Brawo, kupiłem wypiekacz do chleba Panasonic! Pierwsze wrażenia i recenzje

Dziewczyny dla eksperymentu ustawiły poranny chleb na minutniku w trybie 01, wyciskane drożdże położyły na średni bochenek 6 g. Chleb okazał się BAJKĄ! Dach chleba jest wypukły, skórka rumiana. Za dnia, kiedy kładę chleb, muszę otworzyć wieczko, sprawdzić bułkę lub po prostu z ciekawości wpadać, chociaż nie wolno mi, ale naprawdę chcę. Jeśli wieczorem upieczę chleb, okazuje się, że jest znacznie lżejszy. Teraz będę częściej piec na minutniku. Chciałbym pokazać swój chleb, ale problemy z komputerem, nie widzę pendrive'a.

[Elena8]

Elena8, to dlatego, że tak dużo dodali do pszenicy, czy dobrze rozumiesz? A jeśli na żyto, to musisz włożyć więcej? Zauważyłem też, że im mniej patrzę, tym okazuje się wspanialej (HP leży na stoliku niedaleko okna, a teraz jest zimno, tam chyba jest chłodno).
Rina, Generalnie wyjąłem je z zamrażarki, więc ile było już tam w łyżce stołowej trudno ocenić. Wczoraj postawiłam go w przedpokoju, chcę podzielić na porcje. Sprzedajemy drożdże w opakowaniach kilogramowych, o które można poprosić o sprzedaż mniej, ale nie mniej niż pół kilograma).
przystań, tak, sam jestem zaskoczony, po prostu widzisz, w pewnym momencie wejdziesz do strumienia i rzucisz się! Nasz mąż po prostu nadal bardzo dobrze gotuje (uczył się w hostelu), a na jego tle trudno było dobrze gotować, zwłaszcza jeśli nie ma do tego talentu. Ale zacząłem z daleka - zacząłem gotować to, czego on w zasadzie nie gotował: galaretki, smalec solny, wszelkiego rodzaju eklerki. Na początku miał też takie nastawienie, że teraz zaczekaj jeszcze raz, pobawię się przez tydzień i poddam się. Potem zaczął się pojawiać szacunek (jakoś po prostu przeżyli cały tydzień bez grosza tylko na moich wstępnych przygotowaniach), a poza tym, że w domu zawsze jest galaretowaty smalec, wystarczy go otworzyć, a jest przekąska na w każdej chwili, zbyt szybko. Teraz z dumą mówi wszystkim, że jestem niesamowitą gospodynią! Nigdy bym się tego nie spodziewał w życiu))).

[Lanna]

Lannaweź kilogramowe opakowanie drożdży, mocną bawełnianą nić (zaleca się najpierw zanurzyć ją w alkoholu lub przynajmniej w wódce) i tą nitką pokroić brykiet na równe części (okiem). Na pół, potem znowu na pół, potem każdy kawałek na pół. Osiem ósemek dostajemy z 1 kg, czyli kawałków około 125 gramów. Teraz dzielimy każdy kawałek tą samą nitką na 16 części (na ćwiartki i ponownie na ćwiartki), otrzymujemy kawałki o wadze około 7-8 gramów. Tylko 500 gramów mąki każda. Większość z nich można teraz zamrozić.

[Ira]

Podziękować, Ira! Widziałem już gdzieś w sąsiedniej Temce, którą radziłeś podzielić nitką zamoczoną w alkoholu, zwróciłem uwagę. Tyle że paczka była już trochę zużyta, figa wie ile gramów leżała w zamrażarce, tylko to był problem)))
Ale na pewno podzielę się nowym pakietem!
Nawiasem mówiąc, mój mąż był przeciw! HP, uznał to za kolejny kaprys, ponieważ kreskówka będzie bezczynna. Zgodziłem się po tym, jak jakoś zobaczyłem w hurtowniach, ile różnych dodatków-polepszaczy, smaków nadających smak bochenka, smak jak czarny chleb jest sprzedawanych. Potem był zszokowany, a ponieważ często piekł placki z zakupionego, zaczęło mu się wydawać, że wszystko pachniało tymi polepszaczami i zaczął traktować chleb z podejrzliwością.

i słusznie, że z podejrzeniami. A jeśli nie ma wagi, odłam kawałek, poproś sklep o zważenie go na wadze elektronicznej, zmierz potrzebne 7-8-10 gramów w tym samym miejscu, spójrz na objętość. Wtedy nawigacja będzie łatwiejsza. Jeśli chcesz, odmierzę 100-gramowy kawałek linijką ...będzie też punkt orientacyjny.

Daj, proszę, jeśli nie jest to dla Ciebie trudne!
W tej chwili trzymałem ciasto, po prostu włożyłem je do rozmiaru dużej falangi, rozpuściłem w ciepłym słodkim mleku, ale nie „grało” dużo - i patrzyłem, a ciasto nie urosło zbyt mocno . Prawdopodobnie to prawda, że ​​zamrażając tracą część swoich właściwości, po ich zakończeniu trzeba będzie przejść na suche. Moment bezpieczeństwa 500-gramowego wydaje się kosztować 125 rubli, był niebieski i złoty pakiet, sprawdzę później, który jest lepszy; W międzyczasie będę z nich aktywnie korzystał. Może namówię mamę, żeby je odebrała na bimber))) Nawiasem mówiąc, nasza mąka kosztuje 199 rubli. za 10 kg, więc samodzielne pieczenie jest bardzo opłacalne! Żyto 1,6 kg kosztuje 27 rubli, aw sklepie czarna bułka, jak lubię, kosztuje ok. 21 p, więc w ogóle uroda. Chcę się też nauczyć, jak upiec tak zwane żytnie żyto - kiedyś je sprzedawaliśmy - z orzechami i suszonymi owocami; kiedy dopiero zaczęli go sprzedawać, był bardzo smaczny, a potem zepsuł się, a bułka kosztowała 40 rubli za 400g ... Widziałem tutaj przepisy, ale potrzebny jest głównie słód, spróbuję zrobić to na zakwasie skoncentruj się, zobaczę, jak to będzie.

smak podobny do bochenka

życie ze smakiem życia ...

Lanna, kiedyś piekłam pszenicę. Nie wiem jak żyto, mój nie jem. Pieczę szary chleb, tylko 1/5 lub 1/6 mąki pszennej zastępuję mąką żytnią i w zależności od nastroju dodaję siemię lniane, pestki dyni lub słonecznik. Nie piekłam jeszcze szarego chleba z prasowanymi drożdżami. Dzisiaj to odłożę, jutro napiszę wynik. Niedawno przerzuciłem się na drożdże prasowane, chleb nie czernieje już dłużej i jest tańszy niż suchy, opakowanie 100 g kosztuje 8 rubli, dzielę na 12 części po 8 g każda i okazuje się, że z jednego bochenka chleba uzyskuje się 67 kopiejek drożdży. Nie bez powodu w naszej wiosce Paski wypiekane są na drożdżach prasowanych.

Nie wiem, nie zauważyłem żadnego pogorszenia jakości drożdży po zamrożeniu. I zawsze mówię to w ten sam sposób, nawet od momentu otwarcia opakowania, nawet na samym końcu.

W tej chwili trzymałem ciasto, po prostu włożyłem je do rozmiaru dużej falangi, rozpuściłem w ciepłym słodkim mleku, ale nie „grało” dużo - i patrzyłem, a ciasto nie urosło zbyt mocno . Prawdopodobnie prawda, zamrożone tracą część swoich właściwości,

Używam też mrożonych drożdży od dawna i ich jakość nie uległa pogorszeniu: jak dodałem 2 gramy drożdży na 100 g mąki, nadal je dodaję i chleb jest doskonały. Może stracą swoje właściwości za rok, ale nie wcześniej (koleżanka trzymała drożdże w zamrażarce przez około rok i działała). Kupując paczkę drożdży, od razu kroiłem je na 12-gramowe kawałki, pakowałem w folię i wkładałem do zamrażarki.

Dziękuję dziewczyny, zapewniam cię! Tyle, że kiedy czytam o tłoczonych, piszą, że nie można zamrozić ...
Nawiasem mówiąc, dzisiejsze ciasto z minimalną ilością drożdży okazało się bardzo puszyste, piszczało podczas krojenia; w piekarniku też dobrze rosła.

Lanna, dziewczyny mają rację, nie tracą swoich właściwości, gdy drożdże są zamrożone. Moja babcia zawsze kupowała drożdże, dzieliła je i wkładała do zamrażarki. I dużo drożdży trzeba włożyć do pieczenia, masło, jajka są trudniejsze do podniesienia niż woda. A mam marzenie, żeby upiec chleb na starym cieście, już przygotowałem bułkę z ciasta, myślę, że wytrzymam do weekendu, aw weekend piec chleb.

Często też piekę chleb na dojrzałym cieście, bardzo nam się to podoba. Kawałek ciasta zawsze trzymamy w lodówce.

Bardzo podobało mi się też na długim cieście, a proces jest wygodnie rozkładany.

Mario, czy pieczysz chleb na starym cieście tylko w piekarniku? Czy próbowałeś upiec w wypiekaczu do chleba?

Marina, ale dawno nie widziałem przepisu, czy znalazłeś go na tej stronie?

[Tutaj]

Marina, ale dawno nie widziałem przepisu, czy znalazłeś go na tej stronie?

Tutaj... Są też moje dziwactwa.

Marina, dzięki za link. A Twój chleb okazał się cudowny i nie odmówiłbym też takiego zawijania.Chleb mojej babci przypomniał mi moje dzieciństwo. Często też miała zawijas z boku swojego chleba, taki szorstki kawałek ciasta, a także do walki o ten kawałek.

[Lagri]

Dziękuję dziewczynom za drożdżowe odpowiedzi!
Wow, ale co do ciasta, myślałem, że nie da się go długo trzymać, wręcz przeciwnie, zawsze starałem się upiec od razu! Tak więc można wytrzymać do 3-4 dni? Lagri, proszę powiedz mi, a zachowasz to przez ile dni? Czy smak poprawia się z czasem? Trzeba będzie spróbować, popatrzę, przeczytam ...
Elena8, Wiem o drożdżach do pieczenia, wcześniej piekłem wszelkiego rodzaju ciasta, a inne je lubię, po raz pierwszy miałem do czynienia z przechowywaniem z prasowanymi (z bimberowego warzenia krewnych pozostały tylko małe fragmenty).
Mama też próbowała ją przekonać, że trzymała to w zamrażarce i nic, i trzymała to w ten sam sposób; - ale czytałem, że po zamrożeniu drożdże umiera i to wszystko się zacięło))). Pamiętam, że nawet w starym mieszkaniu przez pół roku piekłam na najróżniejszych zakwasach, więc tam też, w temperaturze poniżej 12 stopni, umiera, ja tak samo myślałem ze świeżymi drożdżami. Najsmaczniejszym chlebem, jaki upiekłam przed KhP, był zakwas żytni! A z dodatkiem płatków owsianych i siemienia lnianego nie jest to łatwe! Szkoda, że ​​moi ludzie nie rozumieją ... Generalnie zakochałem się w chlebie po magazynie Ludy - 🔗 więc zawsze bajecznie o nim pisze, to tylko jakiś wiersz!
Link jest cudowny, dzięki! przystań, jakie słodkie! ) Czy mogę dowiedzieć się, jak długo stałeś na swoim zawijanie?

Czy mogę dowiedzieć się, jak długo stałeś w swoim zawijanie?

Około 12 godzin. Ogólnie starałem się robić wszystko tak, jak napisano.

Lanna, tak się składa, że ​​jesteś doświadczonym piekarzem, kiedy już masz do czynienia z zaczynem. Ale jestem leniwym człowiekiem, nie mogę w żaden sposób zakwasić, szykuję się. Wczoraj położyłem chleb na bulionie ziemniaczanym i dodałem trochę mąki żytniej, dodałem jeszcze 3-4 g drożdży ze względu na mąkę żytnią. Chleb oczywiście okazał się piękny, ale wierzch w środku trochę się podarł. A tobie, Lanna, dzięki za link do magazynu, teraz spróbuję go przeczytać.

Mario, czy pieczysz chleb na starym cieście tylko w piekarniku? Czy próbowałeś upiec w wypiekaczu do chleba?

Chleb pieczę tylko w wypiekaczu do chleba, ale często w formie aluminiowej, bardziej lubię piec w ten sposób: zarówno kształt bochenka, jak i jakość chleba, jego skórka.

[Lagri]

Lagri, proszę powiedz mi, a zachowasz to przez ile dni? Czy smak poprawia się z czasem? Trzeba będzie spróbować, popatrzę, przeczytam ...

Przechowywany od dni do 14 dni. Wydaje mi się, że dojrzały chleb jest zawsze pyszny. Co więcej, w niestandardowej formie ... A w niestandardowej aluminiowej formie okazuje się inny i lepszy, prawdopodobnie dlatego, że forma jest węższa, a ścianki grubsze niż w rodzimym wiadrze. Ogólnie chleb to cud! Każdy.

Mario, wybacz mi, taki nudny, czy zamiast wiadra wkładasz inną formę na chleb do wypiekacza?

Mario, wybacz mi, taka tępa, czy zamiast wiadra wkładasz inną formę chleba do wypiekacza?

Dziewczyny, które zadecydowały o złym temacie Jesteś tutaj

Lena, dziękuję. Jestem nowy na stronie, nie mogę przeczytać wszystkich tematów.

Powiedz mi, proszę ...
1) Czym są drożdże-B i drożdże-R?
2) Jaka jest różnica między chlebem francuskim a zwykłym białym chlebem?
podziękować

Powiedz mi, proszę ...
1) Czym są drożdże-B i drożdże-R?
2) Jaka jest różnica między chlebem francuskim a zwykłym białym chlebem?
podziękować

Drożdże pumarowe B - ilość drożdży do zwykłego wypieku, drożdże R - ilość drożdży do szybkiego wypieku
Francuski różni się od zwykłego chleba składem produktów, czasem rozrostu

Drożdże pumarowe B - ilość drożdży do zwykłego wypieku, drożdże R - ilość drożdży do szybkiego wypieku

kapets .. od Nie jestem uważny .. na dole strony jest napisane xy od xy .. Dziękuję bardzo!

A poza różnicami w czasie i liczbie składników, czy smakują tak samo?

Czy gusta są takie same?

Różne

Godzinę temu włożyłem pierwszy chleb do "ugotowania" .. po chwili HP zaczął cicho chrząkać .. Tak zrozumiałem - porcja poszła .. Bardzo cicho! nawet się nie spodziewałam ...

Godzinę temu włożyłem pierwszy chleb do "ugotowania" .. po chwili HP zaczął cicho chrząkać .. Tak zrozumiałem - porcja poszła .. Bardzo cicho! nawet się nie spodziewałam ...

Gratulujemy pomocnika i dobrego chleba !!!

Hurra! Wczoraj kupiliśmy wypiekacz do chleba SD-2502. Dziś upiekłam swój pierwszy chleb, program 01. Rozmiar M, kolor skórki średni.
Podzielę się wrażeniami. Tutaj napisali, że odurzający zapach pieczonego chleba rozchodzi się po mieszkaniu, ale tak się nie stało. Wręcz przeciwnie, pachniało plastikiem, trochę się przypaliło, przestraszyliśmy się, postanowiliśmy poczekać do końca. Otwierali wiec wieko, przenosili, wszystko w porzadku, nic sie nie przypalilo, raczej przeciwnie skórka blada, okruchy lekko wilgotne, musialem upiec w piekarniku.
Wziąłem drożdże instant, w małej saszetce, które dodaje się bezpośrednio do mąki. Doradź, może musisz zabrać innych.

Jeszcze jedno pytanie. Kupiłem to: AGRAM LIGHT
Sucha kultura starterowa (zakwaszacz) o wysokiej kwasowości do wypieku pieczywa żytniego i pszenno-żytniego. Agram poprawia smak i aromat gotowego pieczywa, zwiększa elastyczność miękiszu. Lekki Agram nadaje chlebowi Borodino tradycyjną kwaskowatość.

Skład: mąka pszenna pęczniejąca, mąka pszenna wypiekana II stopnia, kwas cytrynowy, regulator kwasowości.


Rozumiem, że jest dodawany podczas robienia chleba żytniego, ale nie wiem, ile dodać? gdzie możesz o tym poczytać?

Przeczytaj tutaj # Zważyć mąkę z łuskami, wodę szklanką. Nie dodawać więcej Agram 1-2 łyżeczki.

Hurra! Wczoraj kupiliśmy wypiekacz do chleba SD-2502. Dziś upiekłam swój pierwszy chleb, program 01. rozmiar M, kolor skórki średni.
Podzielę się wrażeniami. Tutaj napisali, że odurzający zapach pieczonego chleba rozchodzi się po mieszkaniu, ale tak się nie stało. Wręcz przeciwnie, pachniało plastikiem, trochę się przypaliło, przestraszyliśmy się, postanowiliśmy poczekać do końca. Więc otworzyli wieko, przenieśli, wszystko w porządku, nic się nie przypaliło, raczej przeciwnie, skórka jest blada, miękisz lekko wilgotny, musiałem upiec w piekarniku.
Wziąłem drożdże instant, w małej saszetce, które dodaje się bezpośrednio do mąki. Doradź, może musisz zabrać innych.

przejdź do pierwszej strony tematu, przeczytaj pierwszą (wielokolorową) wiadomość, a następnie skorzystaj z linków!

kiedy c / n zakończy pracę, czy trzeba od razu wyjąć chleb z formy? Próbuję, ale chleb wydaje się przyklejać do ścian i nie wychodzi, muszę włożyć plastikową szpatułkę po bokach. Powiedz mi, czy to nie jest szkodliwe, boję się skrzywdzić? można poczekać, aż chleb ostygnie?

kiedy c / n skończy swoją pracę, czy trzeba od razu wyjąć chleb z formy? Próbuję, ale chleb wydaje się przyklejać do ścian i nie wychodzi, muszę włożyć plastikową szpatułkę po bokach. Powiedz mi, czy to nie jest szkodliwe, boję się skrzywdzić? można poczekać, aż chleb ostygnie?

Jeśli piekę w HP, natychmiast wyjmuję chleb. Odwracam wiadro i kilka razy nim potrząsam, a chleb wypada na stół, nie przykleja się, tylko trzyma mieszadło: kwiaty: A w wiaderku wszystko robię silikonową szpatułką ...

Nic złego się nie stanie, jeśli pozwolisz chlebowi trochę ostygnąć w formie. Zostawiam ją na temperaturę „chwytu”, to znaczy do momentu, w którym mogę chwycić pleśń gołymi rękami (przynajmniej przez cienki ręcznik) bez ryzyka poparzenia. Następnie lekko namoczony chleb łatwo wyskakuje, a następnie wysycha, aż w końcu ostygnie. Chłodzenie pieczywa ma swoje własne procesy dojrzewania, więc wstrząsanie i kruszenie, bez których bardzo gorącego chleba nie da się wyjąć z formy, nie jest dla niego korzystne. A poparzenie od gorącej pleśni to jeden lub dwa.

kiedy c / n skończy swoją pracę, czy trzeba od razu wyjąć chleb z formy? Próbuję, ale chleb wydaje się przyklejać do ścian i nie wychodzi, muszę włożyć plastikową szpatułkę po bokach. Powiedz mi, czy to nie jest szkodliwe, boję się skrzywdzić? można poczekać, aż chleb ostygnie?

I w tym przypadku wyjmuję z piekarnika wiadro chleba, przykrywam je ręcznikiem na 10-15 minut a potem wychodzi samoistnie i nie trzeba odrywać go od ścian szpatułką.

Dobry wieczór wszystkim. I szczęśliwego Nowego Roku!!! Minął rok od zakupu wypiekacza do chleba, działał, gdy w dzień, we dwoje. Chleb i białe i żytnie, inne ciasto. A wrażenia jak za pierwszym razem: aromat, smak, widok - przepiękny. Plus walka o ostry smak. Jednym słowem super !!!

Dzień dobry wszystkim! Kupiliśmy piec 31 deabrya. Byliśmy bardzo zadowoleni, jakość chleba doskonała, wszystko się udało za pierwszym razem. Ale po trzecim upieczonym bochenku zauważyłem drobne rysy na dnie wiadra tuż po kręgu obrotów łopatki do ugniatania ... Nie drapałem, nie pocierałem, nie myłem, wycierałem szmatką po zrobieniu chleba. Czy powłoka uległa pogorszeniu? Jak bezpieczne jest teraz? Wszystko w porządku, ale ten moment był trochę denerwujący.

Powiedz też nowicjuszowi. Piekłam francuski chleb z mąki żytniej ... kiedy wyjmowałam chleb, skórka była wgnieciona, prawda? Chleb okazał się pyszny, upieczony, ale skórka jest pomarszczona.

Ale po trzecim upieczonym bochenku zauważyłem drobne rysy na dnie wiadra, tuż po okręgu obrotu łopatki do ugniatania ...

Myślę, że to w porządku. Mam taki sam piec od 11 października. Ostatnio działa praktycznie tylko w przypadku wsadowania. Rysy w tym samym stanie.

Wenus, jeśli sól jest gruboziarnista, może porysować wiadro, rozpuścić je w wodzie.

Cóż, sól jest na mące, a potem woda i nie rozpuszczam soli w wodzie, prawie zawsze (sól też jest gruboziarnista) - aż nic się nie porysuje. Myślę, że może boli ją łopatka? Oczywiście zgadzam się, że sól należy rozpuszczać w wodzie, na wszelki wypadek, ale ja sam prawie zawsze zapominam. Podczas gdy Bóg miał litość, jak to mówią

Ja też sól, celowo nie rozpuszczam cukru. Po prostu posypuję je mąką, a następnie wlewam wodę i kładę prasowane drożdże. Podczas gdy HP wyrównuje temperaturę, wszystko samo się rozpuszcza. Jestem zbyt leniwy, aby wykonywać niepotrzebne ruchy ciała.

Cóż, sól jest na mące, a potem woda i nie rozpuszczam soli w wodzie, prawie zawsze (sól jest gruboziarnista) - dopóki nic się nie porysuje. Myślę, że może boli ją łopatka? Oczywiście zgadzam się, że sól należy rozpuszczać w wodzie, na wszelki wypadek, ale ja sam prawie zawsze zapominam. Podczas gdy Bóg miał miłosierdzie, jak mówią

Nie, łopatka nie dotyka, teraz rozpuszczę zarówno sól, jak i cukier, użyłem soli morskiej, ale dobrze. Generalnie przeczytałem całą instrukcję, mogliby o tym napisać, ale więcej o super powłoce napisano, nie mogłem sobie nawet wyobrazić, że sól się podrapie .. A poza tym w trakcie stania wszystko powinno się rozpuścić .. .

Nie, szpatułka nie dotyka, teraz rozpuszczę zarówno sól, jak i cukier, użyłem soli morskiej, ale dobrze. Generalnie przeczytałem całą instrukcję, mogliby o tym napisać, ale więcej napisano o super powłoce, nie mogłem sobie nawet wyobrazić, że sól się podrapie .. A poza tym w trakcie stania wszystko powinno się rozpuścić .. .

Oczywiście powinien się rozpuścić, no może nie do końca, ale myślę, że nie da się zarysować. Chociaż czytałem, że się rozpuszczają i chciałem się zabezpieczyć, ale częściej zapominam. Dzisiaj piekłam chleb, użyłam soli morskiej, bez rozpuszczania w wodzie. Potem sprawdziłem - nic nie zostało zarysowane.

Oczywiście powinien się rozpuścić, no może nie do końca, ale myślę, że nie da się zarysować. Chociaż czytałem, że się rozpuszczają i chciałem się zabezpieczyć, ale częściej zapominam. Dzisiaj piekłam chleb, użyłam soli morskiej, bez rozpuszczania w wodzie. Potem sprawdziłem - nic nie zostało zarysowane.

Teraz położyłem też składniki na chleb… cholera, szkoda, porysowane wiadro
Rozpuśćmy sól i cukier, zobaczmy