Biszkopt z makiem i musem z mleka skondensowanego - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Biszkopt z makiem i musem z mleka zagęszczonego

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	2 łyżki stołowe. (250 ml)
Sól	szczypta
Cukier	6 łyżek. l.
jajko	6 szt.

Metoda gotowania

Osobno upiekłam 2 ciasta, każde na 3 jajka. Ale w jednym z nich dodałem 100 g maku gotowanego na parze (i trochę sody, bałem się, że biszkopt nie wyrośnie z maku).
PRZYGOTOWANIE
Podzielić jajka na żółtka i białka. Zmiel żółtka z 1 łyżką cukru, aż mieszanina stanie się biała. 5-8 minut łyżeczką.
Białka ubijaj (ja używam miksera) przez 3 minuty ze szczyptą soli, aż się spienią. Następnie ubij, stopniowo dodając pozostały cukier. Protokół 10–12. Białka stają się twarde.
Żółtka i białka wymieszać łyżką (nie mikserem), a następnie ostrożnie, okrężnymi ruchami wmieszać mąkę w ćwierć szklanki.
Nasmarować rondel rafinowanym olejem multi rast.
Pieczenie 45 min. Nie otwieraj pokrywy podczas pieczenia.
MUS ZAGĘSZCZONY
2 jajka
4 łyżki. l. Sahara
4 łyżki. l. skrobia
350 ml mleka
1 b gotowanego skondensowanego mleka
250 ml mleka
25 gramów żelatyny
Przygotowanie
Wymieszaj skrobię i cukier i ubij jajka, wcierając, aż nie pozostaną grudki. Doprowadź mleko (350 ml) do wrzenia. W cienkim strumieniu mieszając masę jajeczno-skrobiową wlej do niej gorące mleko, a następnie wlej wszystko z powrotem do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje (nie doprowadzaj do wrzenia). Śmietanę zdjąć z ognia, przełożyć do miski, przykryć folią (dotykając do powierzchni tak, aby nie powstała skórka) i całkowicie ostudzić. Żelatynę rozpuścić w zimnym mleku (1/4 szklanki) i pozostawić do spęcznienia na 1 minutę. Następnie podgrzej trochę, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Wymieszaj 250 ml gotowanego skondensowanego mleka z mlekiem, a następnie mikserem wymieszaj nasze mleko skondensowane z mlekiem i kremem, które już ostygło. Wlej żelatynę i wstaw do lodówki na 30 minut, aby mus złapał i ułóż ciasta.