Mięso w garnkach

Mięso w garnkach

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Wieprzowina	0,5 kg
Ziemniaki	1 kg
Cebula	2 szt.
Świeże pieczarki lub 1 puszka posiekana	300g
Ser	200 g
Pęczek koperku
Pęczek zielonej cebuli
Pęczek kolendry
Przyprawa do mięsa, pieprzu, soli

Metoda gotowania

• Do gotowania mięsa w garnkach będziesz potrzebować: samych garnków lub jednego dużego, ale zawsze ceramicznego, ponieważ w garnkach ceramicznych ciepło jest rozprowadzane równomiernie i praktycznie się nie pali. Jeśli nie możesz znaleźć domu, radzę pobiec do najbliższego sklepu i kupić, kosztuje tylko 300 rubli - to duży 2-3 litr, a najlepiej grubościenny. Będziesz także potrzebował 0,5 kg. wieprzowina (jest bardziej miękka i smaczniejsza). Lepiej jest wziąć sznycel i najlepiej nie zamrażać. Pokrój je w kostkę i wrzuć na dno garnka. Sól (szczypta trzech soli), pieprz, posyp odrobiną przyprawy do mięsa (cokolwiek jest w domu). Jeśli nie, jest wystarczająco dużo soli i pieprzu. Następnie drobno posiekaj dwie średnie cebule i również wlej do garnka. Następnie ziemniaki obierz i drobno posiekaj, jak do smażenia około 1 kg. i umieść to tam. Twój garnek jest prawie pełny, pozostaje wypełnić górę posiekanymi grzybami - pieczarkami (do wyboru świeże lub z puszki). W słoikach w sklepie grzyby należy pobierać dokładnie pokrojone, nie mieszaj, w przeciwnym razie będziesz musiał pokroić je ręcznie. Najmniejszy słoik. Teraz znowu bierzemy sól i sól ponownie dwa lub trzy szczypty. Solimy dwa razy, ponieważ w ten sposób sól jest rozprowadzana bardziej równomiernie. Ponieważ to danie jest wykonane warstwami, nie ma potrzeby mieszania go podczas gotowania. Pozostaje wlać łyżkę oleju roślinnego. Spłynie na dno i w ten sposób zapobiegnie przypaleniu się mięsa, dopóki samo nie wyprodukuje soku. Cóż, to wszystko, wkładamy garnek do piekarnika, stawiamy na średnim ogniu i czekamy około czterdziestu minut. W międzyczasie zjemy trochę sera, 150-200 gramów i pokroimy zieleninę. Będziesz potrzebował pęczka koperku, pęczka zielonej cebuli, a ja zawsze dodaję pęczek kolendry, ale niektórzy ludzie nie lubią jej zapachu, ale myślę, że nadaje mięsu dokładnie niezbędny bukiet, którym jest zwany właściwym. Więc minęło czterdzieści minut, czas wyjąć garnek z piekarnika. Otwieramy pokrywkę, wszystko dokładnie miksujemy i przykrywamy startym serem. Zamykamy, wkładamy z powrotem do piekarnika, gaz już został wyłączony i czekamy piętnaście do dwudziestu minut. Jest to konieczne, aby pieczeń trochę się spociła. Nawiasem mówiąc, ważna kwestia, dotyczy to wszystkich gorących dań, pozwól im parzyć, pocić i lekko ostygnąć - smak zmienia się dramatycznie. Podczas gdy pieczeń marnieje, możesz zacząć nakrywać do stołu. Do pieczeni dobrze komponują się wina czerwone lub mocniejsze. Po takiej przekąsce nie będziesz miał kaca, chociaż w tym przypadku ważna jest również miara. Cóż, nadszedł ten długo wyczekiwany moment, kiedy wszystko jest już gotowe. Otwórz pokrywkę, wszystko ponownie wymieszaj i rozłóż na talerzach. Posyp ziołami na wierzchu (nie żałuj! Owsianki masłem nie zepsujesz), udekoruj świeżym ogórkiem posiekanym, pomidorem i podawaj. Całe przygotowanie zajmie około godziny z przerwami na palenie.

Uwaga

Rzadko kiedy mężczyzna odmawia przyjęcia dobrego kawałka mięsa. Powstaje jednak pytanie, jak go ugotować, aby nie było to długie i nie trudne, ale jednocześnie smaczne. W związku z tym proponuję przepis na gotowanie mięsa, które nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności.

Tak więc najważniejsze w tym procesie jest pożądanie i dobry nastrój. Tak, tak - po prostu dobry nastrój, bo danie, jakkolwiek dziwnie to zabrzmi, naładowane jest pewną pozytywną energią, która z kolei bezpośrednio wpływa na efekt końcowy. Na przykład włączam telewizor lub radio z dobrą muzyką, a teraz odpowiedni nastrój jest gotowy.

Myślę, że przyjaciele i dziewczyny będą zachwyceni, ale zasługujesz na reputację profesjonalisty, który nie musi budować domu, a co dopiero takiego drobiazgu jak mięso ...

Zdjęcie: Elenochka Nikolaevna

Cóż, to wszystko, wkładamy garnek do piekarnika, stawiamy na średnim ogniu i czekamy około czterdziestu minut.

czy potrzebujesz rozgrzać piekarnik? czy nie powinieneś wstawiać garnka do gorącego piekarnika?
co oznacza średni ogień?

czy potrzebujesz rozgrzać piekarnik? czy nie powinieneś wstawiać garnka do gorącego piekarnika?
co oznacza średni ogień?

Alain, ceramika ma ścisłą zasadę, jeśli potrzebujesz, aby służyła przez długi czas i nie straciła swojego wyglądu.
W zimnym garnku umieść zimne jedzenie i włóż do zimnego piekarnika, a następnie włącz ogrzewanie.
I nie ostudzaj go ostro.
Cóż, albo możesz podgrzać garnek, włożyć do niego jedzenie w tej samej temperaturze co garnek i wstawić do piekarnika nagrzanego do tej samej temperatury.
Ale pierwsza opcja jest łatwiejsza.

A ceramika wytrzyma każdą temperaturę piekarnika, wypalana jest w piekarniku o temperaturze 950 °.

Ale pierwsza opcja jest łatwiejsza.

Zrobię to! .. Helen, dziękuję!

Na ile garnków jest przepis (mam tylko 4) i ile garnków włożyć do doniczek? Wydaje mi się, że ten przepis jest na co najmniej 6 garnków, więc ile składników należy włożyć do 1 garnka? iw jakiej temperaturze?

[Larissa]

Larissa, Mam więcej mięsa, podzieliłem je na pięć garnków ... ale nie włożyłem jeszcze do piekarnika ... wydaje mi się, że mój garnek jest na dwie porcje i ...
Vika-Korolek napomknął mi o temperaturze ... od zimnego piekarnika do temperatury 210 stopni ...
Nie powiem Ci jeszcze nic więcej, przepraszam ...

Na ile garnków jest przepis (mam tylko 4) i ile garnków włożyć do garnków? Wydaje mi się, że ten przepis jest na co najmniej 6 garnków, więc ile składników należy włożyć do 1 garnka? iw jakiej temperaturze?

nie, wydaje mi się, że przepis nie jest przeznaczony na 6 garnków. Oczywiście gotowałem na oko, ale patrzyłem na wagę fileta z kurczaka przed rozpoczęciem krojenia, było więcej niż pół colo i starczyło mi na 5 garnków, nadal musiałem pokroić trochę mięsa. Położyłem ziemniaki na wierzch i dopiero po wstawieniu ich do piekarnika przeczytałem, że nie włożyłem grzybów, ale mi smakowały, te domowe odważyły ​​się piec latami.
Położyłem mięso na 2-2,5 cm, w przybliżeniu okazało się, że jest w porządku. Wstawiłam do zimnego piekarnika na 40 minut, po 40 minutach w moim piekarniku ziemniaki były twarde, po dodaniu ziół i sera wkładam na kolejne 20 minut w 210 stopniach. potem zostawiłem go na odpoczynek, nie wyjmuję go z piekarnika, okazało się, że nie wysechł dobrze. Pyszne!

Dodano sobota 01 października 2016 16:39

Tak, a garnki, wydaje mi się, że są też moje, na 2 porcje, w każdym razie nie mogę zjeść całej rzeczy naraz

Dziewczyny, ja też mam podobny przepis

Mięso w garnkach (Kara)



Najważniejsze jest to, że marnieje w piekarniku, a składniki można wybrać według własnego uznania: mięso + warzywa, które są w domu

[Kara]

Kara, gdzie się wcześniej spieszyłeś? dopóki nie wstawię do piekarnika, spojrzę ...

Najwyraźniej zaoszczędziłem dużo Mięsa, przeczytałem gdzieś, że to umieściliśmy, Mięso w jednej warstwie, położyłem, to zajęło 300 gramów mięsa na 4 garnki. ... Myślę też, że garnki są na dwie porcje, ale mięso stawiam jak na jedną.
Mięso jest nadal))) tydzień do przodu, aby poprawić wszystkie błędy

[Kara]

Kara, gdzie się wcześniej spieszyłeś? dopóki nie wstawię do piekarnika, spojrzę ...

Właśnie zobaczyłem

[Larissa]

Mocno zaoszczędzone mięso

Czy masz dyplom z ekonomii?Larissai włóż surowe mięso? Rozejrzałem się wczoraj, zorientowałem się, dostałem 170 gram surowca na garnek ... ale wtedy nie wchodziłem do ekonomicznej))) Poszedłem do budowniczych)))
Larissa, czy już tego próbowałeś?

Dodano w sobotę 01 października 2016 19:50

DJ, Larisaaaaa!. Dobrze?. Zacznę schA)))

[Larissa]

Czy masz dyplom z ekonomii?Larissai włóż surowe mięso? Rozejrzałem się wczoraj, zorientowałem się, dostałem 170 gram surowca na garnek ... ale wtedy nie wchodziłem do ekonomicznej))) Poszedłem do budowniczych)))
Larissa, czy już tego próbowałeś?

strzał w dziesiątkę,
Zrobiłem nawet drugi bieg)))
Powiem ci, mam pojemniki 600 ml. Mięso kładę gdzieś 70-80 gr, tak aby spód przykrył, cebulę, 2 średnie ziemniaki, no i 1 duży grzyb.
Mięso wystarcza mi na jedną porcję, tutaj możesz mieć więcej grzybów.
1 raz namoczyłem garnki i nic nie przypaliło się do ścian, a za drugim razem nie moczyłem, a spłonęło!

1 raz namoczyłem garnki i nic nie przypaliło się do ścian, a za drugim razem nie moczyłem, a spłonęło!

Tak napisałem w temacie o gotowaniu, ale powiedziano mi o uprzedzeniach ...

Tanya, dzięki za radę! To dla mnie odkrycie. Wysłuchałem twoich rad i moczyłem garnki, a drugi raz się spieszyłem, pomyślałem, że to wystarczy, więc uzyskałem wynik.

[Larissa]

1 raz namoczyłem garnki i nic nie przypaliło się do ścian, a za drugim razem nie moczyłem, a spłonęło!

Larissa, Miałem eksperyment jeszcze „czyścik” - namoczyłem dwa z pięciu garnków i upiekłem w pięciu naraz ... sytuacja taka jak Twoja))) dlatego odtąd zawsze będę moczyć i nie założę, że tak

uprzedzenie

Żyrafa, Tan, specjalne dzięki!

Tak napisałem w temacie o gotowaniu, ale powiedziano mi o uprzedzeniach ...

Nie, Tatiana, jesteś trochę niedokładna.
To stwierdzenie nazwano uprzedzeniem:

Nie wiem jak, ale zawsze moczę garnki w wodzie, żeby glina była odżywiona. W przeciwnym razie ugotowane będzie suche.

A potem w stosunku do doniczek przeszklonych w środku.

[Helena]

Helena, Mam glazurowane, ale w nie przemoczonych wszystko utknęło ... ale przygotowywali się w tym samym czasie ... jak to nazwiesz ...
Cóż, ogólnie bardzo mi się podobało ...
Włożyłem nawet trochę marynowanego mięsa, a część już ugotowanego ... Bałam się, że będę musiała nakarmić własne surowe mięso ... ale nie))) wszystko było bardzo dobrze przygotowane .... jestem zadowolony z wyniku ...

[Helena]

Helena, Mam glazurowane, ale w nie przemoczonych wszystko utknęło ... ale przygotowywali się w tym samym czasie ... jak to nazwiesz ...
Cóż, ogólnie bardzo mi się podobało ...
Włożyłem nawet trochę marynowanego mięsa, a część już ugotowanego ... Bałam się, że będę musiała nakarmić własne surowe mięso ... ale nie))) wszystko było bardzo dobrze przygotowane .... jestem zadowolony z wyniku ...

Alain, ja też bardzo lubię gotować w garnkach!
Dla mnie jest to opcja „leniwa”.
Kiedy wracasz do domu zmęczony i nie masz siły gotować, ale musisz, możesz po prostu wrzucić wszystko, co pod ręką, do garnka i włożyć do piekarnika, rezultat zawsze będzie doskonały.

Moje garnki są przeszklone.
I nigdy ich nie moczyłem, dopóki nic nie utknęło.
Ale może moje garnki są inne?
To też ma znaczenie.

Moje garnki są przeszklone.
I nigdy ich nie moczyłem, dopóki nic nie utknęło.
Ale może moje garnki są inne?
To też ma znaczenie.

Moje garnki zostały wyniesione z domu, w postaci dyń, no chyba wiesz, które. wielu je ma. utknęło, a pranie było niewygodne ze względu na ich "falisty! kształt. Tutaj kupiłem duży garnek 3 litry z niemieckiej gliny, tutaj bardzo znanej marki, w środku nie jest szkliwiony, ale jakoś lśniący, nie matowa powierzchnia pokryty czymś. ale nic nie utknęło ...

Ale może moje garnki są inne?

na pewno ... po prostu zauważyłem coś innego - po namoczeniu zmienił się kolor doniczki ... zrobiło się ciemniej ... wiesz, jak tkanina ciemnieje po namoczeniu ... tu i wtedy ten sam efekt! szkliwo jest złe czy co jeszcze?
ogólnie wyciągnąłem wnioski!
Myślę, że pierogi trzeba jeszcze gotować w garnku ... Dawno tego nie robiłam ... ale pierogi robię zwykle w małych glinianych cocotte, czyli na julienne)))

na pewno ... po prostu zauważyłem coś innego - po namoczeniu zmienił się kolor doniczki ... zrobiło się ciemniej ... wiesz, jak tkanina ciemnieje po namoczeniu ... tu i wtedy ten sam efekt! ... może szkliwo jest złe czy co jeszcze?

Tak, Alain, gdzieś glazura jest popękana i pod nią wnika woda. Słabo.

słabo

Co powinienem zrobić?. może się trafią jakieś ciekawe, kupię (jeśli oczywiście) ...

kosztem pękania nawet nie wiem ... oto garnek pusty wysuszyć))) jak się na nią kapie i czekamy, w miejscu kropli pojawia się ciemna plamka ... więc myślę, że ta glazura sama w sobie nie jest taka gorąca ... może ogólnie mam ozdobne garnki i postanowiłam gotować w nich

Co powinienem zrobić?. może się trafią jakieś ciekawe, kupię (jeśli oczywiście) ...
kosztem pękania nawet nie wiem ... oto garnek pusty wysuszyć))) jak się na nią kapie i czekamy, w miejscu kropli pojawia się ciemna plamka ... więc myślę, że ta glazura sama w sobie nie jest taka gorąca ... może ogólnie mam ozdobne garnki i postanowiłam gotować w nich

Wygraj następne wyzwanie!
Zrobię z garnków nagrodę.

Nie powinno być.
Wrzuć zdjęcie swoich doniczek czy coś, będzie łatwiej zrozumieć problem.

A nie mamy osobnej Temki, żeby porozmawiać o ceramice?
Oto przepis, niewygodny przed autorem.

Wygraj następne wyzwanie!

tak, nigdy nie wygrałem na loterii ... prawdopodobieństwo 0%, niesamowite 100%

Mam nowe garnki, kupiłem je 1 raz ugotowałem, spaliły się, a drugi raz namoczyłem i wszystko super! wewnątrz oszklony, nic nie jest pęknięte. Myślę, że garnki żywią się wilgocią i podczas gotowania wysychają i nie pozwalają na przypalenie jedzenia.
Myślę, że większość z nich ma takie doniczki, może jest jakiś niuans przy zakupie garnków, nie znam go, ładniej kupiłem i tyle.

[Larissa]

Larissa, Nawet nie pamiętam, jak to kupiłem ... to było sto lat temu ... wydaje mi się, że w tamtych czasach w sklepach nie było w ogóle nic ... ale tutaj garnki ... kupiłem dużo .. z uchwytem ... znalazłem uchwyt od nich (przy małym w stole) .. więc z tym uchwytem jest to bardzo niewygodne ... garnek na pewno się nie zsunie .. ale to po prostu niemożliwe założyć ... a jeśli to założysz, to na zawsze ... w skrócie znowu zaproponował mały, ale odmówił wyrzucenia

Przygotowałem to dzisiaj. Jak tu wstawić zdjęcie?

więc z tym uchwytem jest to bardzo niewygodne ... garnek na pewno z niego nie spadnie ... ale po prostu nie da się go założyć ... a jak to założysz, to na zawsze ... musiałem to rzucić na zewnątrz

Kiedy pracuję w Ladya, każdy, kto kupuje garnki z chwytakiem, musi się nauczyć, jak go używać. Umiejętność jest stracona, prawdopodobnie wielu ma piece, ale niewielu w nich gotuje.
Konieczne jest uchwycenie dna doniczki pod doniczką, pod wąskim dnem, pod kątem, a następnie podniesienie doniczki. Strzelaj w odwrotnej kolejności.

Konieczne jest uchwycenie dna doniczki pod doniczką, pod wąskim dnem, pod kątem, a następnie podniesienie doniczki. Strzelaj w odwrotnej kolejności.

Zadzwoniłem do mamy, poprosiłem, żeby wyjąć go ze śmieci ... złapałem go, złapałem entot, wepchnąłem mu garnek do gardła
och, Len, nie mogę sobie wyobrazić, jak „skrzynia właśnie się otworzyła” ...

Nie mogę wstawić drugiego zdjęcia. Rozmiar przesłanego pliku jest zbyt duży (maksymalne dozwolone 6400 KB)!
Co powinienem z tym zrobić? Nie mogę w pełni korzystać z forum, ciągłe problemy z publikowaniem zdjęć.

Najlepiej jednak to danie spożywać prosto z garnka. Kiedy kładziesz widok na talerzu, to nie to samo, nie widzisz, że była skórka serowa. Moje mięso to wołowina, a na grzyby wziąłem 500 gramów surowych grzybów. W przepisie wciąż mam marchewkę, ale gdyby była z papryką, usunąłbym grzyby.

Nie, Tatiana, jesteś trochę niedokładna.
To stwierdzenie nazwano uprzedzeniem:

Cytat: Żyrafa 29 września. 2016, 10:46

Nie wiem jak, ale zawsze moczę garnki w wodzie, żeby glina była odżywiona. W przeciwnym razie ugotowane będzie suche.

A potem w stosunku do doniczek przeszklonych w środku.

Zawsze odpowiadam za swoje słowa, więc kilka postów poniżej napisałem o przyklejaniu.
Suche naczynie bez namaczania będzie spowodowane tym, że glina i tak będzie wchłaniała wilgoć.

Najlepiej jednak to danie spożywać prosto z garnka.

Nawiasem mówiąc, mały powiedział mi to samo ... mówi, że jest smaczniejszy ...

Najlepiej jednak to danie spożywać prosto z garnka. Kiedy kładziesz widok na talerzu, to nie to samo, nie widzisz, że była skórka serowa.

Oczywiście!
Do tego służą garnki porcjowane.
Przełóż na talerz, jeśli ugotujesz w dużym garnku.
A porcje prosto z piekarnika, ale na talerzu ...

[Vinokurova]

Vinokurova, Te garnki są dla mnie po prostu duże, nie zjem całego garnka sam. Więc położyłem połowę na talerzu.

Dodano w poniedziałek, 03 października 2016, 13:50

Do tego służą garnki porcjowane.

Mam je też w porcjach. Tylko porcje są dostępne w różnych rozmiarach.

[Vinokurova]

Vinokurova, Te garnki są dla mnie po prostu duże, sam nie zjem całego garnka. Więc położyłem połowę na talerzu.

Lena, myślałem, że mam duże (tak przy okazji trzeba odmierzyć) chyba 800 ml ... tabletka była pod szyją ... to się oczywiście wygotowało ... więc położyłem na talerzu , jest pełny ... Nawet ja nie myślałem, że maluch to wszystko opublikuje ... i zjadł))) moja mama i ja opanowaliśmy połowę garnka ...

że mam duże (przy okazji trzeba odmierzyć) chyba 800 ml ...

Alyon, te też mam, ale jest chyba pół litra ...
Syn usiądzie teraz i prawdopodobnie dwa po szkole. Dlatego kupiłem większe doniczki. Ale ja sam tego nie opanuję.
Mój mąż ma dziś dzień postu, inaczej musiałby ugotować kolejną porcję bez mięsa.

Mam je też w porcjach. Tylko porcje są dostępne w różnych rozmiarach.

Tak, wiem.
Garncarz pskowski ma: 0,3; 0,5 i 0,8.
Jeśli cały garnek jest za duży dla zjadacza, można gotować w połowie garnka.

Zrobiłem te garnki! Po raz drugi w zeszłym tygodniu ... Bardzo smacznie! : wow: Jemy je prosto z garnka, kładziemy na płaskim talerzu i idziemy

Dodano poniedziałek, 03 października 2016 14:25

Ach, co za dobry pomysł, żeby przykryć garnek folią, chciałbym trochę więcej soku, nie żeby był dla mnie suchy, ale ziemniak trochę wysechł. Ech, będziemy musieli zobaczyć ponownie w tygodniu, po raz trzeci, aby ugotować pieczeń

i prześwietliłem swoje garnki w piekarniku ... moja wierzchnia warstwa ziemniaków jest bardzo sucha

nowy, jeśli położysz go na talerzu, okazał się całkiem niezły

Cóż, ponieważ umieściliśmy tutaj garnki, to tutaj jest moje)

Mięso można było pokroić na większe kawałki, ale wtedy nie będę miał dzieci!

Złapałem go, chwytając entot, włożyłem mu garnek do gardła

i jak sobie z tym poradziłeś

[Lelka]

Lelka, nie uwierzysz, ale miałem rację w jego szyję ... w szyję ... cóż, naprawdę nie sądziłem, że to dla innego miejsca ... ale on też, co najważniejsze, wskoczył w szyję i pękł ... cóż, nifigase, pomyślałem ... potrzebuję sześciu uchwytów)))

ale w ogóle nie dodawać wody?

[Kira]

Kira, nie,. będzie dość bulionu

wspiął się na szyję i pękł

Jak zdjąłeś to z puli? Szukaliśmy tego uchwytu, ale w ciągu dnia nigdzie nie ma ognia!

Na szczęście koleżanka kupiła drugą połowę domu, po nieżyjącej sąsiadce i dostała całe gospodarstwo, były 2 chwyty, dostaliśmy jeden, z takim pięknym jak jałowiec trzonem. Ale jak zawsze jest, ale mamy wysoki "próg" w piecu i nie jest zbyt wygodne używanie uchwytu, jakoś się okazuje, że tam go włoży, ale bardzo trudno jest zdjąć uchwyt i wyjmij to ..

Notuję, żeby nie zgubić tematu.