Chleb żytni z suszonymi owocami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mąka żytnia obrana	150 g
mąka pszenna, wyższa. odmiany	100 gramów
5 płatków zbożowych	3 łyżki. l.
suchy chleb chlebowy	3 łyżki. l.
cukier	10 g
Sól	3/4 łyżeczki
suche drożdże	1,5 łyżeczki.
olej roślinny	1,5 łyżki. l.
woda	170ml
suszone śliwki	20gr
suszone morele	20 g

Metoda gotowania

Chleb wyszedł 390 gramów, mały, ponieważ mój wypiekacz piecze maksymalnie 450 gramów chleba. Układanie składników według zasady mąki w wodzie, wszystko oprócz suszonych owoców. Wyrabiając w trybie „francuskim” pod koniec ugniatania dodałem suszone owoce, pod koniec ugniatania wyłączyłem piec, gdy ciasto wzrosło około 1,5 raza (około godziny), nasmarowałem bułkę Rast. masło, włączone w tryb „pieczenia” na 1 godzinę, schładzane przez 30 minut w wiadrze HP, około godziny na ruszcie. Okazało się bardzo, bardzo smaczne

Naczynie jest przeznaczone do

bochenek wyszedł 390 gr

Czas na przygotowanie:

około 3 godzin

Program gotowania:

pieczywo

Uwaga

To moja pierwsza żytnia pszenica, może nie do końca się zgadza, ale jest taka pyszna
Zainspirował mnie „Stolichny” firmy PalmP, za co bardzo jej dziękuję!