Ciasto Tropicanka

Dzięki, z ulgą. W przeciwnym razie, z przyzwyczajenia, zaczęła piec kilka dni wcześniej… i rozważny przerażony.

Pojawiły się pytania: jakiej średnicy użyć dyszy, kiedy wycisnąć ciasto? W mm?
A jeśli zrobisz to ze śmietaną? Nikt tego nie próbował?
Ile owoców waży? Czy to wszystko na własną rękę?

Pojawiły się pytania: jakiej średnicy użyć dyszy, kiedy wycisnąć ciasto? W mm?
A jeśli zrobisz to ze śmietaną? Nikt tego nie próbował?
Ile owoców waży? Czy to wszystko na własną rękę?

Ira, użyłem dyszy 8 mm. Nie zrobiłem tego ze śmietaną, ale zabrałem owoce, które były w domu w tym momencie. Według liczby do wypełnienia wszystkich komórek.

Podziękować!
A chciałem wziąć 4 milimetry ... chyba za cienkie ...

Podziękować!
A chciałem wziąć 4 milimetry ... chyba za cienkie ...

Cóż, prawdopodobnie trzeba też liczyć się z tym, że ciasto parzone zwiększa swoją objętość podczas pieczenia i rozmiar klatki. Wydaje mi się, że 4 mm to za mało, weź 6 mm.

Pytanie do mistrzów. Czy można gotować ciastka 2 dni przed świętem, dzień przed nadzieniem, czy będą wilgotne? ... Z góry dziękuję za odpowiedzi

Nie zawilgną, spokojnie możesz to zrobić w kilka dni!

Bardzo dziękuję za ciasto !!! To już coś - pomimo tego, że ciastka nie wyrosły bardzo mocno, ale było super !!!

I dziękuję za ciasto !!! Bardzo smaczne!

Jakie piękne ciasta mają wszyscy! Chyba nigdy mi się nie uda ...
Proszę wyjaśnić kilka punktów: „Galaretka do polewania. Użyłem 2 saszetek gotowej galaretki Dr. Otkera, ale wcześniej zrobiłem własną z sokiem owocowym i agarem. Ogólnie nie ma tutaj różnicy."- nie rozumiem o czym mówimy, szczególnie o agarze. Generalnie jak się upewnić, że galaretka nie spłynie aż do stwardnienia? Może najpierw zrobić galaretkę w dużej formie, nałożyć na nią ciastka ze śmietaną , a następnie odwrócić zamrożoną strukturę?
No i pytanie o śmietankę ... Jedyne, czego nauczyłem się robić to śmietana + mleko skondensowane + płatki kokosowe (smakuje jak rafaello, bardzo dobrze pasuje do namaczania ciast z kakao). Wszystkie rodzaje kremów, które są w mleku palą się tylko w ten sposób, nie mogę ich normalnie „parzyć” przez 30 minut ... Na pewno przeczytam temat o kremach cukierniczych! Interesuje się, jaki to krem:

Przypomniało mi się, że moje „Paluszki damskie” ze śmietaną odleciały, nie mając czasu na nastoyatstsa ..

Myślę, że będę mógł to ugotować.

[Osa!]

Osa!Jak mówi nasza spinka do włosów (czy to stokroć zdrowa !!!) - droga zostanie opanowana przez idącego!
Wszystko się ułoży, a kremy od czasu do czasu będą coraz lepsze !!! A kogo od razu zaczęli dostawać? Coś, czego nie spotkałem tych urodzonych z torbą cukierniczą w dłoni ..

A to o czym mówimy .. Galaretka Dr. Wydra dla leniwych, otworzyła torebkę, wlała ją do jakiejś wody (lub soku0, gotowała przez minutę i wlała ... A jeśli nie ma galaretki w domu ? I to odkryto w ostatniej chwili… Wtedy z takim samym sukcesem można zrobić galaretkę na żółto, na agarze, używając dostępnego płynu (soku, syropu), nie będzie różnicy!
I tak, aby galaretka nie spływała. do wyboru 1. brzeg kremu (zostaw trochę wcześniej na te cele) 2. brzeg z folii (papier do pieczenia, papier do pisania). Zawsze bardziej martwię się o coś złego. żeby nie spływała, ale żeby nie zamarzła zbyt szybko! Poza tym, wiesz, nic dobrego! nie zdążyłeś jeszcze nalać całego ciasta, ale już się chwycił, ale niezbyt równo i nie ma sposobu, aby wylać drugą warstwę, bo będzie wyglądać dokładnie tak, jak druga warstwa ...

Osobiście robię najprostszy krem ​​na „Paluszki Pań”: bitą śmietanę z cukrem i cukrem waniliowym (szklanka cukru na 0,5 kwaśnej śmietany) do rozpuszczenia kryształków. Dla „babskich paluszków” krem ​​nie powinien być gęsty, jego zadaniem nie jest dekorowanie ciasta, ale namaczanie kremowych „paluszków”.
Więc do ciasta „Tropicanka” raczej się nie nadaje!

Wypróbuj Liss's Modified Custard, pyszny i łatwy do wykonania krem!

[Ciotka Besya]

Ciotka Besya, Dziękuję za wyjaśnienie! Naprawdę chcę upiec ciasto! Po prostu drań z widoku krat z ciasta, zjadłbym. Właśnie czytam o kremie. Pomysł zrodził się, aby ugotować go w powolnej kuchence, ponieważ nic nie paliło się w nim w ciągu 1 godziny gotowania owsianki mlecznej, z wyjątkiem kawałka przyklejonego do dna. To jedyny „rondel”, w którym uzyskuje się całe jedzenie, a wtedy nie ma potrzeby mycia pieca, podłogi, szafek Po zmianie kuchenki gazowej na elektryczną nie mogę bez incydentów gotować nawet makaronu! A wczoraj w kuchence mikrofalowej eksplodowała babeczka
Moja galaretka zamraża się w lodówce na 2-4 godziny, ale potem jest tak gęsta, że ​​można grać w koszykówkę. Worek cukierniczy to wciąż marzenie, bo plastik za 50r to po prostu fatalna jakość, zwłaszcza dysze, a coś mniej lub bardziej profesjonalnego jest drogie. Uznałem, że dopóki nie nauczę się, jak tolerować gotować choćby jeden z kremów, akcesoria cukiernicze będą mało potrzebne.

Zapomniałem zapytać, jakie barwniki można dodać do kremu i do ciasta (aby nadać różom blasku: czerwony, zielony, żółty)? Pamiętam pisanki, jak moje ręce były umazane nieumytą farbą, a chęć pomalowania wypieków znika ...

[Osa]

Osa, Nie radziłbym gotować śmietanki na wolnym naczyniu !!!
Zmodyfikowany krem, o którym wam pisałam, gotuje się bardzo szybko i trzeba go wymieszać. To znaczy, tylko kilka minut! Najważniejsze, żeby się nie bać. Proporcje w kremie są sprawdzone, nie trzeba fantazjować, składniki są dostępne dla każdego!
W tym cieście dla większego problemu nie będzie to krem, tylko ciasto na ciasta, IMHO! Po pierwsze jest to budyń, trzeba go też ugotować na kuchence, a ciasto błyskawicznie gęstnieje, trzeba się wtrącać - nie zostawiaj na chwilę! Potrzebna jest również torba (przynajmniej worek z wyciętym końcem), aby wycisnąć kratki na blasze do pieczenia!
Możesz dodać dowolne dostępne barwniki (suche, płynne, żelowe), ale jest jakakolwiek różnica w jasności koloru, który nadadzą, jednak niektóre z nich nie nadają się do niektórych kremów. na przykład barwniki na bazie alkoholu nie nadają się do budyniu białkowego. jeśli używasz suchych pisanek, najpierw rozpuść barwnik w niewielkiej ilości przegotowanej wody, a następnie dodaj go kropla po kropli do kremu, aby uzyskać pożądany kolor!

A może masz problem z potrawami, w których gotujesz? Są przykłady garnków, do których wszystko mocno przylega ...

[Ciotka Besya]

Ciotka Besya, dziekuję Dziekuję Dziękuję! Smaczne, łatwe, proste w wykonaniu, ale wygląda świetnie !!!!!!!
Nic nie zwilżyło, wszystko zostało w cieście, nic nie spadło z dolnego ciasta. Wszystko jest po prostu super, tylko krem ​​(modyfikowany krem) trzeba zrobić podwójną porcję, zrobiłem 1,5, to nie wystarczyło.
Kiedy przygotowywałam ciasto po raz drugi, wanilina się skończyła, musiałem dużo wkładać do śmietanki wiórków kokosowych, od samego serca. Ugotowaną śmietanę przetarłem przez sito (jeszcze przed wlaniem oleju), przeszły małe wiórki, ale były już ugotowane i były przyjemne w dotyku języka. Kiedy więc wprowadziłem olej i spróbowałem, smakował jak Raffaello. Dzieci z radością próbowały pół porcji palcem

[lenchikflor!]

lenchikflor! Za Twoje zdrowie! Oczywiście ilość śmietanki należy określić na podstawie średnicy ciastek!

[Ciotka Besya]

Ciotka Besya powiedz mi, proszę ... Czy dolne ciasta wytrzymają obciążenie? Jednym słowem od dawna wpadałem na pomysł zrobienia beczki ciasta ... Fascynuje mnie Twój przepis ... Dziś upiekłam ciasta z ciasta o średnicy ... małe, większe, większe , większy ... sobie dużo wystających ciastek?
Napisałem to niezgrabnie, myślę, że mnie zrozumiesz ...
Jutro zaczynam składać tort, boję się „niespodzianek”.

Och, co za inspirujące ciekawe ciasto! To ... tyle miejsca na eksperymenty! Tylko myśli się rozpraszają ... Możesz zrobić ciasto o dowolnym kształcie i rozmiarze ... A jeśli ze świeżymi truskawkami i bitą śmietaną? A jeśli bez owoców zamiast śmietany polać ją tiramisu lub ptasim mlekiem? Ale w końcu możesz zrobić ciasto z przekąskami z serem, rybą, grzybami ... STOP!
Najpierw zrobię to według przepisu! Wtedy złożę raport)

[DZIĘKUJEMY ZA SZCZEGÓŁOWY PRZEPIS]

Tak, WSPANIAŁE CIASTO! : girl_claping: Zwłaszcza, że ​​przyjaźnię się z eklerami, piekłam je odkąd skończyłam 16 lat i dzięki Bogu, zawsze się udawały. A jeśli cały proces można podzielić na kilka dni, to jest to tylko na wyciągnięcie ręki i wcale nie jest uciążliwe DZIĘKUJEMY ZA SZCZEGÓŁOWY PRZEPIS

Chcę zrobić "Tropikankę" na Nowy Rok. Czy uważasz, że mrożone jagody będą dobrze działać? Latem robiłam to świeżymi, bardzo mi się podobało, więc zimą chciałam się na nich ucztować.

Zrobiłam z mrożonymi wiśniami - pyszne!

Podziękować! Mam wiśnie, maliny z mojego ogrodu.

Pytanie brzmi: czy to ciasto można ułożyć na górze i po bokach z mokrą bezą (bez wlewania galaretki do komórek od góry)? Co myślisz? Czy to wytrzyma?

Pytanie brzmi: czy to ciasto można ułożyć na górze i po bokach z mokrą bezą (bez wlewania galaretki do komórek od góry)? Co myślisz? Czy to wytrzyma?

Zrobiłam to ciasto bez galaretki. Po prostu wyłożona kremem i ozdobiona owocami. Temat ma moje zdjęcie, jeśli jesteś zainteresowany, możesz zobaczyć.

Zrobiłam z mrożonymi wiśniami - pyszne!

Chiran-n, jakiego rodzaju kremu użyłaś do wiśni? Jak przepis na krem? Wydaje mi się, że powinno być pyszne połączenie z kremowym kremem twarogowym.

Tak, tak jak przepis! Owoce bardzo dobrze komponują się z nim))) Ale czy kremowy twaróg moczy ciasto tak, jak powinien? Myślę, że powinno być cieńsze

chwalenie się cięciem. To prawda, ten jest bez wiśni ...

[chiran-n]

chiran-n, Zrobiłam to z kwaśną śmietaną. Impregnuje normalnie, nie fermentuje i zachowuje swój kształt.
Tak, ja też się chwalę, nie dawno szukałem ciastek dla diabetyków, kazali mi zrobić Tropikankę w karetce. Zamiast cukru użyłam fruktozy w śmietanie śmietanowo-twarogowej. Zabrałem owoce, które mi powiedziano dla diabetyków: jabłka, gruszki, mandarynki i pomarańcze. Do dekoracji ugotowałam też jabłka w syropie fruktozowym. Kupiłem też słomki na fruktozie. Urodzinowa dziewczyna była zachwycona, że ​​dostała tort, ponieważ od dawna go nie używa, gościom spodobał się również delikatny smak i dobór owoców.

Ja to zrobiłem! Ciasto parzone bardzo mi się podobało. Działało dobrze. To prawda, moje kratki były bardzo spuchnięte. Podobno w mojej airfryer lepiej jest piec w nieco niższej temperaturze. Ale z trzech ciast wyszedł duży tort, resztę ciasta wykorzystano na ciastka z przekąskami. Krem powstał z kremu serowego (na bazie sernika „Sama kruchość”), zamiast owoców wziąłem mrożone wiśnie i moczyłem je przez pół dnia w syropie z rumem. Aby ozdobić górę i boki, zrobiłam ganache z białej czekolady i posypałam go orzeszkami pinii. Ciasto okazało się bardzo kruche i bardzo smaczne. Jeszcze raz dziękuję za wspaniały przepis.

Oto mój raport .
Przepyszne ciasto. Podziękować!

I wreszcie zrobiłam to ciasto! Tylko modyfikowany krem ​​z jakiegoś powodu mi nie wyszedł ... żebym dodała słodycze do tego ciasta ... Okazało się, że pyszne, delikatne, nie słodkie, dzieci były zachwycone, a mój siostrzeniec (ciasto zostało upieczone na jej d \ r) poprosił o wykonanie następnego d \ r. Polubił mojego brata, który nie lubi słodyczy, ale następnym razem wezmę słodszy krem, prawdopodobnie ...

[Ciotka Besya]

Ciotka Besya dzięki za bardzo, bardzo smaczne ciasto

i mam raport. Pyszne i niezwykłe ciasto. Jedyną rzeczą, której prawdopodobnie nie dokończyłem suszenia kremów, było to, że był bardzo mokry, cóż, mam nadzieję, że rozumiesz.
Stworzony dla mężczyzn 23 lutego. Wydawało mi się, że tort o tej nazwie jest tylko dla mężczyzn: zamknięte oczy:
A oto samo ciasto

Czy chłopaki to sprawdzili?

Czy chłopaki to sprawdzili?

tak, zjedli oba policzki, ich uszy już się poruszały

[Ciotka Besya]

Ciotka Besya, Zobaczyłam znajome imię w rubryce „Ostatnie tematy” i postanowiłam przyłączyć się do pochwały tego ciasta

Jest popularny wśród wszystkich i zawsze! To jest mój przedostatni


upieczony jednak według przepisu Svety ze strony My Bread Maker. Różnice są bardzo mikroskopijne

Ale zawsze robię krem, NIE krem ​​od dzieciństwa. Nie lubię… kremów ani nadzień ze skrobi mącznej

Dlatego zawsze mam Tropicanę z maślanym kremem mascarpone

Oto proporcje, jeśli ktoś jest zainteresowany:

Śmietanka (33-38% tłuszczu) - 300 ml
Mascarpone - 600 gr
Cukier puder do smaku - 100-150 gr

I owoce - świeże mango, karambola, winogrona, połówki mandarynki i moreli z kompotu

Nagirochka, co za przystojny mężczyzna! Najważniejsze, że jest prosty i smaczny! Jak już brakowało mi porządnego gotowania ...

Przeczytałem temat, zainspirowałem się, pojawiły się pytania - 1,5 szklanki wody (w przygotowaniu ciasta), o którą szklankę chodzi, 200 g?
Jak długo piecze się ciasto? Do każdego ciasta potrzebny jest osobny papier. Czy jest to możliwe na tym samym? I na koniec, czy należy wyjąć ciasto na ciepło czy na zimno? Wybacz głupkowi głupie pytania, chcę to zrobić dobrze i żeby za pierwszym razem zadziałało

Przeczytałem temat, zainspirowałem się, pojawiły się pytania - 1,5 szklanki wody (do przygotowania ciasta), o którą szklankę chodzi, 200 g?
Jak długo piecze się ciasto? Do każdego ciasta potrzebny jest osobny papier. Czy jest to możliwe na tym samym? I na koniec, czy należy wyjąć ciasto na ciepło czy na zimno? Wybacz głupkowi głupie pytania, chcę to zrobić dobrze i żeby za pierwszym razem zadziałało

Jako miary używam fasetowanego szkła. Ciasta piecze się jak zwykłe ciasto parzone - 15-20 minut do zrumienienia. Do upieczenia wszystkich ciast wystarczy jeden arkusz papieru do pieczenia, bo można je bez problemu wyjąć. Ale osobiście pieczę dwa na raz, a potem używam dwóch arkuszy papieru (no, za szybko). Ciastka zdejmuję od razu na gorąco, osobno stawiam do ostygnięcia, aby pozostały gęste i nie przemokły, ale dosłownie po 10 minutach można je spokojnie układać jeden na drugim!

Dzięki za pyszne ciasto !!! Pieczone na urodziny. Rozkosz !!! Będziemy pracować nad dekoracją, owoców zabrakło ... Zdecydowanie więcej upieczę! PODZIĘKOWAĆ!!!

Wrzucę też moje kopiejki
Rzeczywiście, to ciasto zostało wymyślone w naszej kawiarni „Fantasy” w Dniepropietrowsku (mają wiele super smacznych ciast, których przepisy są najściślejszą tajemnicą)
Oryginał: ciasto kremowe - bita śmietana + bita śmietana (nie podam dokładnej proporcji, ale mam więcej śmietany)
To ciasto jest często zamawiane, więc wielu ludzi je uwielbia.
Cóż, oto kilka moich zdjęć tego ciasta (zdjęcie zrobiłam sobie dawno temu - jedno z pierwszych ciast na zamówienie)

[Ciotka Besya]

Przyniosłem spóźniony raport , Ciotka Besya, dzięki jeszcze raz!!!

[Mama RoMashek !!!]

Mama RoMashek !!!Pyszne !!! I zjedliśmy to dzisiaj 🔗

Powiedz mi, jak możesz zamienić galaretkę na ciasta? W żaden sposób go nie znajdę

[Frezja]

Powiedz mi, jak możesz zamienić galaretkę na ciasta? W żaden sposób go nie znajdę

Frezja, możesz wymienić galaretkę Mriya. Tylko ilość wody zapisana na opakowaniu jest dzielona przez dwa.

Powiedz mi, jak możesz zamienić galaretkę na ciasta? W żaden sposób go nie znajdę

w wyglądzie "Silpo". Zabieram to tam.

Weź dwa ... Próbowałem


Pomóż sobie!

Pyszne, letnie, lekkie ciasto! Podziękować! Goście chwalili
Z nektarynką, brzoskwinią, bananem, kiwi, jabłkiem, śliwką

A to moja Tropikanka)))) Zrobiłem to już kilka razy !!! I zawsze z hukiem !!!! Bardzo dziękuję za przepis !!!



Jako „siatkę bezpieczeństwa” upiekłam na spodzie cienkie czekoladowe ciastko
I ta opcja - „zapakowana” w klasyczne ciastko. Ozdobiony kremem proteinowym

Zrobiony 30. Ledwo czekałem na Nowy Rok - chodziłem dookoła i dookoła pyszne! Ciasto jest super! Nie, super! Lekki, rozpływający się w ustach! Zrobiony z bananów, ananasów, dżemu morelowego z koniakiem i dżemem brzoskwiniowym. Dwie warstwy tworzyły kilka rzędów wiśni. Sam już zjadłem jedną trzecią i uderzyłem w dłonie, żeby nie dokończyć reszty

Co za pyszne ciasto! Podobało mi się to bardzo. Dzięki za przepis. Fotik niestety był zakryty - nie mogę tego pokazać.
Bardzo dobrze pasuje na stół noworoczny, lekki, z dużą ilością owoców - polizasz palce.

Dziękuję za ciasto! Okazało się bardzo smaczne, spodobało się to zarówno dzieciom, jak i mężowi)) Młodsze dziecko nie lubi owoców w ciastach, ale potem jakoś czegoś nie zauważył, ale nic nie zostało poprawione, ale zjedzone))



Dodano więcej kawałków galaretki