Chleb pszenny z płatkami owsianymi i cebulą

Chleb pszenny z płatkami owsianymi i cebulą

Kategoria: Chleb drożdżowy

	Składniki
Na średni bochenek:
Mąka pszenna (Całkowita masa mąki z płatkami owsianymi powinna wynosić 450 g)	400 g
Płatki	50g
Mleko + woda, temperatura pokojowa	290 ml
Sól	1 łyżeczka
Cukier	1 łyżeczka
olej sezamowy	2 łyżki stołowe. l.
Drożdże	1 łyżeczka
Otręby (lub mieszanka otrębów)	2-3 ul. l.
Prażone nasiona sezamu	3-5 łyżek. l.
Średnio surowa cebula, pokroić w cienkie małe kawałki (sok lepiej wycisnąć i nie dodawać do ciasta)
Pieprz czarny mielony dla amatora, nie możesz w ogóle dodać, może znajdować się na czubku noża, może wynosić do 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania

• Ułóż składniki w kolejności zalecanej przez instrukcje dla twojego x \ n.
• Kontroluj pierniki, ponieważ płatki i otręby mogą przyjmować więcej płynu niż obliczono.

Program gotowania:

Program

PODOBNE PRZEPISY

Chleb pełnoziarnisty z płatkami owsianymi i suszonymi morelami (R. Bertine) (Omela)



Chleb owsiany (Błyskotka)



Chleb owsiany (wypiekacz do chleba) (Duży pies)

[Chleb pszenny z ziołami - obiadPrzepis oparty na podstawowym pieczywie pszennym (jako podstawę można przyjąć przepis na włoski chleb)Woda + mleko - 300 mlMasło / warzywo / oliwa z oliwek - 1,5 łyżki. l.Mąka pszenna - 450 g (wkładam 70 g płatków owsianych i 330 g mąki)Otręby (opcjonalnie) - 2 łyżki. l.Sól - 1,5 łyżeczki.Cukier / fruktoza - 1 łyżka l.Drożdże - 1,5 łyżeczkiDrobno posiekana pietruszka, koperek, szczypiorek - po 1 łyżce l. ze zjeżdżalniąPosiekany czosnek - 2-3 ząbkiMożesz dodać posiekaną cebulę lub garść startego suchego sera, kminek 1-2 łyżeczki.Mieszamy składniki w kolejności zalecanej dla Twojej bawełny. Zieloni można dodać na początku lub na sygnał. Program główny, średni kruche ciasto.Zaleca się trzymać przez 30 minut - 1 godzinę w trybie ogrzewania]

Na pewno spróbuję ...
Mam Twój ulubiony przepis, który znalazłem tutaj na forum, nowy przepis patrzę jako wariację na temat.

Chleb pszenny z ziołami - obiad

Przepis oparty na podstawowym pieczywie pszennym (jako podstawę można przyjąć przepis na włoski chleb)

Woda + mleko - 300 ml
Masło / warzywo / oliwa z oliwek - 1,5 łyżki. l.
Mąka pszenna - 450 g (wkładam 70 g płatków owsianych i 330 g mąki)
Otręby (opcjonalnie) - 2 łyżki. l.
Sól - 1,5 łyżeczki.
Cukier / fruktoza - 1 łyżka l.
Drożdże - 1,5 łyżeczki

Drobno posiekana pietruszka, koperek, szczypiorek - po 1 łyżce l. ze zjeżdżalnią
Posiekany czosnek - 2-3 ząbki
Możesz dodać posiekaną cebulę lub garść startego suchego sera, kminek 1-2 łyżeczki.

Mieszamy składniki w kolejności zalecanej dla Twojej bawełny. Zieloni można dodać na początku lub na sygnał.
Program główny, średni kruche ciasto.

Zaleca się trzymać przez 30 minut - 1 godzinę w trybie ogrzewania

WIELKIE DZIĘKI!!!

WIELKIE DZIĘKI!!!
[/ quote]

Za Twoje zdrowie.

Cebula ta pomimo płatków owsianych w składzie pięknie się różyła i jest bardzo puszysta. Pachnąca, smaczna i miejmy nadzieję zdrowa

Nawiasem mówiąc, zrobiłem też żyto z cebulą. Okazało się słodko. Lepiej smakuje pszenica z cebulą i czosnkiem.

Spróbuj dodać do ciasta suchą zieloną cebulę - za chwilę mnie zmiatają - taka pyszność!

Ta cebula pomimo płatków owsianych w składzie, idealnie różowa i bardzo puszysta. Pachnąca, smaczna i miejmy nadzieję zdrowa

I dlaczego pomimo owsianki ?! ??? Prawie zawsze dodaję płatki owsiane do chleba pszennego i chleb zawsze wyrasta idealnie!

Płatki owsiane są bezglutenowe, więc im więcej płatków owsianych, tym niższy i gęstszy chleb. Jak mógłby powstać, gdyby był wyłącznie pszenicą. Dzieje się tak, jeśli zwrócimy się do logiki. A jeśli przejdziemy do chleba, to chleb z płatkami owsianymi, otrębami i sezamem okazuje się grubszą strukturą miękiszu (przynajmniej u mnie działa), dlatego dziwne jest, że taka kompozycja nie przeszkadza w tworzeniu się chleba z cebulą porowata i bardzo miękka.

Płatki owsiane są bezglutenowe, więc im więcej płatków owsianych, tym niższy i gęstszy chleb. Jak mógłby powstać, gdyby był wyłącznie pszenicą. Dzieje się tak, jeśli zwrócimy się do logiki. A jeśli przejdziemy do chleba, to chleb z płatkami owsianymi, otrębami i sezamem okazuje się grubszą strukturą miękiszu (przynajmniej u mnie działa), dlatego dziwne jest, że taka kompozycja nie przeszkadza w tworzeniu się chleba z cebulą porowata i bardzo miękka.

Mam tę samą historię ...im więcej wkładam owsianki, tym gorzej wyrasta chleb ...
Pytanie: czy wpływa na wzrost otrębów? Czy z nimi ciasto staje się cięższe?

I wydawało mi się też, że z otrębami chleb staje się bardziej kruchy… A może przyczyna nie leży w otrębach?

Mam tę samą historię ... im więcej wkładam owsianki, tym gorzej wyrasta chleb ...
Pytanie: czy wpływa na wzrost otrębów? Czy z nimi ciasto staje się cięższe?

I wydawało mi się też, że z otrębami chleb staje się bardziej kruchy… Czy przyczyna nie leży w otrębach?

Płatki owsiane lub płatki mają większy wpływ na dno bochenka niż otręby pszenne lub żytnie.

Upiekłam jak bochenek 300 g mąki pszennej + 100 g otrębów żytnich. Pokruszone, plasterki cieńsze niż 1 cm nie działały, ale całkowicie jadalne, a nawet nie cegła. A jak przydatne ...

Teraz używam fińskiej mieszanki otrębów (pszenicy, żyta, owsa). 20 gramów na mały bochenek. Chleb jest wysoki i smaczny. Tylko kolor jest bliższy szarości.

Upiekłam jak bochenek 300 g mąki pszennej + 100 g otrębów żytnich. Pokruszone, plasterki cieńsze niż 1 cm nie działały, ale całkowicie jadalne, a nawet nie cegła. A jak przydatne ...

Więc dostaję to samo ... nie narzekam na kolor i smak, wszystko mi się podoba ... ale tak naprawdę nie ma też reklamacji na zwiększoną miękkość

Po prostu mój mąż jest najwyraźniej kapryśny ... no cóż, nie lubi, kiedy chleb bardzo się kruszy ...
Mówię mu, to jest tak przydatne, jak ... jeśli nie chcesz, nie jedz ...
Pytanie: czy zarodki wpływają na miękisz i wysokość wyrastania ciasta ??? ... nie używałem ich osobno (wylałem je razem z otrębami), więc nie rozumiałem ...

Więc dostaję to samo ... nie narzekam na kolor i smak, wszystko mi się podoba ... ale tak naprawdę nie ma też reklamacji na zwiększoną miękkość

Po prostu mój mąż jest najwyraźniej kapryśny ... no cóż, nie lubi, kiedy chleb bardzo się kruszy ...
Mówię mu, to jest tak przydatne, jak ... jeśli nie chcesz, nie jedz ...
Pytanie: czy zarodki wpływają na miękisz i wysokość wyrastania ciasta ??? ... nie używałem ich osobno (wylałem je razem z otrębami), więc nie rozumiałem ...

Jeśli weźmiesz zwykłą bułkę z otrębami kupioną przez lekarza, rozpadnie się w ten sam sposób.
O psh. Nie znam embrionów, nie używałem ich jeszcze do pieczenia.

Pytanie: czy zarodki wpływają na miękisz i wysokość wyrastania ciasta ??? ... nie używałem ich osobno (wylałem je razem z otrębami), więc nie rozumiałem ...

Próbowałem różnych dawek kiełków pszenicy (żółte płatki), dodawanych na sucho. Więcej niż 3 łyżki. łyżki na małym bochenku obniżają poziom chleba, miękisz jest lekko gumowaty (w zestawie jest zwykła bułka), a chleb okazuje się słodkawy.
Zatrzymał się na 1 st. łyżka. Wysokość chleba (zarówno prostego, jak i francuskiego), cóż, korzyści i tak dalej.

Próbowałem różnych dawek kiełków pszenicy (żółte płatki), dodawanych na sucho. Więcej niż 3 łyżki. łyżki na małym bochenku obniżają poziom chleba, miękisz jest lekko gumowaty (w zestawie jest zwykła bułka), a chleb okazuje się słodkawy.
Zatrzymał się na 1 st. łyżka. Wysokość chleba (zarówno prostego, jak i francuskiego), cóż, korzyści i tak dalej.

dzięki za naukę… Spróbuję poeksperymentować z francuskim… jest na mojej liście najbardziej udanych

Jeśli w przepisie na otręby masz płatki owsiane, zdecydowanie musisz włożyć 1-2 łyżki. l., w przeciwnym razie będzie sucha i gęsta.

Kupiłem mieszankę zbóż, 5 zbóż, wyprodukowaną przez Kombinat Kuntsevsky, nazywa się "Siła zbóż", zielony worek 0,5 kg. Dla miłośników chleba gryczanego jest bardzo odpowiedni, zapach i smak chleba to kasza gryczana.

Kolejna smaczna opcja:

1 łyżka / l - olej roślinny musztardowy[/ kolor]
300 ml - mleko 3,2%
1 łyżeczka - sól
2 h / l - cukier
455 gr - mąka pszenna
1 łyżka / l - mąka żytnia
1 h / l - drożdże
1 h / l - imbir
1 h / l - mieszanka "ziół prowansalskich"
pory (ilość zależy od zamiłowania do cebuli)

Umieść wszystko (oprócz pora) zgodnie z instrukcjami w HB. Po sygnale dźwiękowym dodaj por, aby dodać kolejne składniki.

Wypiekła według programu 1 (chleb prosty lub program główny), waga 750 g, lekka skórka, czas 3 godziny 13 minut. !!!

Sam chleb wygląda tak:

W porządku! Pyszny chleb, ale bochenek jest za mały, chociaż kapelusz był, to znaczy normalnie się różał. Ale jeśli zwiększysz liczbę składników, to również dobrze wzrośnie, czy też trudno będzie ugnieść HP?

Wczoraj upiekłam ten chleb, jest bardzo smaczny. Dobrze wyrośnięte, porowate, a kolor tak kremowy ...pół wieczoru minęło. Dziękuję za przepisy