Grzyby marynowane

Wczoraj podobało mi się też smażone ziemniaki i poklepane grzyby pod koniec smażenia ... Było pyszne ...

[villoy79!]

villoy79!Tak, wcale nie spróbuj. Napisałem, że na antresoli w kuchni trzymałem puszki z konserwami. Wszystko było świetne.
Melisa!Szczęśliwy

Wczoraj podobało mi się również smażone ziemniaki i plopowane grzyby pod koniec smażenia ... Było pyszne ...

więc można je również marynować w ziemniakach? to dla mnie objawienie, coś, naprawdę czułem się jak imbryk

[villoy79]

więc można je również marynować w ziemniakach? to dla mnie objawienie, coś, naprawdę czułem się jak imbryk

villoy79 ona, mówię o półfabrykatach na zimę, już przygotowałem smażone))
Chodzi mi wyłącznie o wieczór i obiad Napisałem już słoik ze smażonymi ziemniakami, potem wyrzuciłem go na koniec i wąsy

[Zhen!]

Zhen!I tylko długo trzymałem smażoną Russulę ... Nie pamiętam jak. Podziel się swoim doświadczeniem

[Zhen!]

Zhen!I tylko długo trzymałem smażoną Russula ... Nie pamiętam jak. Podziel się swoim doświadczeniem

Tak, kiedy byłem we wrześniu na północy, odbierzemy torbę grzybów, wrócimy do domu z kolejnym ..
Sortujemy grzyby, myjemy, czyścimy, kroimy .. Olej roślinny, pieczarki smażymy na dużej patelni, smażymy na dużej patelni jeden (znajomy ma kuchenkę elektryczną) przez prawie godzinę ... nie krócej, ciągle mieszając ...
Następnie wkładają je do umytych słoików i podgrzewają w kuchence mikrofalowej przez pięć minut ... gorąco, bardzo ciasny.
Pokrywka była zamknięta - grzyby są gorące - przyciągają pokrywkę do siebie ... Gdy grzyby ostygną, wkładają je do lodówki. Składano je w małe słoiczki - do otwierania i podgrzewania, dodawania do ziemniaków lub robienia ryżu z grzybami.
Słoik, po otwarciu, wszystkie grzyby w naczyniu, też nie wyszły tylko do jutra.
Wąsy, szefie kuchni! Wygląda na to, że niczego nie ukrywała

Dziękuję, Zhenya! Przypomniałem sobie również, jak polaliśmy te smażone Russula na wierzch warstwą tłuszczu

Dziękuję, Zhenya! Wciąż pamiętałem, jak polaliśmy te smażone Russula na wierzch warstwą tłuszczu

Zapomniałem, sól do smaku)) na koniec))) Słoik jest zapakowany do samej góry, jest jeszcze olej, otwieram słoik, widzę olej, dodaliśmy go również podczas smażenia ...

Kiedy zaczną się nasze grzyby: girl_cray: Spróbuję usmażyć lokalne grzyby na zimę

[Zhenya]

Kiedy zaczną się nasze grzyby: girl_cray: Spróbuję usmażyć lokalne grzyby na zimę

Zhenya, dziś na patelni rozgrzałem ryż (wczoraj zrobiłem w MV), pomyślałem, z czym to jest?
I znowu uderzyłem smażone grzyby, nie dożyją do zimy ... Bardzo smaczne !!! Polecam!!

Nie, taki numer u mnie nie zadziała! Powiedziała - więc na zimę - na zimę! Co więcej, grzyby stepowe będą tu długo, w zeszłym sezonie po raz ostatni wybraliśmy się na step 3 stycznia na zgrupowanie.
Więc zjemy świeże. Na pewno przygotuję smażone

Nie, taki numer u mnie nie zadziała! Powiedziała - więc na zimę - na zimę! Co więcej, grzyby stepowe będą tu długo, w zeszłym sezonie po raz ostatni wybraliśmy się na step 3 stycznia na zgrupowanie.
Więc zjemy świeże. Na pewno przygotuję smażone

To dobrze dla ciebie, Żeńko ... i jest wola i siła jest ... i żonaty))) i tutaj .... już i dżem z borówki zaczął jeść ...

Z jakiegoś powodu mój czosnek zawsze zmienia kolor na niebieski podczas konserwacji, więc dodaję go, gdy go jem.

Zhenya, prawdopodobnie kupujesz chiński czosnek? W supermarketach również czosnek zmienia kolor na niebieski, prawdopodobnie stamtąd, chociaż na metce jest napisane, że jest ukraiński. Przestałem brać ten, kupuję tylko od babć na rynku, na pewno nie zmienia koloru na niebieski w żadnej konserwacji.

I dzięki za przepis na marynowanie grzybów.
Kilka dni temu zebraliśmy 2 wiadra polskich i 1,5 wiadra miododajnych. Większość z nich ugotowałam i zamroziłam w zamrażarce, ale takie grzyby marynowałam w 4 słoikach według tego przepisu. Jedyne, że wydłużyłem czas gotowania grzybów do 1 godziny. Mama zawsze mi mówi, że grzyby można zwinąć, gdy osiądą na dnie patelni podczas gotowania i nie będą unosić się z góry. Zaczęli się ze mną osiedlać po 1 godzinie gotowania

[Olima!]

Olima! Cała przyjemność po mojej stronie! Ale nigdy nie gotuję grzybów tak długo, osiadają po ugotowaniu w marynacie. Chociaż w tym samym miejscu na dwa napary okazuje się w czasie około 40 minut. A jak gotowałeś - 30 minut lub godzinę na raz, a potem w marynacie? Czy próbowałeś grzybów? I kupowałem czosnek w Murmańsku, ale tutaj mój własny rośnie i czasami zmienia kolor na niebieski. I może w jednym słoiku zmienić kolor na niebieski, aw innym normalny, chociaż robię to w tym samym czasie (tak mam z pomidorami)

Zhenya, z twojego przepisu wziąłem tylko proporcje marynaty. I gotowałem tak: umyte i posiekane grzyby ugotowane, spuszczam tę wodę, myję grzyby, napełniam czystą wodą, grzyby ponownie gotują się, gotują przez 3-5 minut, ponownie odcedzam, spłukuję. Ale teraz zalewam i gotuję grzyby przez godzinę, a następnie dodaję tutaj sól, cukier, ocet i przyprawy. Gotuję przez 5-10 minut i zwijam.
Próbowałem marynaty, posoliłem trochę mniej.
Nie wiem dlaczego, ale mam mocne przekonanie, że wodę z grzybów należy przynajmniej dwukrotnie spuścić,

[Olima!]

Olima! : rose: Oczywiście, rób to, do czego jesteś przyzwyczajony! Gotuję też według przepisów moich bliskich. W kilku wodach gotuję tylko niektóre grzyby, te, które mogą być gorzkie - na przykład Russula. Z reszty usuwam tylko pianę, wydaje mi się, że rozgotowane grzyby wychodzą jakoś bez smaku. I zawsze smakuję marynaty. Kiedy przeprowadziłem się na Krym, po raz pierwszy zrobiłem lokalne grzyby według receptury lokalnych mieszkańców i tylko 5 słoików na swój sposób. Mój okazał się bardziej wyrazisty, w tym roku wszyscy znajomi wzięli mój przepis.

wodę z grzybów należy spuścić co najmniej dwukrotnie,

Warunkowo jadalne linie należy gotować dwukrotnie

[GenyaF]

Zimą opowiem o smaku

GenyaF, Bardzo, bardzo smaczne! Jutro to dwulitrowe wiadro grzybów trafi na doroczne spotkanie taksówkarzy. Ale najpierw sami spróbowaliśmy grzybów. W porządku!

[Tanya!]

Tanya! Dzięki za zgłoszenie! A jakie są lekkie, elastyczne i czy jesz z cebulą maślaną?
W tym roku zostaliśmy bez grzybów, przez całą jesień nie padł ani jeden deszcz, a na końcu świata spadł i zamarzł śnieg, wciąż jest nadzieja na wiosnę.

[Zhen]

Zhengrzyby zniknęły z hukiem! Są tak bogate, że nawet nie doprawiłem olejem, po prostu wyciąłem trochę czosnku. bardzo, bardzo smaczne!

[Tanyusha!]

Tanyusha!Jedz za swoje zdrowie!

Wątpiłem ... Ile grzybów na litr marynaty? lub odmierz litr już z grzybami?

Nie rozumiem, jakie są wątpliwości. Jeśli masz dużo grzybów, ugotuj więcej marynaty i to wszystko. Wskazany jest litr wody, aby zrozumieć proporcję odpowiednio soli-cukru-octu, w dwóch litrach wody już dodajesz 4 łyżki. l. sól, 2 łyżki. l. cukier i 4 łyżki. l. ocet winny. Zwykle mam dużo grzybów na raz, marynatę gotuję w rondelku o pojemności trzech litrów. Gotowe grzyby z marynatą wlewam szczelnie do słoików, ale zimą chcemy jeść grzyby, a nie pić marynaty. Czasami marynata trochę pozostaje, a potem marynuję w niej cebulę na przekąskę
Nie wahaj się, spróbuj zwinąć kilka słoików do testu, chociaż ... po ugotowaniu w marynacie możesz zjeść grzyby, od razu poczujesz smak i zdecydujesz, czy potrzebujesz.

Bardzo dziękuję za przepis. Przez 15 lat niczego nie przechowywała, nie było gdzie to przechować. A teraz pojawiła się szopa z piwnicą, byłem zachwycony. Okazało się jednak, że na przestrzeni lat WSZYSTKO mam! Zapomniałem, ale ceniony zeszyt z przepisami mojej mamy na 3 ruchy zaginął. Teraz znowu zbieram przepisy. Bardzo podobała mi się twoja marynata, chociaż z tego, co przyniosłem ze spaceru, zrobiłem tylko 2 słoiki, oto relacja. W resztkach marynaty myślę o marynowaniu mięsa, zastanawiam się, co się stanie ...

Allochka! Dziękujemy za zainteresowanie przepisem! Jakże ci zazdroszczę - zbierasz grzyby! Nie próbowałem marynować mięsa, tylko cebulę na grilla, wyszło przepysznie.

I okazały się bardzo smaczne skrzydełka, dodano tylko czarny pieprz. 40 minut marynowane i w urządzeniu Airfryer.

Fajnie! Na pewno spróbuję

odkryłem masło, wykonane według tego przepisu w lipcu 2015 roku. Bardzo smaczne i z umiarem solą i octem. Robiłam to według innych przepisów: albo nie solone, albo za dużo octu. A teraz wszystko jest tak, jak powinno. Teraz to będzie mój stały przepis, nie będę eksperymentować. może grzyby są czasochłonne, chciałbym uzyskać doskonały wynik

Sveta, dzięki za raport! Zazdroszczę - jedz masło, a nasze grzyby dopiero się zaczynają ...

Zhenya dzięki za przepis! Często według twojego przepisu szampony marynowane do żywności) są znacznie smaczniejsze niż te sklepowe!

Natasza, dlaczego do mnie mówisz?
Dziękuję kochanie za skorzystanie z przepisu! Nie skończyłem pieczarek, spróbuję.

Zhenechka, jesteśmy w sprzedaży. Zawsze są boczniaki i pieczarki, nie ma sensu zwijać zakupionych, ale do jedzenia zawsze można marynować, bardzo smaczne. Jeszcze raz dziękuję za przepis!)

[Natalia]

Natalia, oraz „na jedzenie” Czy robisz wszystko zgodnie z przepisem? Czyli gotowane w marynacie, wyciągane, chłodzone i można jeść? A może zmieniasz coś w technologii? Sprzedajemy również szampana przez cały rok i nigdy wcześniej nie jadłem marynowanych grzybów, ale bardzo bym to zrobił.

Anya, według tego przepisu grzyby są gotowe od razu, wystarczy ostudzić, pokroić cebulę i dodać masło.

[Gata]

GataDo jedzenia włóż go do szklanego słoika i trzymaj w marynacie, w lodówce, podczas serwowania na stole Zhenya napisał poprawnie, spuść solankę, dodaj cebulę i masło :-)

[Natasha, Zhenya]

Dziewczyny, Natasha, Zhenyaprzepraszam, że nie odpisałem od razu, ale z jakiegoś powodu nie otrzymałem powiadomień, dopiero teraz to widziałem, skoro grabiłem listę subskrypcji do tematów ...
Dziękuję obojgu za odpowiedź - teraz na pewno to zrobię

[Zhenya]

Zhenyadziękuję

Olga, na zdrowie! Piękne słoiki. Czy zostało coś do wypróbowania od razu?

[GenyaF]

GenyaFdzięki za przepis! Ja też nie mam 18 lat, ale potrzebowałem proporcji do marynaty. Dzisiaj poszliśmy z mężem do lasu na dwie godziny (nie muszę już chodzić na spacer - mam dość oddechu, ale komary nie mają czasu na jedzenie), zebraliśmy półtora dużego wiadra grzyby. Głównie masło, wiele małych, tylko do marynowania. I nie znalazłem mojej małej książeczki, kupionej sto lat temu, z przepisami na zbieranie grzybów! No cóż, remonty w moim mieszkaniu dobiegają końca, nie wszystko jest na swoim miejscu. I tak mały borowik z nóżkami, trochę większy - tylko czapki, prany i ... bez książki, bez pamięci ..... poszedłem przeszukać forum.
Jesienią opowiem o wynikach sekcji zwłok!

Zhenya, dzięki za przepis!

Dziewczyny, Katya i Lena, dziękujemy za skorzystanie z przepisu. Mam nadzieję, że ci się spodoba. Masz szczęście, zbierasz grzyby ... a nasze pójdą tylko do grudnia

Zhenya, spróbowałam od razu, wspaniały przepis, dziś znowu marina. Obecnie jest bardzo, no, bardzo dużo grzybów, takiej obfitości nigdy nie widziałem.

[Użytkownicy forum !! Evgenia !!]

Użytkownicy forum !! Evgenia !! kiedy dodać ocet ?? gotować w nim czy po ugotowaniu ??
Pierwszą porcję ugotowałam od razu z octem, nie mogłam zamknąć słoika (klucz złamał się i zamknął zwykłą pokrywką (stanie w lodówce albo wtedy strawię

Grzyby należy gotować w marynacie. Marynata zawiera ocet
Zjedz to może teraz i spróbuj w tym samym czasie. Cebulę pokroić w cebulę, dolać oleju, mmm ... zazdroszczę ... Nie przechowuj ich pod zwykłą pokrywką z dala od niebezpieczeństwa, to są grzyby, figa wie, co się z nimi stanie przy takim przechowywaniu.

już próbowałem) dzięki !! pyszne!