Spaghetti z rybą

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Kuchnia: Włoski

Metoda gotowania

Nie ma we Włoszech konkretnego dania bożonarodzeniowego, które jest tradycyjnie serwowane we Włoszech. Każdy region ma swoje własne potrawy. Historycznie rzecz biorąc, we Włoszech ryby zawsze były tańsze niż mięso czy kurczak, więc przez wiele stuleci przed Bożym Narodzeniem biedni chłopi i rzemieślnicy z niewielkimi środkami chodzili na ryby, które podawali na swoim świątecznym stole. Tylko bogaci mogli sobie pozwolić na jedzenie kurczaka. Można powiedzieć, że ta tradycja przetrwała do dziś. Na Boże Narodzenie je się ryby i jej odmiany, takie jak spaghetti z rybą.
Filety rybne opłucz, osusz, pokrój w kostkę.
Przeciśnij czosnek przez praskę i wlej rozgrzaną na patelni oliwę z oliwek.
Dodać kostki rybne i smażyć kilka minut.
Dodaj wino i kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając, aż całkowicie wyparuje.
Przekrój pomidory koktajlowe na pół. Dodaj je do ryby, dopraw solą i gotuj jeszcze przez 10 minut.
Spaghetti ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, spuścić wodę, przełożyć na patelnię z sosem rybnym.
Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki i pieprz. Mieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut i podawaj.
Dla mnie to makaron i makaron. Ale mój mąż powiedział, że jadł je w Mediolanie !!!
Spróbuj innych potraw bożonarodzeniowych we Włoszech:
Dorada z przyprawami po włosku
Panforte - świąteczne pierniki