Wypiekacz do chleba Alaska-BM2600

Witaj! Wejdź w swoje szeregi W końcu kupiłem Alasochkę, taką jak Vicki. Błagając ją przez rok. Mąż był kategorycznie przeciwny: mówi, że powinien piec w airfryer i nie mieć się czym popisywać. Kupiłem go w Realu na promocję (chociaż nie przeszkadzało mi to, ale powiedziałem, że sam na to pójdę). Przez cały dzień w domu nie było wody, a żarty "kiedy będzie świeży chleb?" Dlatego wczoraj w nocy wypróbowałem to urządzenie, ponieważ podawali wodę.

Bardzo dziękuję RolandS za ten wspaniały samouczek dla manekinów. Chleb okazał się bardzo piękny i smaczny, jak na zdjęciu z Rostowiczanki (tylko z suchymi dodatkami). Szkoda, że ​​w domu nie ma aparatu, nie mogę tego pokazać ((a wieczorem już go nie będzie).

Ale zwykle nie kupujemy białego chleba. Konieczne byłoby więc znalezienie innego przepisu. Jutro spróbuję upiec nieruchomy bochenek https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0 Oto tylko pytanie: ile będzie 40 gr w łyżkach masło. Nie ma jeszcze wagi. Odmierzam szklanką kupioną w Realu, gdzie podział na różne produkty dla takich nieudolnych jak ja.

Kolejne pytanie dotyczące chleba francuskiego: czy też smakuje jak biały? Chciałbym znaleźć przepis zbliżony do niemieckiego bochenka z Real i pożądane jest, aby w przepisie sól, cukier, drożdże były odmierzane w łyżkach, a nie w gramach.

Z góry dziękuję za wskazówki i linki

Wczoraj upiekłam francuską cebulę z papryką, było cudownie, nie miałam czasu na zrobienie zdjęcia))) Potem włożyłam jajko w tryb ekspresowy, nie wyrosło prawie, ale pyszne.
Mam też sekret złotej wierzchniej skórki, trzeba albo zrobić dużą bułkę tak, żeby wystawała z wiadra, albo natłuścić skórkę 10 minut przed końcem pieczenia

Mam też bladą górną skórkę, chociaż boki są złote. Ale duża bułka nie wchodzi w grę ((we dwoje nie zjemy tyle. Ale jak nasmarować? Po prostu otwórz pokrywkę i posmaruj, czy możesz w jakiś sposób wstrzymać program? Pomyślałem jak w airfryer: otworzyłem pokrywka - wypiekacz zatrzymał się, ale tutaj wydaje się, że nadal działa.

[koniec]

Mam też sekret złotej wierzchniej skórki, trzeba albo zrobić dużą bułkę tak, żeby wystawała z wiadra, albo natłuścić skórkę na 10 minut przed końcem pieczenia

Tylko nie 10 minut wcześniej koniec pieczenie i za 10 min lub mniej, ale wcześniej POCZĄTEK pieczenie.

Wczoraj upiekłam ciasto bagietkowe według przepisu Muli. To prawda, zamiast wody dodałem mleko. Wypiekane w wypiekaczu do chleba. Znów smakowało jak biały chleb ((Jutro spróbuję zrobić „zastały” bochenek według przepisu.

Może czegoś nie rozumiem i to nie przepis na ciasto jest ważny, ale pieczenie w formie bochenka. W końcu bagietki nie powinny mieć smaku zwykłego chleba, albo stało się tak z powodu mleka ((

[Vashkir]

Vashkirsmak chleba (bagietki, bochenki) jest inny, gdy jest pieczony w automacie do chleba, a inny w piekarniku

W piekarniku chleb jest znacznie smaczniejszy i bardziej aromatyczny.

Rzecz w tym, że nie mam piekarnika. Ale wtedy mogę spróbować upiec w airfryer. Babeczki i francuskie ciasto czekoladowe robię tam z hukiem.

Po prostu nie jest jasne, dlaczego jest tak wiele odmian białego chleba, bochenków, jeśli w bawełnie smak jest taki sam. Chociaż może jestem taki nieuczciwy. Pełny czajnik w piekarni i ogólnie do gotowania (mąż gotuje).

Generalnie chciałbym znaleźć przepis na chleb „nozdrza”, tak jak w piekarniach Realu Madryt robi się niemiecki bochenek. Jeśli ktoś zna jakiś, włóż nos w link (po francusku).

Czy chleb „nozdrza” uzyskuje się tylko na biszkopcie, czy na zakwasie? Chciałabym znaleźć własny, prosty przepis i żeby mój mąż nie mówił, że to znowu zwykły biały chleb i dlaczego kupowaliśmy bawełnę, skoro nadal kupujemy chleb w Realu Madryt.

Nie wiem, czym jest niemiecki bochenek w Realu, ale jeśli chodzi o nozdrza, znowu, jak papuga, radzę francuskiemu na gazowanej wodzie. Dostaję ten chleb najsmaczniejszy ze wszystkich smakowanych w wypiekaczu do chleba.

[Smak chleba i jego nozdrzy]

Po prostu nie jest jasne, dlaczego jest tak wiele odmian białego chleba, bochenków, jeśli w bawełnie smak jest taki sam.

Smak chleba i jego nozdrzy zależy od składników ciasta i ich ilości - za każdym razem smak i konsystencja miękiszu mogą się różnić.

Ale DUCHOWOŚĆ chleba, co kochamy i cenimy, jest lepsza w piekarniku.
A chleb jest w piekarniku smaczniejsze ponieważ chleb przechodzi przez wszystkie etapy wypieku nie ściśle według czasu i programu - ale w locie swobodnym, pod kontrolą piekarza, ciasto decyduje o tym, ile czasu zajmie wypiek - to sprawia, że ​​ciasto jest lepszej jakości, dojrzałe .

Jeśli sam upiekłeś inne wypieki, obserwowałeś ten proces
W porównaniu z tym wszystkiego można się nauczyć - spróbuj sam lub przyjmij to na wiarę

[Dodano po zjedzeniu:]

Odpowiedź na pytanie, dlaczego moje różne przepisy dawały ten sam smak białego chleba, przyszła nagle, gdy zdałem sobie sprawę, jak mogłem się tak mylić. Byłem tak dumny, że nigdy nie popełniłem powszechnego błędu początkujących, którzy zapomnieli założyć mieszadło, i że bułka się okazuje, a chleb jest piękny. Ale nie brałem pod uwagę takiej elementarnej rzeczy: mąki! Użyłem mąki do pieczenia. Chciałem też zasmakować bagietek oO.

Wypiekłam bochenki według przepisu na „czasy zastoju” w airfryer. Już na zwykłej mące premium. Okazało się po prostu cudowne! Mój mąż milczał, gdy była w pracy)) Następnie piekła wiejskie bagietki według przepisu, choć w maszynie do chleba. Chleb bardzo mi się podobał. Tylko następnym razem konieczne będzie zwiększenie porcji. Teraz chleb sodowy stygnie. Okazało się tak bujnie. Spróbujmy spróbować, wypiszę się))

Dodano po zjedzeniu:
Chleb okazał się po prostu wspaniały. Mąż powiedział, że to najlepszy chleb. Chociaż on też bardzo lubi bochenki. Chleb z nozdrzy, tego potrzebujesz! Skórka jest chrupiąca i bardzo smaczna.

Wypiekana recepta floran, za co wielkie dzięki! O ile rozumiem, nie ma potrzeby podążać za kolobokiem, ponieważ moje ciasto pierwotnie uformowało się w kolobok, a następnie zostało posmarowane do wiadra. Na początku się przestraszyłem i dodałem mąki, bułka stała się gęstsza, ale potem znowu się czołgała. Postanowiłem już nie ingerować w proces, zaufałem przepisowi. Jednak zamiast masła dodałam oliwę z oliwek. Użyłem też soli morskiej z ziołami, która nadała chlebowi bardzo przyjemny smak i aromat. Następnym razem zrobię duży bochenek, inaczej chleb szybko zjedzony będzie tak pyszny.

Ciasto rozmazuje się nie tylko od ciepła - ale bardziej od niewłaściwego ugniatania i ilości surowca na ciasto.
Reguła kolobok nie jest anulowana ani w czasie upałów, ani w zimne dni
Uważaj na bułkę, wtedy chleb okaże się z dobrym dachem i dobrym smakiem.

Słuchaj Admin, oczywiście rozumiem, że jesteś fanem majstrowania przy koloboku, podziwiając go, jesteś artystą. Ale nie ja ! Najważniejsze dla mnie jest to, że chleb jest pyszny. Więc ten jest pyszny i bezproblemowy.
A fakt, że od przedłużającego się upału w powietrzu zmniejszyła się ilość tlenu, a atmosfera zaczęła przypominać rejony wysokogórskie (gdzie trzeba zmienić ilość drożdży lub wody, chyba gdzieś o tym pisałeś) jest fakt. Ale ten chleb nie dba o nic - pyszny i bujny. A okładka, jak zauważyłeś, napisałem - „trochę ugina się”, kluczowym słowem jest „trochę”.

Ale mylisz się! Bardzo mi pomogłeś w swoim czasie. Ja (jak zdecydowana większość odwiedzających forum, jestem tego pewien) pilnie studiowałem Twoje lekcje. I nigdy bez zebranych od was informacji nie podejmie się pieczenia chleba. Jestem ci więc bardzo, bardzo wdzięczny!

[RolandS]

I co zabawne, rozwiązałem nawet problem z jego „rozpadem”
Wcześniej mój chleb do piątku nadal zaczął pleśnić :-(
Mieszkam sam, bochenka nie zjadłem :-(
Szkoda ... taki pyszny i taki :-(
Mam tak wiele rzeczy do zebrania drożdży, że teraz najwyraźniej przez tydzień żyją w glinianym garnku (specjalnie kupiony chleb :-)) i wcale nie gniją! Oh kag :-)

RolandS : kwiaty: jesteś mistrzem, już tylko za przepis na chleb "Bourget" nasz ukochany trzeba dać medal, taki wspaniały chleb, piekę go co tydzień. Właściwie piec został kupiony za ten chleb.
Bardzo dziękuję za szczegółową odpowiedź - jestem także miłośnikiem chleba bawełnianego. Może, oczywiście, mój piekarnik nie jest szczególnie dobry, ale dla mnie Chlebopeczkinski jest łatwiejszy i smaczniejszy. I też doszedłem do tej samej drogi, co wasza, nie polegają całkowicie na piekarniku, ale kontrolują wzrost chleba i zmieniają początek pieczenia.
Jeśli chodzi np. O psucie się chleba to według Bourgeta wpadłem na pomysł dodania chrzanu ze słoików i musztardy. Tak naprawdę nie wpływają na smak, ale chleb przez tydzień leży spokojnie w torbie w pojemniku na chleb i nie psuje się. Ta metoda bardzo mi pomaga - spróbuj, może ci się spodoba. Pisałem o tym tutaj. Jest też zdjęcie.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72428.0

[RolandS]

RolandS
Tak, na drożdże trzeba uważać - przeczytałem też gdzieś na naszym forum, że świeży czosnek może zabijać drożdże. Ja sam nie dodawałem świeżego czosnku - tylko suszony w granulkach (kiedyś piekłem chleb z czosnkiem na początku swojej piekarskiej kariery i już nie zaczynałam), - chleb normalnie różnił się, ale nam się to nie podobało. Tak, a drożdże też się liczą - zauważyłem, że mam na przykład najlepszy i bezproblemowy chleb bezpieczny moment... Tylko je biorę. Próbowałem zdecydować się na surowe drożdże, ale w bezpiecznym momencie wróciłem do sprawdzonego i przewidywalnie dobrego wyniku. Jeszcze cię nie zawiedliśmy.
A jednak - może już jestem Bourget Dorzuciłam musztardę i chrzan, - zdecydowanie dodaję trzy łyżki śmietany lub domowego jogurtu, - dla niezawodności. Chleb dobrze rośnie, jedyne, że moja skórka nie wychodzi jak kopuła, ale najważniejszy jest smak!

I ukradłem przepis na Bourget od kogoś z naszego forum. Nie pamiętam, kto napisał to pierwszy. Właśnie dostosowałem jego malech do programów tego konkretnego modelu HP.

A co z przepisem na chleb Bourget- To Ty dostosowałeś go do wersji chleba, którą naprawdę lubimy, i bardzo skutecznie go dostosowałeś!
Dlatego podziękowania od naszej rodziny za przepyszny chleb Bourget skierowane specjalnie do Ciebie - całkiem zasłużenie i słusznie.
P.S.
Kolejna opcja przepisu Bourget Przejrzałem też naszą stronę i nie obchodzi nas to. Tylko twój !!!

Mam też piec Alaska, zabieram piekarzy do firmy
Kupiłem go w Realu ze zniżką za 320 hrywien. (choć tydzień później poszli tam do 399 hrywien), oczywiście niezaprzeczalną zaletą Alaski była jej cena. Używam go przez 2 miesiące, podczas gdy jestem zadowolony ze wszystkiego

Dla pełnego szczęścia brakuje mi tylko czasu na różne programy. Wczoraj upiekłam chleb z sezamem, musiałem posypać sezamem na wierzchu io której godzinie to zrobić - nie wiem, bo jak jest za wcześnie, to chleb mógłby spaść. Więc piekłam bez sezamu na kapeluszu, nie jest to problem globalny, ale jednak. Stąd pytanie - może ktoś ma taki timing na różne programy. Już myślałem, żeby usiąść obok niej i pisać, ale rozumiem tylko wtedy, gdy przeszkadza. A jak zrozumieć, kiedy się nagrzewa, kiedy się rozładowuje, kiedy zaczyna się piec?

Pytanie dla doświadczonych użytkowników Alaski. Kiedy pieczę chleb w trzecim programie, z jakiegoś powodu pieczenie kończy się 20 minut wcześniej niż powinno, to znaczy odliczanie jeszcze się nie skończyło, do końca pozostało 20 minut, a nawet 22 minuty i gaśnie.

Mam ten sam problem, a małe i duże bochenki piecze się w 22-25 minut krócej, licznik czasu się resetuje. Rozlega się sygnał. Piec kupiliśmy w prezencie dla naszych rodziców, postanowiliśmy go przetestować, opracować kilka przepisów, bo mieliśmy go zabrać do innego miasta. Upiekła chleb na innych programach lub połączyła tryby ugniatania i pieczenia i dopiero teraz doszedłem do programu numer 3. W metrze nie tylko go zmieniają, ale trzeba go zanieść do serwisu. Kto to miał, jak wydostał się z sytuacji? Może to ta sama impreza lub w 2010 roku wszystkie piece są takie. Serwis powiedział, że ma prawo do naprawy przez 90 dni.

Stąd pytanie - może ktoś ma taki timing na różne programy.

Odpowiedź nr 222 na ten temat zawiera tabele dla podobnego pieca.Wydrukowałem i zweryfikowałem prawie wszystko do szóstego programu.
Mieszanki 1 i 2 (pierwsza i trzecia kolumna) pokrywają się w czasie z tą tabelą. Wybieg nr 1 jest o 5 minut krótszy niż wskazany w tabeli dla programu nr 1, 2, 3, a dla programu nr 4 i 5 - 5 minut. Wzrost nr 2 we wszystkich programach 20 minut, w tym program nr 8 Ciasto. Podejście nr 3 w przybliżeniu zbiega się w czasie, jego koniec można prześledzić po lekkim kliknięciu. kiedy włącza się dziesięć. Nie korzystałem jeszcze z programów nr 7,9,10,11. Czas pieczenia jest dłuższy niż wszędzie podany, można go obliczyć na podstawie różnicy. W programach numer 4 i 6 wszystko jest takie samo.

Rozumiem, że mój Rolsen RBM-938 jest bliźniakiem twojej Alaski, czy możesz mi podać czas trwania w minutach każdego cyklu wszystkich 12 programów w tym HP? A potem moje instrukcje nie są określone, więc zastanawiam się, kiedy zacznie się cykl, jest to niewygodne i nie można manipulować programami.

Masz jakieś dziwne pytanie, biorąc pod uwagę, że tuż przed nim, w powyższym poście znajduje się link do niezbędnej wiadomości w tym wątku z obliczeniem programów i zasobów do pobrania w języku rosyjskim i angielskim. Języki. Post 222, s. 23. Po prostu przeczytaj uważniej temat.

Doświadczeni piekarze, dzielą się sekretem wybierania miksera z bułki. W zestawie z wypiekaczem do chleba był trudny haczyk. Więc wszyscy? Ale ponieważ nie zastosowałem go do miksera, nadal nie mogę zrozumieć, jak wyciągnąć nim mikser. Jeśli ktoś zrobi zdjęcie tego procesu, moja wdzięczność nie będzie miała granic, może to już gdzieś dyskutowano - wetknij mnie w nos.

Nie wiem, czy ten proces został już tutaj opisany. Ogólnie wszystko jest bardzo proste. Włóż urządzenie z małym haczykiem do środkowego kręgu mieszadła tak, aby haczyk przylgnął do „boku” i pociągnij go do siebie. Możesz go wyciągnąć jednym ruchem (w tym przypadku mikser przecina skórkę na całej szerokości miksera) lub trochę wyciągnąć i wyciągnąć dalej przez otwór. Nie wiem, jak to zwykle wyglądało, aby wyjaśnić)) Przećwicz podnoszenie przed pieczeniem, aby było jasne, gdzie włożyć, co wyciągnąć. Powodzenia.

VashkirI, dzięki za odpowiedź.W tym haczyku drugi koniec jest po prostu wykonany z bardzo skomplikowanym zawijasem, więc pomyślałem, że proces wyciągania mieszadła powinien być przebiegły. Próbowałem jak napisałeś, ale ten haczyk zostawił małą rysę na mieszadle. Myślę, że jeśli będziesz to robił cały czas, mieszadło będzie mocno zarysowane.

Nie muszą wybierać, muszą go podnieść przez otwór i wyciągnąć z chleba. Po raz pierwszy podrapałem też mieszadło, bo dłubałem. Wtedy mój mąż to pokazał.

[Solnche83]

Solnche83 Użyj jakiegoś drewnianego patyka, na przykład do jedzenia sushi. Włożyli łopatkę do otworu i szturchnęli ją
To był temat, który wydaje się być związany z moulinex.

W tym haczyku drugi koniec jest po prostu wykonany z bardzo skomplikowanym zawinięciem, więc pomyślałem, że proces wyciągania mieszadła powinien być bardziej przebiegły. Próbowałem jak napisałeś, ale ten haczyk zostawił małą rysę na mieszadle. Myślę, że jeśli będziesz to robił cały czas, mieszadło będzie mocno zarysowane.

Zgadza się, ten haczyk zaczepia mikser przez otwór i przyciąga go do siebie. W ten sposób wyjmuję mieszadełka od wszystkich wypiekaczy do chleba. Drobne rysy nie są śmiertelne, będzie ich tak dużo i nie wpłyną one na jakość wypieku czy działanie wypiekacza do chleba
A haczyk jest sprytnie wygięty, aby natychmiast przylgnął i nie wyskoczył.

W tym haczyku tylko drugi koniec jest wykonany z bardzo trudnym zawinięciem

To bardzo ciekawy haczyk - trudna mała rzecz. Z jednej strony ma mały zawijas - ma to na celu wyjęcie miksera po upieczeniu, z drugiej strony zawijas jest poważniejszy, ta bardzo podstępna strona doskonale usuwa mikser z ciasta przed pieczeniem. Gdzieś zamieściłem zdjęcia tego procesu. Szukam i nie mogę ich znaleźć ... Poszukam więcej.

Małe zadrapania nie są śmiertelne, nadal będzie ich tak wiele i nie wpłyną one na jakość wypieku czy pracę CP.

Tak, dzięki mamie jest tam już wiele małych i dużych zadrapań - wyciągnęła mieszadło nożem

To bardzo ciekawy haczyk - trudna mała rzecz. Z jednej strony ma mały zawijas - ma to na celu wyjęcie miksera po upieczeniu, z drugiej strony zawijas jest poważniejszy, ta bardzo podstępna strona doskonale usuwa mikser z ciasta przed pieczeniem. Gdzieś zamieściłem zdjęcia tego procesu. Szukam i nie mogę ich znaleźć ... Poszukam więcej.

To wszystko, tego chciałem, zdjęcia zastosowania obu haczyków. Wymazałem go na drugim końcu, gdzie zawijas jest poważniejszy i pomyślałem - to nie jest tylko projekt, powinien być jakoś zastosowany. Naprawdę nie mogę się doczekać twoich zdjęć

Proszę powiedz mi, czy ona piecze chleb bezglutenowy?

[czy możesz zaproponować przepisy?]

Cześć wszystkim!
Z wielką radością i nadzieją odkryłem Twoje forum.
Uruchomiono tu x \ b-piekarnik - Alaska BM2000, ale ani instrukcje, ani miarki / szklanki - niedbali krewni wszystko zniszczyli. Kiedyś był to sam piec, ale mój mąż zlitował się nad nim i przyniósł do domu, który już zaczął trochę rdzewieć od środka.
Znalazłem instrukcję, przetłumaczoną, choć w praktyce na próżno - to, co zostało najpierw spieczone według przepisu, było czymś. Ale ja piekłam już trzeci dzień - domownicy lubią chleb, ale przepisy nie są właściwe lub nie do końca takie same. Oczywiscie zajrzalem w temat (tu jest fajnie z wami, zwlaszcza przy wyjmowaniu niezbednych czesci siekiery \ b-pieca), widzialem, ze sa posiadacze takiego pieca, ale nie znalazlem na swoje przepisy (Nie mogłem opanować całego tematu).
Więc tu: czy możesz zaproponować przepisy?

Spójrz tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 i tu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

W tej sekcji możesz zobaczyć przepisy na swój x \ n (przeczytaj wszystkie strony)

[Administrator]

Administrator, Dziękuję bardzo!
Tak, przepraszam, zapomniałem od razu zapytać: jaka jest miara miski i łyżki mojego pieca, czy to gdzieś?

[Administrator]

Administrator, Dziękuję bardzo!
Tak, przepraszam, zapomniałem od razu zapytać: jaka jest miara miski i łyżki mojego pieca, czy to gdzieś?

Nie mogę od razu powiedzieć - spójrz na to specjalne. o Alasce od samego początku znajdziesz

Cześć wszystkim! Nadal nie mogę się zdecydować na wypiekacz do chleba Alaska-ВМ2600. Jak długo jest z tobą? Nie żałowałeś tego, co kupiłeś?
Muszę upiec chleb bezglutenowy. Kto mógł w nim upiec chleb bezglutenowy?

Proszę powiedz mi, czy ona piecze chleb bezglutenowy?

Cóż, kupiłem to.
Próbowałem upiec chleb bezglutenowy z mixB na trybie podstawowym. Wszystko się udało !!!
Jedyny top jest opalowy. Ale to moja wina. W 30 min. przed końcem pieczenia uniesiono pokrywę, aby posmarować blat mlekiem. Aby skórka była bardziej różowa - zrobiłam to w duchodwie (choć przed włożeniem do piekarnika), bo pieczywo bezglutenowe zazwyczaj ma biały wierzch. Tutaj jest na moich oczach i trochę upadł. Po sygnale ostudziłem go i wyciąłem, okazał się bardzo piękny i smaczny.
Czy następnym razem możesz wziąć trochę mniej wody? Zrobiłam według klasycznej receptury mixB na 250 gr. mieszanina 250 ml wody.
Próbowałem zrobić to z kukurydzy McMaster (dodałem acidopheline 2/3 całkowitej ilości płynu) w trybie głównym - stało się to samo.
Ten sam przepis, ale z ryżu MaMaster - to samo wszystko jest w porządku.

[Administrator]

Administrator, Dziękuję bardzo!
Tak, przepraszam, zapomniałem od razu zapytać: jaka jest miara miski i łyżki mojego pieca, czy to gdzieś?

Nie zawracam sobie głowy tymi łyżkami, szklankami. Straciłem miarkę prawie natychmiast, korzystam ze zwykłej herbaty i jadalni. Zamiast kubka używam skali. Wszystko działa świetnie.

Bardzo dziękuję za ten temat, wypiekacz do chleba kupiłam dopiero wczoraj, ale dzięki Waszej radzie wszystko od razu się udało. Spróbowany biały chleb według tego przepisu Przepis z Liki:

1 łyżeczka suchych drożdży
500 gr mąki pszennej I gatunku
1,5 łyżeczki soli
1,5 łyżki cukru
1,5 łyżki oleju
300 ml wody

Ułożyłem wszystkie składniki w kolejności, do której przyzwyczaiłem się i poleciłem Panasonic. Ale w tym przypadku kolejność zakładki nie jest ważna - partia zaczyna się natychmiast.

Zakładka
- drożdże
- mąkę, wiadrem wstrząsnąć, aby równomiernie rozprowadzić mąkę
- sól, cukier w różnych rogach wiadra
- masło
- wodą delikatnie polej całą powierzchnię mąki.

Program FRANCUSKI, rozmiar 2 LB, ŚREDNIA Skórka.

W tym wątku znalazłem też maślane ciasto.
Szczerze mówiąc, nawet nie spodziewałem się takich wyników.

Powiedz ludziom. kupił maszynę do chleba. Wypiekam francuski chleb według przepisu podanego w instrukcji. ale to nie działa. chleb jest niski i moim zdaniem surowy w środku (nepek nie ma co porównywać wcześniej). Więc nie wiem czy piec jest uszkodzony to xs co z tym zrobić, jak odwieźć z powrotem do metra. Stawiam tak, jak jest napisane w instrukcji, najpierw woda, potem mąka, potem cukier, sól, drżenie w środku i olej na końcu. Już 5 bochenków przynajmniej zepsutych myśli, że może czegoś nie robię.
Czy ktoś słyszał o takim problemie jak mój? Powiedz mi, co robić. no cóż, potrzeba

Himik043, pospacerujesz po forum, znajdziesz sporo informacji na temat "chleb nie działa". I wiele porad. A także dość często krytyka przepisów z instrukcji dla piekarzy. Proporcje mąki i płynu, ilość drożdży, ich dobra jakość i świeżość, wygląd koloboka podczas ugniatania to podstawa wszystkiego.
A jednak - na jakim programie piecze się chleb? Na przykład wolę program 2, jest najdłuższy, moim zdaniem najbardziej optymalny, długo ugniata, długo piecze.
Świetne przepisy dla początkujących w dziale "Konkurs" na najłatwiejszy biały chleb. Gorąco polecam tam zajrzeć.
I - nie rozpaczaj, zbierz informacje, zagłęb się trochę w temat i na pewno wszystko zacznie się układać. Powodzenia!

Znajomi na ten temat! Nie mogę się powstrzymać od podzielenia się z Wami swoim podziwem - zacząłem piec chleb ze świeżymi drożdżami. To jest niesamowite! Do wyschnięcia teraz wrócę tylko w przypadku siły wyższej. Z reguły piekę chleb tej samej wielkości, obliczyłem wymaganą ilość drożdży na bochenek, podzieliłem drożdże na porcje i włożyłem do zamrażarki. Wyciągam to w razie potrzeby. Doskonałe przechowywanie!

floran, piekę też na 2 receptury 500 g mąki premium, 300 ml wody, 2 łyżki masła, 1 łyżka cukru, 1 godzina soli, 1,5 godziny drożdży. bagietka
Po prostu nie wiem, co robić, albo kuchenka jest do niczego, albo nie wiem, co jeszcze. do zamiatania wprowadza nieszczelne zamknięcie wieka tam, na tylnej ściance szczeliny milimetrowej 4, mogą nie dopuścić do podniesienia się chleba.

Trudno mi doradzić, zgodnie z radą, którą mamy specjalnego administratora. Ale mam też coś do powiedzenia.

Najpierw spróbuj zamienić drożdże, jeśli jeszcze tego nie próbowałeś. Piekłam na saf-levurze - zawsze było OK, kilka innych próbowałam, już nie pamiętam, efekt okropny, zapach - uff, chleb jest kwaśny i tak naprawdę nie wyrósł i nie upiekł . Spójrz na datę ważności. Przechowywać w lodówce pod szczelną pokrywką.

Po drugie, podczas pierwszego ugniatania upewnij się, że uformowała się bułka, jeśli ciasto ma kształt kiełbasy lub coś innego, przyklei się jednym końcem do ściany wiadra, dodaj mąkę (krok po kroku, nie przesadzaj !). Za pomocą silikonowej (lub innej) szpatułki usuń mąkę ze ścianek, jeśli się tam przyklei, i przymocuj do ciasta. Producenci wypiekaczy chleba są trochę sprytni, jeśli chodzi o całkowitą automatyzację procesu. Część Twojego udziału jest nadal wymagana. Ale nie jest to trudne i niedługo.

Po trzecie - znakomitą rzeczą są wagi elektroniczne (myślę, że chleb dostaję tylko dzięki ich zastosowaniu). Chleb wymaga dość precyzyjnych proporcji.

Po czwarte, w tym wątku wskazałem przepis na chleb, który nigdy mnie nie zawiódł. Nazywa się „francuski na gazowanej wodzie”. Spróbuj.

Ale to wszystko dotyczy działającego pieca i braku umiejętności. Obserwuj ją. Podczas drugiego garowania powinien trochę się nagrzać, czasem trochę, czasem mocniej. Śledź czas pieczenia, czy to naprawdę 70 minut, czas ugniatania to około 20 itd. (Wydaje się tak na programie 2, ale w zasadzie w tym temacie jest tabela trybów dla naszego piekarnika czyli co i kiedy dzieje się i jak długo, wydaje się, że instrukcje nie). Cała Alaska ma szczelinę z tyłu, niech ci to nie przeszkadza, ale nie możesz jej włożyć do przeciągu, a ja też nie stałbym się szczeliną blisko okna.
Myślę, że to nie jest awaria pieca, ale brak umiejętności (naprawdę mam taką nadzieję!) A umiejętności to zysk.
Na forum jest bardzo dużo informacji o wypiekach, w tym temacie jest ich dużo, przeczytaj. Aby zrobić chleb, musisz trochę zagłębić się w zawiłości ugniatania, wyrastania i innych etapów pieczenia. Niestety, bez tego nie ma mowy!

Przy okazji spójrz na temat „Konkurs na najprostszy biały chleb”. To jest najlepsze dla początkujących.

Cóż, przedstawiłem wszystko, co wiedziałem. Jestem już zmęczony!

wow, to bułka z pierwszej partii))) Mam tam bardziej gnojowicę. ciasto jest płynne iw całym wiadrze. prawdopodobnie miarka bardzo mocno leży. czyli 300ml wody z mąką to dużo. ATP po poradę, przyjrzę się temu, co się tam dzieje. prawda jest taka, że ​​właśnie wrzuciłem 3,5 godziny łyżki drżenia z żadnego źródła)

Administrator też może coś zasugerować

O koloboksach zobacz informacje tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0, bardzo pomoże nawet podczas pierwszej partii i nie tylko

Jest wiele narzekań od ludzi na niedokładność naczyń pomiarowych, dlatego mówię - wagi elektroniczne - kamizelka! Nie ma problemu - wypełnione - wyzerowane, wypełnione - wyzerowane ...
Zasadniczo 500 mąki na 300 wody jest normalne, ale w zasadzie w praktyce powinna być bułka, najlepiej niezbyt lepka, ale nawet jeśli jest lepka, to nadal jest bułka!
Tym razem nie spodziewaj się dużo szczęścia - 3,5 litra drożdży to za dużo. Chociaż, jeśli zgadniesz z ilością mąki, może uda Ci się podnieść pokrywę wypiekacza do chleba!
A oto Admin - witaj! Człowiek to encyklopedia!

kiedy wszystko zaczęło się mieszać, było jak bułka. ale z motkiem rozprzestrzenia się boleśnie mocno po całym wiadrze.
Muma najwyższa ocena. woda pitna. szkło jest takie samo. Tutaj spojrzałem na zdjęcia Romki i właśnie dostałem kałużę bułki w porównaniu do jego) Rum, daj mi radę na więcej niż 500g mąki lub mniej niż 300ml wody. chociaż tym razem nalałem gdzieś 270ml i niegazowanej wody. Próbowałem innej mąki, tej samej wody)
Zacząłem w coś wątpić, że sprawa dotyczy wypiekacza do chleba. Wątpię, żeby piernikowy ludzik czy gnojowica od niej zależały)

Tym razem nie spodziewaj się dużo szczęścia - 3,5 litra drożdży to za dużo.

A po co czekać na szczęście? z tak dużą ilością drożdży? Przy tak dużej ilości drożdży dach wybuchnie, aż do samego dna wiadra x \ n!

na 500 gramów mąki wystarczy 300-320 ml wody i 1,5-1,7 łyżeczki. drożdże !!!!

I właśnie to cierpimy i odkrywamy na nowo koło i psujemy jedzenie ?!
Wystarczy otworzyć sekcję Podstawy ugniatania i pieczenia - w końcu wszystkie informacje zostały dla Ciebie przygotowane, po prostu przeczytaj i zastosuj! i będzie mniej błędów i skieruj swoją energię na pieczenie i doskonalenie nowych przepisów!

[Himik043]

Himik043 , jeśli masz dość cierpliwości i chęci do przeczytania tego materiału i powtórz partię zgodnie z tą instrukcją #Twój chleb będzie szczęśliwy - nie mam innej rady

Zacząłem czytać. zwierza się tylko miarka. ponieważ przy 500 gramach mąki i 300 ml wody otrzymuję gnojowicę. patrząc na twoje zdjęcia, zaczął dodawać mąkę podczas ugniatania. Następnie dodałem kolejne 200 gramów mąki, aby ciasto przypominało kolobok. Teraz uważnie przeczytam informacje, które wyrzuciłeś i przy następnej wymianie myślę, że wszystko będzie dobrze))
Nawiasem mówiąc, chleb dotarł teraz do automatu do chleba i wzrósł na szczyt z zapasem 8 centymetrów, a środek spadł. tutaj jestem piekarzem w żałobie)

To nie może być !!!!!! sprawdzane wielokrotnie i nie tylko przeze mnie !!!

Szklanka o pojemności 250 ml. fasetowany zawiera około 150 gramów mąki pszennej.
500 gramów mąki to 3,3 szklanki mąki.

Zobacz tabelę referencyjną tutaj
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0

Chleb zawiódł, ponieważ jest dużo drożdży Przeczytaj tutaj
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Znowu zacząłem piec chleb)))), ale teraz jest już mały pomysł, jak wygląda ciasto w partii. wrzuciłem 500 mąki 300 wody 1,5 łyżeczki drożdży (ogólnie jak w przepisie bez amatorskiego wykonania). przy pierwszym ugniataniu dodano kolejne 100 gramów mąki. ciasto pozostało trochę lepkie. Czekam na drugi substytut, żeby poprawić ciasto, chyba dorzucę trochę więcej mąki)