Sernik z czekoladą

Kategoria: Pieczywo

Składniki
miękki twaróg	1 kg
jajka	4-5 szt.
cukier	0,5 łyżki.
czekolada (mam gorzki Babaevsky)	300g
skrobia	3 łyżki. l. ze zjeżdżalnią
na biszkopt:
ciasteczka rocznicowe	200 g
zmiękczone masło	80 g

Metoda gotowania

Ten przepis jest stary, zdjęcia też są stare, więc nie oceniaj surowo. Z jakiegoś powodu nie znalazłem tego przepisu na stronie, ale zasługuje na uwagę, uwierz mi!
Można piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Upiekłam w wolnej kuchence.
Zamiast 1 kg miękkiego twarożku wziąłem Rama cream-bonjour 3 sztuki po 200 g, Buko 2 opakowania po 150 g z ananasem, 250 g mascarpone (600 + 300 + 250 = 1150).
Teraz, jak to zrobiłem:
Zmiękczyłam ciasteczka w blenderze, dodałam masło, ugniatałam.
W rondlu (spód i boki) brakowało rastra. olej.
Ubiła podstawę z ciastkami na dnie rondla (rondelek z ciasteczkami wyjęła na dolną półkę lodówki na 10 minut).
Wykonywanie nadzienia twarogowego:
Ubij białka z pięciu jajek na sztywne szczyty, dodając trochę soku z cytryny i stopniowo dodając cukier.
Wymieszaj wszystkie składniki twarogu z żółtkami i skrobią do uzyskania gładkości.
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj do masy całkowitej. Wymieszaj wszystko.
Bardzo ostrożnie dodać ubite białka, mieszając łyżką.
Całość włożyć do rondla, wyrównać powierzchnię, nałożyć do pieczenia (mam 65 + 10 minut). Nie otwieraj pokrywki podczas pieczenia! Osiedli się ...
Po upieczeniu trzymaj pod zamkniętą pokrywką (trzymałem 45 minut).
Kiedy otworzyłem wieko, zobaczyłem coś bardzo delikatnego, oddychanie jest przerażające. Wyjąć rondelek z multi, bez wyjmowania Sera, ostudzić na stole do temperatury pokojowej. Rondelek z serem wstawiłam do lodówki na 3 godziny. Wyjęła go z lodówki - ser stał się mocniejszy, chwycił. Używając kratki do gotowania na parze (owinęłam ją celofanem, aby nie uszkodzić powierzchni sera), najpierw wyjmujemy ser na kratkę, a następnie mocując talerz, na talerz. Wstaw do lodówki na 5 godzin (wstawiam na noc). Wyjmij z lodówki. Skropić lukrem (rozpuszczona tabliczka czekolady + odrobina śmietanki).
Gotowy !!!
Do nadzienia twarogowego można wsypać zwykły miękki twarożek w tubkach typu "Dom na wsi", można wziąć połowę stawki, wtedy wystarczy 45 minut na pieczenie w powolnej kuchence, a 20 minut bez wyjmowania) pod pokrywką. Możesz wziąć Philadelphia lub Almetta.

Uwaga

Na podstawie przepisu na Sernik z białą czekoladą (od Lola z Good Cook).

🔗

Podobne przepisy

Zapiekanka z twarogu a la "Sernik" (szybkowar Steba DD1) (Mams)

Sernik „Nowy Jork” (Sedne)

Japoński Sernik Bawełniany (SanechkaA)

Freken Bock

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=422.0 To mój ulubiony sernik! Na pewno spróbuję z czekoladą

Gasha

Freken Bock, to nie jest przepis Loli, zobaczyłem go, przeglądając wyszukiwanie. Bardzo podobne, ale nie to samo. Przejdź przez mój link i porównaj

Freken Bock

MariS

Gashaprzepis naprawdę zasługuje na uwagę! : nyam: Uwielbiam wszystko od twarożku i przenoszę to do zakładek, dzięki!

Gasha

Za zdrowie, Marina!

SanechkaA

Gasha, zrobiłeś swój ser według tego przepisu, znalazłem go na Good Cook, potwierdzam - to jest MEGA pyszny! PODZIĘKOWAĆ!

Gasha

SanechkaAi dziękujemy za Twoją opinię! Może możemy się do Ciebie przełączyć?

Natusik

Gasza,oszołomiony, jak pysznie !!! Ukradnij przepis ...

Gasha

Na zdrowie, moja droga !!!

celfh

Każdy dzień to arcydzieło!

Gasha

SanechkaA

Gasha

Svetlana051

Ja też robię teraz serniki z twarożkiem, dodaję gr. 300-400 serek Philadelphia, ubij masę twarogową w blenderze i blendery robię bloki + mąka orzechowa + cukier

Anna1957

Cytat: Svetlana051

Ja też robię teraz serniki z twarożkiem, dodaję gr. 300-400 serek Philadelphia, ubij masę twarogową w blenderze i blendery robię bloki + mąka orzechowa + cukier

Czy możesz nam powiedzieć więcej o torcie? W gramach. Nie lubię masła i ciasteczek.

Gasha

Anna1957,

Skórka orzechowa:

3 wiewiórki,
5 łyżek. l. Sahara,
3 łyżki. l. mąka,
mielone orzechy.

Białka ubić, wymieszać z cukrem, mąką i orzechami, upiec

🔗

I w to ciasto od Loli - podkład orzechowy

Anna1957

Cytat: Gasha

Anna1957,

Skórka orzechowa:

3 wiewiórki,
5 łyżek. l. Sahara,
3 łyżki. l. mąka,
mielone orzechy.

Białka ubić, wymieszać z cukrem, mąką i orzechami, upiec

🔗

I w to ciasto od Loli - podkład orzechowy

DZIĘKI. Tylko ja nie złapałem - ile orzechów. Żaden przepis.

Gasha

Popatrz tutaj

🔗

i tu

🔗

Anna1957

Cytat: Gasha

Popatrz tutaj

🔗

i tu

🔗

DZIĘKI. Pojawiła się pewność.

Gasha

Anna1957, powodzenia!

Ilona

Gasha, przepis jest naprawdę smaczny, już tyle razy robiłam "A'la Cheesekek". Ktoś od dawna rozprowadza go na forum, Delikatna konstrukcja, dzieci po prostu szaleją, ale co tam dzieci! Zawsze na wierzchu robię siateczkę czekolady. Ale Cheese nie próbował w sobie ugniatać czekolady. Teraz na pewno spróbuję!

Gasha

ilonnnawszyscy w mojej rodzinie to czekoladnicy ... stąd czekolada

Melanyushka

Umrzyj, żeby nie wstawać, jakie pyszne! Robię klasyczne serniki, ale tutaj mam taki pyszny przepis, że przeniosłam go do zakładek. Poczuj się, jakby to na stałe zagościło w naszym menu.

Gasha

Melanyushka,

Ilona

Cytat: Gasha

ilonnnawszyscy w mojej rodzinie to czekoladnicy ... stąd czekolada

Gasha i my też! Ale staram się w każdy możliwy sposób ograniczyć drobiazg w używaniu czekolady, w przeciwnym razie jego żołądek nie zawsze jest wolny od tego, co boli. I nie możesz zmusić twarogu do jedzenia, ale jesz w serze, po prostu śmiało (oczywiście z obróbką cieplną, ale przynajmniej w ten sposób). Ale kiedy zobaczyłem twój ser czekoladowy, śliniłem się, więc zgodnie z obietnicą zrobię to!

Gasha

Czekam z kawałkiem!

Ilona

OK!