Mięso w marynacie suszone w suszarce elektrycznej

Właśnie skończyliśmy pierś z indyka, powiedziałem sobie stanowczo, patrząc w oczy: „Nie, nie, nieważne! Co najmniej dwa tygodnie…” A oto Lenuska z zapierającymi dech w piersiach zdjęciami!
NIE rozmrażam! Uuuuu ...., zaczął płakać. z głodu.

Dlaczego płaczesz, Ol? Rozmrażasz, marynujesz, a jutro suszysz przez noc. Po prostu będziesz głodny!

Lena !!!!!!!! Kurwa !!!! Zdjęcie (kaczki) jest nierealistycznie apetyczne, zjadłem obfitą kolację, ale patrząc na twoją (seksowną) grę !!!! :-) pod stołem leżącym dookoła :-) :-) :-) :-) :-) :-) skąd wziąć siłę do czołgania się do lodówki :-) :-) :-) Szacunek !!!! !!!!

Och, gdybyś wiedział, jakie są pyszne, byłbyś jeszcze gorszy!

Nie gorzej :-) :-) Chciałbym się z wami podzielić !!! :-) :-) :-)

Tanyusha, ja też zajmuję się mięsem, nawet nie sądzę, żebym znowu gotował. Przenośnik, żeby się nie kończyć, przystań i ląd. Susz i marynata. Jemy, jemy, leczymy. Wszyscy są zachwyceni. Bardzo dziękuję za przepis!



Mam indyka domowej roboty.

Tak, rzeczywiście przenośnik taśmowy GOTOWY DO ZDROWIA
Nie, nie mogę cały czas jeść tyle mięsa, muszę przeplatać warzywa

Tanya, nie, nie jemy cały czas mięsa. To suszone mięso jest podawane jako przekąska, a także jemy dużo warzyw. Warzywa, sałatki są zawsze w naszej diecie.

[marika33]

marika33co za piękność!

A dzisiaj stwierdziłem, że najgrubsze piersi nie więdną zbyt dobrze. Więc następnym razem będę marynować co najmniej 24 godziny i wysuszyć przez 8 godzin, więc na pewno!
Ale dzisiaj wziąłem najgrubszą pierś, pokroiłem na cienko, usmażyłem bez oleju na patelni i wylałem jajka! Ukąszenie jest nie do opisania!
Kaczka - nie tylko marynowana, ale i smażona!
Ogólnie mam tutaj wszystkie trzydzieści trzy przyjemności z tą kaczką! Szept!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, jakoś marynowałam i suszyłam wołowinę, nie poszło z nami. Pokroiłam je więc na kawałki i dodawałam wszędzie, w zupach i w drugiej, a nawet w sałatkach. Wędliny wzmacniają smak każdej potrawy.

Jakoś marynowałem i suszyłem wołowinę, nie poszło z nami

A piersi kurczaka podobały nam się bardziej niż wołowina

A u nas to cielęcina odleciała natychmiast! Jeden z gości powiedział kiedyś nawet: „Zabierz mi talerz, nie mogę przestać, wszystko już pożarł!”. I gru: „Nie martw się, został mi kawałek, przetnę go!”
I my też jedliśmy z wielką przyjemnością.

[Administrator]

AdministratorWitam administratorze. Możesz więc zrobić sujuk, na 1 kg wołowiny 20 g soli, 10 g azotynu + 10 g soli kuchennej. Posolić mięso mielone i wstawić do lodówki na dzień do wyrastania, następnie napełnić muszlę mięsem mielonym i zawiesić w lodówce na jeden dzień, następnie kobaski położyć na desce pod ładunkiem i na 3 dni w lodówka, a potem w twojej suszarce, oto sujuk, który w sklepie kosztuje 1000 rubli.

[szarpany]

Tutaj już odpowiedziałem na to pytanie.
Mięso z suszarki nie będzie smakowało jak grill, bo nie jest pieczone na węglach, ogień!
Oto zasada usuwania wilgoci z mięsa! I okazuje się szarpany mięso!

Odprowadzanie wilgoci z potraw, mięso to także sposób gotowania potraw, sposób na konserwowanie - a to jest stary sposób gotowania, nowego nie wymyśliłem

Być może twój mąż nie lubi smaku takiego mięsa, to kwestia gustu

Witam administratorze. Nie mam jeszcze suszarki, w tym roku kupię isidri 500, może ci się spodoba, kurczak balyk: 1-pierś -300-350 gr, sól-100 gr, cukier 30 gr, koniak-5 gr przyprawy do smaku wymieszaj wszystko, wyłóż tę miksturę na spód, połóż filet z piersi i na wierzchu, a do lodówki na jeden dzień wyjmij, namocz przez 1 godzinę, usuń wilgoć ręcznikiem papierowym i do suszarki, Wysuszyłem go w gazie w szklarni bardzo smacznie, będę szczęśliwy

[Wiaczesław]

Wiaczesławdzięki za przepisy, okazyjnie to wykorzystam

Dlaczego nie ugotować mięsa samodzielnie i opublikować swój przepis

Witaj!
Czy możesz mi powiedzieć, czy umieszczam suszone mięso w suszarce na trzech paletach, czy muszę umieszczać puste między nimi, aby zapewnić lepszy przepływ powietrza? Czy w ogóle konieczne jest umieszczanie pustych tac w suszarce, jeśli tylko trzy z sześciu są pełne? A jeśli to konieczne, to powyżej czy poniżej w stosunku do wentylatora? Suszarka VES z górnym wentylatorem.

[do dolnej palety]

Julia, wszystko zależy od modelu suszarki.
Są suszarki, w których wentylator grzewczy jest bardzo blisko do dolnej paletydlatego jedzenie może być bardzo gorące. Następnie najlepiej jest najpierw umieścić pustą paletę, aby produkty były wyższe.

Należy zwrócić uwagę na fakt pracy osuszacza i wtedy lepiej będzie nawigować.

Jeśli mięso jest na trzech lub czterech (dowolnej liczbie) paletach, nie trzeba niczego między nimi układać, bez dodatkowych opłat. palety.

Musisz włożyć do suszarki tyle palet, ile jest rzeczywiście zapełnionych, przynajmniej jedną.

Kieruj się informacjami zawartymi w instrukcji suszarki

Dziękuję bardzo za szybką odpowiedź!
W mojej suszarce w pokrywie jest element grzejny, czy muszę wstawić pusty między nią a górną napełnioną tacę (w tym samym celu, który zapowiedziałeś - aby nie przegrzać górnej warstwy jedzenia najbliżej niej) ? Odległość od mięsa do nagrzewnicy to półtora centymetra ...

Julia, wszystko zależy od modelu suszarki.

Kieruj się informacjami zawartymi w instrukcji suszarki

Odpowiedział tutaj

Temat pomocy Suszarka elektryczna VES

Dzięki jeszcze raz!
Poszedłem czytać. ))

Tatiana, potrzebuję rady. Mięso już marynowane, był pomysł, żeby wysuszyć w piekarniku (mam rację, z konwekcją). Ale specjalista spędził wieczór na czytaniu wszystkich stron dyskusji i rozumiem, że tylko ja jestem tak szybki. Nie warto, co o tym sądzisz? Tyle, że mam suszarkę w swojej daczy i nie ma dziur w paletach, a zapachy będą trzymać się plastiku ...
I trochę więcej o musztardzie, pliiz. Z prostoty duszy i nieuwagi wysypałem suche nasiona.

A co mam poradzić, nadal nie rozumiem?

O musztardzie - marynata jest przygotowana według własnego gustu, do marynaty dodaje się to, co lubisz najbardziej

[Administrator]

Administratorprzepraszam, najwyraźniej trochę za dużo bukoffa patrząc w nocy ...
Krótko mówiąc, jak ważne dla przepisu jest zastąpienie suszarki e-mailem. piec konwekcyjny?

[pokaż możliwości suszarki]

Tak, bez krytyczności - gotujemy tam, gdzie jest to wygodne i uzyskuje się pyszne mięso - nawet na stosie
Właśnie miałem zadanie ugotować mięso w suszarce i pokaż możliwości suszarki

[Administrator]

Administratori musztarda z ziarnami - czy jest gotowa, która jest już w sprzedaży? Czy da się wymienić: mam osobno gorczycę i osobno musztardę domowej roboty. A potem przeczytałem o niej - pobiegłem kupić zboże - przeczytałem jeszcze raz i pomyślałem, że może chodziło o coś innego.
Ziarna są prawdopodobnie dla urody i chrupania zębów? (Po prostu nigdy ich nie używałem - i nie znam technologii użycia - nagle trzeba je ugotować lub co jeszcze zrobić przed użyciem))) - ale całe mięso, które pieczę, smaruję domową musztardą)

[musztarda z ziarnami]

Według mojego przepisu:
marynata:
sos sojowy, oliwa z oliwek (roślinnych), musztarda z ziarnami, sól, cukier, sok z cytryny (ocet) - do smaku

Oznacza to, że musztarda w słoiku jest przygotowywana z ziaren (musztarda zbożowa), musztarda nadaje ostry, ostry smak marynacie i mięsu, a nie w celu chrupania zębów

Możesz sam ugotować marynatę, według własnego gustu i tematu, ludzie oferują wiele opcji marynaty, kto lubi co
Samo wlanie do marynaty suszonej gorczycy nie jest tego warte, nie będą miały czasu na zanurzenie się w marynacie i wydzielenie smaku, pozostaną suche.

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, dzięki za wspaniały przepis!

To moja pierwsza próba w suszarce ...


I Lenochka Tim, dzięki za dokładniejsze proporcje marynaty!

Tanya, zrobiłam wczoraj piersi z kurczaka ... marynatę Timkin poszedł... wyschłem na wietrze maksymalnie ... rano nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia, myślę, że przyjdę do pracy, wytnę i zrobię zdjęcie na obiad ... . w skrócie, nie doszło do zdjęć ...
bardzo przyzwoita jakość, okazała się produktem prawie naturalnym ...lepsze niż jakiekolwiek carpaccio ze sklepu ...
umiarkowanie miękki, powiedziałbym, plastikowy ... nie ma surowego smaku ... aromat z ziół prowansalskich jest po prostu nieporównywalny ... najważniejsze jest to, że jest samowystarczalny - dla niego to znaczy nie robią nie potrzeba nawet piwa na piersi))) po prostu otwierasz buzię i jesz ... i ogólnie lepiej od razu je wyjąć, żeby się nie przejadać *)))

Tak, schowaj się w kącie, żeby nikt jej nie odciągnął. Jest taką piersią, okazuje się bardzo smaczna
Alenka, bardzo się cieszę, że smak mi się podobał. Za Twoje zdrowie!

schowaj się w kącie, aby nikt nie został zwolniony

Tan, już się ze wszystkimi podzieliłam, ale nie, starają się wyrwać go z rąk… dlatego piszą takie pyszne przepisy, według których wszystko się ułoży?

Oczywiście żartuję)))
Lubię się bawić, szczególnie pyszne jedzenie !!!

Pytanie jest nieco poza tematem. Powiedz mi, po ugotowaniu takich przysmaków suszarka nie zbiera zapachów? A potem jedzenie jabłek o aromacie balyka to jakoś nie lód.

[Tanyushka]

no chyba trzeba to dobrze umyć ... nie mam zmywarki, wszystko myję z uchwytami, nic nie pachnie ... a grill praktycznie się nie brudził, bo nie włożyłem do mięsa z dużą ilością marynaty ...
tak poza tym Tanyushkazobaczcie, mojego wczoraj nie jedli, bo rano pakowałem mięso w folię)))

Evgeniywidzisz, marynata jest trochę ...

Pytanie jest nieco poza tematem. Powiedz mi, po ugotowaniu takich przysmaków suszarka nie zbiera zapachów? A potem jedzenie jabłek o aromacie balyka to jakoś nie lód.

Spokojnie wszystko robię. Pachniało jeszcze niczym.

[Tanyushka]

Tanyushkazobaczcie, mojego wczoraj nie jedli, bo rano pakowałem mięso w folię)))

Elenka, mięso wygląda bardzo dobrze - jak balychok! DLA ZDROWIA!

Dziękuję wszystkim. Mam nadzieję, że w końcu zaprzyjaźnię się z suszarkami i nadal znajdę model, który mi odpowiada.

[Tanyushka]

balychok

Dokładnie, Tanyushka!. a wiecie, nie ma nieprzyjemnego posmaku, jak to w sklepie .. w czym marynowałem to mam)))))

Witaj!
Przeczytałem i postanowiłem zrobić pierś z kurczaka.
Teraz po prostu wysycha))) Ale pojawiło się pytanie… Czy piersi ze sklepu są odpowiednie? Czy jakość jest odpowiednia?
Czy zamarznie?

[Sashura]

Sashura, mamy tu niewielu ludzi, którzy mają własne podwórko ... ja na przykład marzę tylko o domu nad rzeką i moich kurczakach ... ale na razie suszę sklep ... dobrze myję, marynuję i wąsy ... zdarza się, że też rozmrożone ... rozmrozić źle jest jeść tylko ryby (((

[Vinokurova]

Vinokurova,
Dziękuję za odpowiedź)
Oczywiste jest, że niewielu ma dziedziniec, ale pomyślałem, że są niuanse. A odkąd pierwszy raz zrobiłem coś szczególnie w sprawie mrożonego mięsa, chciałem zapytać.
Ja to zrobiłem! PYSZNE! Dziękuję wszystkim za inspirację)))

[Sashura]

Sashura, fajnie, że wszystko się udało ... to świetnie ... jeśli chcesz smacznie karmić domowników, więc często patrz na małego wypiekacza do chleba)))

[Vinokurova]

Vinokurova,
Podziękować))
Teraz mam wielkie plany)) będę studiować tematy.

I mam takie pytanie ... Faktem jest, że mam najprostszą Isidri, która teraz nie jest nawet sprzedawana oficjalnie. Strona ma jedną temperaturę - 55 stopni. Czy warto próbować robić grube piersi z tym reżimem, co o tym myślisz?

Możesz to zrobić w 55 * - przetrzymuj mięso dłużej, aż będzie miękkie. Optymalnie mięso jest suszone w temperaturze 60 *, ale wystarczy 55 *.
Najważniejsze, że mięso w środku jest gotowe, a nie surowe.

Cóż, spróbuję, dzięki!

I powiedz mi, co powiesz na dodanie czosnku? Uwielbiam czosnek i dodaję go wszędzie) Ale jak on się zachowa w tym preparacie ???

Czosnek, to także czosnek w Afryce, o własnym smaku i zapachu

Spróbuj! Włóż marynatę, jeśli podczas suszenia pojawi się nieprzyjemny zapach, możesz go usunąć.
Lub marynuj mięso świeżym czosnkiem i usuń kawałki przed włożeniem do suszarki.
Każdy z nas ma swój własny gust, wychodzimy z tego, tylko Ty sam możesz powiedzieć, czy ci się to podoba, czy nie

[Administrator]

Administratorprzyjmij ode mnie słowa wdzięczności za ten wspaniały przepis. Bardzo wątpiłem w efekt końcowy i postanowiłem przygotować tylko dwa filety do próbki. Ze względu na małą ilość byłem zbyt leniwy, aby włączyć suszarkę, gotowałem w airfryer. Rezultat jest niesamowity! Teraz żałuję, to nie wystarczy, nie wystarczy ...

Aha, jaki świetny wynik w airfryer, który też powinienem przedstawić, okazuje się szybko i smacznie

DLA ZDROWIA! Jestem bardzo zadowolony z wyniku.

Czas to około 5-6 godzin w wysokiej temperaturze.

Możesz to zrobić w 55 * - przetrzymuj mięso dłużej, aż będzie miękkie. Optymalnie mięso jest suszone w temperaturze 60 *, ale wystarczy 55 *.

W temperaturze 40 ° C - jak długo schnie do miękkości: wieprzowina w kawałku, pierś w kawałku?
Jeden przepis zaleca 49 godzin. Nie za dużo?
W każdym razie podzielę całkowity czas na 2 etapy, aby go odwrócić, dla większej jednolitości.
podziękować