Chleb Borodino - Moulinex

Słód w Moskwie można kupić i zamówić tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

Piec dla zdrowia

Powiedz mi, proszę, mój słód jest gęsty jak melasa, czy powinien być rozcieńczony wodą, czy nie? A potem wszędzie piszą na parze z wodą, ale który słód nie jest wskazany.

Wydaje mi się, że nie jest to konieczne. Nie rozcieńczamy wodą miodu ani melasy. Oznacza to, że system jest tutaj taki sam.
Suchy słód warzony jest we wrzącej wodzie, stąd nazwa rodzaju warzonego chleba. Chleb ze słodem warzonym a wytrawnym jest bardzo zróżnicowany.

I jeszcze jedno pytanie, po jakim czasie trzeba rozłożyć gry na 3 etapy w HP? Staram się dopasować (z braku programu „Chleb Borodino”).

Wszystkie składniki od razu wkładam do mąki. Właściwie jest mielona kolendra i nic bardziej specjalnego. Nie posypuję na wierzch całej kolendry (nikt tego nie lubi), ale gdybym musiał to zrobiłbym to tuż przed pieczeniem, chyba ...

Upiekłam mojego pierwszego Borodinskiego. To koszmar. Cegła, możesz ją zabić. Niektóre gęste. Spędziłem z nim pół dnia, ale niewiele wstawał. Byłem zły.
Nie rozumiem, co zrobiłem źle.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Medvejonka - Spędziłem na tym pół dnia
dlaczego tak jest
jaki był algorytm

[Medvejonka]

Medvejonka
Nie denerwuj się , wszystko może się zdarzyć ... Spróbuj upiec Borodinskiego według sprawdzonych już receptur. BORODINSKY DLA LAZY, oto słowo, ile ja piekę zawsze to doskonały rezultat! Gorąco polecam spróbować NAJBARDZIEJ BORODINSKY wspaniały chleb!

Zobacz, co otrzymuję dzięki tym przepisom: CZAS,DWA,TRZY

P.S.Zapomniałem zapytać, czy upiekłeś „Borodinskiego” według jakiego przepisu?

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Szydełkować
Ja też nie chcę rozpaczać
zagnieść na cieście, odczekać, aż się podniesie i wypiekać gdzieś godzinę lub dziesięć

[cień]

zagnieść na cieście, odczekać, aż się podniesie i wypiekać gdzieś godzinę lub dziesięć

cień
Tutaj! Według tego schematu wypiekam wszystkie chleby żytnie (z zawartością mąki żytniej powyżej 50%) i wszystko wychodzi super !!!

Mruklik, co dokładnie nie wyszło? Skórka jest pyszna - już w połowie gotowa!
Pieczę według tego przepisu, ale za radą członków forum nie w programie „Borodinsky”. Na początku w trybie „ciasto drożdżowe” wyrabiamy przez 25 minut, następnie wyłączamy program i znowu wyrabiamy przez 25 minut. A potem włączyłem program 2 i do zwycięstwa. Zalecano również po tych dwóch partiach po 25 minut. zawierać program „Borodinsky”, wolałem drugi. Po ostatniej partii 2 programów, z przyzwyczajenia, włożyłem nos do pieca, aby wyciągnąć mieszadła i znalazłem niesamowicie ciasny, podarty bałagan, nawet nie przypominający ani trochę bułki. Wyciągnąłem go rękami (jak z gliny!) I oślepiłem w coś w rodzaju ceglanego ciasta - i do piekarnika. Bochenek okazał się wysoki na około 5 cm (pieczony na 750 g, duże wiadro) i pyszny. Nie jestem fanem "Borodinsky'ego", ale lubiłem swoją rodzinę, z kwaśnością. Ale miękisz był, jak mówią ludzie, „cienki”, na kawałku szybko zestarzał się.

Więc dostałem dokładnie ten sam chleb. Ale bardzo smaczne.

Dzień dobry, drodzy piekarze!
Po prostu nie wiem, jak upiec chleb Borodino w fabryce Moulinex OW600230. Program nr 13 „Chleb Borodino” wydaje mi się bardzo krótki, tylko 1:42, czy dostaniesz w tym czasie porządny chleb!? A przepis w książce jest jakoś uproszczony czy coś, bez etapów. Proszę powiedz mi algorytm, to dla tego modelu HP, naprawdę chcę Borodinsky'ego. W przeciwnym razie nie powinienem był wyjąć słodu.
P.S.ogromna prośba po prostu NAPISZ w tym Temko, nie tylko zrzucaj linki, bo z dwumiesięcznym dzieckiem nie ma czasu na pospieszne poruszanie się po forum. Gdybym miał taką możliwość, jestem pewien, że odkopałbym odpowiedzi na wszystkie moje pytania. Z góry dziękuję za odpowiedź

Nie czekałem na odpowiedzi, ale cóż. Dzięki próbom i błędom osiągnąłem swój cel. Oto on, mój Borodinsky

Może oczywiście nie był idealny, ale najważniejsza róża (to mnie najbardziej zmartwiła) i okazało się bardzo smaczne, zjadłem w dwa dni sam (tak zjadłem, bez wszystkiego, po prostu nie mogłem się oderwać).

Ines, mam tego samego wypiekacza do chleba! A przepis Borodinsky'ego jest odpowiednio taki sam! Teraz będę piec 4 razy! Bardzo smaczne! Tylko że nie piekę w wypiekaczu do chleba, tylko w airfryer. Ciasto ugniata piekarz na programie „ciasto” - 1,25 godziny, potem formuję 4 batony z pełnej normy, jak mam kogoś leczyć to sami nie zjemy tyle! Następnie garowanie - 1 godzina i pieczenie w airfryer (mam Hotter) przez 1 godzinę w temperaturze 235 stopni, średnia wentylacja, średni grill. Okazuje się niesamowicie!

Witam, jestem posiadaczem mulki 600230 wszystko wychodzi ok poza jednym chlebem Borodino nie wypiekam w żaden sposób robię wszystko według przepisu dobrze unosi się ale jak tylko włącza się element grzejny wypiekacza do chleba off, spada 2 razy a wewnątrz panuje surowy bałagan, kto wyjechał Borodino, napisz co i jak zrobili.

Witam, jestem posiadaczem cefala 600230 wszystko się okaże poza jednym chlebem Borodino nie wypiekam w żaden sposób, wszystko robię według przepisu dobrze unosi się ale jak tylko włącza się element grzejny wypiekacza do chleba off, spada 2 razy a wewnątrz panuje surowy bałagan, kto wyjechał Borodino, napisz co i jak zrobili.

Dwa posty powyżej - mój Borodinsky. Robię to. Składniki są według przepisu z książki, ale ... Ugniatanie na programie nr 16 na sygnał, wyłączanie i wyrastanie od 30 minut do 1 godziny, potem program nr 15 - 1 godzina 10 minut. Powodzenia!

[Nimrod]

Nimrodwitamy na naszym przyjaznym forum !!! Dołącz do naszej fajnej firmy piekarzy !!! Proponuję zaprzyjaźnić się z wypiekaczami chleba !!!

I w zasadzie chcesz upiec Borodinsky'ego dokładnie według przepisu z książki? IMHO oczywiście, ale przepis podany w książce nie ma nic wspólnego z prawdziwym chlebem Borodino ... Chleb Borodino wypiekam od dawna według przepisów z naszego forum,BORODINSKY DLA LAZY od Gashi i NAJBARDZIEJ BORODINSKY od v_v_su, wynik nigdy nie przestaje się podobać !!! Polecam !!!

Wypróbowałem też przepis z instrukcji na poradach z forum - kiedy chce - wtedy się okazuje. Podczas gotowania w trzech etapach, jak opisano na forum - chleb nawet nie wyrósł - okazał się naturalną cegłą, zgodnie z przepisem z instrukcji - okazuje się bardzo płynne ciasto - dodana mąka - bardzo gęsty chleb .

a kto ci powie - po co ci proszek do pieczenia?

A tutaj mój „Borodinsky” Wszystko robiłam ściśle według przepisu w wypiekaczu do chleba. Wszyscy są bardzo zadowoleni z wyniku. Na kroju:

[Merri]

A tutaj mój „Borodinsky” Wszystko robiłam ściśle według przepisu w wypiekaczu do chleba. Wszyscy są bardzo zadowoleni z wyniku.

Dzisiaj upiekłam Borodinskiego według przepisu z książki, nie zmieniając niczego w składzie składników. Wybrałem środkową skórkę. Gdy zapiszczał sygnał zakończenia pieczenia, trzymałem go przez 30 minut w zimnym piekarniku (zgodnie z instrukcją), a następnie wyciągnąłem chleb z pojemnika. Wierzchnia skórka na środku była popękana, ale mi to nie przeszkadzało (widziałem na zdjęciach w tym wątku wiele ma pęknięty dach chleba), widok ładny. Co najważniejsze, nie podobał mi się fakt, że było jasne, że chleb nie był pieczony od góry do końca (szczypałem chleb wzdłuż tej szczeliny). Tutaj jest w kontekście:

Musiałem włączyć Pieczenie na dodatkowe 30 minut. Dlaczego to się stało, nie rozumiem? Merrimasz taki sam x / piekarnik jak mój: czy trzymałeś chleb w wypiekaczu przez 30 minut z zamkniętą pokrywą po upieczeniu, czy co?

Ponownie upiekła chleb Borodino, dopiero po ugniataniu włożyłem foremkę do chleba (z ciastem) do piekarnika x /. Okazało się w porządku, chleb został upieczony.

Powiedz mi, jak to naprawić - skórka po bokach okazuje się bardzo smażona, ale czarna. Chociaż położyłem lekką skórkę. Wypiekacz do chleba Mulinex OW5023

[Merri]

Merrimasz taki sam x / piekarnik jak mój: czy trzymałeś chleb w wypiekaczu przez 30 minut z zamkniętą pokrywą po upieczeniu, czy co?

... Maria, chleb wyjmuję zaraz po zakończeniu programu, dobrze piecze.

... Maria, chleb wyjmuję zaraz po zakończeniu programu, dobrze piecze.

Irina, dziękuję za odpowiedź. Przystosowałam się do przelewania na formę do chleba, jest węższa i dobrze się w niej piecze. Spróbuję jeszcze raz w wiadrze z x / pieca na maszynie - da się upiec ...

Irina, dziękuję za odpowiedź. Przystosowałam się do przelewania na formę do chleba, jest węższa i dobrze się w niej piecze. Spróbuję jeszcze raz w wiadrze z x / pieca na maszynie - da się upiec ...

Maria, jeśli to zrobisz, musisz upiec ściśle według książki, jak moje.

Maria, jeśli to zrobisz, musisz upiec ściśle według książki, jak moje.

Mam też książkę i zrobiłem wszystko według przepisu z książki dla Mulinex 5024. Ale chleb okazał się w środku jakiś bardzo wilgotny, ale dobrze upieczony na wierzchu i widać, że nie był upieczony. I następnym razem upiekłam ten sam chleb w formie chleba, ale też w piekarniku x / i upiekłam dobrze, całkowicie. Spróbuję oczywiście przepisu na zabawę. Teraz jest tyle przepisów, że chcę spróbować wszystkiego. Co więcej, biorąc pod uwagę, że jemy chleb w małych porcjach ... A my uwielbiamy chleb żytni.