Wolno gotowane mięso z czosnkiem i miętą

Wolno gotowane mięso z czosnkiem i miętą

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Wołowina (łopatka)	1 kg.
Cebula cebulowa	6 szt.
Świeża mięta	1 pakiet
czosnek	2-3 zęby
Ziarna czarnego pieprzu	5-7szt.
Ziarna białego pieprzu	5-7szt.
Sól	smak
Olej roślinny	2st. l.

Metoda gotowania

Widziałem tę metodę gotowania w Jamie Oliver. Przygotowywał udko baranka. Można używać różnych ziół i przypraw.

Zetrzyj pieprz i czosnek w moździerzu. Dodaj zioła, sól, olej roślinny. Zmiel, aż utworzy się kleik.

Zrób głębokie nacięcia nożem i wepchnij ziołowy kleik do otworów palcem. Liczba cięć zależy od twojego uznania.

Zetrzyj mięso z obu stron z pozostałą mieszanką.

Pokrój cebulę w krążki. Połóż 1 \ 2 na dnie MdV. Na wierzch z mięsem i resztkami cebuli.

Odstawiamy do marynowania na 1-2 godziny.

Gotuj 3 godziny wysoko, 3 godziny nisko. Stałem na ogrzewaniu przez kolejne 2 godziny.

Okazuje się bardzo aromatyczny i smaczny !!!!

I znowu surowa cebula i czosnek w powolnej kuchence - w rezultacie mięso jest bardzo gorzkie. Cebula na wierzchu właśnie wyschła ...

Świetny przepis! Proste i gustowne. Muszę spróbować.

[Michael]

Michaeldziwne .. nigdy połączenie cebuli + czosnku nie dawało goryczy. Aby zapobiec wysychaniu górnej warstwy, spróbuj umieścić folię pod wieczkiem powolnego uwalniania.

Natasza, mięso jest takie aromatyczne!

A dla mnie Shteba wydaje się być i jak wolno to może działać. I przypomnij temperaturę trybów wysokich i niskich. Chcę wypróbować ten przepis na mięso.

[Irina]

Irinaw końcu ceramiczna misa wciąż jest w zwolnionym tempie. A tempera jest inna dla każdego. około 90 (wysoka), 80 (niska). Nie mierzyłem w swoim.

Niezwykle pyszny
Naprawdę nie mam dużego kawałka, ale mostek cielęcy.
Wykonane w sztabie na leniwym 1h 30m

[Irina]

Irinaco myascooooo !!!! W Sztebie nigdy nie używałam lenistwa. Wow, zostało ugotowane w zaledwie 1,5 godziny.

Było całkiem gotowe, chrząstki i kości wypadły
Myślę, że szybko się ugotowało, bo wyszło pod ciśnieniem, ustawiłem temperaturę na 110, no cóż, kawałki były małe, a nie cały kawałek.
To mięso jest teraz moim ulubionym

No cóż, tak, przy ciśnieniu i takiej temperaturze wystarczy czasu.) Myślałem, że omdlewa w 80-90C, więc byłem zaskoczony.