Bułgarski bakłażan II

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: bułgarski

Składniki
bakłażan	750 g
pomidor	3
tarty ser	1 szklanka
olej roślinny	100
mleko	1 szklanka (wziąłem 180 ml)
jajka	3 (wziąłem 2 duże)
posiekana pietruszka	2 łyżki stołowe
sól pieprz
tarty suluguni (mój dodatek)	duża garść

Metoda gotowania

Przepis pochodzi z kolekcji magazynu z przepisami.
Obierz i pokrój bakłażany w kostkę. Podgrzej połowę oleju roślinnego i smaż bakłażana od czasu do czasu mieszając. Zrobiłem to w multicookerze. Dopraw solą, pieprzem i umieść w naczyniu do pieczenia.
Pomidory umyć, pokroić w kostkę, dodać do bakłażanów razem z pokruszonym serem feta i posiekaną natką pietruszki. Skrop pozostałym olejem i delikatnie wymieszaj. Piecz przez 15 minut w 180C.
W międzyczasie jajka ubić mlekiem i szczyptą soli, do mieszanki dodałem też suluguni (musiałem się go pozbyć). Polać bakłażanem. Podwyższyć temperaturę do 200 C i piec na złoty kolor.

Naczynie jest przeznaczone do

4-6 porcji

Czas na przygotowanie:

50 minut

Uwaga

Bardziej lubię bakłażany, kiedy prawie rozpadają się w konsystencji. W tym przepisie zachowują swój kształt, więc następnym razem nie będę ich smażyć na patelni ani w multitaskowaniu, ale upieczę je w kostkach w piekarniku, aż będę ich potrzebować, a potem według przepisu.