Lyubye z mięsem

Lyubye z mięsem

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: libański

Składniki
Lubier (fasola)	1 kg
Mięso mielone	200gr
Żarówka	1 b. łuk
masło klarowane	2st. l
Oliwa z oliwek
Sól	smak
czarny pieprz ziemia	smak

Metoda gotowania

• Lubye (arab) - fasola ... Fasola jest używana bardzo często w kuchni arabskiej ... Często można spotkać kawiarnie serwujące wyłącznie dania z rodziny roślin strączkowych. Przygotowują zarówno z bardzo młodych zielonych, soczystych strąków ... jak i dojrzałych nasion ... Jest wiele odmian fasoli ... jedna przygotowywana jest tylko z mięsem, druga tylko w oleju itp.
• Dziś proponuję przepis na fasolę z młodych zielonych strąków z mięsem.
• 
• (na rynkach w torebkach jest zielona fasola)
• Posortuj fasolę, obierz końce i twardą skórkę po bokach i połam lub pokrój na kilka kawałków!
• 
• Bierzemy dowolne mięso mielone według własnego uznania ... (rada: jeśli mięso mielone było w zamrażarce, włóż je do głębokiego talerza bezpośrednio w celofan i wystaw na bezpośrednie działanie słońca, dosłownie na 30 minut ... lepiej niż w gorąca woda .. i smak mięsa potem świeży)
• Włożyć masło na patelnię i podgrzać, dodać mięso mielone i nie przeszkadzać ... ale patelnię należy chwycić za uchwyty i kilkakrotnie wstrząsnąć (tak jak naleśniki przewraca się na patelni), mięso mielone powinno złapać trochę, posol i pieprz. Teraz wrzuć tam Fasolkę i zalej wodą (jeśli fasola jest młoda, polać wodą połowę fasoli, jeśli skórka jest szorstka, nie zakrywaj lekko góry) ... Stawiamy na średnim ogniu, jak duszenie. ..
• w międzyczasie tryb cebulowy… wlej trochę oliwy na patelnię, podgrzej… dodaj cebulę, lekko smażąc na złoty kolor… Gdy cebula się ugotuje, dodaj do fasoli na wierzchu. .. jeszcze pięć minut zagotować i spróbować posolić, w razie potrzeby posolić do smaku. Okresowo delikatnie mieszaj i sprawdzaj gotowość! gulasz przez 20-45 minut, w zależności od stopnia dojrzałości ziaren.
• Gotowy!

Czas na przygotowanie:

20-45 minut

Uwaga

Rosół z Lyubye bardzo mi się podoba, więc dodaję więcej wody, kto chce wysuszyć - pierwsze 10 minut gotować z zamkniętą pokrywką, potem z otwartą.
podawany głównie z ryżem w różnych miseczkach (jak na zdjęciu)
Dobry apetyt!

[katerix]

katerixpowiedz mi proszę, jak nazywa się ryż ze smażonym makaronem w Twojej okolicy (ten na zdjęciu)?

Bardzo interesujące, spróbuję. Dzięki za przepis!

... dobrze jest rozmrozić mięso mielone na słońcu, oczywiście, tylko w naszym regionie pada od tygodnia.

I jak rozumiem, jeśli mięso mielone nie jest mieszane, pozostanie jak kawałek ... Szczególnie mięso mielone, które po zamrożeniu, nawet po 30 minutach na słońcu ...
W ogóle nie rozumiałem nic w tym przepisie: jak usmażyć cebulę, skoro do fasoli wlała już wodę ... Dość chaotyczny przepis ...

[Kaprys]

Kapryscebulę smaży się osobno na patelni, a następnie dodaje się do patelni:

w międzyczasie tryb cebulowy ... wlej trochę oliwy na patelnię, podgrzej .... dodaj cebulę, lekko smaż na złoty kolor ..
Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=142575.0

[Mieć]

Nieco niechlujny przepis ...

Zgodzić się.
W przepisie wszystko jest jakoś wywrócone do góry nogami. Jeśli na końcu strony gotowaniaMiećchki z mięsem mielonym i smażeniem nadal są mieszane,

Okresowo mieszaj

wtedy możesz natychmiast usmażyć cebulę, mięso mielone i hołd https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3599.0 strąki fasoli.

I wszystko jest dla mnie jasne. Mięso mielone lekko podsmażamy, dodajemy fasolę, dodajemy trochę wody i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości, na koniec dodajemy smażenie.

Ja też wszystko rozumiem, ale od razu zauważyłem.że nie ma potrzeby smażenia potraw 2 razy. Zwykle smażę cebulę, następnie dodaję mięso mielone i też smażę. No i mięso mielone oczywiście trzeba wymieszać, w przeciwnym razie zostanie usmażone z takim aglomeratem.
Rozmrażanie w mikronie jest jeszcze szybsze i łatwiejsze; w niektórych częściach dzień nie zawsze jest słoneczny.
Przepis jest ciekawy! Zapamiętałem to dla siebie.
Ale zakończenie trochę mnie rozczarowało. Czekałem na „smak przepisu”, czyli połączenie przypraw lub ziół ....

[Bielizna]

ale natychmiast zauważyłem dla siebie. że nie ma potrzeby smażenia potraw 2 razy. Zwykle smażę cebulę, następnie dodaję mięso mielone i też smażę.

Tutaj jestem mniej więcej taki sam ...

No i mięso mielone oczywiście trzeba wymieszać, w przeciwnym razie zostanie usmażone z takim aglomeratem.

A rozmrażanie w mikronach jest jeszcze szybsze i łatwiejsze, w niektórych miejscach dzień nie zawsze jest słoneczny.

A rozmrażanie na słońcu jest ryzykowne. Podczas rozmrażania środka mielonego mięsa, przepraszam, górna warstwa mielonego mięsa pod słonecznikiem stanie się bezużyteczna.

Albo wcześniej wyjmuję kawałek mielonego mięsa z zamrażarki i wkładam go do lodówki do powolnego rozmrażania lub do mikrona. rozmrażanie. Ogólnie rzadko zamrażam mięso mielone. Przeważnie staram się, aby mielone mięso było świeże.

lepsze niż gorąca woda ... a mięso smakuje świeżo)

Po raz pierwszy słyszę rozmrażanie mięsa mielonego w gorącej wodzie ...

Ale zakończenie trochę mnie rozczarowało. Czekałem na „smak przepisu”, czyli połączenie przypraw lub ziół ....

Bielizna, Duc co powstrzymuje Cię przed dodaniem mrówek trawiastych? Jesteś w nich wyjątkowy ...

DeUshki, nie kłóć się. To ja około 30 minut na słońcu. Tyle, że warunki klimatyczne w Libanie i Rosji nie są brane pod uwagę, ale szczerze mówiąc, nawet w izraelskim klimacie pomysł trzymania mięsa mielonego na słońcu wcale mnie nie inspiruje

[katerix]

Wybacz dziewczynom, że nie odpowiadają na wszystko od razu, nie zawsze to się zdarza ... (a dokładniej wyłączają to co 6 godzin) ... i teraz wszyscy są w porządku

katerixpowiedz mi proszę, jak nazywa się ryż ze smażonym makaronem w Twojej okolicy (ten na zdjęciu)?

po arabsku „ryz de sherrie” (jak ryż z makaronem, ale to te małe do smażenia)

... dobrze jest rozmrozić mięso mielone na słońcu, oczywiście, tylko w naszym regionie pada od tygodnia.

cóż, to nie jest konieczne, to była tylko rada i nie tylko dla tego przepisu, ale dla ogólnych informacji i mielibyśmy przynajmniej trochę deszczu

Zgodzić się.
W przepisie jakoś wszystko jest do góry nogami
wtedy możesz natychmiast usmażyć cebulę, mięso mielone,

Dlaczego nikt nie zauważył, że smażymy na nim mięso mielone KREMOWY LUB NIEMIECKI (tutaj używane jest tylko ghee)cebulę podsmażamy na osobnej patelni w OLIWIE, gdy fasola jest już ugotowana !!!
wtedy tylko olej i tłuszcz są mieszane ... więc zachowujemy kształt fasoli ...
ale co do mięsa mielonego, że trzeba go zagnieść, myślałem, że to zrozumiałe ... a nawet więcej, nie wszyscy używają mrożonego ...
O co w tym chodzi - że przedstawiam Ci oryginalną sekwencję dokładnie jak gniją w tym kraju, a Ty decydujesz sam… co, co - dlaczego!
Pozdrawiam z Libanu

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl Dzięki Ci
Korata dzięki za wsparcie
Zhivchik - tse nie wiedząc, nie wiedząc, pozwól mi zapomnieć, że możesz
dla was wszystkich ogromny SHUKRAN

[Zhivchik]

Len, więc co cię powstrzymuje przed dodaniem mrówek polnych? Jesteś w nich wyjątkowy ...

Zhivchik, ich interpretacje przypraw nie są takie. Chciałabym poczuć specyfikę i aromat kuchni libańskiej.

katerix... tak poza tym. dlaczego w naczyniu nie ma przypraw i ziół (oprócz czarnego pieprzu)?

Nie będę się sprzeczał, ale smażyłbym na mieszance olejów w tej samej misce (przedstawiłem już wolnowar). Przyzwyczaiłem się do upraszczania wszystkiego ...

po arabsku „ryz de sherrie” (jak ryż z makaronem

Dziękuję My też to mamy * ryż z makaronem *, a Druzowie mają * ryż z makaronem * .. wniosek, to znaczy, że to danie nazywa się wszędzie

[katerix]

katerix... tak poza tym. dlaczego w naczyniu nie ma przypraw i ziół (oprócz czarnego pieprzu)?
Przyzwyczaiłem się do upraszczania wszystkiego ...

ogólnie rzecz biorąc, w potrawach z roślin strączkowych nigdy nie widziałem jasnych mieszanek i przypraw ...najjaśniejsza jest fasola z tkanką i czosnkiem !!! Sam się dowiem, może znajdę coś z „jasnych smaków” ...
Dałem puste miejsce - i dostosowujesz go dla siebie !!
pozdrawiam katerix

[katerix,]

Podobał mi się przepis. Ogólnie rzadko stosuję się do przepisu bez wytchnienia. Na pewno coś wymienię, wykluczę, dodam. Główna idea, że ​​tak powiem, jest ważna.
katerix, dzięki, dodany do zakładek

Miłego gotowania! bardzo zdrowy, a smak delikatny - miękki ... a dzieciom się to spodoba !!!