Ciasto „Szwajcarskie”

Natasza potrzebuje pomocy, chcę, aby moja wnuczka do chrztu (już zostałam babcią), upieczę ten biszkopt, ale nie wiem jak zwiększyć produkty, z jajkami jest jasne, będę miał kształt 30X40, ja chciałbyś go pokroić wyżej np. na 6 jajek lub 7, reszta to jak liczyć?

[pygovka]

pygovka , kiedy Natasza wyjdzie, dorzucę 5 kopiejek. Upiekłam w formie d = 30, nie od razu zrozumiałam, że trzeba pokroić na równe KAWAŁKI i próbowałam pokroić ciasto na 3 ciastka. Tylko 2 udało się! Więc jeśli podwoisz wszystko, to wspaniały duży tort!
Natasza, przepraszam, że wszedłem.

[GRATULACJE!!!]

Natasza potrzebuje pomocy, chcę, aby moja wnuczka do chrztu (już zostałam babcią), upieczę ten biszkopt, ale nie wiem jak zwiększyć produkty, z jajkami jest jasne, będę miał kształt 30X40, ja chciałbyś go pokroić wyżej np. na 6 jajek lub 7, reszta to jak liczyć?

GRATULACJE!!!

pygovka , kiedy Natasza wyjdzie, dorzucę 5 kopiejek. Upiekłam w formie d = 30, nie od razu zrozumiałam, że trzeba pokroić na równe KAWAŁKI i próbowałam pokroić ciasto na 3 ciastka. Tylko 2 udało się! Więc jeśli podwoisz wszystko, to wspaniały duży tort!
Natasza, przepraszam, że wszedłem.

Dziewczyny, znowu upiekłam to ciasto w zeszłym tygodniu! jedna norma okazała się na blasze 38x40, zważyłem składniki i moje jajka były średnie, posmarowałem wierzch ciasta pod kremem konfiturą, na śmietanie kakaowej, a następnie czekoladę, pokroiłem na 3 ciasta, okazało się, że jest 12 x 36
kurze jaja
5 sztuk.
cukier
200 g
mąka pszenna
175 g
proszek do pieczenia ciasta
1 łyżeczka
serek śmietankowy (Philadelphia)
600 g
śmietana 35%
400 ml
cukier puder
4-6 st. łyżki
skórki z cytryny
1/2 łyżeczki
woda
200 ml
kawa rozpuszczalna
2 łyżeczki
kakao
1 łyżka. łyżka
Koniak
2 łyżki stołowe. łyżki
czekoladowy czarny
200 g
masło
75 g
Dżem malinowy
100 gramów
wniosek - 2 normy trzeba upiec 2 razy, za każdym razem gotując na 1 stopie według przepisu, więcej nie potrzeba, jest tak wysoko, a kto potrzebuje grubych ciast! lepiej zwiększyć powierzchnię! powodzenia!

[ALE!!!]

jeśli chcę zwiększyć ciasto kosztem jajek, to składniki dzielę przez pierwotną liczbę jajek np. 200 g cukru: przez 5 jajek = 40 g to mnożę np. jak gotuję przez 8 jajka 8 x 40 = 320 g cukru itp.

w twoim przypadku musisz zmniejszyć o 1 jajko i odpowiednio zredukować składniki 200 g cukru - 40 g = 160 g cukru itp. ALE!!!to jest dla 1 ciastoi będziesz musiał takie upiec 2 ciasta. Pokonaj każdą stawkę osobno!

jeśli pieczemy na blasze do pieczenia 30 x 40, to odcinając krawędzie o 1 cm otrzymujemy około 28x38, upieczemy 2 ciasta i podzielimy zgodnie ze schematem


przepraszam za jakość malowałem w pośpiechu! skrawki posłużą do dekoracji i będziesz miał wysoki tort 24x28 cm!

dzięki dziewczyny. jak zmniejszyć lub zwiększyć wiem, mam problem, jeśli nie są wskazane gramy, ale okulary. teraz wiem.
dzięki za gratulacje!

Dziewczyny, rzadko coś piszę na forum. Nie zawsze wygodnie z telefonu. Dziś wychodzę z cienia wielu lat. Powiedz nam, gdzie kładziesz sto oooo kremu :). Ciasto jest w lodówce. Zwierzęta nie chciały lizać kremu po obiedzie. Ona sama nie jest fanką słodyczy w takiej ilości :), więc po prostu spięła się jak góra (inaczej nie można powiedzieć z góry). Jutro podpiszę smak :).

Dziewczyny, rzadko coś piszę na forum. Nie zawsze wygodnie z telefonu. Dziś wychodzę z cienia wielu lat. Powiedz nam, gdzie kładziesz sto oooo kremu :). Ciasto jest w lodówce. Zwierzęta nie chciały lizać kremu po obiedzie. Ona sama nie jest fanką słodyczy w takiej ilości :), więc po prostu spięła się jak góra (inaczej nie można powiedzieć z góry). Jutro podpiszę smak :).

Czy widzisz dużo kremu w nacięciu? w rzeczywistości jest to raczej delikatna twarogowo-kremowa masa, jak w serniku, absolutnie niesłodka i lekka w smaku, która doskonale zachowuje swój kształt i nie rozprowadza się i łatwo obkłada się na ciastach. ale to wszystko, by tak rzec, nie jest dla wszystkich. Czy przeczytałeś przepis przed gotowaniem? to dziwne, że nie od razu pomyślałeś, że jest dla ciebie dużo kremu, musiałeś go ograniczyć!

W ogóle nie chciałem cię urazić. Napisałem pytanie bez reklamacji. Widzę, że każdy ma mniej kremu, więc zapytałem. Może każdy bierze trochę mniej.Dziękuję za odpowiedź.

Jestem pewien, że Natasza się nie obraziła! Po prostu wybrałeś nieodpowiedni ton! Ponieważ jesteś nowy, chcę powiedzieć, że sprawdzone przepisy są podane na tej stronie więcej niż raz. A co więcej, Natasza!

Alya, w żaden sposób mnie nie obraża! odpowiedź jest napisana w formie pytania.

Bardzo dziękuję Natasza !!!! Daleko mi do nowości na tej stronie :), prawie 4 lata od daty rejestracji. Po prostu prawie nie piszę. Znam i czuję życzliwość członków forum. Niestety, ton w wiadomościach nie może być przekazany ... Naprawdę właśnie uderzyłem w krem.
Dziś z mężem mamy rocznicę ślubu, bez wątpienia wypróbowałam nowy przepis, będziemy świętować i wypisać się, pewnie :-). Tylko nie obiecuję zdjęcia. Piszę z iPhone'a, myślę, że jest to technicznie niemożliwe do wstawienia.
p.s. Byłem tak zmartwiony, że już mi się śniło, że moderatorzy uznali mnie za prostaka i zakazali mi korzystania z maszyny do chleba.

[Alya]

Alya,
Wszystko się ułoży (nawet przy moich krzywych rączkach wszystko się ułożyło) - ciasto jest po prostu super. Gratulacje z okazji rocznicy

[Alya]

Alya,
Wszystko się ułoży (nawet przy moich krzywych rączkach wszystko się ułożyło) - ciasto jest po prostu super. Gratulacje z okazji rocznicy

Dziękuję bardzo za gratulacje !!!! A jak wstawić pogrubioną czcionkę tylko Nicka bez cytowania?

[W]

Po prostu kopiuję pseudonim, wklejam go, zaznaczam i wciskam ikonę W

Podziękować! Myślałem, że jest specjalny przycisk, o którym nie wiedziałem. Przepraszam za Off :-). Poszedłem na szatkowanie sałatek :-).

Dziewczynki proszę powiedzieć, jaką porcję przepisu wziąć na okrągłe ciasta o średnicy 22 i 26 cm.

[Alya]

Alya! Gratulacje! Życzę szczęścia i miłości!

povarenokza, dla formularza 26 - norm. KTÓRY JEST PODANY W PRZEPISIE! dla formularza 22, przeliczyć minus jedno jajko, przeczytaj ostatnie komentarze! powodzenia!

natapit, dzięki! W tym miesiącu, DR mojego męża, nie mogę się doczekać, aby szybciej ugotować tę pyszną ucztę !!!!

Natasza bardzo dziękuję za ciasto !!!!!!!
Ogólnie w porządku! Dobrze, że wczoraj postanowiłam nie zostawiać śmietanki w kubku, tylko „ułożyłam” czapkę na wierzchu)))). W lodówce uzyskał zupełnie inną strukturę i lekko „przykucnął”. Wszyscy bardzo docenili połączenie czekolady-kawy-cytrusów i delikatnego kremu. Używam tego ciasta !!! Dopiero teraz podziel się swoim doświadczeniem, czy próbowałeś go zapakować mastyksem? Wydaje mi się, że jest taki delikatny, chyba nie warto?
Innym razem wezmę pół szklanki więcej impregnacji, chociaż na początku wydawało się, że to za dużo. Generalnie wielkie dzięki za przyjemny smak i estetyczną (piękny krój) przyjemność! Rezultatem jest doskonały świąteczny deser!

[Alya]

Alya,

Innym razem wezmę pół szklanki więcej impregnatu, chociaż na początku wydawało się, że to za dużo

Moje myśli są proste

[Antonovka]

Antonovka,

[Alya]

Alya! cieszę się, że podobało mi się ciasto!

[Alya]

Alya, Tak bardzo zakochałam się w tym torcie Natasza, że ​​piekę w zasadzie tylko jego, wszystko och. Lubić.
I cały czas pakuję go w mastyk. Zachowuje się bardzo dobrze.
Śmietankę z tego ciasta używam też w innych ciastkach, na przykład w szyfonie.
Jestem bardzo dobry. Lubię biszkopt, zawsze wychodzi bardzo dobrze. pyszne, a krem ​​generalnie cudowny.
Jeszcze raz dziękuję Natasha !!

[Aprelevna]

Aprelevna, wtedy robisz mniej kremu, po prostu pakując pod mastyk? A jak sobie radzisz z bokami? Tyle, że na boki wpełzło dużo śmietanki, a między ciastami niewiele zostało, cały smak został skompensowany przez boczną polewę i to, co było na wierzchu. Myślę więc, że przy mniejszej warstwie kremu prawdopodobnie nie byłby tak skuteczny. Twoje doświadczenie jest interesujące bardziej szczegółowo, jeśli nie tajemnicą

[Alya]

Alyamój krem ​​nigdzie nie pójdzie. Śmietanę ubijam (w razie potrzeby dodaję fix-fix, zagęszczacz), następnie łączę z twarogiem i czekoladą, śmietanka jest wystarczająco gęsta. Powlekam ciasta, kładę je na zimno.
Nie pokrywam góry ani boków tym kremem. Ciasto wyrównuję gipsem i kremem maślanym, przykrywam mastyksem.

Zrobiłem już tak dużo, że próbowałem wielu rzeczy w tym kremie: po prostu włożyłem śmietanę i włożyłem wiśnie, ananasy i duże kawałki czekolady.
Ilość śmietanki reguluję w zależności od ciast, nigdy nie piekłam ciasta tak jak Natasza: w dużej warstwie, pokroić na trzy.
Pieczę okrągłe biszkopty na 2, 3 i 4 jajka w zależności od potrzeb.
Ciasto z trzech biszkoptów doskonale zachowuje swój kształt, nie osiada, w każdym razie nigdy nie miałem ciasta zwisającego.

Dziękuję bardzo za szczegółową odpowiedź!

Ciasto jest po prostu cudowne. Upiekłam go po raz trzeci i nie będziemy najedzeni, wszyscy są zachwyceni. Dziękuję Ci bardzo.

Jestem z raportem


Bardzo delikatne i smaczne ciasto. Przypomina moim bliskim smak glazurowanego sera
Wypiekłam w foremce o średnicy 26 cm Zrobiłam biszkopt na 9 jajek średniej wielkości, 1 porcję śmietanki, 2 porcje impregnatu, 2 porcje warstwy czekolady. Kawałek kroiłem trochę, żeby był równy. Waga (bez dekoracji) wyniosła 2,4 kg.
DZIĘKI natapit

Dziewczyny, czy możecie mi powiedzieć, czy czujecie mocno twarożek w śmietanie? Bardzo chcę go upiec na weekend, ale moje jakoś nie przepadają za pieczeniem z twarogiem

orzech, wziąłem twarożek Niedźwiedź polarny 9%, nawet nie trzeba było go mielić. Śmietanka okazuje się bardzo delikatna, smak twarożku oczywiście wyczuwalny, ale delikatny. Czy Twoja rodzina lubi glazurowany twaróg?

Tak, generalnie nie jedzą twarogu Zresztą zrobię to - może nie zauważą, powiem, że ten krem ​​jest taki kwaśny, specjalne 3 jajka 100 g cukru 90 g mąki 1 szczypta soli 20 g masło 30 g cukru pudru

dokładnie, zrobiłem to bez cytryny, najstarszy syn nie może. Więc prawdopodobnie kwaśność zamaskuje twarożek. Najważniejsze jest to, że podczas pracy nie widzą samego twarogu. Ciasto jest pyszne, moja rodzina schudła 3,7 kg w 2 dni

Ira, przed chwilą parzyliśmy z mężem kawę z tym ciastem (piekłam go już po raz n-ty!) I mówię ci odpowiedzialnie, nie czujesz twarogu! Tym razem na polecenie Nataszy zrobiłam warstwę wierzchniego ciasta z konfiturą brzoskwiniową (kwaśną) i śmietaną. Możesz nawet umieścić trochę mniej twarogu.

To wszystko - chodźmy na jajka z kiełbasą Dziękuję dziewczyny

Wszystko - prawie wszystko gotowe - pozostaje ubić śmietanę;) Pytanie brzmi - jak wymieszać? bitą śmietanę do twarogu lub odwrotnie - czy tu kolejność ma znaczenie, czy nie?

Twarożek w śmietanie, ale myślę, że to nie jest ważne!

A biszkopt jest już nakrapiany? Czy dobrze się rozwinąłeś?

Właśnie wziąłem ciastko z multicookera. Na 4 jajka - wysokość 4 cm. Jak myślisz, jaka jest normalna wysokość? wydaje mi się to trochę małe. Może trzeba będzie powtórzyć

Właśnie wziąłem ciastko z multicookera. Na 4 jajka - wysokość 4 cm. Jak myślisz, jaka jest normalna wysokość? wydaje mi się to trochę małe. Może trzeba będzie powtórzyć

Są jeszcze grube warstwy kremu, ciasto będzie przyzwoitej wysokości, krem ​​jest dość gęsty, zachowuje swój kształt. Odejdę. Jeśli jest pieczony normalnie w środku.

[Lozja]

Lozjadziękuję!
Widzę, że mogę pokroić tylko na 2 ciasta, wieczorem dowiem się, który jest w środku

Nie było mnie tutaj - zacząłem ubijać śmietanę i chybiłem - masło się okazało, musiałem biec po nowe. Zebrałem ciasto - okazało się, że ma 12 cm wysokości, zrobiłem z niego 4 jajka i 30/40 cm, ale kremu jest tyle oooo, że nawet nie wiedziałem, gdzie jeszcze go włożyć

Znalazłbym, gdzie popchnąć

Siadam więc na szklankach iw kremie z tłuszczu odpływowego

Więc przegapiłem tak wiele rzeczy !!!! Dziewczyny, kremu nie ma dużo, tak powinno być, wtedy lekko zgęstnieje i będziecie szczęśliwi. uwierz mi !!!!

Dziękujemy wszystkim, którzy zostawili komentarze i zdjęcia oraz dziękujemy za pomoc! Kocham was wszystkich!!!

Mój następny do picia herbaty w domu! * ŻARTOBLIWIE *
🔗

🔗

[Kamusik]

Kamusik fajne ciasto! (y) Ozdobiony kremem? A z boku?)

Również śmietana i chipsy czekoladowe.

Nitsyose na domową herbatę !!!! taki przystojny mężczyzna na wystawę!