Chleb Z Serem I Pestkami Dyni (piekarnik)

Chleb Z Serem I Pestkami Dyni (piekarnik)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Płat:
Mąka żytnia tsz	100 gramów.
Mąka pszenna	110g.
Płatki owsiane „Hercules”	55g.
Ziarna słonecznika	10g.
Nasiona dyni	50g.
Sól	12g.
woda	300g.
Ciasto:
Płat
Mąka pszenna	200g.
Twaróg suchy ziarnisty	50g.
Świeże drożdże	10g.
Gałka muszkatołowa	szczypta
Pestki dyni do posypania chleba (opcjonalnie)

Metoda gotowania

• Wymieszaj wszystkie składniki na płatek, przykryj i odstaw na co najmniej 3 godziny (zostawiłem w lodówce na noc).
• Mąkę pszenną mielimy ręcznie z drożdżami. Na ciasto wymieszaj wszystkie składniki za pomocą robota kuchennego na 1 prędkości przez 10 minut. Konsystencja ciasta przypomina plastelinę. Z tego powodu nie polecam wyrabiania tego chleba w HP. Na wszystko nie powiem, ale mój na pewno by sobie nie poradził. W razie potrzeby możesz dodać niewielką ilość wody. Pozostaw na 30 minut.
• Następnie ponownie zagniataj ciasto przy 1 prędkości przez 10 minut. Wyjąć ciasto z kombajnu natłuszczonymi rękami i uformować bochenek. W razie potrzeby nasmarować wodą, wcisnąć pestki dyni (ja nie).
• Umieść bochenek w natłuszczonej formie, przykryj ręcznikiem i pozostaw na 60-90 minut do 2-2,5-krotnego wzrostu.
• W razie potrzeby spryskać wodą przed pieczeniem.
• Piekarnik rozgrzać do 250C (konwekcja 230C), położyć naczynie, obniżyć temperaturę do 220C (konwekcja 200C) i piec około godziny.
• Nasmaruj olejem roślinnym (opcjonalnie). Ostudzić na kratce.
• 
• 
• Chleb okazał się gęstym, aromatycznym miękiszem. Twarożek nie jest wyczuwalny.

Uwaga

Na podstawie przepisu: 🔗

Jaki rodzaj chleba. Cudowny widok

[Tanya]

Tanyadziękuję!

Jemioła, wybacz mi, że jestem nudny, ale co to jest „Mochka”

[Vera]

Vera, na początku jest napisane w składnikach.

Płat:
Mąka żytnia tsz 100g.
Mąka pszenna tsz 110g.
Płatki owsiane "Hercules" 55g.
Pestki słonecznika 10g.
Pestki dyni 50g.
Sól 12g.
Woda 300g.