Jogurt z bakteryjnymi kulturami starterowymi (narina, VIVO itp.) (2)

Poszedłem na stronę. Wilgoć i zamieszanie.
Wybrałem zakwas na jogurt, ale chcę zrobić śmietanę, twarożek, może jakiś prostszy ser.
Przeczytałem w opisie, wszędzie piszą o mleku pasteryzowanym, a ktoś gotuje na mleku UHT.
Poproś dziewczynki i chłopców, aby dokonali właściwej kolejności.
Teraz przygotowuję jogurt dla karmiącej matki, chcę, aby moja wnuczka jadła od razu po urodzeniu.

[Alla]

Alla, Karmiłam mojego syna bifivitem z Vivo, do tej pory bardzo kochamy bifivit. Radzę zacząć od tego! W mleku UHT, w zwykłym jogurcie. Produkt otrzymywany bez kwaśności, słodkawy, gęsty (zależy od mleka). Najważniejsze jest, aby dostosować się do trybów i temperatury urządzenia do jogurtu, aby nie prześwietlić i nie przegrzać.
Bardzo szanowana jest również śmietana od Vivo! Robię z 4% mleka, okazuje się super! Tryb jest potrzebny cieplej, kwaśna śmietana kokosowa uwielbia wyższe temperatury, więcej czasu.
Reszta jakoś się u nas nie zakorzeniła. Ale bifivit i śmietana są ulubione.

PS Nawet mąż, który albo ma zgagę od kwaśnego mleka, albo nie lubi kwaśnego smaku, pije i zjada bifivit z przyjemnością i bez konsekwencji dla żołądka.

[Tricia]

Tricia, Nastya, kupiłam jogurt Fit od Vivo, są 4 torebki po 0,5 g każda. Użyłem jednej saszetki, nie jestem z niej zadowolony i jest droga. Dlatego biorę gotowy jogurt naturalny: grecki, activia, danon. Co ciekawe, gęsty i smaczny uzyskuje się z mlekiem o zawartości tłuszczu 1,5%.
Jestem bardzo zadowolona z mojego jogurtu, dobrze utrzymuje temperaturę, jednorazowo używam 1350 g mleka + 150-170 g jogurtu.

[Alla]

Alladorośli mogą naprawdę próbować różnych rzeczy, słodzić je cukrem lub czymś innym, ale nie każdy zakwas będzie pasował do żywności uzupełniającej. A może nie doszedłeś jeszcze do żywności uzupełniającej?
Ech, nie ufam tym producentom, w ogóle tego nie biorę, w ogóle nie ma zaufania, też nie biorę aktywacji - zawiera jakiś mikroorganizm, który się ze mną nie przyjaźni.
Znalazłem wygodne słoiczki z pokrywkami, które dobrze pasują do jogurtu (pokrywka jogurtu jest wysoka, pasuje 5 słoików 300 g, czyli 1,5 litra mleka), saszetkę dzielę z zakwasem na 2 części ( resztę zakwasu w saszetce szczelnie zamykam, przechowuję w woreczku zamykanym na suwak w lodówce w specjalnej komorze), po 1,5 litra każdy okazuje się po 3 litry na worek, mogę raz ponownie sfermentować, jeśli dorośli jedzą. Zawsze robiła mały napar ze świeżego zakwasu.
Kefir z kultur starterowych w ogóle nie szedł, próbowaliśmy acidophilus, ale bifivit jest najdelikatniejszy i najsmaczniejszy

[Nastya]

A może nie doszedłeś jeszcze do żywności uzupełniającej?

Nastyawnuczka jest jeszcze mała, urodziła się 21 kwietnia, gotuję dla synowej, a wnuczka jest karmiona piersią.
Przeczytałem entuzjastyczną recenzję o jogurcie Danone na zakwasie, założyłem go, za kilka godzin sprawdzę co się stało.
Ale nie podobał mi się fabryczny smak, jest dla mnie kwaśny.

[Alla]

wnuczka jest jeszcze mała, urodziła się 21 kwietnia

Oczywiste jest, że teraz wszystko może się zdarzyć, metody dokarmiania są różne i od 4 miesięcy. już karmią. Jesteśmy od 6 miesięcy. zaczął próbować.
Alla, w ogóle nie bierzemy produktów Danone, była z tym zła historia, więc chodziliśmy obok od 10 lat. Więc nie mogę nic powiedzieć o ich zaczynie, nie próbowałem tego. Najważniejsze jest to, że mama powinna to lubić, a dziecko nie ma wysypek.

A dla mnie wiele sfermentowanych produktów mlecznych jest bardzo kwaśnych. W! Pamiętałem! Uwielbiamy też zsiadłe mleko Mechnikovskaya z zakładu Piskarevsky (to nasze, St. Petersburg). Wielu beszta tę roślinę, ale ich jogurt Mechnikovskaya jest doskonały.Może masz też Mechnikovską od lokalnych producentów, wolałbym ją sfermentować, jeśli ma krótki termin przydatności do spożycia.

[francevna]

francevna, Alla i kultury startowe w farmacji? Możesz również użyć acidophilus do zakwasu, znanego również jako narine. Okazuje się, że jest bardzo budżetowy i przydatny.
Od kilku lat używam Narine forte firmy LaktoMir, ale produkujemy w Nowosybirsku, więc butelki są tańsze. Ostatni raz został zrobiony dwa tygodnie temu, 160r. na 250 ml. Tam otwarte 2 tygodnie mają okres przydatności do spożycia, w rzeczywistości kosztuje miesiąc w lodówce przy przeciwległej ścianie. Cóż, na zakwasie potrzebujesz 2-3 łyżki. łyżki na półtora litra. Więc wystarczy na miesiąc, trzy razy w tygodniu, aby dostarczyć.
Nam poszło dobrze, najstarszy z atopowego zapalenia skóry, młodszy nawet nie miał kolki (ja sam piłem najpierw, potem uzupełniające), nie mówię o alergiach, nawet nie zaczęli

Przeczytałem entuzjastyczną recenzję o jogurcie Danone na zakwasie, założyłem go, za kilka godzin sprawdzę co się stało.
Ale nie podobał mi się fabryczny smak, jest dla mnie kwaśny.

O dziwo mleko doskonale sfermentowało, po pięciu godzinach jest gęste i nie ma w nim w ogóle kwasu, tak jak lubię. Dziś sfermentowane dla siebie 1l 1,5% + 350ml 3,2% + 150g Danone 3,7%

[francevna]

francevna, Już napisałem, powtarzam, używam kultur starterowych Bakzdrav. Robię jogurt, twarożek, śmietanę, jogurt, kefir i probiotyki, które mają. Bardzo lubię jogurt i kwaśną śmietanę. Sfermentowane pieczone mleko jest cudowne, z 10 procentową śmietaną, łyżka jest tego warta i bardzo smaczne. Nie wiem, wszystkiego użyłem, jestem zadowolony ze wszystkiego. Wysyłają pocztą, opłata pocztowa jest rekompensowana zaczynem. Mają też zakwas serowy.