Chleb z otrębów bananowych (wypiekacz do chleba)

[AXIOMA.]

Chleb z otrębów bananowych (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Świeże drożdże	8d.
Cukier	20g.
Dojrzały banan (waga bez skórki)	155g.
masło	20g.
Mąka pszenna	300g.
Otręby pszenne	20g.
Sól	1h l.
woda	100 gramów.

Metoda gotowania

• Zmiel drożdże z cukrem.
• Zetrzyj banana widelcem i puree. Wymieszaj z wodą, drożdżami, wlej do wiadra HP.
• Na wierzch polać zmiękczonym masłem, mąką, otrębami, solą.
• Tryb ciasta. Po ugniataniu (30 minut) wyłączyć program, ciasto odstawić na 15 minut.
• Następnie tryb „Basic” (2 godziny 55 minut), waga 750 g., Skórka średnia
• Piec drugi raz, ale banany kontynuują zepsuć stają się czarne. Bardzo smaczne!!! Polecam!

Uwaga

na podstawie receptury Chleb bananowy od AXIOMA.

Podobne przepisy

Chleb pszenno-gryczany "Banany w kakao" (Tosha)

Chleb bananowy (piekarnik, klasa mistrzowska) (AXIOMA)

Chleb maślano-bananowo-pomarańczowy (piekarnik) (Administrator)

[Ksyusha]

Ksyusha, wspaniały !!! Wiesz, jak zrobić "cukierki" z ... nawet czarnych bananów !!! Jak to smakuje? Słodki - nie słodki? Jak na przepis na ogromne merci na pewno go upieczę !!!

[nie słodkie]

Wiesz, jak zrobić "cukierki" z ... nawet czarnych bananów !!!

Tak ... tylko z tego !! Ale są tylko czarne na wierzchu, ale wewnątrz miąższu jest normalne!

Jak to smakuje? Słodki - nie słodki?

Karczma, gusta nie słodkie, można by rzec dietetyczny (ze względu na otręby). Zupa jest najbardziej! Wcześniej robiłem to bez otrębów, smak okazał się słodszy, ale nadal nie bułka.

Ogólnie uważam, że ten przepis jest uniwersalny. Pozostawiając wodę, cukier, olej, sól, banany w stanie niezmienionym, możesz zrobić różne wariacje z różnymi mąkami i dodatkami.

I dalej. Wybrałem tę metodę ugniatania (tryb ciasta, potem główny), ponieważ w oryginalnej recepturze zarówno napar, jak i tak długa garownia. Ale myślę, że tylko w trybie głównym powinno też działać. Nadal mam banany, więc jak jemy ten, spróbuję następnego w okrojonej wersji.

co za perforowany i przewiewny przystojny mężczyzna !!! : nyam: czas wziąć bawełnę. ona jest naprawdę stara ...

[natapit]

natapit dziękuję! Odkryłem swoją tożsamość, inaczej stałem, zapomniany, porzucony !!! Chleb z piekarnika jest z pewnością dobry, ale wymaga czasu !! a ostatnio wcale go nie było.

[Xun]

Xunbardzo dziękuję za szczegółową odpowiedź, banany poczerniały, czas upiec ...

[Innul]

Tak, powodzenia Innul!!

[Ksyusha]

Ksyushaa czy zamiast otrębów pszennych wlać płatki owsiane? W najważniejszym momencie odkryłem, że otręby były już tavos, dawno spóźnione ... jest też błonnik żytni, ale podejrzewam, że nie jest całkiem świeży (przyjrzę się temu) ...

Ksyushaa mimo to moja waga bananów jest mniej więcej niż wskazana w Twoim przepisie, może więcej wody?

[Ying]

Yingprawdopodobnie jest już za późno… ale możesz dodać płatki i trochę wody… i obserwować bułkę!

[Ksyusha]

Ksyushajuż upieczony stygnie. Dodałem owsiankę i okruchy mąki, chociaż myślałem, że będę potrzebował trochę wody ... mam wiadro w HP jak wannę, więc zrobiłem konwersję na większy rozmiar, w wyniku czego bochenek został uszczelniony do HP pokrywka, ale Bóg jest z nią, ale jaki aromat ... O smaku napiszę później, kiedy spróbują, ale pachnie bananem ...

Ksyunechkaza przepis !!!

P.S. Ksyusha, zapomniałem zapytać, ale miałeś miękką bułkę? Interesuje mnie to na przyszłość, mam miękkie, moglibyśmy mieć jego tavos trosh, zacieśnić?

[P.S.]

Mam wiadro w HP jak kąpiel

P.S. Ksyusha, zapomniałem zapytać, ale miałeś miękką bułkę? Interesuje mnie to na przyszłość, mam miękkie, moglibyśmy mieć jego tavos trosh, zacieśnić?

Moja bułka była klasyczna, miękka, nie lepka.

O smaku napiszę później, kiedy spróbują, ale pachnie bananem ...

Ying, czekam ..

W ogóle nie wstałem. Kiedy położył się po ostatnim ugniataniu, leżał tam do końca programu. Zapach jest niesamowity. Tak, a smak też jest dobry, letni z mlekiem jest teraz zmniejszony, ale chcę bardziej estetyczny wygląd czy coś))) może dodam trochę drożdży (1 łyżeczka suchej)? Może zabrakło czasu na strojenie i podnoszenie? Upiekł na głównym, mam na 3 godziny ... Próbować ugniatać i naciskać pauzę na 30-40 minut? Albo spróbować francuskiego (trwa to dłużej)? Jestem świeżą piekarzem, nie oceniam ściśle chleba mi się podobało, chcę osiągnąć efekt.

[pulxeriya]

pulxeriya witamy na forum! : kwiaty: Szkoda, że ​​twój chleb nie wyszedł!

Jestem niedawnym piekarzem, nie oceniaj surowo

pulxeriya , wszyscy tutaj uczymy się piec chleb, więc odłóż te rozmowy na bok !! Zrozummy to.

może dodam trochę drożdży (1 łyżeczka. suche)?

Pod warunkiem, że drożdże są dobrej jakości, ilość jest normalna. Aby sprawdzić jakość drożdży, należy je rozcieńczyć w niewielkiej ilości wody i pozostawić na chwilę. Jeśli pojawi się spieniony „kapelusz”, drożdże są normalne. I lepiej przechowywać otwarte opakowanie w lodówce. Ale ze względu na czystość eksperymentu następnym razem lepiej użyć innego drożdży (lub marki lub partii).

W ogóle nie wstałem. Gdy położył się po ostatniej porcji, leżał tam do końca programu. Może zabrakło czasu na strojenie i podnoszenie? Upiekłam na głównym, mam 3 godziny ...

Najpierw spróbuj ugniatać tak jak ja: najpierw w trybie Ciasto, potem w trybie podstawowym lub francuskim.
Jeśli masz jakieś pytania - zapytaj. Powodzenia!

[pulxeriya]

pulxeriya witamy na forum! : kwiaty: Szkoda, że ​​twój chleb nie wyszedł!
pulxeriya , wszyscy tutaj uczymy się piec chleb, więc odłóż te rozmowy na bok !! Zrozummy to.
Pod warunkiem, że drożdże są dobrej jakości, ilość jest normalna. Aby sprawdzić jakość drożdży, należy je rozcieńczyć w niewielkiej ilości wody i pozostawić na chwilę. Jeśli pojawi się spieniony „kapelusz”, drożdże są normalne. I lepiej przechowywać otwarte opakowanie w lodówce. Ale ze względu na czystość eksperymentu następnym razem lepiej użyć innego drożdży (lub marki lub partii).
Najpierw spróbuj ugniatać tak jak ja: najpierw w trybie Ciasto, potem w trybie podstawowym lub francuskim.
Jeśli masz jakieś pytania - zapytaj. Powodzenia!

Dzięki za radę! czyli 1 łyżeczka. czy wystarczy do tego ilość mąki? Właśnie włożyłem zwykły chleb, który wczoraj upiekłem i wyszło świetnie, z tymi samymi drożdżami, sprawdźmy czy to drożdże.
Tak, a moje wiadro też jest jak wanna. Myślę o podwojeniu wszystkiego ...

Dzięki za radę! czyli 1 łyżeczka. czy wystarczy do tego ilość mąki?

Teoretycznie tak! Ale spróbuj trochę ją zwiększyć.

[pulxeriya]

Tak, a moje wiadro też jest jak wanna. Myślę o podwojeniu wszystkiego ...

pulxeriya
Pomnożyłem też przepis Ksenii przez 2, w wyniku czego, jak napisałem powyżej:

bochenek był szczelnie zamknięty w wieczku HP

Spróbuj policzyć przepis na 500 gramów. mąka, jak dla mnie to to samo dla wiader wielkości wanny ... No cóż, chleb rośnie bardzo ...

Ksyushenkawybacz mi, niewdzięczny synu , Jeszcze nie relacjonowałam smaku chleba ... W sumie wszystkim się podobało, ale moja mama po prostu „odciągnęła” od niego, pamięta do dziś ... Nikt nie domyślił się, że chleb z bananami ...
W najbliższych dniach znowu upieczę (już doprowadzam banany do pożądanego stanu), nauczywszy się gorzkiego doświadczenia od razu zrobię zdjęcia, bo pierwszy bochenek się skończył, zanim się zacznie ...

[pulxeriya]

pulxeriya
Spróbuj policzyć przepis na 500 gramów. mąka, jak dla mnie to to samo dla wiader wielkości wanny ... No cóż, chleb rośnie bardzo ...

Szczerze, nie wiem, jak to zrobić ... Spróbuję.

[pulxeriya]

Szczerze, nie wiem, jak to zrobić ... Spróbuję.

Za 500g. mąki obliczamy przelicznik 500: 300 = 1,67, czyli mnożymy wszystkie produkty przez 1,67.

pulxeriya
Ksyushenkawybacz mi, niewdzięczny synu , O smaku chleba jeszcze nie relacjonowałam ... Generalnie wszystkim się to podobało, ale moja mama po prostu „odciągnęła się” od niego, pamięta do dziś ...

Ojej .. Wybaczam !!!

Za 500g. mąki obliczamy przelicznik 500: 300 = 1,67, czyli mnożymy wszystkie produkty przez 1,67.

Podziękować!!!
I rozwiązałem problem w szkole: obliczyłem ile przez 100 g, a następnie pomnożyłem przez 5

Rzadko piekę z otrębami, nie pamiętam jak je przygotować - osuszyć i przesiać przez sito?

[Frezja]

Frezja
Często piekę z otrębami, czasami po prostu dodaję otręby z torebki, ale jeszcze częściej otręby smażę wstępnie na suchej patelni do uzyskania przyjemnego aromatu.

Rzadko piekę z otrębami, nie pamiętam jak je przygotować - osuszyć i przesiać przez sito?

I nic nie robię ...

[Ksyushik]

KsyushikWiedziałem, właśnie poczułem, że Twój chleb się z nami zapuści !!! Tym razem udało mi się zrobić zdjęcie przed ugryzieniem bochenka:



Dziękuję, cudowna osoba !!! Zamawiają już ten chleb, bardzo mi się podobał !!!

[Kroshik]

Kroshik oszołomiony, co za przystojny mężczyzna !!! Cieszę się, że zostałem "zamówiony" !!!

Dzięki za przepyszny chleb!
Mówili też o takim piecu, ale nawet się nie spodziewałem. Policzę to na 500g mąki

[Frezja]

Frezja jedz dla zdrowia! Możesz przyjść, kiedy i ze zdjęciem.

Tu zostało wczoraj
🔗
Dzięki jeszcze raz!!!

[Frezja]

Frezja przystojny !!!

[Omela]

Omelamasz wspaniały chleb!
Póki co dopiero zaczynam przygodę z chlebem i masłem, mam niewielkie doświadczenie, stąd dużo pytań. Powiedz mi, czy po tylu kolanach rośnie dobrze ciasto? W końcu, jak rozumiem, zamiast zwykłych dwóch w standardowych programach radzę najpierw uruchomić tryb Ciasta, a następnie Podstawowy. Czyli ciasto będzie dobrze ugniatane 3 razy… Czy odpadnie?
Włożyłem teraz testowy chleb z 1 niefortunnego banana, ale bałem się uruchomić Program Główny po teście, włączyłem pieczenie.
Nie wiem, co się stanie.

[TaYaN]

TaYaN dziękuję! Możesz natychmiast upiec na głównym.

Co za wspaniały chleb !!!! Upiekłam go dzisiaj, licząc na 500 g mąki na Main. Tak wysoki - nie uchylił ani trochę pokrywy pieca. Pyszne Dziękuję, Omela!

[Margarita]

Margaritajedz dla zdrowia! Cieszę się, że Ci się podobało!!!

Cześć. powiedz mi, czy możesz podać cukier, drożdże, banany w innych jednostkach? łyżeczki, kawałki itp. czy można suszyć drożdże?

[EkaterinaR]

EkaterinaR witamy na forum!

Drożdże suszone 2,5 g. lub 2 \ 3h. l. Sugar 1st. l. Banan jest dojrzały. Podążaj za kolobokiem, powodzenia!

[Omela]

Omelabardzo dziękuję za przepis! Chleb jest niezrównany, bardzo smaczny.
Od dwóch tygodni mam wypiekacz do chleba LG, dopiero uczę się piec chleb
Nie mogłem obejść się bez przygód .. W trakcie miksowania mikser wyskoczył, aż zdałem sobie sprawę.
potem musiałem wszystko zdjąć, ponownie włożyć mikser i zacząć wszystko od nowa .. Dodałem więc mąkę, bułka nie przykleiła mi się do dłoni
I tak wyszło smacznie.
Oto mój chleb z otrębów bananowych
🔗

[landuch]

landuch oszołomiony, jaki przystojny mężczyzna zrobiłeś! Cieszę się, że Ci się podobało!!!

[Ksyusha]

W ogóle nie wstałem. Kiedy położył się po ostatnim ugniataniu, leżał tam do końca programu. Zapach jest niesamowity. Smak też jest dobry

Ksyusha... Czytam teraz tę wiadomość i nie rozumiem .. Więc u mnie było dokładnie tak samo, ugniatałem to powoli, kilka razy na szybkim ugniataniu, a potem tak się położyłem .. Z braku doświadczenia zdecydowałem że mikser wyskoczył ...
Wyłączyłem tryb Ciasta, włączyłem mikser i zacząłem wszystko od nowa.
Potem wszystko poszło jak zwykle.
A co to było naprawdę ... Może w przepisie na mój piec nie ma wystarczającej ilości płynu
Upiekłam u rosyjskiego szefa kuchni, gdzie cały chleb robię z otrębami ... pomyślałam ...

Może za mało płynu w przepisie na mój piec

Płynu nie może być za mało ani za dużo dla pieca. Wszystko zależy od wilgotności mąki. Widziałeś i kontrolowałeś swojego koloboka.Takie problemy mogą wynikać ze słabości drożdży. Czasami tak robię: włączam Ciasto do wyrabiania ciasta (20 minut), a następnie włączam program Główny.

Jeśli robisz to z suchymi drożdżami, czy lepiej w trybie podstawowym (mam 4 godziny, Panasonic) czy na teście, ugniataj, dystansuj, a potem piecz? Co myślisz?

[Helena]

Helena, Myślę o Main.

Wczoraj upiekłam chleb !!! Podobało mi się to bardzo. Miałem mało czasu, więc najpierw ugniatałem pizzę, a potem upiekłem. Dach jest pęknięty, najwyraźniej niewiele czasu na sprawdzenie, mocno unosi się z powodu banana. I dodałem trochę więcej cukru. Smak jest jak bułka, postaram się nadążyć. zamień wodę na mleko

[Helena]

Helenai pęknięty w środku czy z boku ??? Jeśli w środku, ciasto było strome. Potrzebujesz więcej płynu lub mniej mąki.

Pęknięta w środku Mąka dodała przy okazji kilka łyżek, ponieważ nie było absolutnie bałaganu. Najwyraźniej przesadziła… Ale bułka była trochę miękka

Cóż, skoro jest miękki, może tak naprawdę jest to spowodowane małym przepływem.

Jestem również wdzięczna. 2 dni temu kupiłem kolejny HP Mystery 1204 z dozownikiem, a dziś upiekłem w nim ten chleb. Trochę zmieniłem jednak przepis, bo banan nie osiągnął 155 gramów, musiałem dodać 40 gramów puree z dyni. Aby dozownik nie otwierał się w stanie bezczynności, wlano do niego 1 łyżkę. l. nasiona lnu. Reszta została przygotowana według przepisu. Piernikowy ludzik uformował się idealnie. Zagniatanie odbywało się w programie „Ciasto na makaron” (14 min.), A następnie przełączono na program główny, waga - 750 g, średni kruche, opóźnienie timera - 20 minut. Waga cyklu wynosiła 3:40.
🔗
Tak się okazało. Dopóki go nie wytniesz, ostygnie.

[Tatyana]

Tatyana, gratulacje dla kolejnego pomocnika! Okazał się niezły chleb !!!

Podziękować! I gustownie! Tak miękki, a skórka jest cienka i chrupiąca. Wszystko poszło na banany. Muszę jutro leczyć moich kolegów

Ja też lubię ten chleb !!

Kupiłem banany, ugnieciony chleb, stoi na minutniku. Teraz zrobiłem rozmiar 200 gr większy niż banany i upiekłem w moim starym Rollsenie, a Mystery działa w programie C / W. Muszę ją wprowadzić na wszystkie programy w ciągu 14 dni.
Czekam na wizytę mojej przyjaciółki i wnuczki, och i poczęstuję Cię pysznym chlebem!