Chleb żytni z kminkiem i koncentratem jabłkowym

Chleb żytni z kminkiem i koncentratem jabłkowym

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka żytnia cała	1,5 filiżanki
Mąka z białego chleba	1,5 filiżanki
Mąka pełnoziarnista	1 filiżanka
woda	340 ml
Sól	1,5 łyżeczki.
Ciemny cukier	2 łyżki stołowe. l.
Rast. masło	2 łyżki stołowe. l.
Suche drożdże	1,5 łyżeczki.
Koncentrat jabłkowy	1 łyżka. l.
Nasiona kminku (po sygnale)	1,5 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Program pieczenia CAŁEJ PSZENICY
• Kubek - 200 ml.

Uwaga

Przepis został przetłumaczony przeze mnie ze strony izraelskiego producenta mąki Stibel. Przetestowany. Chleb jest bardzo smaczny. Jednak zamiast koncentratu jabłkowego użyłam ciemnego octu balsamicznego, a zamiast ciemnego cukru dodałam melasę.

Zdjęcie cygańskie

Podobne przepisy

Chleb żytni z kminkiem na zakwasie (w KhP) (Juju)

Chleb żytnio-pszenny z kminkiem (SanechkaA)

Chleb żytni z kminkiem i kolendrą (Wania 28)

A koncentratem cydru jabłkowego jest ocet jabłkowy? I powiedz mi, proszę, czym mąka chlebowa różni się od mąki pełnoziarnistej?

[Chleb żytni bez kminku]

Pieczone według przepisu Caprice z drobnymi wadami i zamiennikami składników (brakuje tylko właściwego).
Skórka nie spadła, okazało się, że to takie krzywe ugniatanie.

Zmodyfikowana receptura:

Chleb żytni bez kminku

Składniki:
340 ml wody
1 łyżka. łyżka 5% octu
2 łyżki stołowe. łyżki ciemnego cukru
2 łyżki stołowe. łyżki oliwek. obrazy olejne
1,5 łyżeczki soli
1,5 szklanki całej mąki żytniej
1,5 szklanki mąki chlebowej
1 szklanka mąki pełnoziarnistej
1,5 łyżeczki suchych drożdży

Program pieczenia CAŁEJ PSZENICY

Chleb okazał się bardzo smaczny, prawdziwy żytni! Ale ocet jeszcze lepiej jest używać octu jabłkowego, a nie zwykłego 5%. Podziękować!

Kaprys, złoto, koncentrat jabłkowy - czy to jest to, co jest sprzedawane w konserwach w żelaznych puszkach? A może to coś innego?

Gypsy, Caprice - chcę upiec ten chleb. Każdy kocha żyto. Więc oto jeszcze dwa pytania: Mąka pełnoziarnista to pełne ziarno, prawda? Lub inny?
A z jakiego powodu jest chlebem z tak intensywnie żytniego kwiatu? A może druga mąka jest pełnoziarnista?

Nie wiem o koncentracie, ale z octem jabłkowym powinien być lepszy niż ze zwykłym octem.
Użyłem pełnoziarnistego żyta Shtibel-7 i pełnoziarnistej mąki Shtibel-6 (mąka żytnia)
A kolor nadaje mąka, jest ciemna, żytnia lub pszenna. Następnie dodaje się również melasę lub ciemny cukier o ciemnym kolorze.

Przepraszam, że przeszkadzam. Myślę, że ta mąka jest wytwarzana z rzadkich odmian pszenicy (obecnie praktycznie nie produkowanych) tzw. POLBA. Ma ciemnawy kolor i orzechowy posmak. Wytwarzany z niego chleb jest niezwykle przydatny. Chcę też powiedzieć, że do chleba żytniego lepiej dodać ocet jabłkowy niż zwykły (jest mniej ostry).

O ile zrozumiałem, ta mąka pełnoziarnista była mielona kamiennymi kamieniami młyńskimi, a nie metalowymi… i wydaje się, że coś w niej się nie utleniało. Powinien być bardziej przydatny

Myślę, że ta mąka jest wytwarzana z rzadkich odmian pszenicy (obecnie praktycznie nie produkowanych) tzw. POLBA. Ma ciemnawy kolor i orzechowy posmak. Wytwarzany z niego chleb jest niezwykle przydatny.

Spotkałem się w artykule o piekarni „*) Polboy to rodzaj pszenicy, w której ziarno młóci się razem z filmem zamykającym je w uchu.„Jak rozumiem, obecnie nazywa się to mąką pełnoziarnistą, w której ziarno mielono w całości, bez oddzielania ziaren składowych.

Przeszukałem inne strony i przeczytałem o mące Stiebel. Doszedłem do wniosku, że to nie jest Polba. To naprawdę bardzo gruba mąka pszenna. Jest na przykład Shtibel-12 - przychodzi z proszkiem do pieczenia. Wystarczy dodać wodę i piec.

A co ma z tym wspólnego orkisz? Orkisz to pszenica „niezmielona”, bardzo smaczna w postaci owsianki, prostych czasów. Tutaj, w opowieści Puszkina o Baldzie, Pop pękła owsianka orkiszowa.
I Shtibel, potem 12 pokoi, mąka na wszystkie rodzaje i smaki. Jest tam gluten isho Stibel i różne dodatki. Shtibel - mąka jest bardzo dobra, choć dość droga.

A teraz o samym chlebie. Ja to zrobiłem. Chleb wyszedł dobrze, jednak dach opadł. A jednak nie osiągnął pełnej jakości. Z innymi przepisami czuję się lepiej.

Muszę powiedzieć, że generalnie staram się wsypać więcej mąki niż jest to wskazane w przepisie. W przeciwnym razie istnieje ryzyko zepsucia chleba. Albo mam taką jednostkę, albo jest w Hajfie. Wilgotność tutaj jest szalona, ​​myślę, że wpływa na mąkę, którą kupuję na przyszłość i trzymam w domu w spiżarni.

A teraz o samym chlebie. Ja to zrobiłem. Chleb wyszedł dobrze, jednak dach opadł. A jednak nie osiągnął pełnej jakości. Z innymi przepisami polepszam się.

Nie udostępniaj fajnych przepisów. Dzięki.
Zgodnie z moim innym przepisem na żyto, tak właśnie ułożył się „dach” 🔗
I według tego przepisu, moim zdaniem, wyszedł wspaniały pierwszy chleb z nowej maszyny do chleba. „Dach” nawet się nie kołysał, mimo że był zakrętem, a co najważniejsze pyszny.

Oto przepis, który zdecydowanie zawsze się sprawdza. Chleb wychodzi puszysty, dach nigdy nie zawodzi, a smak jest bardzo dobry. Skąd to mam - zabij, nie pamiętam. Może nawet tutaj na naszym forum. Przepraszam za plagiat, jeśli tak.

CHLEB ŻYTNI W PIEKARNI

• 1,25 szklanki wody
• 2 łyżki 5% octu jabłkowego
• 1,5 łyżki mleka w proszku
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka brązowego cukru lub miodu
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka kakao w proszku
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mąki żytniej
• 2 łyżeczki suchych drożdży

Umieść żywność w wypiekaczu do chleba w kolejności opisanej w instrukcji obsługi wypiekacza do chleba. Pokrój masło na małe kawałki. Umieść sól, cukier, kakao i kawę w różnych rogach wypiekacza do chleba. Umieść drożdże na środku mąki w zagłębieniu brakującym w wodzie. Tryb wypiekacza „Podstawowy”, średnia skórka. Jeśli chcesz, możesz dodać tę samą kolendrę lub kminek. Możesz także wypróbować tryb pełnego ziarna. WYSOCE ZALECANE!

W domu pojawił się kminek ... A oto przystojny mężczyzna o idealnej sylwetce:

Gorąco polecam!

W domu pojawił się kminek ... A oto przystojny mężczyzna o idealnej sylwetce:

Gorąco polecam!

Czy ten przystojny facet jest na moim przepisie? Albo jak?

Czy ten przystojny facet jest na moim przepisie? Albo jak?

Nie, Zarina, bez obrazy, ale to wciąż ten sam chleb z kminkiem. Bardzo się w nim zakochałam, to prawdziwy klasyk, z samą kiełbasą i masłem, a kawę, herbatę, kakao, łączę tylko z pieczeniem.
Tutaj jest schładzany w kawałku (w przeciwnym razie cały czas kroję chleb na gorąco). Kminek postawił tylko jedną ul. łyżka, już boję się przesadzić z przyprawami w chlebie:


Caprice, wielki łuk ode mnie i męża, chleb według "twoich" receptur jest najbardziej udany. Arnautkę jemy codziennie
Dzisiaj chciałem upiec chałkę według "twojego" przepisu (swoją drogą, czy to nie za dużo z drożdżami?), Ale dziś tak mi pękła głowa, że ​​się nie zaangażowałem. Chciałem to utkać i to wszystko… w skrócie upieczono przepyszny ciemny chleb.

A ja tak przy okazji, już 3 razy ten chleb też okazał się świetny! Dodałam tylko otręby i płatki ziemniaczane oraz ocet - 2 łyżki.
Muszę powiedzieć, że my w rodzinie też go uzależniliśmy. Tak, generalnie nie mamy w domu białego chleba, wszyscy proszą o żytni lub szary chleb.

A więc - TODA SLAVE!

Zarina, mam pytanie. Czy do oryginalnej receptury dodałeś otręby i płatki ziemniaczane, czy też dodałeś otręby, aby zmniejszyć ilość mąki? A ile z tych produktów dodałeś?

Kaprys, złoto, koncentrat jabłkowy - czy to jest to, co jest sprzedawane w konserwach w żelaznych puszkach? A może to coś innego?

Gypsy, Caprice - chcę upiec ten chleb. Każdy kocha żyto.Więc oto jeszcze dwa pytania: Mąka pełnoziarnista to pełne ziarno, prawda? Lub inny?
A z jakiego powodu jest chlebem z tak intensywnie żytniego kwiatu? A może druga mąka jest pełnoziarnista?

Czyli tak: osobiście zamiast koncentratu jabłkowego używam ciemnego octu balsamicznego.
I mąka cała - nie wiem, jak się nazywa w innych krajach, ale to taka ciemna mąka pszenna.
I używam programu bardziej w tym chlebie „podstawowym”

Postawiłem 2 stoły. łyżki ziemniaków. płatki i otręby. Ocet - 2 łyżki. łyżki. I jeszcze jedna rzecz: nie pamiętam, jak Caprice miał to w przepisie, trochę zmieniłem proporcje rodzajów mąki ... czy nie? Włożyłem półtorej szklanki chleba i żyta i jedną szklankę pełnego ziarna.
Nie zmniejszam ilości mąki. Zawsze okazuje się, że wody jest trochę za dużo - najwyraźniej ze względu na bardzo wilgotny klimat. Ponadto płatki niewiele się zmieniają: nie wchłaniają dobrze wody. A otręby są takie, dodatek.

Swoją drogą upiekłam też chleb typu „wiejskiego” z ciemnej mąki (nr 3) ze Sztibla - och i pysznie! Wszystkim nam się to bardzo podobało.

Swoją drogą upiekłam też chleb typu „wiejskiego” z brązowej mąki (nr 3) ze Sztibla - och, i pysznie! Wszystkim nam się to bardzo podobało.

Któregoś dnia też piekłam z tej mąki. Chleb jest piękny, ale smak nam nie smakował. Pełne ziarno (6 i 7) smakuje lepiej No cóż, to kwestia gustu… kto co kocha.
Po prostu uważam, że należy go stosować na pół z pełnym ziarnem, co jest przydatne w przypadku wszelkiego rodzaju witamin.

Któregoś dnia też piekłam z tej mąki. Chleb jest piękny, ale nie podobał nam się smak. Pełne ziarno (6 i 7) smakuje lepiej No cóż, to kwestia gustu… kto co kocha.
🔗
🔗
Po prostu uważam, że powinien być stosowany na pół z pełnym ziarnem, co jest przydatne w przypadku wszelkiego rodzaju witamin.

Ten, który upiekłam ze Stiebel, nie jest czysto brązowy, wciąż jest chleb. Mam gdzieś wspaniały chleb z pełnego ziarna, chleb i mąkę żytnią. Zamiast pełnoziarnistego można użyć brązu # 3 - też działa bardzo dobrze.

Mąka Stibel nr 7 to nie całe ziarno, ale żyto. Zupełnie inne rzeczy. Przepraszam.

Ten, który upiekłam ze Stiebel, nie jest czysto brązowy, wciąż jest chleb. Mam gdzieś wspaniały chleb z pełnego ziarna, chleb i mąkę żytnią. Zamiast pełnoziarnistego można użyć brązu # 3 - też działa bardzo dobrze.

Mąka Stibel nr 7 to nie całe ziarno, ale żyto. Zupełnie inne rzeczy. Przepraszam.

Na moim zdjęciu chleb z 1,5 szklanki chleba nr 2 i 1,5 szklanki nr 3.

A co do numeru 7 spójrz na zdjęcie worka z mąką w temacie "mąka" wyraźnie widać że to mąka żytnia pełnoziarnista

Dziewczyny, nie kłóćcie się. Lepiej wyjaśnij, do jakiego goblina w chlebie żytnim potrzebujesz otrębów i płatków ziemniaczanych? To już jest inny rodzaj chleba.

Odpowiadam. Kiedyś czytałem o płatkach ziemniaczanych na innej stronie, ktoś napisał, że to ziemniak. płatki dodawane do pieczywa zawierającego mąkę żytnią sprawiają, że są one bardziej puszyste i miękkie. Od tego czasu dodaję i uważam, że nie jest to zbyteczne. Generalnie z przyjemnością dodaję otręby do każdego chleba, bo są bardzo przydatne i niczego nie psują. Jak mówią, każdy wariuje na swój sposób.

A o Shtibel 6 i 7 - to zupełnie inna mąka, z prostego powodu - nr 6 to pszenica, a nr 7 to żyto. Pomimo tego, że są to produkty pełnoziarniste. Miałem to na myśli.

Ogólnie forum służy czasem tylko do komunikacji i kłótni. nic złego. W sporze rodzi się prawda.

Proszę powiedz mi, jaka jest waga chleba według tego przepisu?
Na moim piecu podane są przepisy na wagę chleba: 750, 1000, 1500 kg.
Chcę upiec chleb żytni, ale nie wiem, na jaki program wagi nałożyć?
Ogólnie na stronie jest tak wiele świetnych przepisów, ale nie jest napisane na jaką wagę chleba są podane produkty, dlatego nie mogę ich wypróbować.

Obliczenie wagi chleba jest bardzo łatwe - dodaj liczbę gramów do liczby mililitrów - to Twoja waga. a skoro każdy ma inne filiżanki, fajnie byłoby chociaż wskazać pojemność kubka w ml, wtedy można to policzyć samemu ...

[Kaprys]

Kaprys , a kto się pokłócił? Zarina napisał to Mąka Stibel nr 7 to nie całe ziarno, ale żyto. Zupełnie inne rzeczy. , Poprawiłem, że numer 7 to tylko pełne ziarno. Czy to się nazywa walką?
Moim zdaniem dodaj za dużo otrębów, ponieważ w przepisie na ten chleb jest wystarczająco dużo mąki pełnoziarnistej (jest już z otrębami). IMHO Rozumiem to cudownie, bez żadnych odstępstw od przepisu. Nawiasem mówiąc, w szklance nie znalazłem octu jabłkowego, kupiłem ocet balsamiczny i dodaję go zamiast octu jabłkowego.

Pieczę ten chleb jak duży bochenek (900g), ale to po prostu dlatego, że jest żytni i pełnoziarnisty. Tutaj na moich zdjęciach zwykle okazuje się, że przy przeciętnej skórce to 900g.
-----
Kubek z mojej kuchenki ma około 230 ml (jest to pełna filiżanka).

Moim zdaniem dodaj za dużo otrębów, ponieważ w przepisie na ten chleb jest wystarczająco dużo mąki pełnoziarnistej (jest już z otrębami). IMHO Rozumiem to cudownie, bez żadnych odstępstw od przepisu. Nawiasem mówiąc, w szklance nie znalazłem octu jabłkowego, kupiłem ocet balsamiczny i dodaję go zamiast octu jabłkowego.

Tutaj jestem tego samego zdania. W przypadku mąki pełnoziarnistej, zarówno pszennej, jak i żytniej, otręby będą już zbędne. I nie mam ochoty dodawać do chleba płatków ziemniaczanych. Ten chleb działa dobrze i jest całkiem niezły bez nich. Używam też ciemnego octu balsamicznego zamiast octu jabłkowego. I jeszcze jedno małe odstępstwo od oryginalnej receptury: zamiast cukru stawiam ciemną melasę, a zamiast kminku orzechy włoskie i obrane pestki słonecznika. I zamiast programu chleba pełnoziarnistego ustawiłem go na programie głównym. W programie pełnoziarnistym chleb podnosi się zbyt wysoko, a następnie pokrywa spada.

[Kaprys]

Oh wow Kaprysi zawsze przygotowuję się na progu nr 3. Ale ja mieszkam na pustyni, wilgoć mamy tu tylko zimą, chociaż kiedyś było jak w łaźni, kiedy było pochmurno… i zawsze jest sucho. Nigdy nie kupiłem melasy… 39 nis. Szkoda, ale użyłem ciemnego (smażonego) cukru, potem kupiłem w Newpharm jakiś naturalny ciemny cukier (swoją drogą jest tańszy niż smażony super-duper), a poza tym okazał się bardzo pachnący, był zapakowany w plastikowej torbie. Siemię lniane kupiłem również od tej samej firmy. Wszystko za około 10 nis za pakiet

Proszę powiedz mi, jaki przepis jest na jaką wagę chleba?
Na moim piecu podane są przepisy na wagę chleba: 750, 1000, 1500 kg.
Chcę upiec chleb żytni, ale nie wiesz, na jaki program wagi nałożyć?
Ogólnie na stronie jest tak wiele świetnych przepisów, ale nie jest napisane na jaką wagę chleba są podane produkty, dlatego nie mogę ich wypróbować.

Możesz określić wagę mąki, otworzyć instrukcje i zgodnie z podstawowym przepisem na chleb określić ilość - ilość mąki - wydajność gotowego chleba.

W programie pełnoziarnistym chleb podnosi się zbyt wysoko, a następnie pokrywa spada.

Pomyślałem też, że może użyjemy innych drożdży? Używam suchych saszetek, które leżą obok produktów mlecznych w super w lodówce.

Postawiłem 2 stoły. łyżki ziemniaków. płatki i otręby. Ocet - 2 łyżki. łyżki. I jeszcze jedna rzecz: nie pamiętam, jak Caprice miał to w przepisie, trochę zmieniłem proporcje rodzajów mąki ... czy nie? Włożyłem półtorej szklanki chleba i żyta i jedną szklankę pełnego ziarna.
Nie zmniejszam ilości mąki. Zawsze okazuje się, że wody jest trochę za dużo - podobno ze względu na bardzo wilgotny klimat. Ponadto płatki niewiele się zmieniają: nie wchłaniają dobrze wody. A otręby są takie, dodatek.

Swoją drogą upiekłam też chleb typu „wiejskiego” z brązowej mąki (nr 3) ze Sztibla - och i pysznie! Wszystkim nam się to bardzo podobało.

:) albo możesz przepisać na łodygę 3!
Widziałem też Stibel 10 w sklepach - może kto wie, co można z niego upiec?

Zapraszamy! Z radością.

Dwa przepisy na chleb razowy.
Chleb na kanapki
Program - SANDWICH (Yundai OVEN - przepisy)

Składniki:
Woda - 300 ml
Cukier - 2 łyżki. łyżki
Sól - 1,5 łyżeczki
Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
Mąka Stibel 3 (brązowa) - 3 filiżanki
Mąka chlebowa - 1 szklanka
Drożdże - 1,5 łyżeczki

Możesz dodać dowolne dodatki według własnego gustu.

BARDZO DOBRY CHLEB. TAK PRZYJEMNE, DOBRZE WIEJSKIE I WIEJSKIE!
WIEJSKI CHLEB Z OLIWKAMI
Program pieczenia - chleb francuski
Woda - 300 ml
Cukier brązowy - 2 łyżki. łyżki
Oliwa z oliwek - 2 łyżki łyżki
Mąka „Shtibel 3” - 3,5 filiżanki
Mąka chlebowa "Shtibel2" - 0,5 filiżanki (dodałam)
Ziarna pszenicy - 1 stół. łyżka (zastąpić otrębami)
Sól - 1 i 1/4 łyżeczki
Drożdże - 1,5 łyżeczki. łyżki

Na dźwięk sygnału dodaj ¾ filiżanki posiekanych oliwek.
W razie potrzeby można dodać suszone zioła, smażoną cebulę lub nasiona.

Jeśli twój klimat jest bardzo wilgotny, lepiej użyć takiego płynu: 200 ml wody + 100 ml kefiru

Możesz zastąpić gluten mąką chlebową
CHLEB DOSKONAŁY

dziękuję bardzo !!!! .... Jestem nowy w tym dziale. Próbowałem już chleba żytniego według twojego przepisu ..... z kminkiem, jest po prostu cudowny !!!!!
teraz spróbuję kfari… przy okazji mam morphy richards i przepis na yundai… Mam nadzieję, że wszystko się ułoży.
Kupiłam też z niewiedzy taką białą mieszankę chleba bezglutenową ..... gdzie teraz jest?

O chlebie bezglutenowym. W instrukcji Morphy Richards mamy przepis na chleb bezglutenowy, dobrze go przeczytałeś. Jeśli nie, spróbuję cię znaleźć. Jest pyszny dopiero pierwszego dnia po upieczeniu. Następnie musisz odświeżyć w mikrogalu.

Oczywiście możesz zrobić ciemny chleb. Nie ma znaczenia, że ​​piec jest inny. Sukces!

W vyhi upiekłam według tych przepisów, pycha !!!!!! :)Dziękuję bardzo

Świetny. Bardzo mi miło!

Oto przepis, który zdecydowanie zawsze działa. Chleb wychodzi puszysty, dach nigdy nie zawodzi, a smak jest bardzo dobry. Skąd to mam - zabij, nie pamiętam. Może nawet tutaj na naszym forum. Przepraszam za plagiat, jeśli tak.

CHLEB ŻYTNI W PIEKARNI

• 1,25 szklanki wody
• 2 łyżki 5% octu jabłkowego
• 1,5 łyżki mleka w proszku
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka brązowego cukru lub miodu
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka kakao w proszku
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mąki żytniej
• 2 łyżeczki suchych drożdży

Umieść żywność w wypiekaczu do chleba w kolejności opisanej w instrukcji obsługi wypiekacza do chleba. Pokrój masło na małe kawałki. Umieść sól, cukier, kakao i kawę w różnych rogach wypiekacza do chleba. Umieść drożdże na środku mąki w zagłębieniu brakującym w wodzie. Tryb wypiekacza „Podstawowy”, średnia skórka. Jeśli chcesz, możesz dodać tę samą kolendrę lub kminek. Możesz także wypróbować tryb pełnego ziarna. WYSOCE ZALECANE!

Zarina, powiedz mi, ile kosztuje filiżanka w tym przepisie? Kto piecze - czy może być przepis w gramach?

Mój x ma kubek. p. „Morphy Richards” o pojemności 240 ml. Ile gramów - napiszę później, znajdę w instrukcji. Faktem jest, że biel i żyto ważą inaczej.

Zarina, bardzo dziękuję !!! Jeśli znajdziesz ile gramów - będzie po prostu super !!!

Ogólnie rzecz biorąc, biały chleb w 240 ml filiżance ma około 144 gramów. Wszystkie rodzaje mąki razowej są o 10-15 gramów cięższe. Tak.
Piec za swoje zdrowie!

Zarina, kupiła dzisiaj mąkę żytnią i rzuciła się do tego przepisu. Pierwszy raz zobaczyłem ten przepis tutaj. 🔗 , nie znalazłem filiżanki autora, wtedy zobaczyłem przepis tutaj i uratowałeś mnie! Teraz jestem gotów go upiec - widzę, że przepisy wydają się takie same, ale nie do końca. Na tym forum mąka żytnia jest jak mąka pszenna, a mąka pszenna jest jak żyto. Martwię się, że może poślizg wyszedł z mąki? Nie wiem, ile mam położyć. Tu i tam jest wyraźnie ten sam przepis.

Zarina, kupiła dzisiaj mąkę żytnią i rzuciła się do tego przepisu. Pierwszy raz zobaczyłem ten przepis tutaj. 🔗 , nie znalazłem filiżanki autora, wtedy zobaczyłem przepis tutaj i uratowałeś mnie! Teraz jestem gotów go upiec - widzę, że przepisy wydają się takie same, ale nie do końca. Na tym forum mąka żytnia jest jak mąka pszenna, a mąka pszenna jest jak żyto. Martwię się, że może poślizg wyszedł z mąki? Nie wiem, ile mam położyć. Tu i tam jest wyraźnie ten sam przepis.

Upiekłam go kilka razy według Waszego przepisu, okazuje się bardzo smaczny. Jeśli to możliwe, kilka pytań naraz. jeden.Skąd masz melasę? BS nawet nie wiedział, co mam na myśli.2. Ocet jabłkowy to ocet jabłkowy, czy przynajmniej jest jego substytutem? Jeśli nie, gdzie jest sprzedawany? 3. Piszesz, że kubek ma 200 ml, ale mój (MorphyRichards 48290 Wypiekacz do chleba) to znacznie więcej, 240-250 ml. 4. „Dach” przechodzi przez. Już zredukowano wodę i drożdże, wyeliminowano hipotetyczne przeciągi, a dach nadal, nawet jeśli się nie zawali, to gnije i osiada, a po przecięciu odpada w rogach. Proszę doradź. Z góry dziękuję.

Dzisiaj piekłam chleb według pierwszego przepisu. Wspinał się tak dobrze. Ale na samym końcu, przed pieczeniem, wszystko odpadło, cm na 2. A kiedy go pokroiłam, było gotowe, skórka była chrupiąca, a miękisz był wilgotny i lepki. A smak wydawał się zbyt słodki. Cóż, kochanie, w porządku. Ale surowy miękisz i to, że wszystko spadło ... Może dużo wody? ... Albo za mało mąki ... a to chyba to samo. Tam w przepisie wszystko jest wskazane w filiżankach. Jeśli dobrze policzyłem, czy powinno być 700 ml mąki? I woda 340 + 3 łyżki. l (olej i ocet)? ...

Mąka powinna być
pszenica 2,5 x 150 gramów = 375 gramów
żyto 1,5 x 130 gramów = 195 gramów
całkowita mąka 570 gramów (w przybliżeniu)

woda (płyn) w prawo

Dzięki za przeliczenie!
Tak, jeśli odmierzysz mąkę w ml, okazuje się, że jest znacznie mniej, gdzieś około 130 gramów ...

Dzięki za przeliczenie!
Tak, jeśli odmierzysz mąkę w ml, okazuje się, że jest znacznie mniej, gdzieś około 130 gramów ...

Dlaczego potrzebujesz takich trudności

Należy wyraźnie pamiętać, że w każdym pojemniku miarowym, nawet 500 ml., Należy wsypać mąkę do kreski 250 ml.
Tak samo jest z mąką żytnią, tylko 130 gramów.

Mąka jest mierzona tylko w gramach !!!

Przeczytaj uważnie, wszystko jest opisane tutaj, wszystkie obliczenia są podane

Tworzenie bułki pszennej. Wskazówki dla początkujących.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1502.0

Nie rozumiem, o jakich trudnościach mówisz? W rzeczywistości nie byli. W przepisie mąkę podaje się w miarkach o pojemności 200 ml, a nie w gramach.

[Kaprys]

Chcę upiec ten chleb. Możesz wyjaśnić? W przepisie Kaprys kubek 200 ml kosztuje, i Administrator daje przeliczenie w gramach dla filiżanki 240 ml. I o godz Cyganie jaka filiżanka?

I nadal nie mogę znaleźć żadnych różnic w przepisach. Kaprys i Cyganiez wyjątkiem kminku. Tak jest rzeczywiście?