Batoniki pszenno-żytnie „Ulubione” w piekarniku

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mąka pszenna premium	100 gramów
mąka pełnoziarnista	350 g
mąka żytnia obrana	50g
woda	220 ml
świeże drożdże	10 g
Sól	12 g

Metoda gotowania

1. Ciasto: 100 g mąki premium, 100 ml wody i 2 g drożdży na wyłożyć ciasto. Czas fermentacji - 2 godziny w temperaturze 28-30 stopni.
2. Pozostałe składniki dodaj do gotowego ciasta i ugniataj ciasto (mieszam mikserem przez 10 minut na średnich obrotach). Pozostawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny w naczyniu posmarowanym olejem roślinnym.
3. Uformuj dwa bochenki i wyrastaj przez godzinę.
4. Piecz przez pierwsze 5 minut na parze (T 230), następnie obniż temperaturę i doprowadź do miękkości.

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Smaczny i pyszny chleb!

Podobne przepisy

Bary „Filippovskie” (Omela)

Bary prowansalskie (wernisag)

Nadziewane batony (szynka, ser, suszone pomidory) (samobójca)

Lozja

Tak, tak, myślę, że jest nie mniej smaczny niż Twój domowy chleb, który nadal jest naszym ulubionym w naszej rodzinie. Kiedy go piekę, mój mąż od czasu do czasu spaceruje, odcina kawałek i żuje tak „pysznie” - mówi.
Pytanie: czy zamiast mąki gruboziarnistej (której nie mamy) trafi mąka I gatunku?

Skręcać

Będzie dobrze!

Lozja

Upiekłam to wczoraj! Wykonane w jednym okrągłym bochenku. Pyszne! Dzięki! Jeśli ktoś zrobi mąkę z 1 klasy, to powinno być mniej niż według przepisu. Wczoraj uderzyłem wszystko na raz, a potem dodałem trochę wody. Będę miał naukę - nie rozlewać całej mąki na raz.

Oksanka_Kov

Czy możesz całkowicie ugotować ten przepis: ugnieść i upiec w wypiekaczu do chleba? coś trzeba zmienić w przepisie? podziękować!

Skręcać

Oksanka_Kov, batony te najlepiej piecze się w piekarniku.
P.S. Przepraszam za opóźnienie w odpowiedzi.

vasiliska

Proszę, powiedz ...) Czy można zastąpić mąkę gruboziarnistą pełnoziarnistą?