Wiedeński chleb żytnio-pszenny

[Panasonic]

Wiedeński chleb żytnio-pszenny

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna do pieczenia	200g
Mąka żytnia obrana	200g
Sól	1h l
Cukier	1,5 łyżki. l
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l
Drożdże	1h l
Słód fermentowany żytnio	2st. l
Kminek	1st / l
ziarenka sezamu	1 ul. l
woda	260ml
Wrząca woda do warzenia słodu	40ml

Metoda gotowania

• Włóż składniki zgodnie z instrukcją wypiekacza do chleba, po wymieszaniu przesianej mąki.
• Dodaję kminek i nasiona bezpośrednio do mąki, także sól, cukier, olej roślinny i słód parzony i chłodzony wodą, tylko wlewam drożdże do dozownika.
• mam Panasonic Najnowszy model.
• Ja piec dalej program chleb żytni
• Okazuje się, że jest bardzo smaczny, bardzo go kocham. Zamiast nasion sezamu możesz dodać nasiona słonecznika

Czas na przygotowanie:

3,5 godziny

Program gotowania:

chleb żytni

[Hortensja]

Hortensja, z pierwszym chlebem na forum!

Ale wskazane jest, aby zobaczyć zdjęcie w pełnym wzroście i spojrzeć w kontekście miękiszu

Wygląda na to, że byłeś przed sobą, jest taki przepis
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94522.0
A może co przeoczyłem?

Wygląda na to, że byłeś przed sobą, jest taki przepis
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94522.0
A może co przeoczyłem?

Przeczytaj tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0

Dziś upiekłam wiedeński chleb żytnio-pszenny według przepisu z hortensji:

Upiekłam go w tym samym piekarniku Panasonic 4502 co Hortense w trybie „żytnim”, tylko zamiast cukru włożyłam miód i wziąłem oliwę. Podobał nam się smak chleba, dobrze upieczony, skórka jest cienka, chrupiąca i wyczuwalny w chlebie sezam. Ten rozmiar chleba jest odpowiedni dla naszej małej rodziny. Tylko w jednym miejscu z jakiegoś powodu dach trochę pękł (ciasto było idealnie zagniecione), dopóki nie zrozumiałem dlaczego. Piec. Podziękowania dla autora za bardzo dobry przepis.