Ciasto Ferrero Rocher

Nie nalałem, tylko wprowadziłem więcej czekolady niż w przepisie. Następnie wszystko wymieszałem, wyrównałem na pilniku i ostudziłem. Obcięty !!! Ale okazało się, czego potrzebujemy

Panie, jak myślicie, co to może być orzechy + wafel. miękisz + czekolada, wszystko wymieszaj, ułóż w rozdrobnionej formie, wyrównaj i wstaw do lodówki, a następnie ułóż tę mrożoną warstwę na biszkoptowym cieście posmarowanym ganage.

Panie, jak myślicie, co to może być orzechy + wafel. miękisz + czekolada, wszystko wymieszaj, ułóż w rozdrobnionej formie, wyrównaj i wstaw do lodówki, a następnie ułóż tę mrożoną warstwę na biszkoptowym cieście posmarowanym ganage.

Pewnie bym tak zrobił, żeby ciasto się nie „wyciskało”. Tylko, że może ganache podgrzałby kroplę, tę z ciasta, żeby chwycił mocniej. Powinien dobrze zamrozić bez lodówki + jeśli w lodówce, to folię spożywczą w formie, a następnie zmiażdżyć tę warstwę nożem. Może lekko nasmaruj ten film, bo nie wiem, jak bardzo "przyczepia się" do czekolady.
Musimy poczekać na odpowiedź od Nataszy (autorki) i dziewczyn, że już upiekły ciasto.

a następnie pokrusz tę warstwę nożem.

a jeśli nie kruszyć, to położyć całą skórkę czekoladowo-orzechowo-waflową?

Ja to zrobiłem. okazuje się nierównomiernie. należy ostrożnie ciąć

okazuje się nierównomiernie. należy ostrożnie ciąć

A bardziej szczegółowo, w przeciwnym razie ja

Położyłem go też na pergaminie i na balkonie. teraz minus i zamarł. oderwał go w kawałku i zaczął go odkładać, gdzieś spadł, gdzieś nie. po cięciu czasami kruszy się, czasami nie. należy ostrożnie wyciąć.

I nie podobało mi się to w ten sposób z czysto estetycznego punktu widzenia ... Jakoś ta cała klejona warstwa nie leżała naturalnie, nie była piękna w przekroju. MOIM ZDANIEM.

I nie podobało mi się to w ten sposób z czysto estetycznego punktu widzenia ... Jakoś ta cała klejona warstwa nie leżała naturalnie, nie była piękna w przekroju. MOIM ZDANIEM.

Zgodzić się. na pierwszym zdjęciu orzechy laskowe i gofr są ciasne!

[nink]

Wydaje mi się, że monolityczna warstwa masy czekoladowo-orzechowo-waflowej będzie trudna do przecięcia… spróbuj równomiernie pokroić zimną tabliczkę czekolady - to nie zadziała! Więc to jest tutaj. Szanuję bardziej masową metodę ubijania, cóż, można lekko związać z białą czekoladą. A jeśli niektóre porcje są pokruszone, jest to funkcja, że ​​tak powiem, zastrzeżona. Beza jest również bardzo krucha i rozpada się w niezbyt dogodnych momentach. I nikt nie narzeka - bo wiedzą, że to jego cecha.
nink Nie jestem autorem tego ciasta. Autor najwyraźniej mieszka gdzieś za granicą. Przejrzałem wersje ciast o tej nazwie - wszystkie są nawet bez tej chrupiącej warstwy. Wziąłem za podstawę przepis Asseni Inna... Zmieniłem ciasta, proporcje też ... krótko mówiąc, przerobiłem je tak, aby było dla mnie wygodniejsze. Mam nadzieję, że nie stanowi to dla ciebie większego problemu.

bardziej masową metodą ubijania, cóż, możesz lekko przymocować ją białą czekoladą

Niech tak będzie! Dziękuję wszystkim za pomocne wskazówki.

Nawiasem mówiąc, namoczyłem go pastą cykorią z cukrem. to było bardzo smaczne. zrobiły dzieci

Wydaje mi się, że monolityczna warstwa masy czekoladowo-orzechowo-waflowej będzie trudna do przecięcia… spróbuj równomiernie pokroić zimną tabliczkę czekolady - to nie zadziała!

Oooh, dokładnie i może być. Ja tylko jak zawsze myślę już o ganache „jak z masłem”… O bezy na pewno się pokroi, a częściej odłamie się pod nożem. Ogólnie rzecz biorąc, Nink zdawał sobie sprawę, że trzeba piec, a nie „teoretycznie rozumować”.

Nie, dlaczego, możesz eksperymentować ... a potem podzielić się swoim doświadczeniem. Na razie zamknąłem ten temat dla siebie. Myślę, że skończyłem wszystko.Chociaż latem w upale tego ciasta nie można było obrobić z kremem - brak stabilności, a tylko połów wszędzie.

[Zacytować:]

Zacytować:
bardziej masową metodą ubijania, cóż, możesz lekko przymocować ją białą czekoladą

Niech tak będzie! Dziękuję wszystkim za pomocne wskazówki.

Oczywiście! Zrób to, połam warstwę na kawałki wielkości prażonych orzechów w czekoladzie lub kandyzowanych, a następnie zdejmij wszystko podczas montażu. Okaże się super !!! ciasto jest pyszne! Szkoda, że ​​dostałem tylko skrawki) Ale były

Przepis od dawna w zakładkach, a teraz wreszcie powód: dzień Tatiany! Moja mama to Tatiana, więc zawsze świętujemy w domu. Bardzo, bardzo szlachetne, smaczne, satysfakcjonujące ... jest wiele określeń, ale słowa nie są w stanie oddać pełni wrażeń! To jest to co zrobiłem:

Lida, jakie to piękne!

Lida, wyszedł taki piękny tort! Mama chyba ucieszyła się z takiego prezentu!

To ulubione ciasto mojego syna. I dotarłem do niektórych klientów na Nowy Rok, więc szybko to złagodzili i szybko złożyli zamówienie na Boże Narodzenie.
To prawda, nie wkładam całego orzecha laskowego, ale rozgniatam go trochę w moździerzu, napełniam czekoladą, jak warstwą, a następnie rozbijam na małe kawałki i ubijam w ciasto.
Przepyszne ciasto !!!

Cześć. Chcę upiec to ciasto i mam 2 pytania. Czy ktoś zrobił ciasta w powolnej kuchence? A czy będzie pyszne, jeśli udekorujesz ciasto owocami?

Nie próbowałem tego w wolnej kuchence. Jeśli chodzi o owoce: jeśli lubisz połączenie owoców i czekolady, to tak. Dla mnie osobiście takie połączenie w tym cieście nie jest zbyt dobre. To ciasto jest zbalansowane w smaku, moim zdaniem będą tutaj zbędne. Ale smak i kolor, jak mówią.

ilonnna, popieram.
Radzę na pewno zrobić to według przepisu! naprawdę lubiłeś to całkowicie lub cały gust

wielkie dzięki za szybkie odpowiedzi. na razie trzeba będzie odłożyć ten toritik, ponieważ potrzebna jest dekoracja z owocami.

Wielkie dzięki za przepis

Natasza, jeszcze raz dziękuję za przepis! Wypróbowałam na urodziny, wszyscy byli zachwyceni, chociaż ciasto nie było pozbawione wad. Po pierwsze, nie brałem pod uwagę niskiej zawartości masła kakaowego w białej czekoladzie w tabliczkach i nie mogłem jej dobrze stopić, więc gofry były lekko wilgotne i chrupiące nie tak, jak chciałem. Po drugie, nie mam 2 identycznych form do pieczenia biszkoptów, nie odważyłem się pokroić biszkoptu na 4 części i upiekłem drugi biszkopt tego samego rodzaju. Okazało się, że jest to bardzo wysoki tort, jednak nikomu nie przyszło do głowy nazwać go wadą, wręcz przeciwnie, wszyscy byli zachwyceni jego wielkością.
Szkoda, nie robiłem zdjęć, nie było wcześniej. Chcę jeszcze trochę upiec. Tylko, że teraz nie podobało mi się, że ciasta okazały się wypukłe, myślę, że następnym razem po prostu spróbuję upiec czekoladowy biszkopt. Co ciekawe, taka zamiana bardzo mocno wpłynie na smak?

Tylko, że teraz nie podobało mi się, że ciasta okazały się wypukłe, myślę, że następnym razem po prostu spróbuję upiec czekoladowy biszkopt. Co ciekawe, taka zamiana bardzo mocno wpłynie na smak?

Wypukły - to jak ??? Kopuła ??? Więc najwyraźniej temperatura była wysoka)

Nie, Irina, po prostu ciasta nie są całkowicie biszkoptowe, z sodą, a wraz z nią środek zawsze unosi się w kopule, nie jest wygodnie zbierać ciasto.

Kopułę można odciąć i użyć do „tynkowania” ... a ciasto będzie idealnie równe, a cięcie jest ładne z tymi samymi ciastami)

Chcę upiec ciasto, ale nie mam dwóch identycznych form i nie chodzą razem do piekarnika.
Jaki jest najlepszy sposób postępowania, zrób połowę ciasta, upiecz ciasto, a następnie upiecz drugą połowę.
Lub możesz zrobić całe ciasto, piec pół na pół przez 30 minut. czekać na swoją kolej?

Lepiej zrobić połowę, a potem drugą!

Chcę upiec ciasto, ale nie mam dwóch identycznych form i nie chodzą razem do piekarnika.
Jaki jest najlepszy sposób postępowania, zrób połowę ciasta, upiecz ciasto, a następnie upiecz drugą połowę.
Lub możesz zrobić całe ciasto, piec pół na pół przez 30 minut. czekać na swoją kolej?

Całość ugniatałam i upiekłam w dwóch przejściach, wszystko wyszło świetnie

W końcu napoje gazowane mogą „wygrać”, po co ryzykować?

Pieczony!
Wszyscy to lubili oprócz mnie. (Nie lubię czekolady, aw śmietanie jest dużo koniaku (brandy zastąpiono koniakiem)



Nacięcie:


Ciasta zaryzykowały, ugniatały razem i piecze po kolei.
Nie zauważyłem różnicy. Okazało się dobrze, tylko z małą kopułą.
Byłem zbyt leniwy, żeby przeciąć kopułę.
Zebrane w formie, w jakiej upiekł. Ze względu na to, że ciasta podczas pieczenia są nieco mniej upieczone, krem ​​czołgał się ze wszystkich stron.
Jak się okazało, gofry nie były właściwe.

Jak te:


Natychmiast stały się wilgotne. Myślę, że było ich znacznie więcej niż potrzeba.
Są bardziej przewiewne.
Gdy tylko zdjęła formę, w której zbierała, zaczęły strasznie lać.
Musiałem je przykleić na dodatkowy krem, który zeskrobałem z boków

A na szlaku pierwszy raz wypełniam ciasto lukrem (w naszym przypadku ganache), najwyraźniej spieszyłem się z naniesieniem rysunku.
Odpłynął z glazurą.
Ale jeśli spodziewałem się tego po glazurze, to było z jego strony podłe.

Ogólnie wszystko było prawie niczym.
Ciasto nie jest trudne, jeśli jest podzielone na etapy i nie jest robione w jeden dzień.
I pyszne.

Ciasto nie jest trudne, jeśli jest podzielone na etapy i nie jest robione w jeden dzień.
I pyszne.

I okazało się pięknie! A gofry trzeba było wysuszyć. Jakiej białej czekolady użyto?

I okazało się pięknie! A gofry trzeba było wysuszyć. Jakiej białej czekolady użyto?

Wysuszyłem gofry. Bardzo dobrze chrupały.
Po prostu bardzo szybko zwilżają.

A Roshen wziął czekoladę.


Chociaż mówią, że lepiej nie używać napowietrzonej czekolady, nie było innego wyjścia.

Natasza, jestem Ci bardzo wdzięczna za pyszne !!! Ciasto podobało się całej rodzinie i gościom !!! Tylko ja zrobiłam to z białą czekoladą, bo sam nie przepadam za bogatymi ciastami czekoladowymi! okazało się bardzo smaczne! wydaje mi się jeszcze ciekawiej niż gdyby było z ciemnością, jak w przepisie! chociaż może się mylę, nie próbowałem jeszcze wersji czekoladowo-czekoladowej.

Wysuszyłem gofry. Bardzo dobrze chrupały.
Po prostu bardzo szybko zwilżają.

Roshen wziął czekoladę.
Chociaż mówią, że lepiej nie używać napowietrzonej czekolady, nie było innego wyjścia.

I niczego nie nawilżają, jeśli vavli jest odpowiednio wymieszane z rozpuszczoną czekoladą. Miałem podobne, tylko prostokątne. Chodzi o to, że prawdopodobnie trzeba było wziąć więcej czekolady, aby gofry były nią dobrze przykryte / owinięte. Nie przepuści wilgoci i nie pozwoli jej zawilgocić.

I niczego nie nawilżają, jeśli vavli jest odpowiednio wymieszane z rozpuszczoną czekoladą. Miałem podobne, tylko prostokątne. Chodzi o to, że prawdopodobnie trzeba było wziąć więcej czekolady, aby gofry były nią dobrze przykryte / owinięte. Nie przepuści wilgoci i nie pozwoli jej zawilgocić.

Prawdopodobnie tak jest. Co może zrobić zły tancerz ...

Czy przyjąłeś wagę gofrów zgodnie z przepisem, czy mniej? A potem wiele z nich się okazało.

Prawdopodobnie tak jest. Co może zrobić zły tancerz ...

Czy przyjąłeś wagę gofrów zgodnie z przepisem, czy mniej? A potem wiele z nich się okazało.

dziewczyny, może to gofr? Z tych gofrów zrobiłem też Jezioro łabędzie. Nie lubiłem. a na Ferrero wziąłem bułki waflowe, więc są pyszne.

dziewczyny, może to gofr? Z tych gofrów zrobiłem też Jezioro Łabędzie. Nie lubiłem. a na Ferrero wziąłem bułki waflowe, więc są pyszne.

... Zgadzam się całkowicie! Tak było ze mną!

... Zgadzam się całkowicie! Tak było ze mną!

Wziąłem takiego gofra do jeziora łabędziego i nie podobało mi się ...

Dziewczyny oczywiście, tubki smaczniejsze, ale ... generalnie co było pod ręką ... wziąłem wagę zgodnie z przepisem i dodałem czekoladę.

Wziąłem takiego gofra do jeziora łabędziego i nie podobało mi się ...

o tym właśnie pisałem!

Dziewczyny oczywiście, słomki są smaczniejsze, ale ... generalnie co było pod ręką ... wziąłem wagę zgodnie z przepisem i dodałem czekoladę.

Wziąłem też trochę więcej czekolady.Ale jeśli weźmiesz go więcej w takich ilościach, że całkowicie, całkowicie otoczy gofry, to mimo wszystko stracisz chrupkość! MOIM ZDANIEM.

Wziąłem też trochę więcej czekolady. Ale jeśli weźmiesz go więcej w takich ilościach, że całkowicie, całkowicie otoczy gofry, to mimo wszystko stracisz chrupkość! MOIM ZDANIEM.

Zabrałem całe opakowanie tych gofrów. Producent Yashkino. Myślę, że w Rosji mają wszystkie supermarkety

Wziąłem też trochę więcej czekolady. Ale jeśli weźmiesz go więcej w takich ilościach, że całkowicie, całkowicie otoczy gofry, to mimo wszystko stracisz chrupkość! MOIM ZDANIEM.

Nie, cóż, zwiększ to bez fanatyzmu)

Dziewczyny, a ten czekoladowy biszkopt jest pulchny? Suchy?

Dobry dzień,
dziewczyny! Powiedz komuś, ile jajek potrzebujesz 2 sztuki?

Dobry dzień,
dziewczyny! Powiedz komuś, ile jajek potrzebujesz 2 sztuki?

Wszystko zależy od wagi jaj, weź pojemnik i postaw go na wadze, trochę bardziej przerażający Melanż to jajka bez skorupy

Dobry dzień,
dziewczyny! Powiedz komuś, ile jajek potrzebujesz 2 sztuki?

A jeśli nie ma wagi, w Internecie możesz sprawdzić, ile waży jajko.
Według kategorii:
Trzecia kategoria to od 35 do 44,9 g.
druga kategoria - od 45 do 54,9 g.
pierwsza kategoria - od 55 do 64,9 g,
wybrane jajko - od 65 do 74,9 g,
najwyższa kategoria - 75 gi więcej

Miałem około 60g.
Wziąłem 2szt. + trochę więcej.

Jeśli nie ma łusek, możesz wziąć trzy jajka