Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Elena, Moskwa]

Elena, Moskwa, tak waż się na tym, czego chcesz i czego chcesz. W skali „gospodarstwa domowego” woda „gospodarstwa domowego” będzie miała wagę „gospodarstwa domowego”. A przed wlaniem go do wiadra musisz przesiać mąkę.
Lubię dokładnie IrishkaCH... Nigdy nie ważyłem wody. Chleb jest doskonały!

i na zdrowie

[Margarita]

Margarita, Teraz też odkładam to na ulgę do 7 rano. To nie pierwszy raz, kiedy postawiłem na odroczenie i zawsze stabilny wynik!

[Olyushk @]

Olyushk @, Olya, wszystko zrozumiałem, dziękuję, robiłeś to wcześniej? Ol?
A jednak ... czy wtedy można zmienić kolejność zakładki? Najpierw posyp drożdże mąką? albo nie?

[Margarita]

MargaritaNie zmieniałem kolejności, jak zapomniałem masła i polałem nim mąkę, nie zauważyłem żadnych zmian w gotowym pieczywie. Zastąpiłem 50 gramów pszenicy na całe ziarno, również doskonały wynik! I bardzo podobał mi się sam pomysł dodawania drożdży do cukru, teraz robię to na wszystkich chlebach z żywymi drożdżami.

Nie przesiewam mąki. Słyszałem opinię od moich lektorów na kursach kulinarnych, że przy obecnych sposobach pakowania i przechowywania mąka jest już dość sucha i sypka i nie ma sensu ponownie rozpylać jej na wietrze Jeśli oczywiście przechowujesz mąkę w lodówce lub w wilgotnej piwnicy, a potem kolejna rzecz, przed użyciem trzeba ją nie tylko przesiać - trzeba ją trochę wysuszyć. Moja mąka stoi w kuchni w temperaturze pokojowej, a powietrze jest teraz suche.
Jakoś od razu i bezwarunkowo im uwierzyłem, ponieważ jeden z nich jest mikrobiologiem, a także bada żywność z czysto naukowego punktu widzenia.
Wydaje mi się, że przesiewanie jest pozostałością tych samych mitów, podobnie jak usuwanie „goryczy” z nowoczesnych rodzajów bakłażanów kupowanych w sklepie, kalcynowanie cebuli w oleju podczas gotowania pilawu, mycie jajek z inkubatora mydłem. Chociaż jajka, przed włożeniem ich do lodówki, myję je. Ale tylko zimną wodą, a potem, jeśli są na nich zauważalne ślady odchodów. Czyste - nawet mi nie przeszkadza.
I tak, czym jest salmeneloza, wiem od siebie. Ale nigdy z domowego jedzenia, żaden z moich bliskich nie miał nawet łagodnego zatrucia pokarmowego. Złapałem Salma w szkole ... Ale odbiegam od tematu, przepraszam ...

Niedawno, podczas przesiewania mąki Makfa, odkryto grubego, tłustego robaka. A jeszcze wcześniej mały odłamek szkła. Dlatego jeśli wątpiłem w konieczność przesiewania mąki, teraz jestem tego pewien.

Nie przesiewam mąki. Słyszałem opinię od swoich lektorów na kursach kulinarnych, że przy obecnych sposobach pakowania i przechowywania mąka jest już dość sucha i sypka i nie ma sensu ponownie rozpylać jej na wietrze

Jednak kawałek grubego szkła dostałem w gotowym chlebie
Następnie sprawdziłem wszystko, czego użyłem do ugniatania, wszystkie filiżanki są nienaruszone, nie znalazłem żadnych frytek, nie było też zepsutych naczyń

Po tej okazji przesiewam absolutnie całą mąkę. I nawet nie dlatego, że trzeba ją rozweselić, ale żeby nie złapały w nią gruzu i szkła. Uczymy się na błędach

ZAWSZE też przesiewam mąkę! Koniecznie, ale co z ...
Sporadyczne śmieci, łupiny, trochę sznurków z płótna (choć kupujemy w papierowych torebkach), czasem zostają na sicie ...
Tak, a do przesycenia mąki tlenem myślę, że nadal obowiązuje ... koncept zaszczepiony ze szkolnych lekcji sprzątania :-) :-) :-)
A przepisy na muffinki GOST ze starych książek ... Pamiętam, że nauczycielka sprzątania pokazała im i powiedziała, że ​​na dobre ciasto warto przesiać mąkę 5 razy!
Coś takiego...

dzień dobry Natasza, dzięki za link do chleba codziennego, przeczytałem, zapalił się, ale gdzie mogę dostać serwatkę? z mozzarelli nie wchodzi w grę - nie bardzo ją lubię, a teraz stoi jak lokomotywa. Towarzysze i panowie, powiedzcie mi, gdzie w Moskwie można kupić serum, pliz

Serwatka twarogowa, serwatka serowa, z masła (co to jest i gdzie to znaleźć?)

Nie ma sposobu, aby mieć serum, wystarczy rozcieńczyć jogurt-jogurt z wodą do stanu całkowicie płynnego, to wystarczy. Najważniejsze w teście jest obecność sfermentowanego produktu mlecznego.

Zawsze mam serwatkę, z twarogu. Okazuje się, że to bardzo smaczny napój, dziś rano podgrzałem łyżkę miodu, zamieszałem i jednym haustem na pusty żołądek szklankę - Boże, jaka radość weszła do środka

Serwatkę można zamrażać w porcjach, aw razie potrzeby dodawać do chleba

Doświadczony, powiedz nowicjuszowi, czy plastikowy chip na rogu wieczka „od twarzy” wpływa na wydajność? Nie będzie dziury?

wystarczy rozcieńczyć jogurt-jogurt niewielką ilością wody do stanu całkowicie płynnego, to wystarczy

W przepisie Nataszy na chleb codzienny polecana jest serwatka, która w połączeniu z oliwą daje pyszną „gumowatą”, ale skąd serwatkę?

ale skąd wziąć serum?

Podstawowy! Ugotuj samodzielnie domowy twarożek - i włóż z niego serwatkę do ciasta W tym celu wystarczy 1-2 butelki (opakowania) kefiru
Jak gotować? Również elementarne!

Twaróg Domowy, Klasyczny (na płycie) (Administrator)



Tylko nie mów, że „nie mam jogurtu” - weź kupiony kefir

Dziękuję Tatyana, spróbuję, myślę, że się uda, chociaż sam nigdy nie robiłem jogurtu ani twarogu. Ale dopiero początek kłopotów

[Lena]

Lenawszyscy uczymy się od siebie nawzajem

[Elena]

ElenaJestem małym dzieckiem, regularnie robię twaróg w multicookerze, kupuję dzisiejszy, maksymalnie wczorajszy kefir, wysyłam go do multicookera na godzinę w 70 stopniach i spędzam czas na gazie. Twaróg, serwatka w bochenku chleba.

Dziewczyny, a ja zachowywałem się jeszcze łatwiej przez całe życie

sąsiedzi mieli krowę, brali mleko ... i tak na 2 lub 3 litry mleka wziąłem 1 litr dobrego jogurtu, po prostu wlałem wszystko do dużego rondla, dobrze wymieszałem trzepaczką ... i tyle ! Garnek zostawiam ciepły na noc. Rano gęste zsiadłe mleko jest zawsze gotowe, moje domowe pije i pił z przyjemnością :-) :-) :-). Zamiast jogurtu można użyć jogurtu i śmietany, ale ja też lubię jogurt. Następnie po prostu stawiam tę patelnię na rozdzielaczu gazu na najmniejszym ogniu, dobrze mieszam z jolly. I patrzę ... gdy serum zaczyna się rozdzielać, białe chmury zaczną się zwijać! I voila, wyłącz, patelnia jest warta, aż całkowicie ostygnie. Łyżką cedzakową zbieram twarożek i wrzucam go z powrotem do durszlaka przez gazę. Proces był wypracowywany od lat :-) :-).
To prawda, sąsiedzi sprzedali krowę ... przepraszam
Czasami bierzemy albo mleko zapasowe, albo mleko z farmy, oczywiście nie to, ale jednak

SMACZNIE I PROSTE!

[Margarita]

Margarita, zgodnie z Waszą technologią, oczywiście co roku gotuję pastę z dodatkami.

WSPARCIE!
Przepraszam, że przeszkadzam do rozmów dorosłych (oczywiście o serwatce i twarożku) ..............
ale ... czy ktoś może zobaczyć moją wiadomość? Naprawdę potrzebuję pomocy!

Doświadczony, powiedz nowicjuszowi, czy plastikowy chip na rogu wieczka „od twarzy” wpływa na wydajność? Nie będzie dziury?

Wyjaśnię, że chip znajduje się tuż pod wingletem / lub rączką wystającą do otwierania samej pokrywki i tylko tego rozmiaru.

[Milena Krymova]

Milena Krymova, głupie gadanie! Nie martw się, nie wpłynie to na twoją wydajność. Dodatkowo wewnątrz znajduje się metalowa ramka.

[marinastom]

marinastom, Dziękuję bardzo! (Kocham Cię ... czyli forum HP ze wszystkimi jego mieszkańcami!) Jeśli wszystko się ułoży, to zostanę posiadaczem „małej pokotsany”, ale działającego Panasonic!
(Trzymaj dla mnie swoje pięści ...)

[Elena, Moskwa]

Elena, Moskwanapisałeś, że znalazłeś rynek z mlekiem, a serwatka powinna być tam sprzedawana
Milena KrymovaCzy ta dziura przechodzi do wewnątrz, czy nie? Jeśli nie, to wszystko jest w porządku, jeśli tak, to przykryj czymś i to wszystko.

Dodano sobota 02 kwietnia 2016 19:06

„trochę niegrzeczny”

och, zewnętrzny plastik nie ma znaczenia

Milena Krymova, czy ta dziura przechodzi do środka, czy nie? Jeśli nie, to wszystko jest w porządku, jeśli tak, to przykryj czymś i to wszystko.

Dziękuję, pomyślałem, że w skrajnych przypadkach da się coś „przywrócić” chipowi, inaczej to nie zadziała.

Dziewczęta i chłopcy, a kto w naszym przyjaznym towarzystwie rozkoszuje się chlebem pełnoziarnistym na zakwasie?

[Milena Krymova]

Milena Krymova, jeśli tylko chip na skrzydle wieczka, to prawda jest śmieciem. Zapytaj jednak sprzedawcę, skąd pochodzi ten chip. To jedno, jeśli kot gryzł zębami, a co innego, jeśli spadł na podłogę. Sprawdź jego działanie, włączając funkcję „Mix”. Sprawdź, czy szpatułka drapie dno miski, czy jest jakiś ruch. Jeśli zrobisz „trafienie” w sklepie, nie będzie zbędne rejestrowanie wady biletu (wyszczerbionego skrzydła). Jeśli coś się stanie TTT, to w serwisie bez tego wyjaśnienia sprzedawca może nie zabrać go do naprawy gwarancyjnej.
Powodzenia!

Jakie są nasze potężne piece!
Zagniatałem ciasto na placek rano, okazało się, że jest gęste, dodałem trochę wody, ale zaczęło się pluskać, przykryłem papierowym ręcznikiem i docisnąłem rączką wiadra.
Więc co? Wmieszała ten ręcznik do ciasta, nie został nawet ślad!

Śmiech i grzech!
Czepek można regulować.

[an_domini]

an_domini, Jestem zszokowany

Więc co? Wmieszała ten ręcznik do ciasta, nie został nawet ślad!

Dlatego lepiej zastosować zasadę mieszania „mąki z wodą”, piec nigdy się nie pomyli i nie będzie nic prócz mąki

[Milena Krymova]

Milena Krymova, jeśli tylko chip na skrzydle wieczka, to prawda jest śmieciem. Zapytaj jednak sprzedawcę, skąd pochodzi ten chip. To jedno, jeśli kot gryzł zębami, a co innego, jeśli spadł na podłogę. Sprawdź jego działanie, włączając funkcję „Mix”. Sprawdź, czy szpatułka drapie dno miski, czy jest jakiś ruch. Jeśli zrobisz „trafienie” w sklepie, nie będzie zbędne rejestrowanie wady biletu (wyszczerbionego skrzydła). Jeśli coś się stanie TTT, to w serwisie bez tego wyjaśnienia sprzedawca może nie zabrać go do naprawy gwarancyjnej.

Dowcipdzięki za radę całkowicie się z tobą zgadzam. Dopiero teraz jest mało prawdopodobne, aby serwis powiedział, że pojawił się tam chip! No cóż, mam nadzieję, że wszystkie ościeża będą widoczne podczas pracy. Nie chcę mieć problemów zamiast radości z kupowania Khpechka.

Wmieszała ten ręcznik do ciasta, nie został nawet ślad!

Dlatego lepiej zastosować zasadę mieszania „mąki z wodą”

Tanya, robię odwrotnie i żadnych rozprysków. W końcu zakładam zakładkę według schematu drożdże - mąka - woda (z rozpuszczoną solą i cukrem) - olej słonecznikowy.
Woda z góry nie pozwala na rozsypanie się mąki na początku ugniatania. I nie ma chlapania - trwa mieszanie z mąką i ważenie mieszanki. Coś takiego. Ale to tylko przypuszczenie. Od 2012 roku nic ze mną nie lata ani nie pluska. Musiałem dolać wody, ale bardzo małymi porcjami i stopniowo.

Skropiłem się, ponieważ od razu dodałem dużo wody.
Mam go w nowym piecu 2502 (w starym 255 nie podążałbym tak bardzo za rozpryskami), żal mi go ochlapać plamami, więc przeczytałem, że dziewczyny zasłaniają od góry odpryskami, postanowiłem spróbować ...

Dlatego lepiej zastosować zasadę mieszania „mąki z wodą”

Tatyana, dzięki za polecenie. Sam też zdecydowałem się (wbrew instrukcjom Panasonika) - zacząć od płynów.
Moim zdaniem „woda na mąkę” jest zalecana tylko po to, aby HP nie pylił się podczas mieszania. Nie mogę znaleźć żadnego innego ważnego powodu ...

Mam HP, któregoś dnia "chciałem zjeść" film spożywczy Dodałem to ... że dodałem A! Masło ! I tak bułka dotknęła czubkiem głowy do folii i za chwilę wbiła się w ciasto. Kontrolowałem dobrze - zatrzymałem się i natychmiast wyszedłem.

Chłopaki moim zdaniem Tatiana-Roma mówiąc: „mąka do wody” nie oznaczała kolejności zakładki, ale zasadę ugniatania.Najpierw rozprowadź ciasto na trochę cienkie i podczas ugniatania dodaj mąkę do dobrej bułki. A żeby piec nie kurzał i nie chlapał powyższy temat sugerował użycie pojemnika na mleko jako wieczka.

[Olya]

Olyamasz rację, zasada bułki, równowaga mąki i płynu.
Ale konieczne jest również przestrzeganie zaleceń firmy Panasonic w zakładce składników. Ogólnie rzecz biorąc, zorientuj się najlepiej do wyrabiania ciasta chlebowego

Zasada mąki w wodzie sprawdza się również w innych przypadkach, w których może wystąpić problem z wyrzucaniem mąki z wiadra.
Możesz również przykryć wiadro zwykłym ręcznikiem kuchennym, to wiadro zostało przetestowane na podstawie własnego doświadczenia

ile możesz nadepnąć na tę samą grabie, ponownie załaduj wiadro bez łopatki, ponownie załaduj produkty po raz pierwszy, a teraz wytrząśnij wszystko do miski, włóż szpatułkę i wrzuć tę samą mieszankę do wiadra. Zastanawiam się, co się dzieje?

Wszystko będzie dobrze. Zmieniłem kolejność ładowania produktów więcej niż raz - i efekt jest zawsze taki sam.

Cześć wszystkim. Przyniosłem ci taki słodki chlebek akordeonowy, chciałem coś takiego, znalazłem przepis, podobała mi się forma, ale kształt nie pasował, więc upiekłem go w wypiekaczu do chleba.

Jakie interesujące!
Jak to jest zrobione?

Dodano we wtorek 05 kwietnia 2016 13:59

Znalazłem to.

Nie można wstawić linku. Bardzo podobny do chleba cynamonowego MariS's.
Mam, z drobnymi zmianami, pod tym, co znalazłem w domu, wymieniłem jedno jajko na proszek jajeczny, masło z margaryną, miałem cukier pomarańczowy. Okazało się bardzo smaczne.

[tutaj]

I ja tutaj poszedł się zapoznać. Tak, mamy tutaj nieskończoną przewagę ...

Tak, jest wybór i to świetnie. Mieszkam tu już drugi rok w krzakach, nie zdążyłem jeszcze spróbować wszystkiego, co chciałem.

Witam, eksperci od HP Panasonic
W instrukcji do 2511 (chyba kupię) widziałem maksymalną wagę chleba - 1000 gramów. I wydawał się za mały ... Rzeczywiście, w modelach 2500, 01 i 02 - 1250 gr. Wciąż jedna czwarta różnicy. Czy przepisy działają? W końcu wielu tutaj ma dokładnie te modele, a receptury zostały na nich przetestowane. Czy chleb będzie podtrzymywany przez dach?

Nigdy o tym nie myślałem.
W większości programów można wybrać wielkość bochenka: M - 400 gram mąki, L - 500, XL - 600.
Kiedyś miałem piec Mulinex, gdzie obliczenia pochodziły z gotowego produktu. W Panasonic pod względem ilości mąki.
Ale możliwości kreatywności są nieograniczone !!!

[Daria]

Dariaw pewnym momencie wyboru pieca dręczyły mnie również podobne wątpliwości, ale w efekcie praktyka pokazała, że ​​często piekę małe bochenki, aby szybciej upiec świeży chleb.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Wszystkie HP Panasonic mają maksymalną wagę 600g mąki, jest to przybliżona waga pieczenia 1250g, Wiadra dla modeli 25XX są generalnie takie same.

Dodano środa, 06 kwietnia 2016 09:19

Instrukcje

🔗

Tak, oto jestem, czytając tematy, zdałem sobie sprawę, że wiadra są takie same. A potem wszedłem w charakterystykę. Pomieszaj ludzi z ich różnymi instrukcjami
Dawno nie piekłem chleba w KhP, gdzie wszystko jest zautomatyzowane. A w piekarniku staram się upiec więcej chleba, żeby starczyło na kilka dni, dlatego pojawiło się takie pytanie. Prawdopodobnie w KP małe bochenki mogą być częściej, bo nie trzeba pilnować wszystkich etapów.
Wtedy zatrzymam się na 2511.