Paprikash

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: język węgierski

Składniki
cielęcina	1 kg
czerwona papryka (duża)	2 szt
cebula (średnia)	3 szt
czosnek	2 goździki
tymianek	2-3 gałązki
bazylia (wytrawna)	0,5 godz
drobno zmielona papryka	1 łyżeczka
koncentrat pomidorowy	1 łyżeczka
sól pieprz	smak
śmietana 33% (śmietana)	100 ml
oliwa z oliwek i masło do smażenia

Metoda gotowania

1. Upiecz jedną ze słodkich papryczek, aż się zrumienią, obierz i ziarenka i zmiel w blenderze na puree. Dodaj sok z papryki do powstałego puree.
2. Mięso pokroić na 4-5 cm porcje, obtoczyć w mące i smażyć po kilka minut z każdej strony na mieszance oliwy i olejów roślinnych.
3. Cebulę pokroić na półpierścienie, lekko podsmażyć (aż będzie przezroczysta). Mięso przełożyć na patelnię, dodać tymianek, ząbki czosnku, mieloną paprykę i bazylię. Wlej 100-150 ml wrzącej wody i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
4. Pozostałą paprykę pokrój w paski, lekko usmaż, dodaj do mięsa i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
5. Gdy mięso będzie prawie gotowe, dodać przecier ze słodkiej papryki, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz i gotować przez około pięć minut. Wlej śmietanę (śmietanę) i doprowadź sos do odpowiedniej grubości. Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.

Uwaga

To danie cieszy się jasnym letnim kolorem i aromatem. Obfity, z wyraźnym smakiem pieczonej słodkiej papryki doskonale rozwesela w dzisiejsze chłodne dni. Spróbuj, bardzo polecam.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!