Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Cześć wszystkim. Wydaje mi się. że nowy HP nie powinien tak działać. Wiadro puka, gdy zamas. A może się mylę?

Moje wiadro puka głośniej)))))))))))


Ale to wcale nie przeszkadza w pracy maszyny do chleba.

Moje wiadro puka głośniej))))))))))

wydawało mi się odwrotnie))

[sazalexter]

sazalexter, Dzięki za link. Potrzebujemy żyta dokładnie tak samo, jak zapiekany bochenek. Ponieważ jesteś z Petersburga, być może próbowałeś tego. Oczywiście każdy producent ma swoje tajemnice, ale nagle ktoś dostał właśnie taki chleb, kota. Potrzebuję. Jednak mało nadziei.

[$ vetLana]

$ vetLana, Swietłana, ten rodzaj chleba nie będzie działał w HP. Tylko w piekarniku i tylko na zakwasie żytnim, z dodatkiem drożdży, tak jak piecze się w fabryce.
Przepis można przeszukać w Internecie, w piekarniach znajdują się książeczki recept GOST. Następnie ponownie oblicz przepis, ale dlaczego Na forum jest wiele przepisów, które zostały sprawdzone przez lata, w tym według GOST.

Witajcie eksperci)) Na 225 gramów mąki pszennej i 325 gramów mąki żytniej 330 ml wody to za mało?

[Sem28]

Sem28spójrz: standardowa proporcja z książki do pieca to rozmiar XL, 600 mąki to 370 wody, a masz ponad połowę żyta. Po co męczyć piec ciasnym ciastem?
PS. Nie jestem koneserem ...

[Sem28]

Sem28spójrz: standardowa proporcja z książki do pieca to rozmiar XL, 600 mąki to 370 wody, a masz ponad połowę żyta. Po co męczyć piec ciasnym ciastem?
PS. Nie jestem koneserem ...

Cóż, wiesz więcej niż ja, nie mam żadnego doświadczenia, ostatnio kupiłem piec. Powiedziano mi, że trzeba zacząć od prostego chleba, z żytem jest wiele niuansów, ale co mogę zrobić, jeśli najbardziej kocham chleb żytni))

[Administrator]

Na 225 gramów mąki pszennej i 325 gramów mąki żytniej 330 ml wody to za mało?

Sprawdź to empirycznie: ugniataj i sprawdź równowagę „mąka-płyn” wzdłuż koloboka.
Aby pomóc ci w mistrzowskiej klasie Tatyany- Administrator Bułka pszenno-żytnia.
Należy pamiętać, że lepiej jest dodać mąkę niż płyn, dlatego lepiej odłożyć część mąki (50-70 g) wskazaną w przepisie i dodać, jeśli to konieczne, doprowadzić bułkę do pożądanej. Rezultatem jest NAPISZ do oryginalnej receptury. Próbujesz gotowego chleba, czy ci się to podoba, czy nie, może chcesz zmienić / uzupełnić / zmodyfikować coś innego. Robić więcej ... więcej ... Podobało mi się - WSZYSTKO! PRZEPIS GOTOWY !!! Zapisujesz to sobie i używasz
Obserwuj skład przepisów, wynikający z nich smak ... tak stopniowo zrozumiesz „co i dlaczego”

Dobry chleb dla ciebie !!!

Dobry chleb dla ciebie !!!

Dziękuję Natasza)) Dzięki tobie już dobrze upiekłem jeden chleb, nalałem 290 ml wody, jak powiedziałeś, i wszystko jest w porządku))

Dzień dobry, moderatorzy! Oto 271 stron i gdzieś muszę przeczytać jak wygląda kondensator silnika pieca bawełnianego Panasonic SD-ZB 2502, muszę go wymienić. Tu jest taki rekord. Ale tutaj siedzę przez drugą godzinę i nie mogę tego znaleźć. Czy da się jakoś oddzielić konserwację x \ n i drobne naprawy jako osobny temat od pieczenia i porad na ten temat. A potem tutaj wszyscy razem i spróbuj znaleźć to, czego potrzebujesz. Może się mylę, przepraszam! Tak, przepraszam, przepraszam, naprawdę znalazłem wszystko, czego potrzebowałem w dziale: Problemy i awarie x / n. Proszę usunąć moją wiadomość.

Oto 271 stron i gdzieś muszę poczytać jak wygląda kondensator silnika pieca bawełnianego Panasonic SD-ZB 2502, muszę go wymienić

To jest na inny temat Problemy i awarie wypiekaczy do chleba Panasonic ... W pierwszym poście są linki.

Cześć!!! Wprowadź nowego właściciela tego urządzenia do swojej społeczności miłośników Panasonic. Długa droga wyboru doprowadziła nas do Panasonic 2501. Włożyliśmy nasz pierwszy chleb pszenno-żytni ... czekamy ...

Witaj, Olya! Miłego pieczenia! Pokażesz nam pierwszy chleb?

[Olyushk @]

Olyushk @, dobry wieczór! Przy zakupie!
Moja pani Sonia rano piekła chleb żytni, a wieczorem robiła ciasto na placek z borówkami.

Witaj, Olya! Miłego pieczenia! Pokażesz nam pierwszy chleb?

Nie jestem pewien co do pokazu (jeszcze nie opanowałem dodawania zdjęć), ale na pewno Ci powiem! Siedzę i boję się, podobno bułka była płynna, ale mój mąż nie pozwolił mu ingerować, powiedział, że po raz pierwszy piec zrobi wszystko sam ...

Wspieram męża!

Długa droga wyboru doprowadziła nas do Panasonic 2501

Gratulujemy udanego zakupu. Niech ci posłuży przez wiele lat Ponieważ udało Ci się jeszcze kupić 2501, tego modelu praktycznie nie mamy na Ukrainie, tylko prawie taki sam 2511.

[marinastom]

marinastom, Marishik, bardzo dziękuję. Postąpiłem zgodnie z twoją radą i zaznaczyłem jedną stronę wiadra. I tak jest, gdy jedna strona silnika stuka łyżka ciszej i mniej. Jeszcze raz bardzo dziękuję za radę.

[Marfusha5]

Marfusha5, Ira, świetnie!
I dzięki naszym poręcznym i wielkookim mężczyznom! Co byśmy bez nich zrobili!
Dawno temu maks592 niewidoczny, zauważył to po bokach wiadra ...

Gratulujemy udanego zakupu. Niech ci posłuży przez wiele lat Ponieważ udało Ci się jeszcze kupić 2501, tego modelu praktycznie nie mamy na Ukrainie, tylko prawie taki sam 2511.

Najwyraźniej nadal były ze starych dostaw. Po przejrzeniu kilku sklepów ze sprzętem AGD doszliśmy do wniosku, że HP nie jest szczególnie popularny, wybór jest bardzo ograniczony, a sprzedawcy w ogóle ich nie rozumieją.
Cóż, nasz pierwszy chleb wcale nie jest como, chociaż nie zaczęliśmy od najprostszej kompozycji! Jedyną wadą jest to, że po obu stronach chleba pozostają małe niezmieszane kawałki ciasta, a wszystko inne jest super!

[Marfusha5]

Marfusha5, Ira, świetnie!
I dzięki naszym poręcznym i wielkookim mężczyznom! Co byśmy bez nich zrobili!
Dawno temu maks592 niewidoczny, zauważył to po bokach wiadra ...

Tak, Marish, bardzo dziękuję. A ty za podpowiedź.

Wesołych wakacji dziewczyny !!!! Spokój, zdrowie, szczęście i wszystkiego najlepszego !!!!
Zaproponuj sprawdzony przepis na 100% pełnoziarnisty chleb

[Olyushk @]

Olyushk @Wesołych Świąt!

Upiekłam to chleb pełnoziarnisty według przepisu z instrukcji:

1 łyżeczka - suche drożdże
500 g - mąka pełnoziarnista
1, 5 łyżeczek - cukier
20 g - olej (miałem oliwkę)
1,25 łyżeczki - sól
370 ml - woda



To jest na 500 gramów mąki. Jest jeszcze 400 i 600

[Natalia]

NataliaDziękuję! Co za przystojny! W moich instrukcjach mam tylko mieszane kompozycje mączne ...

Wesołych Świąt! Jest z tobą ciężko i bez ciebie jest to niemożliwe

Wypiekłam całe ziarno według przepisu z instrukcji (jest tam zapisane jako dietetyczne) - 1 godzina. l. drożdże, 400 g mąki pełnoziarnistej, 1 godz. l. sól, 1 łyżka. l. cukier, 1 łyżka. l. olej roślinny, 260 ml wody na małą bułkę. Chleb okazał się schludny, ale szczerze mówiąc, wcale mi się nie podobał - bardzo konkretny. Ale smak i kolor markerów są różne - może ci się spodobać

Kiedy poszliśmy po piec, kupiliśmy mąkę w regionalnym centrum i nie było w ogóle doświadczenia w pieczeniu (nie wiedziałam jakiej mąki używam), więc wzięliśmy opakowanie premium, opakowanie żytnie i całe ziarno opakowanie. Dwa razy piekłam z pełnego ziarna i zawsze okazywało się, że to cegła, chociaż bułka okazała się dla mnie całkiem dobra… no cóż, tę mąkę muszę wydać, więc wybieram przepis.

Dwa razy piekłam z pełnego ziarna i zawsze okazywało się, że to cegła, chociaż bułka okazała się dla mnie całkiem dobra… no cóż, tę mąkę muszę wydać, więc wybieram przepis.

Olya, co dokładnie nie działa z chlebem lub czego nie lubisz? W refrenie możemy zasugerować, jak poprawić
Co jest nie tak? Smak? Tekstura?

Na przykład: Mąka pełnoziarnista wymaga więcej wody, ale nie od razu, ale stopniowo.

Mąka pełnoziarnista pobiera więcej wody, ale nie od razu, ale stopniowo.

ostatnio ustawiłem „ciężki” chleb w programie pięciogodzinnym. Błonnik rozwija się znacznie lepiej

Błonnik rozwija się znacznie lepiej

Prawdopodobnie miałeś na myśli - GLUTEN!?!?
Zgadzam się, że na długich trybach smak i konsystencja każdego chleba są lepsze. To znaczy: gluten jest bardziej elastyczny, a smak bogatszy.

I to mnie interesuje ... Chleb kładę według przepisu „Chleb Mleczny”, ale dodałem (z całej mąki) 50 g błyskawicznych płatków wielozbożowych. A bułka była piękna, a podczas wzrostu do ugniatania chleb był wysoki. I pieczony z bardzo małej cegły. Nie upadł, nie, nawet, doskonały smak. Ale nie wysoki, z pulchnym miękiszem. Zjadłem to bardzo szybko, okazało się naprawdę smaczne.
Ale chcę zrozumieć, dlaczego nie jest wysoki. Chyba przecież za drugim razem nie miał czasu na sprawdzanie?

Dlaczego zatem ostatecznym celem jest chleb pełnoziarnisty? Naprawdę sam tego nie próbowałem, ale jeśli zrobisz mieszankę takiej mąki i / c to będzie bardziej jak „zwykły” chleb - a smak jest bardziej znajomy i zdrowy dla zdrowia. Przynajmniej ja nawet posypuję otręby do "francuskiej", to mi się bardziej podoba, ale potem po prostu mieszam całe ziarno z premią pszenną i dodam do smaku miód ... Przepis na taką "mieszaną" wersję jest w instrukcji i jest przygotowany według mojego szybciej niż dietetyczny. Co prawda jest tylko 20% pełnego ziarna, ale prawdopodobnie proporcje można zmienić, tylko tak, jak Talia radziła, aby dodać trochę więcej wody.
Pełne ziarno rośnie (z mojego skąpego doświadczenia) naprawdę mniej niż żyto pszenne i jeszcze więcej pszenicy, ale jeśli robisz to na "diecie", to nie jest to tylko cegła, ale raczej luźne i porowate, po prostu bez smaku w moim czysto osobista opinia.

Prawdopodobnie miałeś na myśli - GLUTEN!?!?

no tak, ona

Olya, co dokładnie nie działa z chlebem lub czego nie lubisz? W refrenie możemy zasugerować, jak poprawić
Co jest nie tak? Smak? Tekstura?

chleb okazuje się niski, gęsty, o gorzkim smaku i zapachu drożdży, przygotowywany według przepisów na miejscu. Chyba w żaden sposób nie zaprzyjaźnię się z kolobokiem pełnoziarnistym, nie zrozumiem jego istoty… chociaż wszystko wydaje się być zgodne z MK. Dlatego potrzebuję sprawdzonego przepisu na nasz piec.
Używanie 20% pełnego ziarna nie wchodzi w grę, to wygaśnie.

chleb jest niski, gęsty, o goryczy i zapachu drożdży

Olya, drożdże pachną, jeśli nie mają czasu dojrzeć. Goryczka ... zamiast cukru można użyć miodu. Wszystko inne też można tam zawrzeć - brakuje czasu, czasu ostatniej korekty.
Spróbuj pieczenia z ustawieniem „francuskim”, czyli 6 godzin.

Czy masz sprasowane drożdże? Masz na myśli teraz?

Tak, piekłam na dietetycznym, było dość długo, ale spróbuję znowu po francusku, miodu nie włożyłam. Jest prasowane drożdże.

Jest prasowane drożdże.

Następnie możesz spróbować z ciastem.
Weź 8 gramów drożdży prasowanych na 500 gramów mąki.
Drożdże (można je natychmiast aktywować rozgniatając je z cukrem), cukier, całą wodę (letnią) i połowę mąki, załadować do wiadra i rozpocząć wyrabianie zgodnie z programem 02. Możesz także użyć innego programu, który zaczyna się od wsadu.
Odstaw na 10 minut.
Natychmiast wyłącz i włącz „francuski”. Weź pod uwagę czas programu, aby nie musieć wychodzić w środku nocy
Wlej masło do wiadra, dodaj pozostałą mąkę i sól na wierzch mąki. Wszystko. Wiadro w piecu i można odpocząć przez 6 godzin

[Natalia]

Nataliadziękuję! Mam to. Zacznę jutro rano według twojego przepisu, ale pytanie brzmi: czy jest dużo wody? A może całe ziarno zajmuje dużo?

[Sonadora]

Bardzo podobała mi się rada Manechki-Sonadora
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
Używam go stale, bardzo mi się podoba. Jeśli pieczę w trybie „francuskim” to żywe drożdże generalnie 6 gram na 400 gram mąki.
Nawiasem mówiąc, Natasza, pamiętam, że ty i Marina rozmawialiście o włoskim chlebie i diecie. Kilka razy piekłam.

[Olya]

Olya, jeśli według mojego przepisu to woda powinna być w sam raz.

Jeśli pieczę w trybie „francuskim”, to żywe drożdże to zwykle 6 gramów na 400 gramów mąki.

Ale generalnie używam 3 gramów drożdży prasowanych do mojego chleba w trybie francuskim.

Ale sytuacja Olyi jest trochę inna. Niech spróbuje tak upiec, a wtedy będzie to widoczne

Dodano środa, 09 marca 2016 20:31

Nawiasem mówiąc, Natasza, pamiętam, że ty i Marina rozmawialiście o włoskim chlebie i diecie. Kilka razy piekłam.

Zapraszamy

W trybie francuskim generalnie używam 3 gramy sprasowanych drożdży.

Na pewno spróbuję!

Ty i Marina omówiliście włoski chleb i dietę. Kilka razy piekłam.

Proszę pogłaskać nos ... wezmę to na pokład !!!

[Olyushk @]

Olyushk @Tutaj TUTAJ linki do arkusza receptury. Możesz zapisać go na swoim komputerze jako obraz, wydrukować i używać

Czy jest więcej taki Przepisy na chleb francuski

Dodano środa, 09 marca 2016 21:27

Thalia, więc piekę w HP z ciastem, na cieście dojrzałym itp. To znaczy, kładę ciasto wieczorem, a rano dokładam tam wszystko inne i piekę np. Na programie głównym. Często piekę na programie francuskim, aby lepiej sfermentować ciasto.

Anya, chyba wszyscy przychodzą w to samo miejsce, teraz też często piekę chleb w długim cieście. Tylko ja zagniatam ciasto wieczorem, Wszystko inne wylewam na wierzch i ustaw minutnik na 12-13 godzin.

[Natalia]

Nataliano tak, przecież taki chleb jest dużo smaczniejszy

Dodano środa, 09 marca 2016 21:45

Nawiasem mówiąc, moi domowi już podkręcają nos, jeśli chleb jest nieotwarty, sami różnią się smakiem, nie lubią tego. I ogólnie kochają chleb z piekarnika

Smaczniejsze i ... Celowo wycisnąłem miękisz, ale prostuje się, jakby nic z tym nie zostało zrobione.

Od czasu do czasu nie grałem jeszcze wystarczająco, więc to mi się podoba ...

Taki chleb BARDZO posmarowany masłem !!!

Czy na długie ciasto nadają się tylko żywe drożdże?

[arini]

ariniNie powiem ci tym, robię to tylko na prasowanych drożdżach.

[Natalia]

Nataliaczy mogę włożyć długie ciasto na całe ziarno na noc, minutnik i tryb francuski?

[Olyushk @]

Olyushk @Ale spróbuj, ale nic nie mogę zagwarantować, nawet nie próbowałem pieca pełnoziarnistego na cieście, dlatego nie zaoferowałem go od razu, chociaż pomyślałem.

Dodano środa, 09 marca 2016 22:15

Ponownie: zetrzyj 4 gramy drożdży z cukrem, bezpośrednio w wiadrze. Gdy płyną - są aktywowane, wlej ciepły płyn, dodaj połowę mąki, ugniataj. Przede wszystkim i na minutniku. Sól tylko na samą górę, aby nie dostała się do ciasta przed główną porcją.

[Talia]

Taliacałą wodę wlać do ciasta?