Shakshuka

Shakshuka

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Kuchnia: żydowski

Składniki
Świeże jaja kurze	2
Słodka papryka czerwona lub żółta	1
Świeży pomidor z mięsem	1
Cebula	2
czosnek	2-3 ząbki
Sos pomidorowy	2 łyżki stołowe. l.
Świeżo posiekane warzywa	2 łyżki stołowe. l.
Oliwa z oliwek	2 łyżeczki
Przyprawa	smak

Metoda gotowania

• Gotowanie sosu.
• 
• Drobno posiekaj cebulę, zmiażdż czosnek, lekko podsmaż na oliwie, dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, a następnie pokrojone w kostkę pomidory. Smażymy przez 5 minut na średnim ogniu, następnie dodajemy koncentrat pomidorowy lub lepszy sos jak Krasnodar, przyprawy - ulubione - czarny pieprz, czerwone, wytrawne zieleniny mogą być użyte na ostry, świeży latem.
• Dusić pod przykryciem około 5 minut, następnie w tej masie robimy dwa wgłębienia i ostrożnie wlewamy dwa jajka
• .
• Trzymaj pod pokrywką na średnim ogniu, aż jajka się ugotują.

Naczynie jest przeznaczone do

1 porcja

Okazuje się, że jestem specjalistą od kuchni żydowskiej Cóż, przynajmniej w części Szakszuki. MariV, dzięki! Zdjęcie - co jest potrzebne, apetyt już się poprawił

Tak, ja też jestem wyjątkowy!
Arabowie również go gotują; oni też włożyli tę szakszukę do pity!
Swoją drogą - żyliśmy od wieków ramię w ramię z narodem żydowskim i oprócz parszywych anegdot i głupich horrorów nic nie wiemy!

Ja też tak gotuję szakszukę. Tylko ja smażę trochę startą marchewkę razem z cebulą. To nadaje shakshuka ostrą słodycz. I posypuję gotową szakszukę świeżymi ziołami.

Wreszcie poznałam nazwę mojego ulubionego letniego śniadania.

[MariV]

MariVdziękuję! Teraz będę wiedział, jak nazywa się to danie. Przygotowuję się od dawna, szczególnie latem. Ale od zawsze nazywaliśmy tę shakshuka jajecznicą z warzywami.

Teraz nazwiesz to poprawnie! Będzie smaczniej!

Gdzie jest Harissa? Shakshuka jest przygotowywana z tym dodatkiem, który nadaje jej wyjątkowy smak.

Dla tych, którzy nie wiedzą, co to jest:

Harissa to pikantny, czerwony, pastowaty sos z papryki chili (czasem suszonej lub suszonej) i czosnku z dodatkiem kolendry, kminku, soli i oliwy z oliwek.

Harisa nie jest dla każdego. Nie wszyscy to dodają.

Przynajmniej w miejscach typu „publiczny catering” - dodają wszędzie.
Dla mnie bez harissy w ogóle zwykła jajecznica z warzywami, nic więcej. MOIM ZDANIEM.

Ktoś lubi co ... Trochę domowej roboty, jakiś catering z charisą ...

Lubię domowe z harissą

A w naszej rodzinie to danie nazywa się „sote”. I tak to jest! Spróbuję sobie przypomnieć.

I możemy to zrobić z musztardą, chrzanem, satsebeli lub satsibeli საწებელი i TUTAJ Z NIM a więc Z NIMI!

moja mama ... evona jak ... w moim młodym dzieciństwie tata nazywał te rzeczy „jajecznicą po włosku” (chociaż domyśliłem się, że chciał tylko dodać „uroku” do sposobu, w jaki wymyślił sposób gotowania jajek), ale nie będzie to słowo zatytułowane.
Będę z rodzicami, na pewno się popisuję! Toko zapamięta na początek

ale nie muszę uczyć - mój tata jakoś, jakieś 20 lat temu, pochodzi od takich gości ... generalnie wystrojony i żwawy: och, zjadłem takie danie !! taka rozkosz! teraz będziemy gotować. No cóż, powiedzmy tam interpretację (jaką teraz rozumiem) szakszuków, bo tam też była cukinia
Mama i ja wydawaliśmy się chichotać - mówią, cóż, teraz okaże się, że to śmieci, a kiedy spróbowaliśmy, stało się naszym ulubionym daniem.
obecny mój tatuś zapamiętał to i nazwał to, aw naszym domu ten przepis nazywa się "" shuh-shuh "
(patamushta kiedy smażysz warzywa, od czasu do czasu bierzesz patelnię i robisz to w ten sposób - hałas, hałas)

[MariV]

Cześć, MariV, Cześć wszystkim!
Chciałem tylko umieścić przepis na szakszukę na FORUM, ale na wszelki wypadek poszedłem na poszukiwania i znalazłem twój. Dziękuję za to. To bardzo smaczna szakszuka, ale nadal chcę przynieść też swoją, żeby wszystko było w jednym naczyniu, a nie otwierać kolejnego tematu o tej samej nazwie. Mam nadzieję, że nie masz nic przeciwko.
Shakshuka to jedna z najbardziej ukochanych i popularnych potraw w Izraelu, jest lekka i smaczna, wygodnie rozprowadza się ją na chlebie iw picie, a na patelni podaje się ją na gorąco, np. MariV ... Dzieci go kochają, podobnie jak wszyscy inni. Nawiasem mówiąc, w Kijowie nawet o tym nie słyszałem. I tutaj sąsiad mnie nauczył.
Przepis jest bardzo podobny, ale istnieje kilka ważnych różnic.
Przepis jest następujący:
Dojrzałe pomidory - 1 kg.
Żarówki - 2 sztuki
Czosnek - 5-6 ząbków
Jajka - 2-3 sztuki
Oliwa z oliwek (mieszam ją z olejem słonecznikowym)
Sól, mielony czarny pieprz, mielona czerwona papryka, słodka i gorzka.
Trochę cukru (pół łyżeczki)
Kamun (kumin, zra) jest bardzo, bardzo pożądany!

Drobno posiekaj cebulę i usmaż. Przewiń pomidory w robocie kuchennym lub blenderze do owsianki:

Wlej smażoną cebulę, drobno posiekany czosnek, sól, przyprawy i gotuj na wolnym ogniu, mieszając około 30-40 minut, aż zgęstnieje:

Następnie wbij tam 2-3 jajka, potrząśnij nimi widelcem na patelni i wszystko wymieszaj. Jeszcze 5-7 minut, aż jajka będą gotowe, spróbuj, dodaj trochę cukru, aby lekko zneutralizować kwas.

Wszystko! Można posmarować chlebem (czarnym, białym, dowolnym) oraz ogórkiem! Jeszcze lepiej, po odstawieniu w lodówce.


Ważne jest, aby powiedzieć o kamun (kminek, zra):

To BARDZO orientalna przyprawa, mieszkańcy Taszkientu doskonale ją znają. Tutaj wszystkie sklepy z przyprawami tak pachniały, bardzo silnym, dominującym zapachem. Używamy go głównie mielonego. Wysoko!!!
Spróbuj, nie pożałujesz!

[kisuri]

Następnie wbij tam 2-3 jajka, potrząśnij nimi widelcem na patelni i wszystko wymieszaj.

kisuri, Irlandzki i nauczyłem się robić szakszukę od miejscowych. Nawet nie „pachnie” jak blender, wszystko jest drobno posiekane rękami. A jajka nie są wstrząsane, ale w praktycznie gotowej masie pomidorowo-warzywnej powstają wgłębienia i jaja wbijane są w te otwory i pożądane jest, aby żółtko nie zostało uszkodzone. Cała ta „radość” kryje się pod pokrywką naczynia.

Cześć Ira!
Więc jestem z miejscowymi. Jest wiele rodzajów shakshuka, tę uwielbiam najbardziej. Wszyscy nasi sąsiedzi - głównie z Turcji i Jemenu - właśnie to robią. Jest to bardzo smaczny i wygodny „kicz” do chleba. Nie ma się o co kłócić, różne przepisy tylko wzbogacają kuchnię, prawda?

Cześć Ira!
Więc jestem z miejscowymi. Jest wiele rodzajów shakshuka, tę uwielbiam najbardziej. Wszyscy nasi sąsiedzi - głównie z Turcji i Jemenu - właśnie to robią. Jest to bardzo smaczny i wygodny „kicz” do chleba. Nie ma się o co kłócić, różne przepisy tylko wzbogacają kuchnię, prawda?

Oczywiście Irishenka
Uczył mnie tripolityczny przyjaciel. To nie jest dla nas ciasto chlebowe, ale pełne śniadanie.

[Shakshuka]

Jakie ciekawe dania: albo jajecznica, albo kicz i wszystko to łączy wspólna nazwa Shakshuka Będziesz musiał pamiętać i dawać z siebie wszystko, kiedy chcesz się popisywać

Dziewczyny, ale to mnie interesuje… to nie pierwszy raz, kiedy czytam, że sąsiad nauczył mnie z Tunezji, potem Arabka w pracy… I uczysz je robić tam pierogi czy coś?

Znalazłem ten przepis - nazwę - na jakimś rosyjsko-izraelskim forum. A mój mąż przypomniał sobie, że w wielonarodowym mieście TVOKU w Taszkiencie zrobili to sąsiedzi w mieszkaniu komunalnym. Pyszne!

Dziewczyny, ale to mnie interesuje… to nie pierwszy raz, kiedy czytam, że sąsiad nauczył mnie z Tunezji, potem Arabka w pracy… I uczysz je robić tam pierogi czy coś?

Są posłuszni

Są posłuszni

a wy Tatarzy to nie obchodzi

a wy Tatarzy to nie obchodzi

Powiedzmy po prostu: „monopenisual”

Pa-a-aprashu nie przysięgać nie wyrażaj!

* jakie jest tłumaczenie katedry Matki Bożej w Paryżu * .. * Która matka? * - * Matka Boża * (c) „Operacja * s *”

Harisa nie jest dla każdego. Nie wszyscy to dodają.

A ja jestem takim amatorem, bardzo dużym! I naucz ją, jak w domu robić to, co będzie zbliżone do oryginału.

A ja jestem takim amatorem, bardzo dużym! I naucz ją, jak w domu robić to, co będzie zbliżone do oryginału.

To jest coś w rodzaju adjiki, jest całkiem możliwe, nawet ona jest

Pa-a-aprashu nie przysięgać nie wyrażaj!

Całkiem literackie. Można nawet powiedzieć, termin medyczny po łacinie

To jest coś w rodzaju adjiki, jest całkiem możliwe, nawet ona jest

Zjadłem prawdziwe jedzenie, przyniosłem tyle, ile mogłem ... ale już nie. Adjika nie jest całkiem taka.

MariV, wielkie dzięki za przepis! Rzeczywiście, pyszne! A mojemu synowi bardzo podobał się ten egzot - nie można go porównać ze zwykłą jajecznicą. To prawda, nadal nie możemy zapamiętać nazwy.

Vika, bardzo się cieszę, że przepis mi się podobał! Gotuj z radością w domu!

Zrobiłem matbukha w zeszłym roku. Przepis zaczerpnięto z gotowania. To jest sos pomidorowy. Och, i pyszne rzeczy. Zrobiłem to nawet na zimę. To właśnie z tą matbukhą zrobiłem szachownicę. A dzięki niemu pysznie jest zgasić smażone bakłażany. Nie mogę się doczekać tanich pomidorów, aby zrobić to bardzo matbuhi

I osobny przepis na jej studio! Cóż, ta matbukha

Jutro mogę to opublikować, oczywiście tylko bez zdjęcia, bo jeszcze go nie ugotowałem

Rozłóż bez zdjęcia, proszę! Wyobraźnia się kończy.
Wczoraj grzebałem w internecie - wygląda jak lutenica ...

Kogo to obchodzi - zamieściłem przepis na matbukhi.

Okazuje się, że jestem specjalistą od kuchni żydowskiej Cóż, przynajmniej w części Szakszuki. MariV, dzięki! Zdjęcie - co jest potrzebne, apetyt już się poprawił

Okazuje się, że ja też! To prawda, zawsze nazywaliśmy to jajecznicą po francusku lub po klasztorze ...

Wai, wai - w którym klasztorze przygotowywali potrawy żydowsko-bliskowschodnie?

Wai, wai - w którym klasztorze przygotowywali potrawy żydowsko-bliskowschodnie?

Tak, kto ją zna?
Wiesz, że nazwa może nigdy nie pokrywać się z treścią. Podobnie jak nasza domowa adjika, w której tylko nazwa pochodzi od adjika))).

Tego dania nauczył mnie mój mąż (14 lat temu), od tego czasu gotujemy regularnie, szczególnie latem w okresie warzywnym, ale o żadnej „szakszce” nie było mowy.
Dziś powiedziałem mu, jak nazywa się to danie, teraz ugotujemy szakszukę

[Shakshuka]

Tak, kto ją zna?
Wiesz, że nazwa może nigdy nie pokrywać się z treścią. Podobnie jak nasza domowa adjika, w której tylko nazwa pochodzi od adjika))).

To jest - tak! Najważniejsze jest smak! I łatwość przygotowania.

Shakshuka (Arab. شكشوكة; hebr. שקשוקה) danie z jajek smażonych w sosie z pomidorów, ostrej papryki, cebuli i przypraw. Uważa się, że ojczyzną dania jest Tunezja. Podawany z pieczywem lub chlebem pita.

Nazywa się baza shakshuka bez jajek matbuha (Angielski) rosyjski.

Krótko mówiąc, wszystko jest stamtąd, z ciepłych krajów.

Więc też nie wiedziałem, że to szakszuka. I przez całe życie gotujemy „jajka z pomidorami”, a oprócz pomidorów i cebuli, a bułgarski jest obowiązkowy. Mieszkałem w Taszkiencie, a tam ten pomidorowy „dressing” (bez jajek) nazywa się shakarop (przetłumaczone z uzbeckiej sałatki). Przygotowaliśmy go na zimę (zwijaliśmy do słoików), a zimą do wszystkich potraw.

Miałem też sąsiada - Azerbejdżanina, więc dodała też bakłażany, trochę dusiła i też nalała jajka. Powiedziała, że ​​to narodowe danie azerbejdżańskie. A jeśli w domu nie ma jajek, to jest jak głód i bieda. W jaki sposób! Teraz też uwielbiam bakłażana.

Niedawno oglądałem doc. Nawiasem mówiąc, film w izraelskiej telewizji o pomidorach nie jest pierwszym. Porównano więc pomidory z tamtych czasów (50-60) i dziś. Wtedy ludność żydowska Izraela była głównie pochodzenia europejskiego, to oni budowali kraj, rozwijali rolnictwo na pustyni. Rozmawialiśmy ze starą Żydówką (tylko nie trzeba mi znowu wyrzucać politycznej poprawności), która w pracował wtedy w kibucu i uprawiał pomidory.Interesowało nas, jak następnie uprawiali pomidory, gdzie brali nasiona i sadzonki ... gdzie je sprzedawali i co z nich robili. Powiedziała więc, że Żydzi uprawiali pomidory, ale ich gotowania nauczyli się od Arabów. Arabowie gotowali pomidory lepiej i smaczniej

I szybko nauczyłem się tej nazwy w ten sposób: byliśmy w Izraelu i poszliśmy do kawiarni na śniadanie. Kelnerka nie mówiła dobrze po rosyjsku. Mąż zażądał przyniesienia mięsa, a ona uporczywie proponowała jajecznicę. Mąż nie zgodził się i ciągle powtarzał o mięsie. Podczas piątej rundy kłótni oczy dziewczyny rozjaśniły się i wykrzyknął - shakshuka !! : yahoo: Zmęczony i głodny mąż powiedział: dobra, przynieś swoją shakshukę, najważniejsze jest to, że to nie jest jajecznica, a ja spróbuję czegoś nowego… Czy możesz sobie wyobrazić jego minę, kiedy przynieśli mu shakshuka. Ale słowo zostało zapamiętane na zawsze

SHAKSHUKA - NIE TYLKO JAJKO Z POMIDORAMI

Łuk-1
papryka pół
szpinak - garść
tarta cukinia - garść
pomidory koktajlowe - 15-20
czerwona ostra papryka
czosnek
Oliwa z oliwek
Sól
koper

Na oliwie smażymy czosnek, ostrą paprykę i cebulę.
Dodaj drobno posiekaną paprykę. Dodać startą cukinię, szpinak, pomidory, pokrojone w ćwiartki. Wymieszać.
Gdy sos zgęstnieje, wciśnij łyżką w dwóch miejscach, wbij w nie jajka. Posypane koperkiem.
Gotuj do miękkości.

🔗

Tak, oczywiście, nie tylko jajecznica z warzywami, ale shakshuka - Shakshuka (arab. شكشوكة; hebr. שקשוקה) to danie z jajek smażonych w sosie z pomidorów, ostrej papryki, cebuli i przypraw.

Tak, oczywiście, nie tylko jajecznica z warzywami, ale shakshuka - Shakshuka (arab. شكشوكة; hebr. שקשוקה) to danie z jajek smażonych w sosie z pomidorów, ostrej papryki, cebuli i przypraw.

Ale jakie pyszne!