Ciasto jagnięce (klasa mistrzowska)

Ciasto jagnięce (klasa mistrzowska)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Nadzienie:
Gotowane mięso jagnięce	600 pne
Bakłażan	2 szt.
Ziemniaki	3-4 szt.
Cebula	2-3 szt.
Suszone pomidory	140-150 g.
Zira (kminek)	1 łyżeczka
Sól	smak
Zmielony czarny pieprz	smak
Ziemniaki pokroić w krążki, opłukać, osuszyć, obsmażyć z obu stron na oliwie z oliwek. Cebuli siekamy, nie trzeba jej mielić, smażyć na oliwie lub na pozostałych ziemniakach. Bakłażany wycisnąć z wody, pokroić w kostkę około 1,5x1,5 cm, dodać do cebuli i dusić do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Mięso (ugotowane np. Z wrzącego bulionu) pokroić na małe kawałki, dodać do bakłażana z cebulą, dobrze wymieszać, doprawić solą, zmiażdżonym kminkiem i czarnym pieprzem. Suszone pomidory pokrój w paski lub małe kawałki. Gotowe ciasto podziel na 2 części: 1/3 i 2/3. Większość rozwałkowujemy o średnicy przekraczającej kształt, dzięki czemu po ułożeniu w kształcie brzegi ciasta lekko zwisają. Ziemniaki układamy na cieście w pierwszej warstwie. Będzie stanowić barierę dla ciasta, jeśli nadzienie wypuści sok. Dodaj trochę soli do ziemniaków. Następnie ułóż większość nadzienia mięsnego i równomiernie rozprowadź pokrojone pomidory. Kończymy resztą mięsnego nadzienia. Ułóż rozwałkowane ciasto na wierzchu, uszczypnij brzegi. Nasmaruj górę szczoteczką z ubitym jajkiem, możesz dodać wodę. Jeśli nadzienie jest bardzo wilgotne, możesz zrobić otwór w środku ciasta, aby para mogła się ulotnić, przyklejając do nadzienia zwiniętą taśmę papieru do pieczenia. Pieczemy w podgrzanym do 170-180 gr. Z piekarnika przez około 35 minut do złotego koloru. Przed podaniem pozostawić do ostygnięcia. Naczynie jest przeznaczone do wiele!

Byłem bardzo zadowolony: nie na próżno kupiłem w zeszłym tygodniu pół barana! Jest tyle ciekawych rzeczy do zrobienia! Dzięki za smaczną ucztę! Teraz nie zjemy tylko gulaszu czy czegoś innego, ale z niespodzianką. Uwielbiam tego typu kuchnię, najważniejsze jest to, że dla mnie najważniejszy w tej kwestii jest sam proces i uzyskanie efektu, a potem cieszenie się widokiem bliskich i niezliczonych gości jedzących moje smakołyki za oba policzki, których w naszym domu wieczorem w dzień wolny

Ciasto jest niesamowite, teraz pozostaje tylko znaleźć jadalnego barana. Nie jest to dla nas łatwe

Co za piękność!
Mój mąż i teściowa kochają jagnię, ale ja nie. Teraz zadowolę ich takim wyrafinowaniem.
Dzięki za przepis!

[Arochka]

Arochkaciasto jest super !!! Wczoraj drażniłem się żeberkami, a dziś jest baaaaardzo ... ciasto

Nie sposób przejść obok tak wspaniałego ciasta. Podziękować!!!

Wreszcie dotarło do mnie, co jedzą kameleony. Biedne jagnięta.

[Arochka]

że dla mnie najważniejsza w tej sprawie jest sam proces i odbiór rezultatu, a potem cieszenie się widokiem bliskich i niezliczonych gości jedzących moje smakołyki za oba policzki, których kupa sterty zbiera się wieczorem w naszym domu dnia wolnego

nasza osoba!
inaczej mówią, ogień, leje się woda ...
to jest to, co się cieszy! pożera oba policzki!

Ciasto jest niesamowite, teraz pozostaje tylko znaleźć jadalnego barana. Nie jest to dla nas łatwe

Podziękować!
A gdzie je ukrywasz, swoje barany? czy naprawdę są tylko dwunożni?

Co za piękność!
Mój mąż i teściowa kochają jagnię, ale ja nie. Teraz zadowolę ich takim wyrafinowaniem.
Dzięki za przepis!

Za Twoje zdrowie!
Raz też nie zrozumiałem baranka, a potem ktoś we mnie pociągnął za jakiś przełącznik i nagle się zakochałem

Arochkaciasto jest super !!! Wczoraj drażniłem się żeberkami, a dziś jest baaaaardzo ... ciasto

Dziękuję Marishka! Nie drażnię się, nie, nie! Prowadzę kampanię!

Nie sposób przejść obok tak wspaniałego ciasta. Podziękować!!!

I nie musisz! Piec za swoje zdrowie!

Wreszcie dotarło do mnie, co jedzą kameleony. Biedne jagnięta.

Cóż, osobna rozmowa z tobą w rogu ...
(Czule) Jakie piękne włosy masz na swoim awatarze! (Zbliża się i jeszcze bardziej czule) Więc przypominają futro! Czyje kędzierzawe futro mi przypominają?

Pamagite, dobrzy ludzie !!!! Chuligani pozbawiają włosy !!!!

(Głaszcząc jej włosy) Po prostu zostawiam włosy!

Czerwony nie pasuje do zielonego. Tam, powyżej, jest taka ładna szara skóra! Bardzo odpowiedni dla Ciebie!

Wybacz mi Panie !!! Ludzie żyją !!!

Natasza, mam pytanie ... Intymne ... Masz więcej owiec ???

Łuk
Jutro o poranku - na baraninę !!!!! Którą część lepiej wziąć?

[Irina-Kara]

Irina-Kara
Pieczemy, smażymy - kwadraciki na kości, żeberka, rąbek, szynka, łopatka.
Dusić, gotować - podudzie, szyja, otrzewna.
Do ciasta nadają się wszelkie resztki pieczonego, duszonego lub gotowanego mięsa.
Zwykle do ciasta lub placków używam albo gotowanych okrawków po ugotowaniu bulionu (na wolnym ogniu jak w galarecie, żeby prawie się nie zagotowała), albo resztek kości po upieczeniu szynki, łopatki.

Natasza, mam pytanie ... Intymne ... Masz więcej owiec ???

ostatnie schłodzone jedzenie zostało dzisiaj zjedzone
ale! w zamrażarce są również nogi i łapy
więc będę cię ponownie traktować

Whoa! A tutaj Arch oddaje się jagniętom, ale jakie to pyszne !!! Mimo to nie mogłem tego znieść, pójdę za baranem

Jakie piękno i rozkosz! Pilnie szukamy baranka !!! Bardzo dziękuję za przepis, zabrałem go do zakładek!