Dżem pomarańczowy w wypiekaczu do chleba: dwie opcje

Dżem pomarańczowy w wypiekaczu do chleba: dwie opcje

Kategoria: Puste

Składniki
Duże pomarańcze	4 rzeczy.
Skórka z 1-2 pomarańczy
Cukier lub fruktoza	500 g

Metoda gotowania

• opcja 1
• Duże pomarańcze w plastry, pokroić skórkę z 1-2 pomarańczy i dodać cukier lub fruktozę, można też dodać garść ciemnych rodzynek, sok z 1 cytryny. Okazuje się, że przezroczysty dżem z oddzielnymi plasterkami.
• Opcja 2
• 4 pomarańcze pokrój i posiekaj blenderem do uzyskania jednorodnej masy, oddzielnie zmiel skórkę z 4 pomarańczy za pomocą blendera, dodaj 1 kg cukru lub fruktozy, sok z 1 cytryny. Tryb Jamu. Na wyjściu - średnio między dżemem a marmoladą.
• Można dodać 2-3 łyżki dżemu pomarańczowego, aby uzyskać wspaniały smak i złocisty kolor babeczek
• (zobacz przepisy)

Uwaga

Oksanchik Zdjęcia

Podobne przepisy

Dżem kiwi (Meble)

Dżem miętowy (MariV)

Dżem z cukinii z brzoskwinią i cytryną (Szydełkować)

Uwielbiam wszystko, co pomarańczowe. Nie mogę się zdecydować na dżem. Z jakiegoś powodu szkoda wiadra. A ile kosztuje wyjście? Wiem trochę, ale ile gramów?

Zgodnie z pierwszą opcją okazał się słoik o pojemności 670 ml, a według drugiej większy, pełen 670 ml. i dwa mniejsze słoiczki, 450 i 330 ml. Nie sądziłem, żebym go zważył, położyłem go w gorących słoikach dla większego bezpieczeństwa.

Jeśli szkoda ci wiadra, możesz gotować bez cukru lub z niewielką ilością cukru, w ogóle się tam nie klei. Chociaż moja pomarańcza się nie kleiła.
opcje:
- 5-6 jabłek z sokiem z 1 cytryny + 2 łyżki fruktozy lub cukru,
- 2 torebki rozmrożonych jagód + 2-3 jabłka + 2-3 łyżki. l. fruktoza lub cukier + sok z 1 cytryny
Jagody wzięły truskawki, różne dzikie jagody, wiśnie, borówki.
Polecam zastępowanie cukru fruktozą we wszystkich przepisach, zarówno w wypiekach, jak iw dżemach, jest mniej szkodliwy i smaczniejszy.

[pektyna owocowa (1 łyżka stołowa)]

I zrobiłem na bułeczki (przepis w temacie Bułeczki Cynamonowe) według następującego przepisu na „marmoladę”:

2 pomarańcze (średnie, średnie)
1/2 cytryny
5/8 łyżeczki cukru

1. Cytrynę i pomarańcze obrać ze skórki, miąższ pokroić na kawałki i stopniowo posypać cukrem i wstrząsnąć.

2. Skórkę z cytryny i 1 pomarańczy pokrój bardzo drobno (podczas krojenia cukier rozpuści się w wiadrze z owocami).

3. Włączyć wypiekacz do chleba w trybie głównym na 5-6 minut, aby wszystko dobrze wymieszać.

4. Wyjęła nóż i upiekła go w odpowiednim trybie.

5. Rezultatem jest PRAKTYCZNIE CZYSTE WIADRO BEZ PATRZENIA NA OBECNOŚĆ CUKRU! i kawałki owoców w klarownym syropie. Drugi nie do końca pasował do pomysłu z bajglami, dlatego pokroiłam to wszystko blenderem zanurzeniowym w porcelanowym kubku.

Cukier okazał się w zupełności wystarczający (nawet mąż słodyczy, który zjada 2 łyżeczki cukru w ​​filiżance herbaty). Opierała się również recepta pektyna owocowa (1 łyżka stołowa)ale bez tego pod ręką, poradziłem sobie bez niego.

Aby nie wybierać między wiadrem a dżemem, myślę, że przed pieczeniem konieczne jest całkowite rozpuszczenie cukru. Aby to zrobić, wybierz mniejszy cukier i mieszaj dłużej.

Ale nóż został wyjęty na próżno - istnieje tryb powolnego obracania z małymi szarpnięciami, dla równomiernego mieszania

Ale nóż został wyjęty na próżno - istnieje tryb powolnego obracania z małymi szarpnięciami, dla równomiernego mieszania

Nie mam osobnego trybu na dżemy, tylko do pieczenia. Dlatego w instrukcjach piszą najpierw, aby uruchomić główny tryb „ugniatania”, po czym wyjąłem nóż, bo bałem się, że cukier się przyklei - tak opisali to piekarze ...

[Olga Mikhailyuk]

pytanie do Olga Mikhailyuk
.
W Twoim przepisie z Odpowiedz nr 4 27 lutego 2007, 22:04:13
„5/8 łyżeczki cukru” - „h” to filiżanka czy „część”? jeśli miska, jaka jest pojemność pełnej miski? jeśli części, to z jakich części?
Podziękować.

Wypróbowałam Wasz przepis z cukrem w proporcji 5/8 wagi pomarańczy - okazał się pyszny, ale chciałbym spróbować zgodnie z przeznaczeniem.

Kolejne pytanie dla wszystkich - po co wrzucać skórkę pomarańczową do dżemów z pomarańczy (wszystkie przepisy ją mają), smakuje gorzko.
A jaka jest radość? obrana skórka czy jej część?

Skórka daje mocniejszy smak.
Skórka jest na wierzchu skórki (pomarańczowa dla pomarańczy, żółta dla cytryny). Nie daje goryczki, ponieważ goryczka zawiera białą część tuż pod nią (której nie należy dodawać).

[kubki]

Przepraszam 5/8 kubki Sahara. Filiżanka = 240 ml, czyli otrzymuje się 150 ml. Sahara. Wprowadzę teraz zmiany w przepisie.

Skórkę namalowała Elena Bo. Zdejmuję to obieraczką do warzyw. Ostatnio wszystkie składniki dżemu (w tym paski skórki) mielę blenderem. U nas taki dżem dobrze komponuje się z naleśnikami drożdżowymi, do których robię też „masło pomarańczowe” - mieszam masło z sokiem pomarańczowym, skórką i cukrem pudrem.

[Olga Mikhailyuk]

Jakieś pomysły i narzędzia, jak to zrobić bez kłopotów? A wtedy nie będzie można użyć noża. Odpowiedź już jest od autora przepisu, ale może są inne opcje?
Nawiasem mówiąc - jest nóż do cytrusów (szpatułka z małymi otworami). Wczoraj go kupiłem, ale albo używam go nieprawidłowo, albo to kiepska rzecz.

Olga Mikhailyuk
- Dziękuję ci za przepis
Nawiasem mówiąc, w przepisie umieściłem go tak, jak go wyczyściłem, to znaczy białą warstwą. Wszystkim podobało się wszystko na początku.

Jeśli chodzi o konsystencję: zamiast łyżki pictyny, postawiłam herbatę ze środkiem zawierającym piktynę „Quittin”. Haas. Po ugotowaniu konsystencja dżemu była rzadka. nie dotyczyło to pieca: po prostu wziąłem plastikową (nylonową) łyżkę i zgarnąłem wszystko, co nie wyszło. Nic nigdzie nie utknęło. Zamarzł w słoiku i zgęstniał, w bardzo prawidłowej konsystencji.
Swoją drogą lubię przepisy w gramach - mam elektroniczną wagę - polecam też wszystkim innym (tym, którzy mogą stracić tarę !!!!!!) lub trudniejsi. Obecnie kosztują 6-700r lub więcej

Tak, powiedz mi, jak „zdobyć” cukier puder w domu? a wtedy kupowanie wielokrotnie droższe niż cukier wcale nie jest pożądane

Bardzo wygodnie jest usunąć skórkę plastikową (nawiasem mówiąc, bardzo trwałą) tarką Berner. Lubię to
🔗
Jest dwustronny, przeznaczony do żywności dla niemowląt (nie utlenia warzyw i owoców).
🔗

Cukier puder można uzyskać przez zmielenie cukru. piasek w ręcznym młynku do kawy. Nie radzę w elektrycznym, pęknie. Drobny kurz zapycha się tam, gdzie jest uzwojenie (jest tak pogniecione).

Tak, powiedz mi, jak „zdobyć” cukier puder w domu?

Zmiel cukier w młynku do kawy. Ale nie zawsze jest to „satysfakcjonująca” praca - wciąż mam kryształki cukru, choć może to z powodu niedoskonałości młynka do kawy.

Jeśli potrzebujesz pudru na olejek pomarańczowy to na wszelki wypadek oto proporcje:
50g. zmiękczone niesolone masło
½ łyżka. l. cukier puder
starta skórka z ½ pomarańczy
2 łyżeczki świeżo wyciskany sok pomarańczowy

Ten olej wystarczył mi już na 2 wizyty naleśników (po 500 gram mąki każda) i jeszcze zostawiłam na trzecią. Smaruję nim każdy naleśnik, wkładam pod pokrywkę, a resztę piecze się i smaży. Okazuje się bardzo ładnie (dzięki za pomysł Mylia na forum Deli)

[Olga Mikhailyuk]

teraz robię dżem według przepisu Olga Mikhailyuk.
Postanowiłem zrobić jednorazowo 1,5 litra objętości (6 pomarańczy + 3 małe cytryny).

Zapach jest tego wart! Nie mogę oderwać się od pieca, po prostu chcę odetchnąć z niego parą.
Olga - dziękuję!

Za Twoje zdrowie! Przechowuj to piękno tylko w lodówce.

Ogólnie dzięki producentom chleba. Przepisy są stamtąd. Ja też zrobię dzisiaj: mamy w piątek - naleśniki.

W lodówce nie ma miejsca.Oprócz dżemu i chleba, jeśli ktoś zapomniał, są jeszcze inne produkty ... Czytając forum można odnieść wrażenie, że nikt tu nie gotuje ani nie je nic poza chlebem. Wszyscy, którzy „odeszli”, są jakiegoś rodzaju. A co najgorsze, zacząłem dostrzegać u siebie te same objawy.

A więc o dżemie. To już jest poważne:
Jeden słoik 800g napełniłem gorącym dżemem, zamknąłem zakrętką i włożyłem do szafki kuchennej. (Nie pytaj o klucze do mieszkania, w którym leży Jem, nie dam ci!)
Myślę, że w takiej formie wytrzyma miesiąc, jeśli go nie zjemy.

Właśnie napełniłem słoik kolejnymi 400g
Sądząc po poprzednim. doświadczenie nie psuje dżemu. za kilka dni - żadnych objawów. Nie jem celowo, czekam, aż zakwasi. ale jak dotąd - żadnych objawów.

Sądząc po poprzednim. doświadczenie nie psuje dżemu. za kilka dni - żadnych objawów. Nie jem celowo, czekam, aż zakwasi. ale jak dotąd - żadnych objawów.

Może to zależy od klimatu? Czekałem na acetonowy "aromat" resztek dżemu, zrobionego BEZ fruktozy, którego, jak rozumiesz, musiałem się po prostu pozbyć. Nie pamiętam jednak, w którym tygodniu (czy?) To się stało i wtedy w ogóle nie było nawet ciepło. Teraz gotuję w małych porcjach, których nie zjadłam - od razu w lodówce.

Dzięki za ostrzeżenie. Będę miał się na baczności

[O „zepsuciu” dżemu]

O „zepsuciu” dżemu

Myślę, że chodzi o to, że użyłem zagęszczacza, którego nie używałeś, jak się wydaje, Quittin. (wskazane powyżej)

Uważam, że oprócz zagęszczania pełni również funkcję konserwującą, dlatego mój dżem jest nadal jak nowy, bez oznak starzenia, chociaż leżał na stole od 5 dni z otwartą pokrywką (celowo ). Zawartość w słoiku - jedna łyżka stołowa. Nie dokończyłem tego celowo, żeby wiedzieć, kiedy się zepsuje, żeby dowiedzieć się o możliwościach przechowywania.

Nie wysycha ani nie psuje się

[z quitinem]

O ile mam informacje (i własne doświadczenie), quitin i tym podobne są używane do robienia szybkiej marmolady, gdy owoce gotuje się tylko przez kilka minut wraz z quitin i natychmiast wlewa do słoików pod pokrywkami. Taka marmolada jest przechowywana od 3 do 6 miesięcy, po czym całkowicie zmienia swój smak i kolor na brązowy.
ja robię z quitinem szybka marmolada i dżem owocowy, w tym lody, w bardzo małych porcjach (nie więcej niż 400-500 ml) iw rondelku dosłownie kilka razy, wtedy kolor i smak są obecne. Upewniłem się, że nie ma potrzeby stosowania Quitin do długotrwałego przechowywania, nawet jeśli gotujesz go przez długi czas.
Może odniesiesz sukces, sukces.

opcja 1
4 duże pomarańcze pokrojone w plastry, pokrój skórkę z 1-2 pomarańczy i dodaj 500 gr. cukier lub fruktozę, można też dodać garść ciemnych rodzynek, sok z 1 cytryny. Tryb Jamu. Okazuje się, że przezroczysty dżem z oddzielnymi plasterkami.

Alexandra, teraz wszystko zostało załadowane według twojego przepisu, po prostu zmieniłem cukier na fruktozę i wyciskany sok z dodatkowej pomarańczy. Czas minął, mam nadzieję, że wszystko się ułoży, a dżem wyjdzie świetnie. Dam ci znać, jak gotować.

[MGrow]

MGrow,

Mam nadzieję, że wszystko się ułoży.
Zawsze używam też fruktozy zamiast cukru.

Może się okazać cieńszy z powodu dodatkowego soku - ale też nieźle :)

Wyniki są następujące.

Nie podano cukru (podobnie jak tygrysów) - nie dodaliśmy 100 gramów
Sok naprawdę sprawił, że dżem stał się wodnisty, chociaż włożyliśmy do niego paczkę pictin (to nie pomogło)

W każdym razie bardzo dziękujemy - jemy łapiąc łyżkę

Za Twoje zdrowie!

Do babeczek podczas pieczenia dodałam kilka łyżeczek - aromat i kolor są niesamowite ...
A jeśli chcesz grubą marmoladę - to są 2 opcje. Zmiksowany miąższ i skórka plus fruktoza. Można również dodać pektynę - łyżka stanie

Zrobiłam drugą opcję, wyszła przepyszna, ale z kilogramem cukru już było OO bardzo słodko używam go na razie na galaretkę

[Alexandra,]

Alexandra, znowu przyjdę do ciebie z bezczelnością. Właśnie zrobiłem jam zgodnie z opcją 2, ale teraz nie mogę przestać, strzelam do wszystkiego i pobieram próbkę. Bardzo smaczne, na wieczorne naleśniki będą po prostu super!
A jeśli dodasz mniej cukru, czy konsystencja nie zmieni się zbytnio? Zrobiłem to dokładnie według twojego przepisu, ale jestem trochę słodki, chcę mniej węglowodanów, chociaż ... (w domu nie było fruktozy)

I proszę powiedz nowicjuszowi. Naprawdę zepsuć wiadro z gotowania dżemów. A potem mam na razie zupełnie nowy piec i jeśli wszystko się porysuje, to jest zhaaalko… ale… i dżem z pomarańczowych hottsów.
Och, mógłbyś kupić sekundę, ale tam ...

Jeśli nie wylejesz dżemu od razu i nie umyjesz rondla, zepsuje się. Po prostu łatwiej jest od razu umyć rondel. Wlej do niego trochę wody, odstaw na 5 minut i po prostu umyj miękką gąbką.

Niczego nie zepsułem, nawet biorąc pod uwagę, że ciągle miałem pecha i dżem gotowałem gdzieś około 4, podchodząc do piekarnika też bałem się, że cukier będzie zostawiał bruzdy. Tam, podgrzewając najpierw gdzieś przez pół godziny - godzinę, cukier w soku się rozpuszcza

[Alexandra,]

Alexandra, znowu przyjdę do ciebie z bezczelnością.

DLA ZDROWIA!
A jeśli dodasz mniej cukru, czy konsystencja nie zmieni się zbytnio? Zrobiłem to dokładnie według twojego przepisu, ale jestem trochę słodki, chcę mniej węglowodanów, chociaż ... (w domu nie było fruktozy)

Szczerze mówiąc, nawet nie próbowałem gotować z cukrem ... i wcześniej wstrzymywałem się, ale teraz, gdy odkryto cukrzycę, nawet fruktoza nie jest zalecana, tylko sacharyna i nie wpływa na gęstość, ponieważ jest stosowana w ilościach mikroskopijnych.
Jeśli potrzebujesz mniej cukru, użyj zagęszczacza Quittin.
Fruktoza jest sprzedawana w każdej aptece i we wszystkich dużych sklepach.

Powodzenia!

wykonane według pierwszej receptury.
Mam trochę więcej niż litr.
mąż lubił
Myślę tylko, że fajniej byłoby wymieszać to (plasterki) mandarynkami

za przepis DZIĘKUJEMY !!!

Za Twoje zdrowie!

Dzisiaj zrobiłem dżem podobny do pierwszej opcji - okazał się bardzo smaczny!
pomarańcze 4 szt.
mandarynki 3 szt.
ciemne rodzynki 100 gr.
skórka pomarańczowa 1 szt.
cukier 800 gr.
Całkowita waga owoców 800 gr.

Dżem wygląda bardzo dobrze. apetycznie !!! Powiedz mi, jaka jest gęstość twojego syropu? A potem ugotowałam pomarańczę (ze skórkami) i pomarańczę + cytrynę + grejpfrut i tak sam dżem był bajecznie smaczny, a syrop napompował, wyszedł całkowicie płynny, wolałabym grubszy ...

Dżem wygląda bardzo dobrze. apetycznie !!! Powiedz mi, jaka jest gęstość twojego syropu? A potem ugotowałam pomarańczę (ze skórkami) i pomarańczę + cytrynę + grejpfrut i tak sam dżem był bajecznie smaczny, a syrop napompował, wyszedł całkowicie płynny, wolałabym grubszy ...

Na szydełku syrop okazał się niezbyt gęsty, ale też nie płynny, nawet nie wiem z czym porównać. Wcześniej gotowałam dżem z borówki i maliny, więc syrop był tam znacznie rzadszy, zależy to chyba od ilości cukru - a tutaj jest dokładnie tyle, co jagody.

Bardzo dziękuję za odpowiedzi Zubastik! Nadal myślę o próbie ugotowania dżemu w wypiekaczu do chleba według jednego z moich ulubionych przepisów z suszonych moreli w soku z cytryny, ale na pewno spróbuję ugotować Twój przepis.






































Uragi w soku z cytryny, ale na pewno spróbuję przygotować Twój przepis.

Krosh, czy możesz przepis na dżem?

Krosh, chyba nie widziałeś mojego posta, jeszcze raz proszę o przepis na suszony dżem morelowy i sok z cytryny! Oh proszę!

Krosh, chyba nie widziałeś mojego posta, jeszcze raz proszę o przepis na suszony dżem morelowy i sok z cytryny! Oh proszę!

Och, oczywiście, że możesz, powiedziałbym nawet, że potrzebujesz! Dzielenie się takimi „pysznymi” przepisami jest bardzo ważne! Pamiętasz, jak powiedział Freken Bock z m / f? Cytuję: „Chcę o nich opowiedzieć światu…” I naprawdę nie widziałem Twojego posta, wybaczycie… Teraz przepis:
Suszony dżem morelowy
500 gramów suszonych moreli
4 nieobrane cytryny
500 gramów cukru
1. Wsyp suszone morele do miski i zalej 900 ml. woda. Zamknij miskę i pozwól suszonym morelom moczyć się przez kilka godzin lub na noc.
2.Wyciśnij sok z cytryn do rondla, drobno posiekaj skórkę i również dodaj do rondla. Wlej płyn z miski z suszonymi morelami do masy cytrynowej i zagotuj mieszaninę. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
3. Wsyp suszone morele do rondla. Bulion z rondla przecedzamy przez drobne sito i zalewamy nim suszone morele. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut.
4. Dodaj cukier i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Ugotuj masę owocową, aż zgęstnieje.

Swoją drogą mam też przepisy na dżem "nietypowy" ... Na przykład z ananasów w puszkach z rodzynkami ... Jeśli jesteś zainteresowany, podzielę się ... Moja kolekcja dżemów, dżemów itp. Z cytrusów owoce są wyjątkowo bogate (to moje ulubione przepisy i, co ważne, wszystkie sprawdzone). Tak, oto kolejny ... Jeśli chodzi o poprzedni dżem, to samo zrobiłem ze śliwkami (super rzecz, powiem ci).

Z konserw. ananasy proszę podzielę się przepisem, bardzo mnie zaciekawiło !!! Z góry dziękuję!

Krosh, bardzo dziękuję! Mam nadzieję, że moderatorzy nie będą na nas obrażeni, że tu zalaliśmy. Musisz pilnie otworzyć swój temat z przepisami "Niezwykłe przepisy na dżemy od Kroshi" !!! Bo interesuje mnie wszystko, co jest, a nawet ananasy !!!

Swoją drogą mam też przepisy na dżem "nietypowy" ... Na przykład z ananasów w puszkach z rodzynkami ... Jeśli jesteś zainteresowany, podzielę się ... Moja kolekcja dżemów, dżemów itp. Z cytrusów owoce są wyjątkowo bogate (to moje ulubione przepisy i, co ważne, wszystkie sprawdzone). Tak, oto kolejny ... Jeśli chodzi o poprzedni dżem, to samo zrobiłem ze śliwkami (super rzecz, powiem ci).

OGROMNA prośba do Ciebie - przygotuj każdy przepis osobno i zgodnie z zasadami, o które prosi moderator tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=99&topic=32.0
Wówczas nie będziemy później szukać twoich przepisów, ale będą one wyróżnione w oddzielnych wierszach, nawet jeśli różnica w przepisie jest niewielka, ale przepis będzie osobno na ogólnej liście. A Twoje przepisy są naprawdę bardzo nietypowe)) Na pewno spróbuję

Przepraszam za niedopatrzenie, po prostu jestem tu niedawno ... Poprawiam się i wysyłam przepis tam, gdzie powinien.

Powiedz mi, czy jeśli ugotujesz dżem 2 cykle z rzędu, czy zrobi się gęsty? A potem zrobiłem pomarańczowy, okazało się, że coś w rodzaju pomarańczy w syropie, całkowicie płynne ... I nie chcę dodawać Zhelfixa, zresztą, z niego w gotowym dżemie, pachnie żelatyną (ja jakoś nie lubię tego) ...

Powiedz mi, czy jeśli ugotujesz dżem 2 cykle z rzędu, czy zrobi się gęsty? A potem zrobiłem pomarańczowy, okazało się, że coś w rodzaju pomarańczy w syropie, całkowicie płynne ... I nie chcę dodawać Zhelfixa, zresztą, z niego w gotowym dżemie, pachnie żelatyną (ja jakoś nie lubię tego) ...

Tak, dżem okazuje się zauważalnie grubszy (a kolor zaczyna zbliżać się do klasyki - „jak ugotowała moja babcia”). Rzadko jem dżem, a jeśli nie wystarczy go ugotować, to nie można go długo przechowywać - za 2-3 miesiące pokryje się pleśnią.

Gotowany dżem zgodnie z opcją 2. Cud! Brak słów! Okazało się, że jest gruby, bez chemii. Ale jest mała uwaga - aby wykorzystać skórkę z importowanych owoców, należy je moczyć w zimnej wodzie przez 24 godziny, ponieważ pomarańcze, cytryny itp. Są traktowane chemikaliami, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia (źródło - badanie specjalne programu Vremechko) lub używaj owoców cytrusowych z krajów WNP (nie są przez nic przetwarzane!)

Wyjaśnij niewtajemniczonym))
a plasterki pomarańczy trzeba obrać z cienkiej skóry?
Nie obierałem, w efekcie dżem (opcja 2) jest odczuwalnie gorzki ...

czy trzeba usunąć folie z plastrów pomarańczy?