Producent jogurtów marki 4001

Imponujący!
Jaka jest różnica w pracy?

Jak obiecałem, przyszedłem z porównaniem wymiarów. Wydaje się, że jest jasne, kto tu rządzi

Tutaj na zdjęciu widać wyraźnie, o czym pisałem wcześniej.

W jogurtowni Severin (jak w moim Moulinex) filiżanki stoją na niskim elemencie grzewczym i są zamknięte prawie na całej wysokości tylko przezroczystą cienką pokrywką.

A w Brand 4001 paleta jest głęboka z grubymi izolowanymi termicznie ścianami, a kubki są w niej umieszczone na całej wysokości. Przyczynia się to do bardziej równomiernego ogrzewania i utrzymania temperatury.

Przyczynia się to do bardziej równomiernego ogrzewania i utrzymania temperatury.

Tak, tak, więc nawet w wyłączonym urządzeniu do jogurtów kefir jest doskonale rozcieńczony

Tak samo jest z twarogiem na zakwasie!

Elena, czy nowy budynek będzie miał taką samą dobrą izolację termiczną?

To jest bardzo ważne. Do przygotowania twarogu z wytrawnego zakwasu zalecana temperatura fermentacji to 30 ° C⁰OD.

W celu udanego przygotowania twarożku w jogurtowniach, które nie mają funkcji wyboru temperatury, producenci sugerują wyłączenie jogurtu po 4 godzinach bez otwierania pokrywek.

Nie mamy tutaj żadnych problemów. Ustawiłem na 4 godziny i poszedłem spać. A rano, po 6 godzinach od wyłączenia jogurtu, temperatura produktu wynosiła 28⁰OD . Prawie idealnie!

A to wszystko dzięki dobrej izolacji termicznej obudowy!

[Lucia]

Nie, Lucia, Trochę nie o to mi chodzi. Ja również fermentuję twarożek i kefir na suchym zakwasie przez 4 godziny w urządzeniu do jogurtu i 4 godziny w urządzeniu do jogurtu. A teraz miałem na myśli, że kiedy ponownie sfermentowałem kefir, w ogóle nie uwzględniłem producenta jogurtu. Po prostu zachowywała się jak termos (podgrzewała tylko filiżanki, sterylizowała je i mleko)

Cóż, mówię o tym!

Ważne jest, aby obudowa była zagłębiona i dobrze zaizolowana, dzięki czemu dobrze utrzymuje temperaturę.

Na tym właśnie polega efekt termosu. Zgięty!

A teraz miałem na myśli, że kiedy ponownie sfermentowałem kefir, w ogóle nie uwzględniłem producenta jogurtu. Po prostu zachowywała się jak termos (podgrzewała tylko filiżanki, sterylizowała je i mleko)

W Moulinex-Severin itp. To by się nie stało. Wszystko będzie fajne na rys.

Cóż, mówię o tym!

Jaka jest różnica w pracy?

Kiedy ucichłem z dzieckiem, Manna i Ludmiła już wszystko namalowały.
Kiedy włożyłem oba urządzenia do jogurtów, temperatura dla Severina była ustawiona na blisko 40 *. Kiedy więc wyjąłem słoiki, w Brand były zauważalnie cieplejsze, dlatego fermentacja zachodzi szybciej. Brak strat ciepła. Piękno jednym słowem!

Tak więc, piękności, krasnoludki, wyjaśnij, gdzie zawiodłem: gotowane mleko (a raczej wrzuciłem je do MV na tryb ospałości i uciekło, a chciałem to zaciemnić, ale najwyraźniej nasze pragnienia się z nim rozstały), w ciepłym mleku rozprowadzam euitalię, to wszystko wymieszałem, wlałem do słoików i ustawiłem na 11:00, a rano znalazłem serum (w różnych ilościach - od łyżeczki po łyżkę i oderwanie) gęstego jogurtu nie działał! A gdzie popełniłem błąd?

Rozprowadziłem euitalię w ciepłym mleku, wszystko wymieszałem, wlałem do słoików i ustawiłem na godzinę 11, a rano znalazłem serwatkę (w różnych ilościach - od łyżeczki do łyżki i oderwania) gęstego jogurtu nie działała ! A gdzie popełniłem błąd?

W ciepłym mleku - jak ciepło? Jeśli jest znacznie wyższa niż 43 ° C, wówczas „jogurt” był przez pewien czas schładzany do optymalnej temperatury
(a jogurt też działa jak termos - bardzo dobrze trzyma ciepło), w efekcie 11 godzin okazało się dużo. To znaczy.mikstura mogłaby być początkowo przegrzana, a więc złuszczona. Cóż, to jak hipoteza.
A gęstość ... Jogurt piłam na 3% mleku, jego zakwas już dawał gęsty.
Czy to twoja pierwsza próba?

Rozprowadziłem euitalię w ciepłym mleku, wszystko wymieszałem, wlałem do słoików i ustawiłem na godzinę 11, a rano znalazłem serwatkę (w różnych ilościach - od łyżeczki do łyżki i oderwania) gęstego jogurtu nie działała ! A gdzie popełniłem błąd?

prześwietlone, jednoznacznie Najpierw płynne mleko, następnie stopniowo gęstnieje, następnie staje się gęstą jednorodną masą, w tym momencie należy je wyjąć i włożyć do lodówki. A potem już się zatrzymuje, serwatka jest oddzielana od góry, masa staje się kwaśna poniżej.

[Aygul]

Aygul, Zrobiłam też jogurt na Evitalii przez 11 godzin. Nie było żadnych oddziałów.
Tutaj

Nadal jestem skłonny wierzyć, że mleko początkowo było cieplejsze niż to konieczne, aw termosie jogurtowym temperatura spadała na bardzo długi czas, w wyniku czego - przegrzanie. No cóż, myślę że tak

[Kisena]

Nadal jestem skłonny wierzyć, że mleko początkowo było cieplejsze niż to konieczne, aw termosie jogurtowym temperatura spadała na bardzo długi czas, w wyniku czego - przegrzanie. No cóż, myślę że tak

Kisenazapytaj nas o temperaturę ciepłego mleka. Czy mierzono go palcem czy termometrem?

[manna]

mleko było ciepłe, spróbowałam go palcem, nie paliło się i nie było gorące. mannaa co jeśli użyję tego jogurtu jako fermentu do sfermentowanego pieczonego mleka?

[manna]

Przeprowadził eksperyment śledczy. Wlała wodę do pojemnika, który nie parzył, ale był wystarczająco ciepły. Zmierzyłem jej temperaturę. Okazało się, że wynosi 46-47 ° C.Ogólnie rzecz biorąc, lepiej jest użyć termometru.

mannaa co jeśli użyję tego jogurtu jako fermentu do sfermentowanego pieczonego mleka?

Jakie jest pytanie? Posługiwać się

Mam dziś gorzki smutek. Jedna szklanka pękła. Oczywiście sam jestem winien, ale nadal jest to powszechne!
Zapomniałem zabrać dziecku jogurt na popołudniową przekąskę, a kiedy wstał i zażądał, zdecydowałem się podgrzać metodą ekspresową w gorącej wodzie. Kieliszek i trzasnął. Ech, poszukam zamiennika.

Mam dziś gorzki smutek. Jedna szklanka pękła. Oczywiście sam jestem winien, ale nadal jest to powszechne!
Zapomniałem zabrać dziecku jogurt na popołudniową przekąskę, a kiedy wstał i zażądał, zdecydowałem się podgrzać metodą ekspresową w gorącej wodzie. Kieliszek i trzasnął. Ech, poszukam zamiennika.

Mam kubki, puffa, pfu, ale aktywnie chowam słoiki z ziarnistą musztardą, te, które były pół-kieliszkami do wina, kiedyś były porozrzucane, a teraz już tylko na półce.

Mam dwa takie słoiki, z musztardą bawarską i zbożową. Ale tama ma jeszcze wystarczająco dużo musztardy na rok. Więc licz INTO, podczas gdy netuti.

[Ksyunechka]

Dziewczyny, a ja używam nawet 0,5 litrowych słoików
KsyunechkaPrzepraszam za szklankę Coś, co Cię ekscytowało metodą ekspresową (nie jest to najlepsza opcja dla bakterii)

[metoda ekspresowa]

Mam dwa takie słoiki, z musztardą bawarską i zbożową. Ale tama ma jeszcze wystarczająco dużo musztardy na rok. Więc licz INTO, podczas gdy netuti.

Ksyun, a ja dodaję tę musztardę do chleba i wpycham ją do wszelkiego rodzaju gotowości.

To jest dla ciebie metoda ekspresowa opróżnianie słoików

Ksyusha, idź do sklepu ze słoikiem i kup jedzenie dla niemowląt w podobnych słoikach, wszystkie są tam inne. I masz kogoś, kto nakarmi jedzenie.

Jeszcze się nie martwię. W Severinie mam 14 puszek. Chodzi o to, że prawdopodobnie stanąłem dzisiaj na złej stopie. Już tak bardzo rozgrzałem malucha. Ale wtedy szklanka leżała tylko na stole przez co najmniej 5-10 minut, nie była już z lodówki. A potem natychmiast wrzuciłem go do wody z termoptu. To i tavos, ta duża różnica się wydarzyła. Kilka dni temu, w zimne dni, trochę obniżyłem temperaturę, w przeciwnym razie twarożek zaczął szybko kwaśny, sprawdź to w lodówce, że tak powiem, lub w twarogu. I zapomniałem o tym. Oto wynik. Nic, mam jeszcze 3 sztuki. Rozpakuję i zamówię nowe. Zdjąłem pokrywę do tej pory, nie zgubiłbym jej.

Zawsze doskonały wynik - producent jogurtów nigdy nie zawiódł.
Tego samego nie można powiedzieć o zakwasach i mleku - czasem zdarzają się przebicia ...

🔗

Tutaj! Mąż dotarł do apteki !!!!!!! Pyszne! Mleko 2,5%

Tutaj! Mąż dotarł do apteki !!!!!!! Pyszne! Mleko 2,5%

Masza, czy truskawka jest po prostu narysowana, czy nie?

[SchuMakher]

SchuMakher , Gratulacje! Okazuje się, że pyszny jogurt! A co szczególnie przyjemne, łyżeczka jest warta nawet w 2,5% mleku
Pysy. Niektórzy użytkownicy innych kultur starterowych i producenci jogurtów twierdzą, że taki wynik uzyskuje się tylko z 6% mlekiem lub śmietaną. Ale nie chodzi o naszego producenta jogurtów z dobrymi kulturami startowymi.

[Mashunya]

Mashunya, okazał się świetny jogurt

Masza, czy truskawka jest po prostu narysowana, czy nie?

To znaczy, czy w jogurcie są truskawki? Nie. To tylko jogurt A truskawki można włożyć później, jeśli hotzza jest mocna

Masza, klasa! Zdjęcie można wykorzystać do zareklamowania producenta jogurtów lub kultury starterowej.

Masza, czy truskawka jest po prostu narysowana, czy nie?

Proste, właśnie narysowane! Kto ma ochotę na jogurt z żywymi truskawkami, polecam w sezonie zblendować je z niewielką ilością cukru i zamrozić. Zamrażam w plastikowych butelkach. Podkładkę można zawsze przyciąć na żądaną grubość.

[Mashunya]

Mashunya, okazał się świetny jogurt
To znaczy, czy w jogurcie są truskawki? Nie. To tylko jogurt A truskawki można włożyć później, jeśli hotzza jest mocna

Ani = ani = ani, prąd na obrazku W przeciwnym razie nie będzie fermentował!
Luysia Dokładnie! Konieczne jest odcięcie babci od Bułgarów, Branda - darmowy bonus !!!

Trzeba wyciąć babcię z Białorusinów, Branda - darmowy bonus !!!

Dlaczego od Białorusinów? Zakwas jest bułgarski

[Masza?]

Z truskawkami zrozumiałem.
I do której apteki mam wysłać męża, Masza?

Dlaczego od Białorusinów? Zakwas jest bułgarski

naprawiony już ... ślepy

[Masza?]

Z truskawkami zrozumiałem.
I do której apteki mam wysłać męża, Masza?

św. Shabolovskaya, 20 Nawiasem mówiąc, są tam też zakwas Vivo. Mój mąż też kupił "twaróg", w środę będę buntować

św. Shabolovskaya, 20 Nawiasem mówiąc, są tam też zakwas Vivo. Mój mąż też kupił "twaróg", w środę będę buntować

Wiem, wiem, na prawo od metra?
podziękować

św. Shabolovskaya, 20 Nawiasem mówiąc, są tam też zakwas Vivo. Mój mąż też kupił "twaróg", w środę będę się buntować

Więc powiedz mi teraz - kupiłeś FAQ? Kto to robi? A co ze smakiem i ceną?

Figa skąpiła ... Siadam, czekam, wydaje mi się, że wszystko jest marne, ale okazuje się ... Napisałem: POWINIEN! A sprzedaż napisała, że ​​to konieczne ... Ale będę wcisnąć, żeby zapytać, poszedłem, dlaczego nie ...

Więc znachitsa, bułgarski zakwas, gorzki, zrobił ten jogurt, jutro włożę twarożek. Kosztuje 64 re saszetki. Właśnie to zrobił zakwas na 1 litr. Następną porcję spróbuję sfermentować z jednej szklanki

[Zacier]

Właśnie to zrobił zakwas na 1 litr.

Zacier, Laktyna jest fermentowana w 3 litrach. Nadal mam katsa lepszą niż 1 litr.

Ksyusha, ale nie jestem Laktina, jestem Ekocom. Mówi: 1 litr

Figa skąpiła ... Siadam, czekam, wydaje mi się, że wszystko jest marne, ale okazuje się ... Napisałem: POWINIEN! A sprzedaż napisała, że ​​to konieczne ... Ale będę wcisnąć, żeby zapytać, poszedłem, dlaczego nie ...

Więc znachitsa, bułgarski zakwas, gorzki, zrobił ten jogurt, jutro włożę twarożek. Kosztuje 64 re saszetki. Właśnie to zrobił zakwas na 1 litr. Następną porcję spróbuję sfermentować z jednej szklanki

Biegałem tam zarówno po instytucie, jak i po fabryce. W instytucie jest mniejszy wybór, ale ceny są niższe i bez problemów.

W fabryce - są bardziej nastawieni na hurtownie dla przedsiębiorstw, trzeba podpisać jakąś umowę; a dla czajników z domowymi producentami jogurtów - to jest w instytucie.

Ale ja jestem całkiem zadowolony z jogurtu i acidofilu.

Więc nie jestem w roszczeniach ... Następnym razem, gdy kupimy coś, czego tam potrzebowałem, na przykład KLT Bakconcentrate, było to jakoś super mega przydatne

Ksyusha, ale nie jestem Laktina, jestem Ekocom. Mówi: 1 litr

Czy jest napisane na dole? Lactina! I zwyczajowo nazywać ich Laktinovsky, a nie Ekokomovsky. A ich mona to 3 litry. Odważnie. Już to sprawdziłem. W kwietniu tego roku będę ich używał.

Jasny! Oznacza to, że na pewno będzie fermentować! Za 3 litry na miesiąc

Dzisiaj zrobiłem acidophilus! Przywykłem już do lepkości, smak jest doskonały. Konsystencja gęsta, na wierzchu bąbelki - trzepaczką ubijam mleko z zakwasem.

[Elena Br]

Elena Brznana jest data premiery nowego modelu jogurtu? Interesuje Cię również cena?
Znajoma, która już poleciła, chce też kupić maszynę do jogurtów dla Twojej firmy

[Denis]

Denisa kiedy puchary będą w sprzedaży?

[Elena Br]

Elena Brznana jest data premiery nowego modelu jogurtu? Interesuje Cię również cena?
Znajoma, która już poleciła, chce też kupić maszynę do jogurtów dla Twojej firmy

Dobry dzień! Nowy model jogurtu jest już w produkcji. Informacje na ten temat pojawią się później.

Denisa kiedy puchary będą w sprzedaży?

Witaj! Puchary pojawią się w drugiej dekadzie marca. Poinformujemy Cię o tym bardziej szczegółowo później.

Dobry dzień! Nowy model jogurtu jest już w produkcji. Informacje na ten temat pojawią się później.

Bardzo, bardzo interesujące! Jak to będzie wyglądać (z modeli znanych na rynku)? Czy ekskluzywny?

Podzielę się znajomością z producentem jogurtów. Po przeczytaniu wątku na forum kupiłem Evitalię w najbliższej aptece. Dostałem ekspres do jogurtów o 12 w nocy w yulmarcie, wróciłem do domu i oczywiście od razu włóżmy jogurt (nie mogę się doczekać). zakwas podzielić na pół, wymieszać z mlekiem, ustawić. po 6 nie był jeszcze gotowy, włączył go na 4 kolejne, zabrał się do pracy. po południu dzwonię do męża i pytam, jak wygląda jogurt. na co mi odpowiada: „1 szklanka w środku jest gruba, reszta jest płynna”. Poprosiłem o włożenie wszystkiego do lodówki. Przyszedłem wieczorem, widzę, 1 szklanka z jogurtem, reszta z kwaśnym mlekiem. doszła do wniosku, że źle wymieszała zakwas (w nocy chciałem spać). podjął drugą stronę. już dokładnie wymieszać zaczyn z mlekiem w probówce, a następnie z resztą mleka w rondelku. odłóż to na noc. po 8 godzinach nie był gotowy. Zostawił na kolejną 4. Wzywam męża z pracy, pytam, a on szkodliwie mówi: „Teraz przyjdę po ciebie i wszystko ci opowiem”. przychodzi, rzuca się na niego, mówią, co trzymasz w ciemności. odpowiada, że ​​wszystko jest gotowe! stoi w lodówce. wyszedł bardzo smaczny jogurt !!! Dla odmiany poszukam innych zakwasów.

Podzielę się znajomością z producentem jogurtów. Po przeczytaniu wątku na forum kupiłem Evitalię w najbliższej aptece. Dostałem ekspres do jogurtów o 12 w nocy w yulmarcie, wróciłem do domu i oczywiście od razu włóżmy jogurt (nie mogę się doczekać). zakwas podzielić na pół, wymieszać z mlekiem, ustawić. po 6 nie był jeszcze gotowy, włączył go na 4 kolejne, zabrał się do pracy. po południu dzwonię do męża i pytam, jak wygląda jogurt. na co mi odpowiada: „1 szklanka w środku jest gruba, reszta jest płynna”. Poprosiłem o włożenie wszystkiego do lodówki. Przyszedłem wieczorem, widzę, 1 szklanka z jogurtem, reszta z kwaśnym mlekiem. doszła do wniosku, że źle wymieszała zakwas (w nocy chciałem spać). podjął drugą stronę. już dokładnie wymieszać zaczyn z mlekiem w probówce, a następnie z resztą mleka w rondelku. odłóż to na noc. po 8 godzinach nie był gotowy. Zostawił na kolejną 4. Wzywam męża z pracy, pytam, a on szkodliwie mówi: „Teraz przyjdę po ciebie i wszystko ci opowiem”. przychodzi, rzuca się na niego, mówią, co trzymasz w ciemności. odpowiada, że ​​wszystko jest gotowe! stoi w lodówce. wyszedł bardzo smaczny jogurt !!! Dla odmiany poszukam innych zakwasów.

Dobry dzień! Błędy podczas robienia jogurtu i sposoby ich naprawiania.
1. Jogurt jest płynny.
- jogurt nie jest gotowy, wydłużyć czas gotowania,
- zakwas słabej jakości.
2. Jogurt jest zsiadły.
- jogurt odstał, czas gotowania należy skrócić.
- mleko nie było świeże (nie wysokiej jakości)
3. Serwatka lub kwaśny jogurt się łuszczy.
- jogurt odstał, czas gotowania należy skrócić
- zakwas słabej jakości.

Produkt kwasu mlekowego „Tonus” - mikroflora „Tonus” składa się z kultur bakterii kwasu mlekowego, propionowego i octowego.
Na 1 litr mleka - 3 łyżki. l. kultura starterowa „Tonus” i 6 godzin w jogurcie.