Chleb z suszonymi jabłkami, gruszkami, cynamonem i wanilią w automacie do chleba

Chleb z suszonymi jabłkami, gruszkami, cynamonem i wanilią w automacie do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

	Składniki
woda	500 ml
jajko	1 szt.
masło	20 g (2 łyżki stołowe)
Oliwa z oliwek	20 ml (2 łyżki stołowe)
Mąka / s	800 g
Cukier	100 gramów (pół szklanki)
Sól	12 g (2,5 łyżeczki)
Suche drożdże	2 łyżeczki
Suszone owoce z kwaśnych aromatycznych jabłek	100 gramów (3/4 filiżanki)
Suszone owoce gruszki	20 g (2-3 łyżki. L.)
rodzynki	30 g (3 łyżki. L.)
Mielony cynamon	15 g (2 łyżki. L.)
Naturalna wanilia (wystarczy wanilina)	W Twoim smak

Metoda gotowania

• Oto mój przepis. Był upieczony w Delongy 125. Świetnie upieczony. Fotografować, jak to często bywa, ręce nie sięgają. Otrzymasz duży bochenek. Bardzo duże. Dlatego dawkę można zmniejszyć o połowę.
• Suszone owoce zmiel w młynku do kawy na kawałki o wielkości 5-7 mm. Wypiekacz do chleba wraz z rodzynkami umieść w wiadrze. Do napełnienia wodą. Wbij jajko do wody. Wlej roztopione masło i oliwę z oliwek. Następnie mąkę, cukier, sól, drożdże, cynamon, naturalną wanilię, uprzednio (przez pół godziny) namoczone w łyżce brandy. Natychmiast upiec. Pozostawienie suszonych owoców, rodzynek i jajek w wodzie przez długi czas jest niebezpieczne - zepsują się, ale jeśli suszone owoce zostaną włożone do dozownika, a zamiast świeżego jajka - melanż - jajka. proszek, wlany do mąki, wtedy możesz). Program „Ciasto słodkie”, średnia skórka. Zaprogramowałem długie (20 minut dłużej) ugniatanie, to tylko korzyść.

Uwaga

Właśnie upiekłam produkt, którego nazwy nie znam, ponieważ zrobiłam go bez przepisu, a po prostu z produktów, które mamy. Myślę, że to chyba coś dobrze znanego, bo produkty są proste, ale jestem małym specjalistą, działałem instynktownie, więc zidentyfikuj i wymień siebie, kto się dowiedział.
Smak jest bardzo harmonijny i wyrafinowany. Bardzo przyjemna kwaskowatość jabłek + dobrze znane wspaniałe połączenie „pieczonych jabłek i cynamonu”, zapach i posmak wanilii i ledwo brandy. Bardzo słodki, bo cukier + rodzynki. Spróbuj, nie pożałujesz.

PODOBNE PRZEPISY

Chleb żytni z suszonymi owocami (V-tina)



Chleb tyrolski z suszonymi owocami w piekarniku (Błyskotka)



Chleb żytni z bakaliami i orzechami (Lika)

Wybacz mi, ale czy mógłbyś wyjaśnić trochę bardziej szczegółowo na temat wanilii ... Nie jest dla mnie do końca jasne, czy musisz użyć rdzenia strąka, czy samego strąka. Twój przepis jest bardzo atrakcyjny, chciałem spróbować go upiec ... i "natknąłem się" na wanilię ...

Wybacz mi, ale czy mógłbyś wyjaśnić trochę bardziej szczegółowo na temat wanilii ... Nie jest dla mnie do końca jasne, czy musisz użyć rdzenia strąka, czy samego strąka. Twój przepis jest bardzo atrakcyjny, chciałem spróbować go upiec ... i "natknąłem się" na wanilię ...

Wytłumaczę, jeśli nie przeciw.

Strąka waniliowa - naturalna wanilia, używa się rdzenia strąka, zdrapanego nożem. Robię to inaczej - strąk przecinam wzdłuż, wkładam do słoika i napełniam granulowanym cukrem, mieszam. Cukier jest nasycony wanilią i używam go w razie potrzeby, gdy się skończy - cały czas dodaję cukier. Nie wyrzucam kapsuły.

Admin, dzięki. Robię też taki cukier. A do tego chleba wyskrobałem środek strąka i polałem go koniakiem. Chleb już się piecze, zapach jest tego wart, później napiszę co się stało.

Chleb okazał się duży i smaczny (jak mówi rodzina)! Powiedzieć, że pachnie, to nic nie mówić ... Chleb jest nieprzyzwoicie perfumowany, całe moje mieszkanie nasycone jest aromatem jabłkowo-cynamonowym. Ale wanilia i koniak praktycznie się nie czuje (może po prostu trochę położyłem) Ogólnie ciekawy przepis, ale poleciłbym zmniejszyć o połowę tempo tworzenia zakładek produktów, w przeciwnym razie okazało się, że jest to bardzo duży bochenek (chociaż ostrzegł Alen Delonghi ), na gorąco, jego waga wynosiła 1.580 gr. Gruszki, na których polegałem, wymieniłem według przepisu na jabłka (gruszki się skończyły), w wyniku czego suszone owoce okazały się mieć 120 gr. jabłka + 30 gr. rodzynki.Ale wydaje mi się, że za tak ogromny bochenek można mieć więcej (następnym razem na pewno dodam).