Jogurt z bakteryjnymi kulturami starterowymi (narina, VIVO itp.) (2)

ty podżegaczu, Mona1!

Z pewnością nie będzie pasować do mojego. Mam 8 centymetrów wysokości do wieczka. A u takich górali chyba więcej.

ty podżegaczu, Mona1!

Z pewnością nie będzie pasować do mojego. Mam 8 centymetrów wysokości do wieczka. A u takich górali chyba więcej.

Ksyusha, po prostu mnie zadziwiasz. Czy masz urządzenie Airfryer? Co tam robią, jeśli cały kurczak nie pasuje? Włożyli pierścień rozprężny. Cóż, mój Boże, wymyślimy. W biznesie nituj pasek ze stali nierdzewnej lub plastiku spożywczego w pierścień. I FSE. Najważniejsze, że garnek jest szeroki. Prawdopodobnie zamówię ten litr. Jest nawet 1,5 litra, ale za dużo, góra może się nie nagrzewać. A za 0,75 litra jest. Może wezmę jedną. Litr kwaśnej śmietany to dla mnie za dużo. Zadzwoniłem tam dzisiaj, jutro specjalnie zamówię. 26 sierpnia, w dzień miasta, przyniosą zarówno gospodynię, jak i pizzę na nasz jarmark. Więc dostanę go z rąk do rąk bez kosztów transportu. A co z garnkiem - pomysł. Śmietana w ceramice jest pyszna.

[Tanya]

Tanya, cześć, wirus przeróbek, wykończeń i poprawek idź „dla siebie” przeszedł przez forum. Modne jest przykrywanie miski o głębokiej i odpowiedniej średnicy. I nie musisz niczego piłować ani nitować. Aha, zabiłem to pierścieniem, to jeśli tak, patent: pierścień rozprężny do jogurtu d = 30 cm czy cokolwiek to jest Wszystko, położyłem się spać na tak wesołej nucie, że jest trzecia w rano, już czas

A jaki jest sens robienia kwaśnej śmietany czy jogurtu w glinianym garnku przy wymyślaniu pierścieni rozprężnych Naprawdę szklanych słoików jest niewiele Nie wspominając o tym, że cały ten proces nie będzie z nim zbyt wygodny, od mycia po przechowywanie w lodówce .
A jeśli chodzi o to, że kwaśna śmietana w ceramice jest pyszna - kiedyś robiono ją z domowej śmietanki na wsi - jasne jest, że jest pyszna, ale teraz jak ze sklepu to nie jestem pewien, czy będzie radykalnie różni się od śmietany przygotowanej w słoiku ...
W kuchni będzie po prostu dodatkowy element wyposażenia - ale to moja czysto osobista opinia.

A jaki jest sens robienie kwaśnej śmietany lub jogurtu w glinianym garnku przy wymyślaniu pierścieni rozprężnych Czy naprawdę jest za mało szklanych słoików

Yaka ti jest pragmatyczny, nie poświęcasz żadnego romansu w kuchni

Yaka ti jest pragmatyczny, nie poświęcasz żadnego romansu w kuchni

więc cała kuchnia jest już wypełniona wszelkiego rodzaju „romansami”
akurat w tym przypadku nie widzę żadnego sensu, no cóż, poza „po prostu shob bulo bo po co przezwyciężyć trudności” (pierścienie rozprężne itp.)

więc cała kuchnia jest już wypełniona wszelkiego rodzaju „romansami”
akurat w tym przypadku nie widzę żadnego sensu, no cóż, poza „po prostu shob bulo bo po co przezwyciężyć trudności” (pierścienie rozprężne itp.)

Cóż, co robisz? Cóż, podoba mi się to przy garnku, nawet bez smaku jest tam smaczniejsze.
A mój dociekliwy umysł nieustannie pokonuje trudności. Włożyłem nawet plastikową maszynę do pieróg do nowego odkurzacza, aby poprawić odsysanie kurzu.

Chcę kupić stamtąd garnek i wiele innych rzeczy, ale prawie tego nie kupię. Teraz, jeśli chodzi o pieniądze, następne kilka miesięcy będzie napiętych. Kupując więc danie do pizzy, nie mogę się oprzeć i podczas gdy w szklanym rondlu zrobię śmietanę.

Włożyłem nawet plastikową maszynę do pieróg do nowego odkurzacza, aby poprawić odsysanie kurzu.

Wydawałoby się, prawda? takie niekompatybilne rzeczy - pieróg i odkurzacz!

Chcę kupić stamtąd garnek i wiele innych rzeczy, ale prawie tego nie kupię. Teraz, jeśli chodzi o pieniądze, następne kilka miesięcy będzie napiętych.Kupując więc danie do pizzy, nie mogę się oprzeć i podczas gdy w szklanym rondlu zrobię śmietanę.

Nie robię hałasu - właśnie wyraziłem swoją opinię.
I wspieram w 100% danie z pizzy - sam o tym myślę
Ale garnek z jogurtem rozpieszcza

Nawiasem mówiąc, toffi, dzisiaj znowu zmuliłem lody z jogurtu i brzoskwini, tak jak ty. Wypełniłem foremki, marznie. Spróbujemy jutro.

Nawiasem mówiąc, toffi, dzisiaj znowu zmuliłem lody z jogurtu i brzoskwini, tak jak ty. Wypełniłem foremki, marznie. Spróbujemy jutro.

Czy dobrze to posoliłeś? Napisz później, jak Ci się podobało, czy nie

Czy dobrze to posoliłeś? Napisz później, jak Ci się podobało, czy nie

Okazało się - 2 słoiki jogurtu (około 110 ml), jedna duża brzoskwinia i 4 łyżeczki cukru. Wrzuciłem to wszystko do koktajlu w mikserze. Wlałem go do foremek i nadal pół szklanki nie pasowało. „Musiałem” wypić koktajl, pycha! Ostatnim razem, gdy było też więcej bananów, niż było to konieczne, piłem jogurt-banan. Do tej pory nie dostosowałem się do ilości. Wygląda na to, że biorę produkty tak, że wydaje mi się to za mało, ale mikser ubija prawie w pianę i okazuje się, że jest bardziej obszerny. I wychodzi nadwyżka. Pyszne.

Cóż, co robisz? Cóż, podoba mi się to przy garnku, nawet bez smaku jest tam smaczniejsze.
A mój dociekliwy umysł nieustannie pokonuje trudności. Włożyłem nawet plastikową maszynę do pieróg do nowego odkurzacza, aby poprawić odsysanie kurzu.

Gdzie brakowało mi pierogów w odkurzaczu? Może ja też tego potrzebuję?

Gdzie brakowało mi pierogów w odkurzaczu? Może ja też tego potrzebuję?

Cóż, wiem, są różne odkurzacze, Mozhe nie jest twoim producentem pierogów, ale zrobi to producent pierogów. ... A jeśli to nie żart, to taki mój Samsung z twisterem (to taka flaszka) dopracowany przez rzemieślników z jednego odkurzającego forum, i zajrzałem.

Dziewczyny, chcę się skonsultować ... Coś, czego nie lubię zbytecznych potraw. Tylko na mnie wychodzą cienkie, czy co? Jakaś słaba struktura ... Co więcej, ze wszystkimi kwasami ...

Dziewczyny, chcę się skonsultować ... Coś, czego nie lubię zbytecznych potraw. Tylko na mnie wychodzą cienkie, czy co? Jakaś słaba struktura ... Co więcej, ze wszystkimi kwasami ...

Myślę, że musimy odłożyć więcej kultury startowej na rzecz ponownej kultury. Zawsze przygotowuję 7 słoików (160 ml). Spośród nich 6 jest pełnych, a 1 jest pełny. I umieściłem ten siódmy całkowicie w 1 litrze. mleko do następnej fermentacji. I tak w każdym cyklu.

nie, dodałem dużo zakwasu matki, więcej niż powinno (2 łyżki. l na litr). Nadal wychodzi trochę wodnisty, bardziej jak gęsty kefir niż jogurt.
Cóż, okej, nie musisz oszczędzać ...

nie, dodałem dużo zakwasu matki, więcej niż powinno (2 łyżki. l na litr). Nadal wychodzi trochę wodnisty, bardziej jak gęsty kefir niż jogurt.
Cóż, okej, nie musisz oszczędzać ...

Cóż, 2 łyżki. l. - to jest 50 gramów. a ja stawiam 2/3 słoików, czyli około 100-110 g (moje słoiki mają po 160 ml)

A potem ponownie fermentuję, ale nie z płytą główną, jeśli już jej tam nie ma, ale z 2/3 słoików przefermentowanej odstawionych. Cykl powtarza się wielokrotnie.

[Dębnik]

Dębnikjaki masz zakwas? _{Wiem, że już o tym pisałem, ale nie ma czasu na czytanie} Myślę o włożeniu go dzisiaj w dzień matki, ale z dodatkiem śmietanki do mleka, tak jak radziła Lena-Antonovka. A może z proszku? Krótko mówiąc, w myśli ...

[Dębnik]

Dębnikjaki masz zakwas? _{Wiem, że już o tym pisałem, ale nie ma czasu na czytanie} Myślę o włożeniu go dzisiaj w dzień matki, ale z dodatkiem śmietanki do mleka, tak jak radziła Lena-Antonovka. A może z proszku? Krótko mówiąc, w myśli ...

Teraz streptosan VIVO, to nasz ukraiński, przed tym jak Genesis i GoodFood były również poddawane ponownej fermentacji. Tylko z nimi coś, czego nie mam zamiaru pokojowo współistnieć. Zrujnowałem jedno i drugie, zapominając o nich do rana w urządzeniu do robienia jogurtów. Nadtlenek, a nie to samo. Chociaż tak, jeśli nie zapomnisz ich przez 15 godzin, tak jak ja, to kultury starterowe są dobre. Genesis Byłem bioreżenką, a GoodFood był jogurtem.

[Ksyusha]

ty podżegaczu, Mona1!

Z pewnością nie będzie pasować do mojego. Mam 8 centymetrów wysokości do wieczka.

Ksyushai znowu tu jestem! Kupiłem sobie właśnie taki pojemnik, żeby od razu zrobić litr jogurtu. Prawdopodobnie możesz to znaleźć
🔗

[Ksyusha]

Ksyushai znowu tu jestem! Kupiłem sobie właśnie taki pojemnik, żeby od razu zrobić litr jogurtu. Prawdopodobnie możesz to znaleźć
🔗

dokuczanie, tak ... nie mamy dziobaka!

[Na]

Na, Nie kupiłem tego w Utkonos, tylko w supermarkecie%) A w Utkonos było zdjęcie i charakterystyka

Tak, wyglądałem na to, że nie pasuje do średnicy ...

[Ksyusha]

Ksyushai znowu tu jestem! Kupiłem sobie właśnie taki pojemnik, żeby od razu zrobić litr jogurtu. Prawdopodobnie możesz to znaleźć

[Ksyusha]

Ksyushai znowu tu jestem! Kupiłem sobie właśnie taki pojemnik, żeby od razu zrobić litr jogurtu. Prawdopodobnie możesz to znaleźć
🔗

Lenchik, cześć! Dlaczego potrzebujesz takiego formularza. Masz 1-litrową miskę w DEX i możesz w niej zrobić jogurt!

[Lenochka-Antonovka]

Jogurt zrobiłam wczoraj, fermentując z wcześniej przygotowanym jogurtem, ale dodając 200 ml 10% śmietanki do litra mleka. Jak wspaniale się udało. Gęstość to zaledwie 1,3-letnie dziecko do jedzenia. Z przyjemnością zjadłam swoje dziecko na obiad i podwieczorek. Mimo to nie odmówiłbym zamiast obiadu, ale mimo to nalegałem na bardziej gęste jedzenie. Dziękuję Ci Lenochka-Antonovkado śmietanki nalałem 10%, a jak 20% to okaże się jeszcze grubsze? _{Pytanie do siebie} Musisz spróbować!
Tak poza tym, Antonovkaa gdzie napisałeś do mnie o śmietanie? Dobrze pamiętam, co napisałem. Poszedłem postawić znak plus i nie znalazłem

[nvk]

nvk,
Nagy, więc został kupiony w poprzednim życiu

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, a dodałam 20%, chyba pyszna - nie pamiętam))))))) Ponadto powiem Wam - zrobiłam też jogurt z mascarpone (sam tego nie wymyśliłam :)

Poza tym powiem - zrobiłam też jogurt z mascarpone (sam tego nie wymyśliłam :)

dyktuj, zapisz

[Na]

Napoczekaj chwilę - musisz znaleźć słowa z piosenki, ale z dodatkami jest od razu przygotowywana, co nie jest zalecane. Chociaż z drugiej strony - nie codziennie. To było dla mnie za słodkie, ale mój mąż to lubił - teraz wymaga nieustannie

Przepis Ksuson ze strony Cook. RU:
Jogurt z mascarpone i musli w jogurcie

250 gramów mascarpone należy dobrze wymieszać z 1 litrem mleka i 120 gramami jogurtu naturalnego. Lepiej jest to zrobić w blenderze, trudno jest ręcznie uzyskać jednorodną masę. Lub stopniowo, dodając mleko małymi porcjami. Dodaj 5 łyżek cukru (mniej cukru - do smaku). Do każdej szklanki włożyć płaską łyżkę miodowego muesli z orzechami i owocami, powstałą mieszankę mleczno-jogurtową zalać marcarpone, ustawić czas na 12 godzin i zająć się innymi rzeczami. ) Pod koniec procesu każdą szklankę należy zamknąć pokrywką i przechowywać w lodówce przez godzinę.

Tutaj można znaleźć więcej przepisów (wyszukiwanie według stron): 🔗

Oczywiste jest, że musimy zmniejszyć proporcje, otrzymała to Tefalka Chuchelkina.

Dlaczego jest to w temacie o starterach bakteryjnych? Tak, ponieważ ponownie fermentuję Evitalia

[Na]

Napoczekaj chwilę - musisz znaleźć słowa z piosenki, ale z dodatkami jest od razu przygotowywana, co nie jest zalecane. Chociaż z drugiej strony - nie codziennie. To było dla mnie za słodkie, ale mój mąż to lubił

uh huh poczekamy

Dziewczyny! Stałem się szczęśliwym posiadaczem jogurtu Severin, na zwykłym jogurcie Valio na przystawkę wszystko układa się świetnie, gęste, pyszne! Wczoraj postanowiłam spróbować na evitalii, efekt nie był zbyt dobry, był bardzo płynny, prawie jak było mleko i zostało, może robię coś źle? I kolejne pytanie, czy mleko kozie jest odpowiednie? Może to jest to?

[Temnoglazay]

Temnoglazay,
Jak długo fermentowała Evitalia? Czy mleko zostało podgrzane do 40-43 stopni przed dodaniem kultury starterowej? Myślę, że nie ma znaczenia, jakie kozie lub krowie mleko, teoretycznie, z kozim mlekiem powinno być jeszcze grubsze (czy jest grubsze niż odra?).

[Temnoglazay]

Temnoglazay,
Jak długo fermentowała Evitalia? Czy mleko zostało podgrzane do 40-43 stopni przed dodaniem kultury starterowej? Myślę, że nie ma znaczenia, jakie kozie lub krowie mleko, teoretycznie, z kozim mlekiem powinno być jeszcze grubsze (czy jest grubsze niż odra?).

Fermentowany przez 8 godzin wydaje się grubszy))))

Kiedy robię pierwszy ferment, fermentuję go od 11 do 13, kiedy ponownie fermentuję, a następnie od 5 do 7 godzin.
Może pies w tym grzebał?
Czy mleko było podgrzane?

Kiedy robię pierwszy ferment, fermentuję go od 11 do 13, kiedy ponownie fermentuję, a następnie od 5 do 7 godzin.
Może pies w tym grzebał?
Czy mleko było podgrzane?

Rozgrzane. Cóż, w takim razie spróbuję bardziej fermentować z czasem

To znaczy, że z braku czasu wyszło tak. Tylko na jogurcie i zakwasie Vivo robię jogurt około 6-7 godzin, wtedy pierwsza Eivtalia zawsze zajmuje więcej czasu

To znaczy, że z braku czasu wyszło tak. Tylko na jogurcie i zakwasie Vivo robię jogurt około 6-7 godzin, wtedy pierwsza Eivtalia zawsze zajmuje więcej czasu

Podziękować! spróbuję

[Ksyushk @ -Plushk @]

Witam wszystkich, będę siedzieć, słuchać, czytać, myśleć
Dzięki koledze z wioski Ksyushk @ -Plushk @ a może nie dziękuję w piątek zostanę właścicielką wytwórni jogurtów, dołączę do Waszych szczupłych szeregów
Cóż, potrzebujemy nie tylko jej torturować pytaj, ale też interesuj się innymi guru, doświadczeniem przyjęcia kultury starterowej

[Ksyushk @ -Plushk @]

Witam wszystkich, będę siedzieć, słuchać, czytać, myśleć
Dzięki koledze z wioski Ksyushk @ -Plushk @ a może nie dziękuję w piątek zostanę właścicielką wytwórni jogurtów, dołączę do Waszych szczupłych szeregów
Cóż, potrzebujemy nie tylko jej torturować pytaj, ale też interesuj się innymi guru, doświadczeniem przyjęcia kultury starterowej

Chodź, chodź, dołącz do nas. Pomożemy, jak tylko możemy. Tylko ty masz Ksyushę po swojej stronie. Potrafi nie tylko powiedzieć wszystko, ale także poprowadzić kurs mistrzowski bezpośrednio w Twoim domu. Jeśli chce. A potem przeczyta Twoje „a może nie dziękuję” i powie: czy tego potrzebuję?

[Mona1]

Mona1 Tanya, dzięki za miłe słowa !!! Cóż, Ksyusha może gdzieś iść, na przykład po mleko
Noooo, nie odmówi, zna powód tych „dziękuję czy nie dziękuję”

[Mona1]

Mona1 Tanya, dzięki za miłe słowa !!! Cóż, Ksyusha może gdzieś iść, na przykład po mleko
Noooo, nie odmówi, zna powód tych „dziękuję czy nie dziękuję”

No dobrze. A potem chodźmy do CIEBIE, dobrze?

No dobrze. A potem chodźmy do CIEBIE, dobrze?

oczywiście!

[Melisa Viktorovna]

Cóż, dobrze, dobrze, dobrze! Będąc tutaj, nie oszczędzając siebie ani dzieci, zdeptawszy nogi we krwi, poszedłem po zakwas (przy okazji kupiłem też Melisa Viktorovna), narzekasz tutaj!? No cóż. Więc czekaj, aż odwiedzę, czekaj. Przyjdę. I nie przyjdę sam. Ukryj odcięcie w szafkach.
Dzisiejszy jogurt z popołudniowej herbaty Laktyna ze świeżymi truskawkami (częściowo zmielona w blenderze, częściowo na kawałki)

I kupiłem tam ładną?

[Dębnik]

I kupiłem tam ładną?

Dębnik, Duc zakwas i kupiłem: jogurt, bifidum i witalact (jak zamówiłem Melisa Viktorovna)

[Dębnik]

Dębnik, Duc zakwas i kupiłem: jogurt, bifidum i witalact (jak zamówiłem Melisa Viktorovna)

Bifidum, prawdopodobnie nie przefermentowany.

Bifidum, prawdopodobnie nie przefermentowany.

Tak, Bifidum nie jest zalecane do ponownej fermentacji.