Pieczywo pełnoziarniste z semolą i siemieniem lnianym

Pieczywo pełnoziarniste z semolą i siemieniem lnianym

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Zakwas pełnoziarnisty (100%)	350 g
mąka pełnoziarnista	130 g
mąka semola	70 g
woda	100 gramów
Sól	1,5 łyżeczki
olej słonecznikowy	1,5 łyżki. l
siemię lniane	2 łyżki stołowe. l

Metoda gotowania

• Wymieszaj wszystkie składniki i ugniataj ciasto. Na koniec partii dodaj siemię lniane. Ciasto będzie miękkie, lekko rozmazane i przyklei się do wiadra. Coś takiego:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Pod koniec ugniatania, które trwało 20 minut, pozostawiamy ciasto na 1 godzinę do wyrośnięcia.
  
• 
  
• Na stole lekko zakurzonym mąką rozłóż ciasto i uformuj chleb. Nakładamy go w natłuszczonej formie i wysyłamy do ostatecznej korekty, do 3 - 3,5-krotnego powiększenia. Zajęło mi to 2 godziny.
  
• 
  
• Rozgrzej piekarnik do 240 g, posyp chleb wodą i wyślij do upieczenia. Przez pierwsze 15 minut okresowo spryskuję chleb wodą, następnie obniżam temperaturę do 180 gramów i pieczę przez kolejne 15-20 minut.
  
• 
  
• A teraz ... dostajemy takiego przystojnego mężczyznę:
  
• 
  
• 
  
• 
  

Uwaga

Mąka została użyta w ten sposób:

Zacieru z pieczywa pieczonego !!! Z ziarnami !!!

Dziurawe cztery !!!

Dziękuję wam dziewczyny

Zacieru z pieczywa pieczonego !!! Z ziarnami !!!

Cóż, tak, uwielbiam zboża, gdzie bez nich świstak może

Suslonka na chleb!

Och Galyun, jaki pozytywny mi dałeś 🔗 teraz idę śpiewać „Mam przyjaciół, mam, la-la-la 🔗"

[Suslya]

Doskonały chleb, Suslya
Ładnie i pożytecznie! Ja też muszę to upiec !!!
Dalsze sukcesy!

Co, przewiewne !!!!! szkoda, że ​​nie ma kaszy manny ...

Powiedz mi, proszę, czy jest odniesienie do zakwasu pełnoziarnistego? Albo przepis krok po kroku? A potem po prostu nie mogę go znaleźć, znalazłem go tylko z sokiem ananasowym.

Mam Francuzkę, tę https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0, Właśnie karmiłem ją mąką pełnoziarnistą przez kilka cykli. Teraz karmię żytem.

[iri_ka]

iri_ka , nie musisz pisać tego samego pytania we wszystkich tematach. Już ci odpowiedziałem

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=143997.0

[Suslya]

Suslya!
Proszę powiedz mi, jak wygląda semola?
Ostatnio widziałem w sklepie semolinę z Finlandii. Może to jest to?
Długo mylony orkisz z kaszą manną

Wszystko już zorientowałem się

🔗

„Mąka durum, kasza manna, kasza manna i kasza manna. Te mąki są wytwarzane z pszenicy durum lub durum. Mąka durum zwykle oznacza zwykłą mąkę drobnoziarnistą. ... Można ją zastąpić kaszą manną. Semolina to drobne ziarno z tej samej pszenicy”. nazywa się go po prostu semoliną, czasem mąką z semoliny, ale z mojego doświadczenia wynika, że ​​mielenie jest zawsze takie samo. Semolinę można łatwo znaleźć w prawie każdym dużym sklepie.
Z wyjątkiem jednego przypadku, semolina nie jest semoliną, a semolina nie jest semoliną. Kasza manna jest mniejsza od kaszy manny (z reguły spotkałem kaszę manną i podobne rozdrabnianie) i jest mielona z zupełnie innej pszenicy. ”

Dodanie:
Wczoraj kupiłem semolinę Makfa z pszenicy durum. Jest bardzo mała. Teraz myślę, czy powinienem zmielić go na mąkę w młynku do kawy, czy użyć go w ten sposób?

Cześć Suslya! Powiedz mi, czy można taki chleb upiec tylko z mąki pełnoziarnistej?

Tak, z pewnością możesz! piec dla zdrowia