Ciasto „Szwajcarskie”

[Herbatnik:]

Ciasto „Szwajcarskie”

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: szwajcarski

Składniki
Herbatnik:
Jajko (duże)	4 rzeczy.
Mąka	1 i 1/4 art.
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Cukier	1 łyżka.
Blacha do pieczenia 30x40 pokryta papierem do pieczenia
Krem:
Pasty twarożek bez ziaren	500 g
Skórki z cytryny	1/2 łyżeczki
Śmietana 35%	500 ml
Biała czekolada	100 gramów
Cukier puder	4 łyżki. l.
Impregnacja:
woda	1 szklanka
Cukier	4 łyżki. l.
Koniak lub brandy	1 łyżka. l.
Kawa rozpuszczalna	2 łyżeczki
Międzywarstwy:
gorzka czekolada	120 g
masło	75 g
Koniak lub brandy	1 łyżka. l.
Do dekoracji:
Tarta gorzka czekolada	80 g
Truskawki	trochę
----------------------------------------------	--------------
1 szklanka =	240 ml

Metoda gotowania

• Herbatnik:.
• Jajka ubijaj mikserem, aż objętość podwoi się i bez przerwy ubijać stopniowo dodawać cukier / ubijaj przez co najmniej 10 minut /
• Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia małymi porcjami i wymieszać szpatułką.
• wlej na blachę do pieczenia i piecz przez 17-20 minut. w piekarniku nagrzanym do 180 ° C^оС.
• Gotowy biszkopt obróć na blaszkę czystego papieru do pieczenia, uwolnij go od papieru na którym został upieczony, odetnij brzegi, przydadzą się do ozdobienia boków ciasta.
• ostudzony biszkopt pokrój na 3 równe części, pozostaw na papierze, namocz pędzelkiem i posmaruj czekoladą roztopioną z masłem, wstaw do lodówki do zamrożenia.
• impregnacja-odgrzej wodę, rozpuść w niej cukier i kawę, dodaj koniak.
• warstwa pośrednia:
• rozpuść czekoladę i masło w łaźni parowej, ostudź i dodaj koniak.
• krem:
• ubij twarożek 3 łyżkami. l. cukier puder, dodać skórkę i rozpuszczoną białą czekoladę, ponownie ubić.
• ubij śmietanę z pozostałym cukrem. proszek do stałych szczytów.
• dokładnie połącz śmietanę z masą twarogową, kilkakrotnie przekręć mikserem.
• posmaruj biszkopt mrożoną czekoladą ze śmietaną, wierzch ciasta też.
• wierzch posypać gorzką czekoladą, boki udekorować okruchami biszkoptów.

Naczynie jest przeznaczone do

12 waga to około 2 kg

Czas na przygotowanie:

60

Uwaga

Szybkie, wcale nie skomplikowane, a jednocześnie bardzo podobało nam się to wilgotne i delikatne ciasto! spróbuj też!

buxgalter-sofia.livejournal.com/68590.html#cutid1

Podobne przepisy

Tort Angelina (ang-kay)

Ciasto z bitą śmietaną (Carolina7)

Ciasto „Milk girl” (NataliaN)

Wygląda bardzo apetycznie! Na pewno to ugotuję. Tylko ze śmietaną - mamy problem, mamy tyle ciężkiej śmietanki, że szkoda byłoby zjeść ciasto. Myślę, że można to zastąpić kwaśną śmietaną?

Oooh, jak cudownie wygląda! I skład. Natasza, czy warstwa czekolady zamraża się i chrupie, czy też pozostaje miękka?

[Lozja]

Lozjaoczywiście można go zastąpić domową gęstą śmietaną!

irza, to jest bardzo smaczne! brak trzasków międzywarstwowych!

dzięki dziewczyny!

Natasza, nie do końca rozumiesz, ile warstw biszkoptu to dwie?

Tak, widziałem już trzy!

Wszystko, Natalya, upieczone, zebrane, włożone do lodówki. Czekamy !!!

mądra dziewczyna! i czekam na kawałek!

Jeśli wszystko działa dobrze, możliwe jest więcej niż jedno.
Wydaje mi się, że to ciasto będzie przypominało tiramisu.

Okazało się, że jest to bardzo smaczne ciasto, kruche, soczyste, aromatyczne. Polecam miłośnikom nadzień twarogowych.
Moja rodzina się zgodziła!
Bardzo dziękuję za przepis!

Aha, zapomniałem napisać: biszkopt pieczony na 6 jajek, okrągły 28cm.

Cieszę się, że Ci się podobało!

[Lozja]

Lozjaoczywiście można go zastąpić domową gęstą śmietaną!

irza, to jest bardzo smaczne! brak trzasków międzywarstwowych!

dzięki dziewczyny!

MOŻE W LODÓWCE NA NOC i ZAMIEŚCIĆ

Witaj! Niski łuk i WIELKIE LUDZKIE DZIĘKI za przepyszny przepis od całej rodziny !!! Jest niesamowicie smaczny !!! Całość udekorowaliśmy posiekanymi truskawkami ... bez słów, ciągłe dzięki

Za Twoje zdrowie! Tak się cieszę!!!

[Natasza]

Natasza i ja też dziękuję, nie, a raczej z wielką wdzięcznością! Ciasto już zrobiłam dwa razy. Za pierwszym, jak należy, dla swoich ludzi (żeby się przekonać, czy się zgodzą - zgodzili), a za drugim zaproponowała mi tort na zamówienie.Cytuję od klienta: „Niesamowite ciasto! Jeszcze nie jadłam tak pysznego! Chociaż próbowałam już wiele Waszych ciast - ten jest najsmaczniejszy!”
Więc teraz mogę spokojnie polecić ludziom tę opcję i się nie bać!

O. TAK SZCZĘŚLIWY!!!! PODZIĘKOWAĆ!

Bardzo podobało mi się twoje ciasto, chcę to zrobić. Ale w rodzinie wszyscy są abstynentami i nie ma brandy, bez niej można zrobić impregnację i międzywarstwę, jak myślisz? podziękować

Bardzo podobało mi się twoje ciasto, chcę to zrobić. Ale w rodzinie wszyscy są abstynentami i nie ma brandy, bez niej można zrobić impregnację i międzywarstwę, jak myślisz? podziękować

Zrobiłem też tę opcję - bezalkoholową. Z impregnatem malinowym, do kremu dodano syrop malinowy.

a za pierwszym razem impregnowałem balsamem a la "Bylina" zawsze go impregnuję, w ogóle nie ma posmaku alkoholu, delikatny i przyjemny aromat, a drugi raz koniakiem, więc było bardzo mocno, ale każdy traktuje alkohol normalnie ... Więc radzę wszystkim!

Bardzo dziękuję za szybkie odpowiedzi, wskazówki. Od kilku dni przeglądam przepis, tak mi się spodobał, spróbuję zrobić impregnat malinowy. Tak, a córka z alkoholem jest przerażająca, podobnie jak piękno. : girl_love: Już nie mogę się doczekać

natapit! Nie mogę przejść obok twoich arcydzieł! Jak mogłem przeoczyć to ciasto? Wziąłem to jako zakładkę - ugotuję na noworoczny stół!

Natasza po prostu nie gniewaj się (z różnych powodów), nie mamy 33% śmietany, drogich warzywnych (0,5 l = 25 UAH), ale czy możesz wziąć 30% śmietany?

oczywiście! nie wpłynie na smak !!! Nie wiem, jak się złościć!
Lena, bardzo dziękuję!

Natasza! Dzięki za przepis
Upiekłam na okrągło, gościom bardzo się podobało
🔗

Bardzo mi przykro z powodu zdjęcia cięcia, które zostało po noworocznym stole

Dzięki za przepis, po prostu chciałem czegoś takiego! W ogóle nie mamy 35% śmietany, dlaczego nie spojrzeć, co lepiej zastąpić śmietaną 30% lub 25% śmietaną, jeśli śmietana ma gęstszą konsystencję?

[Violochka]

Dzięki za przepis, po prostu chciałem czegoś takiego! W ogóle nie mamy 35% śmietany, dlaczego nie spojrzeć, co lepiej zastąpić śmietaną 30% lub 25% śmietaną, jeśli śmietana ma gęstszą konsystencję?

Violochka, Zrobiłam to z 30% kremem. Krem jest delikatny i przewiewny. I myślę, że można też użyć kwaśnej śmietany, może dodać więcej proszku (ale to kwestia gustu) ...

dzięki za pomoc!!!

Dziękuję bardzo szybko spróbuję, inaczej nie pamiętam, kiedy coś upiekłam)

Zastanawiam się, czy można upiec biszkopt w powolnej kuchence?

tutaj nie jestem doradcą ...

[natapit]

natapit,
Natasza, wiem, że twoja kreskówka została dla dzieci. Później na pewno spróbuję w kreskówce i donoszę !!!!!!

[natapit]

natapit,
Natasza, wiem, że twoja kreskówka została dla dzieci. Później na pewno spróbuję w kreskówce i donoszę !!!!!!

AntonovkaNie wiem jak w multicookerze, ale w szybkowarze można upiec wspaniałe ciastko na programie „Owsianka” (uruchom program 2 razy). Mam jednostkę SV - wszystko w porządku, nie przesuszone, wysokie, równomiernie upieczone. Może to pomoże!

[ks372]

ks372,
Wszystko wtedy na pewno się ułoży W moim szybkowarze Mulinex nie ma trybu „Owsianka”, piekę w niej na „Smażeniu warzyw”, aw Panasonic na „Ciasto”. Jak długo trwa reżim „Owsianka”?

[Antonówka,]

Antonówka, w wypiekach Panasonic robi się świetne ciastka. Teraz rozstałem się z nim i żaden multicooker nie może go zastąpić w tym względzie. Wystarczy nasmarować olejem i posypać kaszą manną lub mieloną bułką tartą.

[ks372]

ks372,
Wszystko wtedy na pewno się ułoży W moim szybkowarze Mulinex nie ma trybu „Owsianka”, piekę w niej na „Smażeniu warzyw”, aw Panasonic na „Ciasto”. Jak długo trwa reżim „Owsianka”?

Antonovka Mam automatyczny tryb „Owsianka”, więc nawet nie zastanawiałem się, jak długo to trwa (może około ośmiu minut pod presją). Ale ten tryb nie przypomina pieczenia.Służy do wytwarzania lepkich zbóż (na przykład mleka ryżowego). I pod presją !!! Nie wiem dlaczego, ale to właśnie pod naciskiem biszkopt okazuje się bujny, przewiewny i soczysty (i suchy w piekarniku!). Czy masz podobny system?

[ks372]

ks372,
Och, takie interesujące! W moim w ogóle nie ma trybów automatycznych, tylko Wysokie ciśnienie i Niskie - przyzwyczaiłem się do mięsa, tam zup, nie próbowałem piekarnika) Zastanawiam się, co się z nią stanie jak spróbuję piec pod ciśnieniem ??
Rita,

w wypiekach Panasonic robi się świetne ciastka

Wiem, że jesienią upiekłam Charlotte w dwóch multicookerach w tym samym czasie - dla siebie i na prezent teraz zawsze piekę ciastka w kreskówce - stamtąd bardzo mi się podobają
To po prostu nieznany przepis - a co, jeśli nie zadziała w kreskówce.

dziewczyny, dzięki za dyskusję! To jest dla mnie bardzo przydatne !!!

[natapit]

natapit i jaką wysokość osiąga, no przynajmniej w przybliżeniu. jeśli 30 do 40 zrobić

za moje życie! Nie pamiętam!

Zastanawiam się, czy można upiec biszkopt w powolnej kuchence?

Upiekłam ciasto w powolnej kuchence, ciastko wyszło cudownie

Natasza, robię to ciasto na 23 lutego, mam pytanie, już upiekłem biszkopt, na początku chciałem zrobić placek kwadratowy, miałem kształt 30X30, ale wydawało mi się, że ciasta nadal nie ma wystarczy, aby zrobić okrągły kształt 26 cm, a tutaj w przepisie jest blacha do pieczenia 30X40 i również kroimy ciasta: girl_red: mój biszkopt okazał się mieć 4-5 cm i nie ma co pokroić w okruchy: girl_red: Chcę zrobić kwadratowy, może muszę zwiększyć proporcje na biszkopt lub robię biszkopt źle: girl_red: miałbym po wakacjach naleśnik 30X40, zgłosię się z ciastem, ale jestem już myślę pyszne!

Natasza, miałem w zamrażarce biszkopt, moim zdaniem klasyczny szyfon, a więc mieliśmy zamiar odwiedzić
i postanowiłem upiec ciasto, dostałem ciastko w jeden dzień, zrobiłem krem ​​według twojego szwajcarskiego przepisu,

Nie miałam okazji spróbować samego ciasta, ale nasi przyjaciele, którzy są bardzo dobrzy. zepsute przez życie i nie możesz ich niczym zaskoczyć,
zjadali ciasto do ostatniego okruchu, a sami mówią, że ciastek w zasadzie nie jedzą, a jak już je mają, to połowa zawsze leci do kosza.
Wierzę im o wyśmienitości, bo krem ​​jest wspaniały, a rozprowadzana na ciastach czekolada nie pozostawi nikogo obojętnym.

W następnym. Kiedyś upieczę ciasto z tego przepisu i zrobię prawdziwe szwajcarskie ciasto! Podziękować!!!

[natapit]

Miałbym do cholery 30X40

natapitwydaje się, że biszkopt kroi się w paski, a nie na ciastka. Spójrz na link źródłowy, który Natasza podała w przepisie

Paski są wtedy zrozumiałe w linku źródłowym, a puddingu wydaje się nie być w przepisie, ale ok bez niego będzie

Natasha: kwiaty: bardzo dziękuję za ciasto, no cóż, ooooooooo pyszne jak pisałam wcześniej, ciasto upiekłam 23 lutego, panom ciasto bardzo się spodobało i kobiety też

lekkie smaczne ogólnie dzięki!
a oto cięcie dla jakości, zadzwoń, gdy goście znikną w tajemnicy

Dobry człowiek !!!!