Ciasto „Szwajcarskie”

Po prostu mam arla nature warta wiadro 1,5 kg, nie wiedziałem, gdzie ją zaadaptować, jest jak twaróg almete, lekko słony.

arla nature

Wiem, że taki smaczny przysmak musi mieć również taki dobry. Gdybym miał tyle sera, w końcu spróbowałbym zrobić sernik ...

A ja miałem wiadro, ale nic z nim nie zrobiłem, nie wymyśliłem i nie było czasu. Więc jedli to na chlebie. A teraz kupiłem już ten ser w pudełkach trochę więcej, żeby nie cierpieć z wiadrem. Zastanówmy się więc, jakie ciasto z nim upiec? Pkt. Nadal chcę wpuścić Naturę do kremu, za to kupiłem. I wyszedł na chleb))

Chodźmy do kremów?

I wreszcie upiekłam to ciasto !!! Pyszne okazało się !!! Mmmmm .... Zrobiłam wszystko ściśle według przepisu! Upieczony biszkopt w kształcie okrągłego 24 cm okazał się wysoki (zapomniałem zmierzyć wysokości), musiałem go podzielić na 4 ciastka. Bardzo nawet umiarkowanie wilgotny, wydaje się słodki, ale jest też dość kwaskowatości, ciekawe połączenie kremu twarogowego ze skórką cytryny oraz impregnacja kawą i koniakiem ... Wszyscy bardzo nam się podobało !!! Następnym razem spróbuję z wiśniami, myślę, że kwaskowatość się tu przyda !!! Waga bez dekoracji wyniosła 1,95 kg. Po rejestracji ważyło 2,8 kg, wysokość tortu okazała się 9 cm !!!
A oto mój nóż:



A to jest pokrojone ciasto:



Cóż, samo ciasto:

Szukam porady. Rozmiar formularza na dole to 23 * 34, wzdłuż krawędzi - plus 1 cm na każdą figurę. Jeśli upieczę pełną porcję, czy mogę ją przeciąć wzdłuż? I potrzebuję ciasta mastyksowego na 3,5-4 kg. Będzie mały wystrój. Czy uważasz, że powinienem upiec 1,5 porcji lub mniej? A jak w takim przypadku zagnieść ciasto w dwóch przejściach? Planuję 5-6 ciastek o wymiarach około 23 * 17.

Wydaje mi się, że jedna norma to zdecydowanie za mało. Ciasto upiekłam zarówno z klasycznym biszkoptem, jak iz VNK. Tylko u mnie jest forma o średnicy 20 cm plus osobna taśma po bokach. Bez mastyksu otrzymano placek o długości 24 cm, już wyrównany o wadze 2,5 kg.

A oto mój utwór Natasha, S P A S AND B O !!!


pieczono dwa razy w połowie normy w okrągłym kształcie (średnica 23), okazało się, że dwa biszkopty o wysokości 3-3,5 cm. Dziewczyny napisały, że impregnacja została, ale nie starczyło mi na jedno ciasto Do kremu wziąłem nie 500 gram, a 400 gram (wycisnąłem trzecią paczkę twarogu do kupienia), to nie wystarczyło na na górę, zamiast kawałków czekolady musiałem zrobić ganache.

Dobry dzień. Ciasto podobało mi się ze względu na składniki i zdjęcie, więc teściowa postanowiła go ugotować na rocznicę. Nie pracowałem z nim długo, ale z dekoracją przez kilka godzin. Wykonana po raz pierwszy biżuteria z kremu „mokra beza”. Krem wyszedł natychmiast. Malowanie farbami żelowymi było łatwe. Ale z jakiegoś powodu złoty kanduir źle leżał na czekoladzie. Myślę ze względu na pędzelek - mały i już umęczony. Samo ciasto mi się podobało, ale WOW nie było ((((spodziewałem się więcej po smaku. Najprawdopodobniej wynika to z jakości składników. Ciastko okazało się wysokie, ale luźne i nawet po 6 godzinach). Kiedy zacząłem zbierać ciasto, trochę pokroiłem i pokruszyłem, zapomniałem zmielić twarożkiem za pomocą blendera, chociaż był pastowaty, ale ziarna nadal były wyczuwalne. Impregnacja też była bardzo zadowolona z warstwy. Ale są miłośników kawy za mało, spróbuję wymienić kakao i nie czułem czekolady w śmietanie, następnym razem dodam podwójną porcję zrobiłem krem ​​"mokrej bezy" na 4 białkach, okazało się po prostu super !! !!!! Ale okazało się to za pierwszym razem i po odstaniu przez godzinę jego właściwości się nie zmieniły. Jako początkujący bardzo podobał mi się krem. Dysze i torebka Tapovey)))) Gorzej jest tylko cukiernia strzykawka za 100 rubli.Produkcja chińska.Oto ciasto i śmietana, no, próby w postaci kwiatków.Prosimy o ocenę.Dziękuję.

[Anestasi]

AnestasiNastya, zrobiłam ten krem ​​od razu na 400 gram twarogu i 500 ml śmietanki, bo wiem, że 1: 1 mi osobiście nie odpowiada. Czy zapomniałeś dodać skórki? Ponieważ dzięki niej smak jest zupełnie inny niż śmietanki, ukrywa twaróg i sprawia, że ​​smak jest bardziej wyrafinowany. Wręcz przeciwnie, mogę mieć mniej czekolady. Ale przeglądasz strony tego tematu. Gdzieś Natasha podaje układ w gramach. Tam zwiększa czekoladę do 200 gramów i zamiast twarogu proponuje ser śmietankowy. Wypróbuj tę opcję

[Anestasi]

AnestasiNastya, zrobiłam ten krem ​​od razu na 400 gram twarogu i 500 ml śmietanki, bo wiem, że 1: 1 mi osobiście nie odpowiada. Czy zapomniałeś dodać skórki? Ponieważ dzięki niej smak jest zupełnie inny niż śmietanki, ukrywa twaróg i sprawia, że ​​smak jest bardziej wyrafinowany. Wręcz przeciwnie, mogę mieć mniej czekolady. Ale przeglądasz strony tego tematu. Gdzieś Natasha podaje układ w gramach. Tam zwiększa czekoladę do 200 gramów i sugeruje spożywanie twarogu zamiast twarogu. Wypróbuj tę opcję

Skórka, dodałam, bo uwielbiam smak cytrusów i nawet więcej niż pół cytryny, czułem to. ale smak śmietanki kojarzył mi się z twarożkiem WIELKANOCNY !!!! Tylko bez kandyzowanych owoców i orzechów. ogólnie rzecz biorąc, nieźle, ale spróbuję dodać własne i rozłożyć to, co mam. Swoją drogą, dlaczego nie możesz zobaczyć zdjęcia? Wydaje mi się, że dodałem więcej niż jeden i zapisałem. Może zrobiłeś coś złego? Bardzo chciałem przesłać moje zdjęcia. Spróbuje znowu. Dziękuję za odpowiedź.

Nie, w ogóle nie czułam twarogu w śmietanie. Ale wziąłem bardzo dobry i tłusty twarożek 18% od prywatnego rolnika. Po zmieszaniu z kwaśną śmietaną i cukrem smakuje jak lody.

Tak dziewczyny, wiele zależy od twarogu. O naszym twarożku powiedziałem, że u mnie 50:50 jest dużo twarogu, bo śmietanka też przypomina tę właśnie pastę. Alternatywnie możesz wziąć gotowe twarogi, choć są słodkie, ale krem ​​na pewno będzie mniej gęsty.

Jestem bardzo wdzięczna za przepis raz po raz.
Nie ma osoby z mojego otoczenia, która nie polubiłaby tego ciasta.
Podziękować!!!

Natalia, bardzo dziękuję za tak wspaniały i cudowny tort !! : róża: odważyłem się zrobić to na zamówienie (bez wcześniejszego wypróbowania) i nie pomyliłem się, kiedy został podany taki zapach był !!!!!!!!!! Spróbowałem przycinać i zdałem sobie sprawę, że nie pomyliłem się z wyborem ciasta !!! Smak jest magiczny !!!! Klienci byli zachwyceni !!!
Miał formę książki

Dziewczyny, prawdopodobnie już omówione, nie znalazły ...
Jakie owoce można dodać do tego ciasta oprócz wiśni, jak zasugerowała Leila ....

Wszystko zależy od gustu. Jak dla mnie ciasto nie potrzebuje dodatków! Smak jest super zrównoważony!

Dziewczynki, czy to możliwe, że z 4 jajek zrobi się biszkopt o wymiarach 30 na 40, a nawet tak wysoki, że można go podzielić na 3 części ???

[missdoctor]

missdoctorprzeczytaj uważnie, trzeci placek jest złożony. Piec na okrągło d = 28, okazuje się ŁATWO 3 ciasta. Ciastko jest bardzo przewiewne! Dobrze ubij jajka!
Natalisha, witaj z Izraela! Twoje ciasto też się tutaj rozprysło! Dziś zrobiłem 3 sztuki! Wszyscy są szczęśliwi i szczęśliwi, a ja jestem z nimi. Jeszcze raz dziękuję za przepis! Szczęśliwego Nowego Roku!

[Natalia]

Natalia, Zrobiłam to ciasto na 23 lutego. Nie jestem pewien co do smaku. Twaróg jest odczuwalny (prawda?) Twarożek był zwykle 5% przecierany przez sito. Syn powiedział, że dopiero po zjedzeniu zrozumiał smak ciasta, to znaczy posmak pozostał imponujący (jak dobre perfumy pachną). Kiedy poprosiłem cię, żebyś go przyciął do domu? odpowiedział oczywiście, chcę jeszcze raz spróbować. Mam więc to samo uczucie, nie zwykle, ale nadal chcę tego spróbować, posmakować. Myślę, że zrobię więcej. Dzięki za przepis. Odnaznachno - ciasto nie jest zwyczajne.

[degteva]

degteva, następnym razem spróbuj pokroić cieńsze ciasta i posmarować cieńsze nadzienie, aby były cienkie warstwy, bardziej mi się podoba, okazuje się bardziej miękki!

[alenkasawa]

alenkasawadzięki za podpowiedź, ale jak dla mnie nie są przycięte na wysokość - taka jest grubość ciasta rozmiar 30 * 40 pieczony na blasze i pokrojony w 3 paski. W czym się piecze?

Dziewczyny, pomóżcie! Zrobiłam dziś biszkopt 2 razy i okazuje się, że jest to skórka na górze i po bokach, jak beza. W ogóle nie przewiewny. Zestrzelony dobrze, masa była bujna. Jaki jest powód? Pieczenie w silikonowej formie, może dlatego się nie udało?

Napisałem bezę i przyszła myśl, może rozbiłem jajka? Powaliłem przez bardzo długi czas, około 20-25 minut.

Witam mam skórkę na prawie wszystkich biszkoptach, starannie odcinam i wszystko w porządku. Sadzonki nie są podawane, jest ktoś do jedzenia. Oto mój kawałek, bardzo, bardzo smaczny !!! Dzięki za przepis

[julka06]

julka06Julia, jaki twarożek wziąłeś?

Dziewczyny, pomóżcie! Zrobiłam dziś biszkopt 2 razy i okazuje się, że jest to skórka na górze i po bokach, jak beza. W ogóle nie przewiewny. Zestrzelony dobrze, masa była bujna. Jaki jest powód? Pieczenie w silikonowej formie, może dlatego nie wyszło?

Natasza, może prześwietliłaś go w piekarniku lub za bardzo usmażył (temperatura)? Ciastko jest bardzo przewiewne. Jak wymieszałeś mąkę?

W moim piekarniku 180 to za dużo, potrzebujesz 160 stopni. Przegrzany. I mąkę na najniższych obrotach miksera.

Mąkę należy bardzo ostrożnie (delikatnie) wymieszać szpatułką, składając. W każdym razie po mikserze splendor siada.

Dzięki za radę spróbuję. Nadal upiekłam ciasto, upiekłam 3 biszkopty na dwupiętrowe ciasto i pokrivpla z mastyksem. Okazało się baaaardzo smacznie, gościom się podobało. Wielkie dzięki dla autora za przepis!

Cześć wszystkim! Jestem nowy na twojej stronie i nie jestem wielkim specjalistą w robieniu ciast, ale to jest pierwsze ciasto, które zrobiłem na maszynie do chleba. Oczywiście musiałem majstrować przy montażu, ale to ciasto było tego warte! Bardzo dziękuję za przepis! Nie wiem jak wstawić zdjęcie, więc bez "dowodu", a zdjęcia nie wyszły zbyt dobrze - musiałem w pośpiechu strzelać starym telefonem

Dzięki za wspaniały przepis. Pierwszy raz upiekłam go rok temu. Teraz to nasze ulubione ciasto. Po prostu pyszne.
W tym roku wykonam międzywarstwę z galaretki wiśniowej.

Dzięki za wspaniały przepis.

Dziewczyny!
Czy ciasto można zamrozić? Czy krem ​​twarogowy złuszcza?
Podziel się swoimi spostrzeżeniami!

Nikt nie odpowiedział.
Sam spróbuję.
Szkoda, jeśli to zrujnuję. Tort dla córki na urodziny, Wiarę, Nadzieję, Miłość i ich mamę Zofię.

[taneskaa]

taneskaaTatiana, sądząc po naszym forumowym doświadczeniu cukierników, wszystkie eksperymenty z zamrażaniem idą dobrze.

: girl_love: Aprelevna, dzięki!
W przeciwnym razie nie będzie już czasu na Twoje ciasto!

Dziewczyny, powiedzcie mi, czy mogę dodać orzechy do warstwy?

[Juliaffka]

Juliaffka, możesz bezpiecznie dodać

Dziewczyny, czy można to pokryć szkliwem lustrzanym na wierzchu? Jak zachowa się wierzchnia warstwa twarogu?

Jestem bardzo wdzięczny! Ciastka naprawdę kupiłem u mnie, bo synek ma 1,5 miesiąca, czasu nie ma dużo, syn długo nie odpuszcza, ale krem, warstwa została zrobiona według twojego przepisu, to jest coś! ! Nigdy nie udało mi się uzyskać tak pysznego! Zwykle robiłam maślany krem ​​i nigdy wcześniej nie miałam do czynienia z ubijaniem śmietany, ale wszystko poszło z hukiem, ciasto okazało się delikatne, nasączone i niesamowicie pyszne!

[natapit]

natapitNatalya, dziękuję za przepis na pyszne ciasto

Upiekłam DR mojego męża. Ceniony przez wszystko - od niemowląt po babcie)




PODZIĘKOWAĆ!!!

[natapit]

natapitWielkie dzięki za przepis na ciasto! Leżąc w zakładkach od lata. Czekałem na Nowy Rok. Taki wyszedł! Bardzo smaczne i wysokokaloryczne! :)) Pyszne.

Wymieszać puree z suszonych śliwek w warstwie czekolady.

Chcę Ci bardzo podziękować: róża: ciasto bardzo mi się podobało. Tak delikatny: kwiaty: już ugryzłem


A oto kawałek

oto tort „szwajcarski” w moim wykonaniu, dzięki autorce przepisu! Jesteś mistrzem sztuki kulinarnej! Pyszne ciasto, wspaniały przepis.

Witaj! Jestem nowy na stronie, to jest mój pierwszy wpis!
Bardzo dziękuję za przepis na ciasto, dziś zrobiłem go dla moich znajomych, zanim zaoferowałem go klientom.Ciasto bardzo mi się podobało, jest łatwe w przygotowaniu, smak jest nietypowy, przypomina mi coś z dzieciństwa, ale nigdy nie pamiętałem, że wziąłem twaróg 5% wagowo, zużyłem trochę impregnacja, bo nie lubię bardzo mokrych ciast (to kwestia gustu). Ciasto jest bardzo delikatne, w śmietanie wyczuwalny jest twarożek w dobrym sensie w połączeniu z gorzką czekoladą, skórką i aromatem kawowym.
Wrzucam zdjęcia

[Lubik]

Lubikpowiedz mi, że to jest prosto na twaróg, który smugi czekolady? Albo co innego?

piękna piękność !!!!

Przepraszam, że długo nie odpowiadałem, nie było mnie. Ciasto jest posmarowane tym samym kremem twarogowym i są na nim smugi. Swoją drogą po raz pierwszy robiłem smugi, trenowałem

[natapit]

natapitbardzo dziękuję za tak wspaniały przepis. Na pierwsze urodziny upiekła córkę, udekorowaną owocami
goście byli zachwyceni. Jest już pierwsze „zamówienie” na następne wakacje.
Jeśli wymyślę, jak wstawić zdjęcie, pokażę moje arcydzieło.

Dodano czwartek, 07 kwietnia 2016 12:26

Dodano czwartek, 07 kwietnia 2016 12:33

Oto jak to się stało