Chude babeczki z suszonymi owocami dla naszej ukochanej!

[Ciasto:]

Chude babeczki z suszonymi owocami dla naszej ukochanej!

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Ciasto:[/ b]
Zaczyn	100 gramów
woda	215g / 225g
Mąka	185 g / 225 g
Ciasto:[/ b]
Otręby pszenne / żytnie	100 gramów
woda	160 g
Figa	100 gramów
Suszone morele	100 gramów
Śliwki	100 gramów
Cukier	240 g
Orzechy włoskie	60-70 g
Syrop klonowy / płynny miód	1-2 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Podatki ... to znaczy ... Niestety nie mam drugiej połowy, ale do udziału w konkursie! Są też dzieci, które bardzo kocham i które kochają mnie i moją kuchnię równie mocno! A potem jesteście wy wszyscy, drodzy członkowie forum, którzy również staliście się moją rodziną w tak krótkim czasie! Dlatego ten przepis jest dla nas wszystkich kochany!
• Przygotujmy ciasto:
• Jeśli weźmiemy gruby Francuski, a następnie:
• Wymieszać 100 g zakwasu + 185 g mąki + 215 g wody i pozostawić do wyrośnięcia 2-3 razy.
• Jeśli weźmiemy ciekły (100%), a następnie:
• Wymieszać 100 g zakwasu + 225 g mąki + 225 g wody i pozostawić do wyrośnięcia 2-3 razy.
• Ciasto:[/ b]
• Suszone owoce drobno posiekaj
• 
• 
• 
• Wymieszaj otręby z suszonymi owocami, cukrem, syropem klonowym lub miodem i zalej ciepłą wodą.
• 
• Miskę dokręcić folią spożywczą i pozostawić do spęcznienia na kilka godzin.
• Jak tylko ciasto będzie gotowe, włóż je do miski z otrębami i suszonymi owocami, wymieszaj, dodaj posiekane orzechy, ponownie wymieszaj, dokręć folią i zapomnij o kilka. godzin w ciepłym miejscu.
• 
• Ciasto bulgotało i zwiększyło swoją objętość
• 
• 
• Wyciągamy formy do pieczenia, smarujemy je olejem, jeśli nie są silikonowe
• 
• Włożyliśmy do nich nasze ciasto.
• 
• Kładziemy blachę do pieczenia i pozwalamy im zyskać trochę utraconej siły podczas przenoszenia do foremek. (15 minut)
• 
• 
• Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 30 minut, aż ugotujemy w temperaturze 170-180 stopni.
• 
• 
• Wyjmujemy je z piekarnika, zostawiamy na 10 minut pod ręcznikiem, jeśli było upieczone w formie papierowej, to foremki na muffinki można położyć na wilgotnym ręczniku, aby łatwiej odrywały się od foremki.
• 
• Zmiel cytrynę w blenderze i wymieszaj z cukrem granulowanym do uzyskania pożądanej gęstości. Przykryj babeczki tą mieszanką.
• 
• Leczymy się zdrowo!

Uwaga

* Czasy pieczenia w piekarnikach elektrycznych są nieco krótsze niż w piekarnikach gazowych. Moje czasy pieczenia dotyczą piekarnika gazowego.

Pozostałą mieszankę cytryny wkładamy do słoika w lodówce, można ją dodać do herbaty lub użyć innym razem. Przechowywane przez długi czas (jeśli wcześniej nie zostały zjedzone przez zwierzęta)

[Ilonnna,]

Ilonnna, podziękować! Babeczki wyglądają bardzo apetycznie i pozornie pysznie!

kompozycja jest po prostu super! wziąć udział w konkursie filmów, a potem co ostatniego dnia było pokazywane, szkoda.

Ilona, ​​powiedz mi proszę, jakiego zakwasu użyłaś do tych babeczek?

Tym razem wziąłem grubą Francuzkę, ale generalnie spróbowałem też na żyto! I tak i tak okazuje się pysznie!
Piec i jedz dla swojego zdrowia!

Rozumiem, dzięki

Jestem uzależniony od twoich babeczek! Prawdziwy cukier lub miód wkładam 2 łyżki. l. Cóż, bardzo pyszne! Dzięki za przepis!

Natasza, jedz zdrowie !!! Są naprawdę z serii „smaczne, zdrowe, nie uciążliwe”

Bardzo fajny przepis, zrobiłem go w moim Redmond, wszystko wyszło super i pyszne. Moi bardzo się cieszę)) Swoją drogą nic nie przykleiło się do miski i nie przypaliło się, co jest bardzo dobre)) Teraz będę je częściej gotować)

[kotova1982]

kotova1982, jak gotowałeś w Redmond? Jedna muffinka na cały rondel? A wszystko jest upieczone? Nie próbowałem upiec wszystkiego naraz, robiłem to tylko w porcjach.

Zrobiłem też wszystko raz dla całego tomu, niezależnie od tego, co ugotować, wydaje mi się, że może być najeżony

Zacząłem gotować tylko na mące żytniej. W każdym razie smaczne.

Ilona, ​​chcę spróbować upiec, wspaniałe babeczki! A co jeśli na tym etapie "... Jak tylko ciasto będzie gotowe, włóż je do miski z otrębami i suszonymi owocami, wymieszaj, dodaj posiekane orzechy, ponownie wymieszaj, dokręć folią i zapomnij na kilka godzin w ciepłym miejsce ... "zamiast" na kilka godzin "zostawiamy na godzinę, potem wkładamy do foremek i po kilku godzinach, gdy dobrze się podniesie, ustawiamy do pieczenia?" Może wtedy będą grubsze?

Ilona, ​​robię babeczki. Wlałem 100 gr do kubka. otręby, to 2/3 mojego 150-gramowego opakowania zwykłych otrąb pszennych, okazało się, że to talerz do zupy, napełniono je 160 ml. podgrzana woda, spęczniały i zamieniły się w mokrą, kruchą masę otrębów, czy tak powinno być? Myślę, że 100 gramów to dużo, nie ma pomyłki, wydaje się, że Twoje zdjęcie ma maksymalnie 4-5 łyżek otrębów?

Przygotowałem to. Ciasto układam w metalowych foremkach na muffinki nasmarowane olejem słonecznikowym. Był pomysł, aby dodać do ciasta kilka łyżek oleju słonecznikowego i posypać je kaszą manną lub płatkami owsianymi, ale postanowiłem nie odstępować od przepisu. Gotowe babeczki bardzo mocno przylegały, smażyły ​​się szczelnie do foremek, przez 10 minut po wyciągnięciu z piekarnika, włożyły do ​​blachy do pieczenia z lodowatą wodą, po czym dosłownie zerwały, rozdarły spód i pomarły boki Teraz rozmrażam porzeczki zmielić je na blenderze z fruktozą i namoczyć babeczki, bo bez impregnacji są gumowate, chyba tak powinno być, bo według przepisu Ilony trzeba je namoczyć w cytrynie i cukrze. Poczekajmy, co będzie dalej

Każda muffinka jest dobrze nasycona porzeczkami z fruktozą, okazała się pyszna! Mąż i córka są szczęśliwi! Ilona, ​​dzięki! Doskonały przepis na pyszny chudy przysmak na herbatę

Świetny przepis. Pierwszy raz upiekłam około miesiąc temu. Popełniłem kilka błędów: 1. Zapomniałem kupić cytrynę i nie było czym nasycić babeczek. 2. do karmienia zakwasu (do wymaganej ilości) wziąłem mąkę żytnią Prawda mimo to rodzinie bardzo się to spodobało Dzisiaj powtórzyłem to ale bez błędów Jedzenie !!! Nawet mój wybredny syn i on je i chwali.

Och, dziewczyny, wybaczcie, proszę, zupełnie zapomniałam o babeczkach i nie szukałam tutaj ... Dzięki Bogu, że wszystkim się udało! Jestem bardzo zadowolony!!!

Dziś mój mąż powiedział, że z dodatkiem mąki żytniej jest smaczniej

Cóż, niech tak będzie! ))