Mięso w marynacie suszone w suszarce elektrycznej

[Administrator]

Administrator, Tatyanadzięki twojemu przepisowi dostałem suszarkę elektryczną (Oursson). Zrobione piersi z kurczaka i udka z indyka. Bardzo smaczny indyk zdobył nagrodę publiczności. Najtrudniejsze, jak się okazało, nie było podnoszenie co 10 minut. osłona suszarki
Dzięki za przepis

[Lena]

O! Nasz pułk przybył! Lena, piękne mięso Przygotuj więcej, proszę swoją rodzinę

[Administrator]

Administrator, Tanya i ja wypiliśmy kolejną porcję suszonego mięsa. Aby nie zawstydzić ludzi swoją objętością, nie włożę całej suszarki do ubrań, ale nie będę się opierać i nacinać. Bardzo smaczne mięso, tak smaczne, że nie ma go w naturze. Dziękuję bardzo!

[przystań]

przystań, za Twoje zdrowie! Tak, jeśli lubisz takie mięso, to wysusz je na suszarce do ubrań. Byłoby dobrze i smacznie!

Wszystko, co chcę ugotować to danie, w końcu najwyraźniej zjem je sam. Ich zdaniem ludzie odmawiają jedzenia „surowego” mięsa
Na forum jest tak wiele przepisów, ale ludzie też nie jedzą wieprzowiny, ale naprawdę chcą szynki ...

[Suliko]

SulikoNIE, to nie jest surowe, mam je jeszcze bardziej suche. Nie suszę wieprzowiny, tylko piersi z indyka i czasami koguty.
Nie można oderwać się od mięsa i zatrzymać, aż skończy się na talerzu, wtedy jest krojone bardziej ...

Tan, ja też zamierzałem zgłosić ... Tak, zapomniałem.
Suszona cielęcina w twojej marynacie dziś wieczorem. O mój Boże, co się stało! Prosta basturma, ale nie tak twarda, ale większość z nich nie jest „w sam raz”! Nawet nie spodziewałem się takiego wyniku! Wydawałoby się, że zjedliśmy tyle suszonego mięsa, że ​​niczym nie zaskoczysz ... Ale to mięso to coś! Dwie beczki szykownego przysmaku!
Jeszcze raz wielkie dzięki za tak potrzebny i bardzo smaczny przepis !!!
Py. Sy. Czy mogę jutro dostać zdjęcie? Jestem taki leniwy ... Timon i ja właśnie zjedliśmy małą przekąskę ... Nie mogę wstać. On też.

[Lenok]

Lenok, powodzenia tobie i Timonowi! I czekam na zdjęcie, bardzo ciekawie jest zobaczyć myasko

Tak, dobry sposób gotowania mięsa, ja też go lubię - i świetnie smakuje!

Oto moja fotorelacja.
Cholera, podczas fotala, kilka razy kroję mięso - widzę, że jakiś kawałek jest jakoś krzywy, muszę to zjeść ... kiedy się opamiętasz, połowa mięsa jest już na desce! Ponownie pokrój i zjedz jeszcze raz! To jest okropne!

Ogólnie będę raportować!
Myasko Timon wykopał bardzo wysoką klasę. To prawda, nie powiedziałbym, że to tylko młoda, młoda cielęcina. Raczej trochę starszy. Ale jakie mięso się okazało, mamadaragaya!
Najciekawsze jest to, że najwyraźniej ze względu na luźniejszą strukturę wołowiny, w przeciwieństwie do piersi z kurczaka i indyka, mięso zostało posolone i marynowane w zaledwie 12 godzin (przeważnie trzymam je na jeden dzień). Następnie celowo wyciąłem środek z gotowego mięsa i spróbowałem - słony! I to pomimo faktu, że kawałki miały prawie 2,5 cm grubości, co nie jest takie małe.
Ale najważniejszy jest smak! Szlachetny, prawdziwy smak dobrej drogiej wołowiny! Oczywiście, Twój sos Tan po raz kolejny udowodnił swoją wszechstronność. Kocham go za to! Nie „naciąga na siebie koca”, a jedynie delikatnie uwydatnia smak tego czy innego mięsa, harmonijnie wpisując się w ogólny obraz doznań smakowych. To prawda, że ​​po sesji zdjęciowej nie widzę samego „zdjęcia” entu, pożeranego jak głupiec na pamiątkę!

Suszone w 60C - 7 godzin (z jakiegoś powodu bałam się trzymać wołowinę jak kurczak - 6 godzin). Ale szczerze mówiąc, jeszcze pół godziny i ugotowałbym nafika!
Tutaj na tym zdjęciu widać wyraźnie, że mięso jest proste „na krawędzi”:

Generalnie jesteśmy zachwyceni! Szczególnie Timon jest jego głównym jedzeniem!
Jeszcze raz dziękuję kochanie za taki „nie do zabicia” i niezapomniany przepis!

Zamierzam podburzyć dziewczyny z „motywu”, inaczej się tam zrelaksowały ...

[Bielizna]

Bieliznatak piszesz dzieło, więc przez pół dnia cierpię, co i jak odpowiedzieć, nie umiem tak kolorowo malować, nie mam tylu słów w swoim słowniku

Twoje mięso okazało się po prostu cudowne, BRAVO! a co najważniejsze, że Timon docenił i zaaprobował Teraz wrzucisz mięso do strumienia (jak piersi z kurczaka) i zaprosisz wszystkich na mięso, na degustację A marynata jest wyśmienita, całkowicie się z tobą zgadzam, mięso z niego jest miękkie i smaczne

I „Podburzę dziewczyny”, ty też będziesz świetny, zacznij od pół obrotu, przewidując, że będą w stanie czytać twoje wspaniałe dzieła i śmiać się serdecznie

Lenokgotuj coraz więcej, bardzo miło mi się dowie, że Ci się podoba

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, masz piękne mięso. Cóż, opis jego smaku zasługuje na pochwałę. Wiesz, jak nie tylko gotować, ale także nadać gotowane cechy, aby smak był przenoszony przez monitor.

jakoś krzywo jakiś kawałek kłamie, trzeba to zjeść ... kiedy się opamiętasz, połowa mięsa jest już na desce! Ponownie pokrój i zjedz jeszcze raz! To jest okropne!

Len, tak samo jest ze mną, kiedy go kroję, już mam nad tym. Trzeba ciąć, ciąć i ciąć, a gdzieś wyparowuje.

Nie mam zbyt wielu słów w swoim słowniku

Pralna, ponieważ po prostu nie rozrzucasz słów, są na wagę złota i po prostu spróbuję!
Dziękuję Tanyusho, napisałem tyle uprzejmości, że tak jak ty nie wiedziałem, co odpowiedzieć, siedziałem maminsynkiem ...
Sam lubię gotować według Twoich przepisów. Nie wiem… w jakiś sposób zawsze odnoszą dla mnie szczególne sukcesy. I naprawdę uwielbiam informować o nich ze straszliwą siłą. Po pierwsze dlatego, że pękam z przyjemności i pilnie muszę się nią podzielić, a po drugie ... tylko dlatego, że miło jest z Tobą porozmawiać!

Len, masz piękne mięso. Cóż, opis jego smaku jest godny pochwały. Wiesz, jak nie tylko gotować, ale także nadać gotowane cechy, tak aby smak był przenoszony przez monitor.

Dziękuję Marish! Starałem się!
Choyto Byłem dziś chwalony tak wiele razy, że już lekko się uzależniłem.

Trzeba ciąć, ciąć i ciąć, a gdzieś wyparowuje.

Och, nie mów mi. Czas wybrać się na nowy kawałek świeżej cielęciny!

[Bielizna]

Pralna, ponieważ po prostu nie rozrzucasz słów, są na wagę złota i po prostu spróbuję!
Dziękuję Tanyusho, napisałem tyle uprzejmości, że tak jak ty nie wiedziałem, co odpowiedzieć, siedziałem maminsynkiem ...

Tryndi dalej, niech ludzie zaczęli. Poszedłem ugotować język
Bielizna, Dzięki za miłe słowa!

Jestem leniwy, cóż, już jestem zdezorientowany, gdzie jest jaka marynata, sos czy co tam jest
dla szczególnie uzdolnionych, takich jak ja, wetknij nos, aby odtworzyć swoje arcydzieło

[marynata]

Jestem leniwy, cóż, już jestem zdezorientowany, gdzie jest jaka marynata, sos czy co tam jest
dla szczególnie uzdolnionych, takich jak ja, wetknij nos, aby odtworzyć swoje arcydzieło

Moja marynata, wskazuję tutaj (na pierwszej stronie przepisu):
Potrzebujemy:
świeże mięso cielęce (część nerkowa)
świeże mięso wieprzowe (szynka)
pierś z kurczaka
mięso było świeże na targu.
marynata:
sos sojowy, oliwa z oliwek (roślinny), musztarda z ziarnami, sól, cukier, sok z cytryny (ocet) - do smaku

Bierzemy wszystkie składniki do smaku

Dziękuję Tanya, teraz rozumiem
W przeciwnym razie zacząłem już myśleć, że wymyślono coś nowego, ale nie czytałem uważnie

[Ira]

Irano cóż, marynatę gotujemy według własnego gustu, więc składniki mogą być zupełnie inne

[Zamglenie]

Zamglenie, Irin, a także Lena Tim na stronie 6 przedstawili wszystko w gramach i łyżkach.

Tak, tylko zacząłem dodawać trochę więcej soli. Na kg mięsa - 1 łyżeczka. sól z dużą zjeżdżalnią (a nie małą, jak wcześniej). Lepiej solone i smakuj ... bogatsze, czy coś ...

Lenchik, dzięki za wyjaśnienie.

Tak dla zdrowia, hospad.

Dzisiaj jest mój dzień obżarstwa.
Rano pobiegłem do sklepu, kupiłem schłodzoną kalmary i piersi z kurczaka. O kałamarnicy pisałem już na odpowiedni temat. Podczas gdy kalmary suszono przez 3 godziny, piersi marynowano w worku. Jedli kalmary, wysychali piersi. Nie bardzo wierzyłem w sukces tego przedsięwzięcia, bo mam suszarkę Sukhovey M i nic w niej nie jest regulowane. Ale jest termometr i mierzyłem nim temperaturę wewnątrz i temperaturę mięsa. Nie bez powodu wetknąłem nos do suszarki. Po 5,5 godziny otworzyłem go i prawie umarłem ze szczęścia !! Mięso jest gotowe, tak piękne, pachnie pysznie, a teraz wątpię, czy w naszych sklepach można kupić przysmak podobny do smaku! Przeciąłem i spróbowałem - nieporównywalne !!!
Stada małych myśli podskoczyły mi do głowy i nie byłoby źle otworzyć twoje świeca fabryka kiełbas ...
Teraz już wiem, co jeszcze możesz zrobić, aby zaimponować gościom wyrafinowanym przysmakami!
Zapomniałem powiedzieć, że nie umiem pysznie ugotować piersi, okazuje się, że jest sucha. Lubię uda. W tym przepisie pierś okazała się soczysta, bez względu na to, jak paradoksalnie to zabrzmi !!!

Dzięki za przepis!
Okazało się bardzo smaczne !!!. Marynata: ocet śliwkowy (złe wino), sól, pieprz, pietruszka, curry. Suszone przez 7-7,5 godziny przy 65 gr.

[Lilia]

Lilia, DLA ZDROWIA!
Cóż, oto pojawiła się kolejna wersja marynaty - bardzo interesująca!

Witam dziewczyny i mali: przyjaciele: dzieci. Z przyjemnością przeczytałem taką obrzydliwą Temkę ... i zasmuciłem się (((((nie mam suszarki, ale mam aerogrill)))) i też ma temperaturę 65 stopni, potem 80 .. . trzy prędkości nadmuchu ... jak myślisz, że można ugotować takie pyszne w AG? Tak, będziesz musiał długo oglądać, ale warto !!!!!

Jeśli to zadziała, spróbuj gotować w temperaturze 60 * C. i sam wybierz przepływ powietrza. W suszarkach przepływ powietrza jest bardzo słaby i cichy
Również gotowanie w suszarce zajmuje dużo czasu, kilka godzin

Dzięki, na pewno spróbuję 60 stopni i małej prędkości ... po prostu muszę poczekać na następny weekend (((((

Cóż, tutaj zrobiłem to mięso w AG .. nie wyszło ((((a dokładniej pierś z kurczaka okazała się upieczona, ale soczysta i smaczna ... nie ma tego suszonego mięsa, które jest lekko z "serem", jak carpaccio ... ale chciałem ... gotować 4 godziny w 65 stopniach i na małej prędkości wentylatora, ale myślę, że 3 godziny wystarczą

Czy ma znaczenie, że w airfryer powietrze jest napędzane w zamkniętej pętli, czy też nie jest tam zamknięte? Może dziewczyna nie odniosła sukcesu z tego powodu? Świeże porcje powietrza są stale wtłaczane do suszarki przez 5,5 godziny z rzędu. Wilgoć jest energicznie usuwana.
To już piąty raz robimy to w suszarce i wszystko się ułoży. Leczyła gości, oni też wynosili suszarki z zakurzonej szafy i biegali za piersiami z kurczaka.

[musyanya]

musyanyano cóż, nie jest tam do końca zamknięty ... wieczko nie pasuje ciasno ...

Cóż, tutaj zrobiłem to mięso w AG .. nie wyszło ((((a dokładniej pierś z kurczaka okazała się upieczona, ale soczysta i smaczna ... nie ma tego suszonego mięsa, które jest lekko z "serem", jak carpaccio ... ale chciałem ... gotować 4 godziny w 65 stopniach i na małej prędkości wentylatora, ale myślę, że 3 godziny wystarczą

Zarówno to, jak i to mięso jest suszone, tylko na różne sposoby. W suszarce na gorące powietrze, a surowiec suszy się w celu usunięcia cieczy (odwodnienia) mięsa w suchym powietrzu.
A to, co lubisz, to kwestia gustu i wyniku, jaki chcesz uzyskać

Suszone lub carpaccio spójrz tutaj O soleniu i suszeniu mięsa. W co wierzyć i czego się bać! tam i dostęp do różnych przepisów jest kurczak-wieprzowina-wołowina, w tym carpaccio z wołowiny

Och, dlaczego kupiłem aaaaa! ...
Pójdę na marynatę. Wtedy złożę raport!

[Administrator]

Administratori mam taką metodę w swoich planach napoleońskich .... przeczytałem całe Twoje Temko))) o suszeniu, o ambasadorze, o suszeniu ... wyciągnąłem dla siebie pewne wnioski ... strasznie zepsuć mięso oczywiście, ale pod ścisłymi wskazówkami Na forum jest to prawie niemożliwe))))) Teraz zrobiłem pasztet z foie gras Wuja Sama, to jest coś w planach zakupu szynarki Tescom.i wszystko dzięki Twójna naszym forum

Taaan, powiedz mi, proszę, ale jeśli masz zamiar wysuszyć ... coś, co ma skórę, to po której stronie umieścić to na drucianej podstawce - skórą do góry czy do dołu?

jeśli masz zamiar wysuszyć ... coś, co ma skórę

Nasz szyfr Lenoka ... O, szyfr !!!! Najpierw chce to wyjąć, a potem po prostu opublikować zdjęcia ...: girl_thin1: Ten, żebyśmy nie myśleli, żeby polecieć do niej w stadzie, dziób !!! Chciwy !!!

Kanesh, właśnie kupiłam kilogram tego przysmaku, żeby go wypróbować. Najpierw zrobię zdjęcie, potem zjem je po kryjomu, a dopiero potem zdam raport, inaczej nigdy nie wiadomo ... goście zburzą oścież ...

Taaan, powiedz mi, proszę, ale jeśli masz zamiar wysuszyć ... coś, co ma skórę, to po której stronie umieścić to na drucianej podstawce - skórą do góry czy do dołu?

Zależy to od skóry, jej miękkości i wstępnej obróbki, w przeciwnym razie skóra może okazać się dębowa, nie nadająca się do żucia
Położyłbym skórę stroną do góry, aby szybciej wysychała

Tak, zapiszmy to: papierem ściernym - zapewniam!
Dziękuję Tanechka! Mam nadzieję, że mam się czym chwalić!

[Lenok]

Lenokczekamy na ... cały zespół forum

Będę się zbyt mocno postarał!

cóż, jeszcze raz zdam relację)))) po leżeniu w lodówce przez noc moja pierś stała się niewyobrażalnie smaczna ... była ściśnięta i przestała wyglądać jak gotowana wieprzowina ... Nawet tacie, a jest mu bardzo trudno poproszę, żebym zrobił dla niego taki pyszny DR, który będzie za dwa tygodnie ... przeznaczyłem nawet nowy kopiec na taki przypadek i poprosiłem o zrobienie suszonego mięsa w lodówce

[Tanyush]

Ta-Daaa! Kaczka!
Nie zdążyła jeszcze zamarznąć, więc wszystko jest pokryte tłuszczem i lśni.
Suszyć przez 7 godzin w 60C. Przyzwoicie tak biały, ale był jak wołowina - czerwony. Nawet w niektórych miejscach temperatura złapała włókna, ale nie wpłynęło to w żaden sposób na smak. W!

Posłuchaj, suszona kaczka to z pewnością niesamowicie pyszny przysmak, ale! powinno być spożywane z bardzo umiarem! Cholera, właśnie zjadłem to, co jest wycięte na zdjęciu, z odrobiną oooo, hm ... ale teraz czuję się źle. Dlaczego cały czas to wszystko przejadam ?! Teraz zjem prawie całe mięso, teraz kaczka! ... Jest tyle tłustego mięsa do zjedzenia!
To takie interesujące, zaraz po suszarce, a skóra i mięso są dosłownie dębowe, nawet jeśli wbijasz paznokcie. A jak trochę się położyło, stało się tak miękkie, proste carpaccio! Skóra jest miękka, a mięso delikatne! To niesamowite, że mogę teraz o tym pisać. Nie widzę go! Ale od dziś kaczka jest moim ulubionym mięsem! Tylko maluch musi się odsunąć ... a ja znów ją pokocham z okropną mocą!
Tanyush, kolejne podziękowania za tak fajny temat! Dzięki Tobie zrobiłem już tyle gadżetów, których nie mogę przekazać. A co najważniejsze, wszystko jest najwyższej jakości i baaaardzo smaczne!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenok, to piersi z kaczki, ile godzin marynowałem, były jakieś zmiany-dodatki w marynacie, dlaczego nie było chęci zdejmowania skórki Len, w skrócie, ja poza zakresem podekscytowany

Aaaaaa, Nadyayayaya! Funky, cholera!
Marynowane tylko przez 9,5 godziny. Moim zdaniem - trochę za mały. Tak się złożyło, że dzień kiszenia to dla nas najlepsza opcja. Nic innego nie zmieniłem. Tak, ja, szlochanie, nie chcę czegoś zmieniać. Tylko raz w całej historii suszenia, ze względu na brak wymaganej ilości zarówno musztardy, jak i sosu sojowego, zrobiłem marynatę na bazie adżiki abchaskiej - oczywiście pysznej, ale doszliśmy do wniosku, że TA marynata jest najlepsza !

dlaczego nie było chęci usunięcia skóry

Tak, do cholery, jest najsmaczniejsza! Nigdy się z nią nie rozstam!

[Tanyush]

Ta-Daaa! Kaczka!
Nie zdążyła jeszcze zamarznąć, więc wszystko jest pokryte tłuszczem i lśni.
Suszyć przez 7 godzin w 60C. Przyzwoicie taki biały, ale był jak wołowina - czerwony. Nawet w niektórych miejscach temperatura złapała włókna, ale nie wpłynęło to w żaden sposób na smak. W!

Posłuchaj, suszona kaczka to z pewnością niesamowicie pyszny przysmak, ale! powinno być spożywane z bardzo umiarem! Cholera, właśnie zjadłem to, co jest wycięte na zdjęciu, z odrobiną oooo, hm ... ale teraz czuję się źle. Dlaczego cały czas to wszystko przejadam ?! Teraz zjem prawie całe mięso, teraz kaczka! ... Jest tyle tłustego mięsa do zjedzenia!
To takie interesujące, zaraz po suszarce, a skóra i mięso są dosłownie dębowe, nawet jeśli wbijasz paznokcie. A jak trochę się położyło, stało się tak miękkie, proste carpaccio! Skóra jest miękka, a mięso delikatne! To niesamowite, że mogę teraz o tym pisać. Nie widzę go! Ale od dziś kaczka jest moim ulubionym mięsem! Tylko maluch musi się odsunąć ... a ja znów ją pokocham z okropną mocą!
Tanyush, kolejne podziękowania za tak fajny temat! Dzięki Tobie zrobiłem już tyle gadżetów, których nie mogę przekazać. A co najważniejsze, wszystko jest najwyższej jakości i baaaardzo smaczne!

Lenka, tu cytowałem twój tekst - ale nie ma co wyrzucić, a także podkreślić Wszystko tu ma znaczenie, a możesz się śmiać z każdej linijki, bez śmiechu Jeśli to krzesło się pode mną zawali, wyślę ci nie nawet pocztą, ale pocztą, aby było szybciej
A prędkość niszczenia twoich kulinarnych kreacji jest cudowna, kosmiczna - i jak to opisujesz ...

I tak ogólnie - pierś jest bardzo piękna i wszystko jest zrobione poprawnie, mięso jest różowe jak powinno, nie rozgotowane
Bielizna, Podobało mi się to bardzo.

Dziękuję, Tanyush!
Wiesz, to taka dziwna rzecz ... Nadal nie chcę jeść! Nie w tym sensie, że czuję się źle, wręcz przeciwnie - jestem odłamkiem, jakie to dobre, ale w tym sensie, że wciąż jestem pełny! Z chciwości planowałem dziś zjeść połowę całej kaczki, ale kurwa!
Zjadłem śniadanie, cholera ... Szkoda! To tak satysfakcjonujące, że nie możesz tego wszystkiego wepchnąć do ust!
Nie, ale co, wreszcie wygodnie: raz zjedzony - za darmo przez tydzień! Gyyy, opłacalne!

[Bielizna]

Bieliznapamiętasz, że na twój kaprys nie używam już krzesła, jest taka piękna rzecz, na zgiętych nogach - ale kosztuje "jak meble", trzeba to naprawić po śmiechu

Tak, kaczka jest bardzo opłacalna, w rzeczywistości jest tłusta Lenokjedz dla zdrowia, jeśli chcesz

Lenok, jedz dla zdrowia, jeśli chcesz

Lan, przekonany! Spojrzałem na zdjęcia i wreszcie znowu zgłodniałem!
Pójdę coś zjeść. Niech twój fotel odpocznie, biedactwo ...

Tak, do cholery, jest najsmaczniejsza! Nigdy się z nią nie rozstam!

Len, rozumiesz mnie, druh. Dla mnie ta skóra też jest najsmaczniejsza. Wysuszyłem go nawet osobno. Nie potrzebujesz żadnego tłuszczu. Teraz też zjedli talerz mięsa, już ciężko oddychać. Za każdym razem, gdy mówię sobie, wystarczy zjeść tyle mięsa. Nieee, dzisiaj ponownie zasoliłem 4 kg. I nie dokończyli poprzedniego.

Nie, ale co, wreszcie wygodnie: raz zjedzony - za darmo przez tydzień! Gyyy, opłacalne!

Tak? że aż trudno uwierzyć, że przez tydzień jesteś tuczony. Nie minęła nawet godzina od poprzedniego postu, a Ciebie nie ma przy monitorze, poszedłem znowu pokroić mięso.

Nie, zjadłem śniadanie z kaczką o trzeciej, a dopiero w wpół do dziewiątej. Więc ... prawie ... tydzień! Pomyśl tylko, kilka dni to za mało, po co tracić czas na drobiazgi!