOBUS, masz taki?

Kupiłem filet śledziowy w sklepie Krasnaya Caviar - pudełko 1 kg - 5 sztuk, wystarczył 1 litr ... chala - oprócz tych wymaganych w przepisie wkładam łyżeczkę mielonej kolendry, goździków, ziela angielskiego .. musztarda, zarówno w fasoli, jak iw proszku ...

Naprawdę pyszne ... połowa śledzia zmniejszyła się w jednej osobie i był bardzo zadowolony)))

Vinokurova, zdjęcie, spojrzał i zdał sobie sprawę, że naprawdę chcę śledzia. Zrobiłem to dobrze, włożyłem wszystko do gustu. Szkoda, że ​​Lucia tak długo nie odwiedza forum, ale dzięki niej za przepis.

[Vika]

Vikataksówka, w pudełku było pięć plików, na razie trzy zostały) ()

[Vinokurova]

Vinokurova,
Teraz też fide od czerwonego kawioru do ambasadora - solanka gotowa, ryba z wczorajszego wieczoru w lodówce rozmrożona)) A to wszystko po twoim zdjęciu))

[AlenKa]

AlenKa, Chcę też śledzi… bardzo!

Dziewczyny nigdy nie były w tym sklepie ... czy dostanę świeży śledź w wiadrze? Ile to kosztuje?

[Lilia]

Liliamrożony, sprzedawany w kilogramowych brykietach.

[AlenKa]

AlenKaile zwykle znajduje się w paczce i ile to kosztuje?

[Kokoschka]

Kokoschka,
Lil, śledź solony w próżni, 1 sztuka, 220 rubli / kg. Bardzo smaczne i zawsze z kawiorem. I filet w paczce - za to czego nie pamiętam cena na stronie))

Mam w paczce pięć plików, bez głów ... Lilya, napisz do mnie w osobistym watsapu, pokażę ci

Zalałem właśnie solankę filetem s / m z "Czerwonego Kawioru", jutro (za dzień) spróbuję.
Ale jeszcze nie rozumiem, co jest lepsze: w temperaturze pokojowej na jeden dzień, a potem w zamrażarce, czy co?
A jak najlepiej poradzić sobie z solanką, wkładając ją do lodówki: odcedzić i wlać śledzie do słoika, wlać wraz ze wszystkimi ziołami-przyprawami, wyjąć z solanki i przechowywać w suchym miejscu?
Kolejne pytanie: ktoś już zamrożony jest gotowy? W przeciwnym razie nie będziemy jeść tak dużo w ciągu kilku dni. Nawiasem mówiąc, ile i jak można go przechowywać?

[Olga]

Olga, Soliłem i tak i tak ...
jeśli jest utrzymywany w cieple, szybko zostanie zasolony
nic nie trzeba filtrować - żadnych zbędnych gestów - nie przeszkadzają w procesie))
gotowy śledź doskonale mrozi, absolutnie nie traci smaku - sprawdzone

Dodano w sobotę 25 marca 2017 20:08

Mam teraz parę w odciętej butelce, pływa, nalałem to zeszłej nocy, kilka godzin w cieple, potem noc na loggii - jest gdzieś plus 10, po południu staliśmy na stole za trzy godzin, potem znowu na loggii - jutro na pewno będzie wielkie solenie

Katiusza, dlaczego taki szamanizm?

kilka godzin w cieple, potem noc na loggii - jest gdzieś plus 10, po południu staliśmy na stole przez trzy godziny, potem znowu na loggii - jutro będzie doskonałe solenie

Jeśli tylko dzień (lub ile?) W temperaturze pokojowej, a potem ostygnie - iw ustach - nie?
Tak solę łososia, - dzień i gotowe. I jeszcze nie soliłem śledzia

Nawiasem mówiąc, ile i jak można go przechowywać?

Mam jeden pilnik, który wciąż pływa w solance ... wydaje się, że stał się bardziej słony ... ale lubię to pyszne z cebulą i masłem ...
Chciałem zrobić masło śledziowe, ale nie miałem czasu ... Nie będę zawracał sobie głowy jednym kawałkiem ...

A dzisiaj wylałem całe.

a ile i jak można go przechowywać?

Ola, gdy stale śledziowe są zasolone i smaczne, masuję je, kroję według potrzeb, wkładam do słoika i napełniam olejem. Stań w lodówce.
W razie potrzeby wyjmuję to i jem z przyjemnością. Nie lubiłem zostawiać go w solance.

Kroję je, kroję według potrzeb, wkładam do słoika i napełniam olejem. Stań w lodówce.
W razie potrzeby wyjmuję to i jem z przyjemnością.

Też uwielbiam ... i cebulę też ... i jadłam szybciej)))
i smaczniejsze sto razy więcej niż tylko pokrojone))))

... i więcej z kokardą.

Następnie ukłoń się. Uwielbiam kanapkę - białe pieczywo, odrobinę masła i kawałek śledzia oraz kawę. Vkusnaaaaaaa

Dziewczyny, ja niedawno, po przeczytaniu tutaj o różnych marynatach, przeprowadziłem eksperyment, który stał się dla mnie odkryciem. Napiszę, mam nadzieję, że autor przepisu nie będzie miał nic przeciwko i nagle, kto się przyda. Kupiłam fajnego pięknego mrożonego śledzia, wyczyściłam go, zmieliłam, włożyłam do słoika spod drugiego, już zjedzonego śledzia i ... zalałam marynatą z czerwonych (sklepowych) pomidorów, dodałam kilka łyżek oleju roślinnego. Dzień później na stole pojawił się lekko solony, ale bardzo smaczny śledź.

Och, co za przeoczenie z mojej strony. Kilka razy soliłem makrele. Za każdym razem chwalę, ale nigdy tego nie zauważyłem. Sól przez kilka dni, więc jest bezpieczniej. A ryba jest bardziej słona i mocniejsza tylko dzięki mięsu. Zjadłem ostatni raz i pomyślałem: „Och! Taki płaszcz można założyć na futro”.

I mój raport.
Wczoraj jedliśmy już śledzie.
Była w solance przez jeden dzień, w tym czasie była w pełni przygotowana. Zrobiłam to ostro i następnym razem chcę spróbować bez dodatków.
To było bardzo smaczne! Skazaliśmy całą rybę, chociaż zwykle zjadamy kilka kawałków.
Zdecydowanie biorę przepis do użytku, zwłaszcza że śledzie w "czerwonym kawiorze" są mocne, czyste, oczywiście świeżylody.

Mam słoik na tarasie. Dziś nie chcę czuć rybiego zapachu ...

doskonale zbilansowana marynata i czas, dzięki
ryby lekko solone i równomiernie solone

[Katerina]

Katerinaale co to jest ... cóż, ślinienie się już zaczęło! Po prostu wysłałem go do lodówki z bułką z serem i jajkiem do rana, a potem ... jutro na świeżo mrożonego śledzia

[katko]

katko, Katya, co ty robisz? Zwłaszcza chtol? Tak, tak duże i blisko pokazane. Czy sól lub rzeźnik w całości?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, kirch,
specjalnie oczywiście))
tym razem mój sprzedawca ryb ma cudownego śledzia - nawet, odlewa srebrem), waga tuszy ok 400 g, duża)

Tak, tak duże i blisko pokazane

tak, żeby widać było podskórny tłuszcz i gęste mięso)
Całość tylko odcinam ogony, mogę też odciąć sobie nos - tak żeby pasował do pociętej plastikowej butelki i był cały w zalewie

Dodano poniedziałek 27 marca 2017 23:21

rzeź

Pozbywam się jej później, więc nawet tutaj nie masz już nic do zrobienia zdjęcia))

[Kat]

KatMogę powiedzieć, idę spać ... a ty jesteś ze swoim śledziem!
Siadam i oblizuję usta.

tak, jestem taki

jestem taki

Cóż, tylko jeden chuligan żyje z HP!

[Katerina]

Uwielbiam kanapkę - białe pieczywo, odrobinę masła i kawałek śledzia oraz kawę.

Lelka, my też bardzo kochamy nasze córki!

KaterinaOch, Katiusza-Katiusza, a wy wszyscy uwodzicie, uwodzicie, psotną kobietę! Takiego śledzia jeszcze nie jedliśmy! Kupiłem dzisiaj 4 sztuki (jak duże, ale cienkie), nie ma czasu szukać więcej, wkrótce święto - Zwiastowanie Najświętszych Theotokos, można łowić! Solanka stygnie na balkonie. Zrozumiałem poprawnie, polewam, zostawiam w kuchni na noc, a następnie wstawiam do lodówki i odstawiam do środy (pójdę na nocleg mojej córki) zrobimy „futro” na Czwartek - my też go uwielbiamy!

tak, sam jestem hetero, możesz powiedzieć „zazdrość”
taka ryba w moim sklepie rybnym jest wyśmienita, nie ma słów ... ta jest wciąż za mała na zdjęciu, ostatnio wybrał dla mnie te dużego kalibru, dawno takiej nie widziałem, tył jest szeroki, brzuch to srebrna tusza około pół kilograma ...
Baba Nata, smaczne futro dla Ciebie ”))
mój śledź nie dożyje, żeby ją zobaczyć: dziewczyna_haha: będzie solony ... wtedy go nie ma od razu
Ostatnio tylko kilka kłopotów i "przetrwało" ... udało się zmielić je na improwizację na temat forszmaka: jajka, jabłko, cebula, mleko

[katko]

katkoa może hasła, zwrotnice sprzedawcy ryb? w osobistym.

mogą

Oooh ile ryb solonych. Bardzo smaczny przepis, teraz cały czas go solę. Kupiłam dzisiaj śledzia czarnomorskiego… jest mały, ale sam w sobie gruby, szkoda używać go na „futro”, zjemy go z ziemniakami. Cała pyszna ryba !!!

Fajnie, że trafiłam na ten przepis! Nie mogłem znaleźć śledzia. Raczej kończy się szybciej niż ja do tego dojdę. Ale dostałem wspaniałą makrelę. Zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem Nie zdążyłem zrobić zdjęcia Tak szybko się skończyło Dzięki autorce za przepis! Mąż powiedział, że nigdy nie jadł tak pysznej ryby.

[Katerina]

Katerina, co ty z nami robisz?)))) Cóż, nie mamy takich sprzedawców ryb, ale chcemy! Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie raporty dotyczące ryb są po prostu super! Sam jestem bardzo podejrzaną duszą. Dawno temu, kiedy zaczęli mieszkać razem z przyszłym mężem, praktycznie nie jadł ryb, cóż, nie gotowali tego w swojej rodzinie, mam wszystko))), teraz minęło wiele lat, prawie walczymy o ostatni kawałek)))