Chleb śmietankowy z anyżem na zakwasie

Chleb śmietankowy z anyżem na zakwasie

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Zakwas żytni aktywny 100%	250g.
Śmietana 20%	250g.
Mąka pszenna	280g.
Mąka kukurydziana	80g.
Sól	1 \ 2st. l.
Cukier	2h l.
Anyż	2h l.

Metoda gotowania

• Zakwas wymieszać ze śmietaną na gładką masę. W przypadku HP ułóż produkty zgodnie z instrukcjami. Program do ciasta. Po ugniataniu HP wyłącz go i odstaw, aż się podwoi (2-4 godziny).
• Zagniatałem w robocie kuchennym przez 7 minut. Ciasto jest trochę lepkie, ale dobrze odchodzi od ścianek miski. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia 2 razy.
• Następnie wyłożyć ciasto na stół posypany mąką, zagnieść, uformować bochenek, pokroić, przykryć ręcznikiem i odstawić do 2-krotnego wyrośnięcia. (1,5-2 godziny).
• Piec w piekarniku nagrzanym do 220C przez 15 minut, 180C aż będą gotowane przez około 40 minut.
• schłodzić gotowy chleb na kratce. W razie potrzeby posmaruj oliwą z oliwek.
• Pyszny chleb z delikatnym miękiszem i chrupiącą skórką. W smaku dominuje mąka kukurydziana.

Podobne przepisy

Chleb Śmietanowy (Wypiekacz Chleba) (GruSha)

Chleb śmietankowy na zakwasie (tuskarora)

Chleb śmietanowy w piekarniku (SanechkaA)

Kolejne arcydzieło !!! Ustawiłem to w kolejce. Nie mam czasu, żeby spróbować wszystkiego ...

Jest pytanie ... Anyż w ziarnach czy mielony?

[Mleko skondensowane]

Mleko skondensowane dziękuję!

Anyż w ziarnach czy mielony?

Specjalnie poszedłem i spojrzałem na torbę, mówi - nasiona. Ale jeśli jest grunt, myślę, że nie będzie zasadniczej różnicy.

[Omela]

Omelaco za apetyczny chleb! Czy możesz mi powiedzieć, czy w tym przepisie można użyć mąki pszennej pierwszego gatunku?

Możesz użyć mąki 1 gatunku!

Dziękuję za odpowiedź .

Dziękuję za terminową edycję.

Położyła ten chleb do pieczenia. Po prostu nie znalazłem anyżu i dodałem kminku.

Pierwsza partia zakończyła się upłynnieniem ciasta, ale nie dodano mąki. : przepraszam

No cóż ... Chleb jest pyszny, pachnąca tylko mąka potrzebna do dodania mocno się kruszy. Spróbuje znowu !!!

[Mleko skondensowane]

Mleko skondensowane jeśli się rozpadnie, to wręcz przeciwnie, mało płynu. Konsystencja ciasta nie była stroma, trochę lepka.

Nie fajnie mówiąc delikatnie ... Mój był trochę grubszy niż na ciasto ...

Mój był trochę grubszy niż ciasto ...

Nooo, cóż, to za dużo !!!

Więc tak myślę! Spróbuje znowu!!!

Dobry dzień)
Jestem nowicjuszem w wypiekaniu chleba, że ​​tak powiem, ale bardzo mi się to podoba, piekłam według przepisów Vsye, wszystko jest po prostu super.
Postanowiłem spróbować na zakwasie, ale nie mogę znaleźć na to przepisu

[Elena111]

Elena111tutaj możesz wybrać dowolny https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...n=com_smf&board=172.0