Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Sem28]

Sem28Witamy w naszych szeregach !!!

Co już upiekłeś w swoim piekarniku? W przypadku chleba żytniego potrzebujesz ogólnej wiedzy i umiejętności pieczenia. Może najpierw spróbuj upiec prosty chleb z niską zawartością drożdży?
Teraz zobaczę, gdzie o tym pisaliśmy

[Marfusha5]

Marfusha5, Irisha, wspaniały chleb! Gratulacje! Piec z przyjemnością !!!

Natasza, bardzo dziękuję)))

Czy mógłbyś mi doradzić, marzę o chlebie i serze, wiem, że sera nie można dodać do dyspensera. Na jakim etapie można go wlać bezpośrednio do wypiekacza do chleba? Kiedy powstał kolobok i czy trwa zagniatanie czy wcześniej? Z góry dzięki za odpowiedź.

Na pewno przestudiuję temat, teraz otworzyły się takie możliwości kreatywności)))) świętować)))

[Sem28]

Sem28, gratuluję wspaniałego zakupu. Niech to tylko cię uszczęśliwi.

[Sem28]

Sem28Witamy w naszych szeregach !!!

Co już upiekłeś w swoim piekarniku? W przypadku chleba żytniego potrzebujesz ogólnej wiedzy i umiejętności pieczenia. A może najpierw upieczesz prosty chleb z niską zawartością drożdży?
Teraz przyjrzę się, gdzie o tym pisaliśmy

Mój pierwszy chleb to „Chleb żytni” program 2, wszystko poszło dobrze, ale mam za dużo drożdży. Dzisiaj upiekłam Zavarnaya, wszystko się ułożyło, pod koniec ugniatania szpatułką sprawiłam, że bułka była piękna

[Sem28]

Sem28, gratuluję wspaniałego zakupu. Niech to tylko cię uszczęśliwi.

Dziękuję Ci

Czy mógłbyś mi doradzić, marzę o chlebie i serze, wiem, że sera nie można dodać do dyspensera. Na jakim etapie można go wlać bezpośrednio do wypiekacza do chleba? Kiedy powstał kolobok i czy trwa zagniatanie czy wcześniej? Z góry dzięki za odpowiedź.

Ira, nie jestem fanką chleba serowego, ale piekłam go kilka razy
Dodałam topiony ser, prosto w plasterki ze wszystkimi składnikami. Jedna porcja waży 15 gramów, smakowała mi dobrze - delikatny serowy smak. Zapach pieczenia - niesamowity
Oczywiście można piec z innym serem, ale twardy ser należy najpierw pokroić. Możesz go włożyć od razu, a HP wszystko równomiernie wymieszuje, a miękki ser na ogół „rozpuści się” w cieście.
To, ile dodać, zależy od Twojego gustu.
Gdzieś trochę wcześniej w tym wątku podałem stronę z instrukcji, jest przepis z serem. Poszukam tutaj i wstawię link.

Mój pierwszy chleb to „Chleb żytni” program 2, wszystko poszło dobrze, ale mam za dużo drożdży. Dzisiaj upiekłam Zavarny, wszystko się ułożyło, na koniec wyrabiania szpatułką upiekłam bułkę piękną

Mogę tylko powiedzieć, że redukując drożdże, trzeba wydłużyć czas (ugniatanie + garowanie), czyli piec na programie, który ma dłuższy czas.
Właśnie upiekliśmy, zaczęła się rozmowa tutaj, i dalej
Sól i cukier można również przeciąć na pół.

[Talia]

Talia, Nawet nie wiedziałem o topionym serze, że można go też dodać. Dziękuję bardzo. Muszę spróbować. Brzmi pysznie. Podczas gdy chcę to z tartym twardym serem. Spróbuję znaleźć informacje. Dziękuję bardzo.

[Marfusha5]

Marfusha5Ira, na głównym programie jest przerwa gdzieś w okolicach 3,10 odliczeń, w tym czasie dozownik otwiera się w programach z dodatkami, a algorytmy dla wszystkich programów są takie same. Podczas tej przerwy można dodać do ciasta starty twardy ser i wszystko się ułoży. Tak, ale przez długi czas. Chleb jakoś kochamy bardziej bez dodatków.
Możesz również włożyć ser do dozownika i włączyć program z dodatkami. Ale żeby ser był jak parmezan albo w pokoju jest chłodny, inaczej się poci ...

[Talia]

Taliabardzo ciekawa sprawa sera z topionym serem !!!!! Gdzie, jak, ile dodajemy zamiast tego? Przynajmniej w przybliżeniu - jeśli tańczysz według najzwyklejszego przepisu na 400 g mąki - ile sera, ile płynu?

[Irina]

Irina, po prostu dodajemy do przepisu i to wszystko, niczego nie zmieniając! Ile dodać - poprawisz po pierwszym chlebie, jeśli chcesz. 15 gramów wystarczyło mi.

[Talia]

Talia, Dobrze, spróbuję. Nawet interesujące, nigdy nie myślałem o stopieniu.

Znalazłem przepis na chleb serowy.

f3Ym5r7UZgQ

Gdzieś trochę wcześniej w tym wątku podałem stronę z instrukcji, jest przepis z serem. Szukać

i znalazłem włoski przepis, jest jeden z trzema rodzajami sera
Strona z przepisami na włoskie pieczywo

Marfusha5, Ira, w programie głównym jest przerwa gdzieś około 3.10 odliczania, w tym czasie dozownik otwiera się w programach z dodatkami, a algorytmy dla wszystkich programów są takie same. Podczas tej przerwy można dodać do ciasta starty twardy ser i wszystko się ułoży.

Marish, bardzo dziękuję. Pomyślałem też o dodaniu sera do miski, gdy dozownik powinien napełnić składniki. I to prawda, cały ser poci się w dozowniku))))))) Bardzo mi pomogłeś.

i znalazłem przepisy włoskie, jest jeden z trzema serami, strona z przepisami na włoski chleb

Dziękuję bardzo. Pobiegłem czytać)

Witajcie drodzy piekarze! Proszę o odpowiedź posiadacze HP Panasonic SD-2511WTS, czy jesteście zadowoleni z programu do wypieku chleba żytniego, czy w tym piekarniku jest programowalny program?

Witajcie drodzy piekarze! Proszę o odpowiedź posiadacze HP Panasonic SD-2511WTS, czy jesteście zadowoleni z programu do wypieku chleba żytniego, czy w tym piekarniku jest programowalny program?

Cześć. Jestem całkiem zadowolony, chleb okazał się dobry. Nie ma programowalnego programu.

Witaj sąsiedzie!
Panasonic jeszcze tego nie ma, więc żeby było zaprogramowane, trzeba samemu „zatańczyć”.
Prosty i smaczny chleb żytni uzyskuje się z drobnymi „tańcami” według następującego przepisu: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0

Prosty i smaczny chleb żytni uzyskuje się z drobnymi „tańcami” według następującego przepisu:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0

Tak, pyszny chleb Dziś jestem przepisem do ludzi Dałem go mojej siostrze.

[Olyushk @]

Olyushk @, Mam taki piekarnik, ja piekę Zavarny żytni (ze słodem). Nieźle, ale chciałbym piec chleb tylko z mąki żytniej, ale w Panasonie to nie zadziała. Jeśli chcesz upiec czysty chleb żytni, sprawdź piekarniki z programowaniem ręcznym.
Wybrałem ten piekarnik właśnie ze względu na chleb żytni, ale wszystkie przepisy na chleb żytni zawierają mąkę pszenną.
Lubię piekarnik.

Chleb chciałbym upiec tylko z mąki żytniej, ale w Panasonie to nie zadziała

Światło dlaczego? Co jest specjalnego w pieczeniu czystego chleba żytniego?
Pytam serio, bo nie wiem, ale myślę, że można „tańczyć”. Pieczemy różne rzeczy, może też czysto żytnie

# Chleb tylko na mące żytniej
Okazuje się świetnie. Ale bez mąki pszennej będzie gęsta, ciężka

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, dziękuję! Chciałbym poeksperymentować, ale u mnie nikt nie je chleba żytniego.
W HP 2500 nie ma trybu „żyta”, ale można go łączyć i zapewniać podnoszenie bez ugniatania. To prawda, że ​​wszystko będzie w trybie półautomatycznym. Muszę pomyśleć

Program żyta:
Ugniatanie - 10 min.
Wejście 1h 35 min. (bez zmarszczek)
Pieczenie 1h.

Zagnieść pizzę i wyłączyć.

[Lena]

Lenaja oh ciepły wzrost... W mojej kuchni mam tylko + 16-18 *. Po prostu stracił przytomność od rana do wieczora

Tak zakładam:

Ugniatanie - 10 minut na „Basic Fast” lub „Gluten Free” (mam europejski piekarnik).
Ciepły wzrost - 1,5 godziny.
Pieczenie - 1 godzina.

Tryb „Pizza” w moim piekarniku trwa tylko 45 minut i ma dwie porcje, więc nie działa. Cóż, albo nie mam na to ochoty. Przyzwyczaiłem się do robienia różnych pieczywa z ciepłym entuzjazmem, bardzo lubię kontrolowany proces.Zrobił, ułożył wynik - spisał dokładną technologię, czas każdego procesu

Pizza jest dobrze podgrzana. Nie torturuję mojego piekarza. Obawiam się.

Cześć wszystkim. Wydaje mi się. że nowy HP nie powinien działać w ten sposób. Wiadro puka, gdy zamas. A może się mylę?

zc3sFIimtTE

To nie wiadro puka, ale szpatułka. Twoje ciasto nie wystarcza, wydaje mi się ... Ile mąki ugniatałeś?

Ugniatam w ten sam sposób. Używam co najmniej 400 gram mąki, zgodnie z instrukcją to minimum do zagniatania. Piernikowy ludzik okazuje się mały i nie ma się czym przylgnąć do ścian. No i dudnienie, więc to jest wiadro Z takim małym kolobokiem wisi we wszystkich kierunkach

To nie wiadro puka, ale szpatułka. Twoje ciasto nie wystarcza, wydaje mi się ... Ile mąki ugniatałeś?

Zrobił wszystko według przepisu, 260 ml wody na 320 gramów pszenicy i 80 gramów mąki żytniej. To jest mały bochenek chleba. Wiadro stuka, a nie łopatka))

To na pewno nie jest wiadro, tylko mała bułka - kiedy dla eksperymentu robiłam chleb z 375 g mąki (według innego przepisu było leniwie się rozdzielać), miałam też wiadro jak bułkę i nawet głośniej)) Choć wydawałoby się, że 25 g to nieznaczna różnica ... Może pomyliłeś się przy ważeniu mąki lub pomyliłeś wagę z objętością? (Tylko nie obrażaj się, proszę, ale z pozoru kolobok nie ciągnie wskazanej przez Ciebie wagi).

Zrobił wszystko według przepisu, 260 ml wody na 380 g pszenicy i 80 g mąki żytniej.

MOIM ZDANIEM. Nie ma wystarczającej ilości wody dla tej proporcji. Trochę.
Spróbuj zrobić to z 500 mąką i 330 wodą i patrz.
I zgadzam się z VeNiKą.

To na pewno nie jest wiadro, tylko mała bułka - kiedy dla eksperymentu robiłam chleb z 375 g mąki (według innego przepisu było leniwie się rozdzielać), miałam też wiadro jak bułkę i nawet głośniej)) Choć wydawałoby się, że 25 g to nieznaczna różnica ... Może pomyliłeś się przy ważeniu mąki lub pomyliłeś wagę z objętością? (Tylko nie obrażaj się, proszę, ale z pozoru kolobok nie ciągnie wskazanej przez Ciebie wagi).

Nie, wszystko jest w porządku. Odmierzył wodę szklanką przymocowaną do HP, a mąkę odmierzył na kuchennej wadze. Czy masz też wiadro w rowkach, które jest luźne i nie jest mocno zamocowane?

[290 ml]

Zrobił wszystko według przepisu, 260 ml wody na 320 gramów pszenicy i 80 gramów mąki żytniej. To jest mały bochenek chleba.

Wydaje mi się, że woda wciąż nie wystarcza.
Na 400 gramów zwykłej mąki wlewam 280 ml wody, zgodnie z instrukcją.
Biorąc pod uwagę, że mąka żytnia wymaga więcej wody, być może 290 ml w twoim przypadku będzie dobrze.
Kiedy kolobok jest bardziej miękki, nie zwisa jak cegła, a podczas miksowania dźwięk jest cichszy. Spróbuj Nie trzymaj się „dusi” w gotowych przepisach, są błędy i zawsze trzeba pamiętać, że produkty są różne, elementarna wilgotność może być inna. Z biegiem czasu wszystko to zrozumiesz i nauczysz się, nauczysz czuć
Pokaż nam gotowy chleb, on swoim wyglądem „powie”, co jest nie tak w przepisie

Pokaż nam gotowy chleb, on swoim wyglądem „powie”, co jest nie tak w przepisie

Zgoda

Nie wiem nawet, jak dokładnie opisać to "zamocowanie wiadra" ... Jeśli "obrócisz" wiadro do końca, to nie zatacza się, ale obraca się i wysuwa dość łatwo i wisi zauważalnie w stanie nieutrwalonym ...
A jednak dźwięk i zachowanie koloboka w filmie wygląda jak "brak mąki" - od razu pamiętam ten dźwięk, kiedy kolobok wisiał na łopatce i wciąż bije niedomiksowanymi "uszami" na wiadrze (okazały się dość krótkie i zamiast przyklejać się do boków wiadra i zdejmować bułkę z łopatki, po prostu bij je jak dzwonek). Może jest problem z wagą? Kiedyś włożyłem niewłaściwy przycisk w moich elektronicznych, więc coś mi zrobili dodając / odejmując tary ... Albo znowu, jeśli wagi są elektroniczne, bateria mogła się zaczepić - wtedy zaczynają kłamać.
A jeśli chodzi o ilość wody w przepisach, to nie jestem wyjątkowy, ale w moim ulubionym przepisie na pszenno-żytnie ogólnie 310 ml płynu (110 sfermentowanego pieczonego mleka + woda)

Kiedyś w moich elektronicznych wcisnąłem zły przycisk, więc zrobili mi coś z dodawaniem / odejmowaniem pojemników ...Albo znowu, jeśli waga jest elektroniczna, bateria może się zaczepić - wtedy zaczną kłamać.

Ooooooo, to na pewno Swam - wiemy

A jeśli chodzi o ilość wody w przepisach, to nie jestem wyjątkowy, ale w moim ulubionym przepisie na pszenno-żytnie ogólnie 310 ml płynu (110 sfermentowanego pieczonego mleka + woda)

A oto odpowiedź: razhenka + woda to inny płyn, nie tylko woda. I dlatego przy tej samej ilości mąki sfermentowane mleko pieczone + woda potrzebuje więcej niż tylko wody.

A jeśli chodzi o ilość wody w przepisach, to nie jestem wyjątkowy, ale w moim ulubionym przepisie na pszenno-żytnie ogólnie 310 ml płynu (110 sfermentowanego pieczonego mleka + woda)

Następnym razem spróbuję podać więcej wody. Dzięki za pomoc. Jestem prawie 100 km od centrum serwisowego, nie chcę stracić dla siebie 8 kg)))

Nie wiem nawet, jak dokładnie opisać to "zamocowanie wiadra" ... Jeśli "obrócisz" wiadro do końca, to nie zatacza się, ale obraca się i wysuwa dość łatwo i wisi zauważalnie w stanie nie zamocowanym ...

Przeczytaj co najmniej 3 ostatnie strony tego tematu, niedawno omówione „wiszące wiadro”.
I więcej w tym wątku Zgniatanie skrzypienia i problemy z wiadrem wiele przydatnych informacji - nie tylko o skrzypieniu, ale także o luzach, gadaniu i chybotaniu.

[Marfusha5]

Tak, wyjdź Marfusha5 prawie bez pieca… Tak, Irlandczyku?

[Elena Bo]

Elena Bo, Dzięki za link.
TaliaNatasza, z przepisami na czysty chleb żytni natknąłem się tylko z programowaniem ręcznym. Wykonanie Było tak mocne, ponieważ kupiłem piec z trybem żytnim specjalnie do pieczenia czystego chleba żytniego. Dobrze, że się myliłem, aw moim piekarniku można upiec czysty chleb żytni.
Elena Boale czy masz przepis na cegłę żytnią, kocie. piecze petersburskie „Karavai”? Bardzo potrzebne!!

Następnym razem spróbuję podać więcej wody

Zacząłem piec chleb 50x50 najwyższej i I klasy. Pierwsza okazała się tak mokra, że ​​w końcu (po raz czwarty) woda zamiast 370 ml. Daję tylko 300! Więc to jest to! Nic nie odpoczniesz! Każda nowa bułka to nowe zadanie ...

[Cicha sympatia]

Cicha sympatiatak, ale w nowym opakowaniu może już być sucha mąka

Zależy to również od warunków atmosferycznych - przy wilgotnej pogodzie mąka staje się bardzo wilgotna.

Elena Bo, masz przepis na cegłę żytnią, kotku. piecze petersburskie „Karavai”? Bardzo potrzebne!!

Nie kupowałem chleba od 10 lat i zupełnie nie zdaję sobie sprawy z tego problemu.

Masz przepis na cegłę żytnią, kocie? piecze petersburskie „Karavai”? Bardzo potrzebne!

Darnitsky, Stolichny i ​​rye, wszystko jest na forum https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=246.0
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

Przeczytaj co najmniej 3 ostatnie strony tego tematu, niedawno omówione „wiszące wiadro”.

Dzięki za radę, ale po prostu nie wydaje mi się, żeby się „dyndał” - jest taka konstrukcja, że ​​stabilne-sztywne mocowanie jest w zasadzie niemożliwe (i chyba nie jest potrzebne, jeśli nie było to robione przez tyle lat, chociaż zaraz po zakupie poszedłem na tę wolność ”i spojrzałem podejrzliwie na pokrywę). Dlatego założyłem, że problemu nie ma w wiadrze (choć teoretycznie mała i zbyt gęsta bułka, tłukąca się po ścianach, może doprowadzić do przemieszczenia, pogarszając sytuację).

[Anchic]

Anchicwięc mówię: za ... raz i nie odpoczniesz ...

[Marfusha5]

Tak, wyjdź Marfusha5 prawie bez pieca… Tak, Irlandczyku?

Tak, Marishik)))) Prawie go oddałem, a ona okazała się asystentką))))